1、課題2探討加酶洗衣粉的洗滌效果,立白洗衣粉：不傷手 無殘留,雕牌洗衣粉：只選對的 不買貴的,汰漬洗衣粉：有汰漬，沒污漬,奧妙洗衣粉：沒什么大不了，我有我奧妙,里面加了什么？那么牛？,怎樣才叫對的？,你的奧妙究竟是什么？,為什么不傷手？洗衣粉會殘留什么有害物質？,溫故而知新：,1、酶的三大特性：,高效性、專一性、反應條件溫和性,2、哪些因素可能會影響酶的活性？,溫度、酸堿度等,酶制劑的分類？ 酶制劑為什么具有如此強的功效？它的作用機理是怎樣的？它們作用的示意圖。 影響酶活性的因素有哪些？ 酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？ 為什么說加酶洗衣粉能減少對環(huán)境的污染？ 使用

2、酶洗衣粉時有哪些注意點？,閱讀課本P46,1、加酶洗衣粉的洗滌原理,自主學習：閱讀P46（基礎知識部分）完成（一）: 1、概念：加酶洗衣粉是指含有 的洗衣粉 2、目前常用的酶制劑的種類： 、 、 、 ，其中應用最廣泛、效果最明顯的是 和 。,酶制劑,蛋白酶 脂肪酶 淀粉酶 纖維素酶,堿性蛋白酶 堿性脂肪酶,（1）、蛋白酶能將血漬、奶漬等含有的大分子蛋白質分解成可溶性 和 。 （2）、脂肪酶能將脂肪水解成 和 。 （3）、淀粉酶可將淀粉水解成 。 （4）、纖維素酶可將纖維素水解成 。,3、洗滌原理：,氨基酸,小分子肽,脂肪酸 甘油,麥芽糖,葡萄糖,4、優(yōu)點：加酶洗衣粉降低了表面活性劑和三聚磷酸鈉

3、的用量，使洗滌劑朝 的方向發(fā)展，減少對環(huán)境的影響。,低磷無磷,5、影響酶活性的因素有 、 和 。,溫度 酸堿度 表面活性劑,6、酶能直接添加到洗衣粉中嗎？為什么？科學家是如何解決這一難題的？,不能，因為洗衣粉中的表面活性物質會降低酶的活性。將基因工程生產(chǎn)出的酶用特殊水溶性物質包裹起來，與洗衣粉的其它成分隔離開來。,例1下列不能影響加酶洗衣粉活性的是 A溫度 B酸堿度 C表面活性劑 D水的數(shù)量,D,例下列不屬于酶制劑的是 A蛋白酶 B麥芽糖酶 C淀粉酶 D脂肪酶,B,閱讀P46-47實驗設計部分（資料一、二、三）： 獨立思考后再小組討論學案中資料一、二、三中的問題： 【資料一】：如何有效地控制變

4、量（單一變量原則）,1、A、B兩同學的實驗方案中應控制的單一變量（自變量）是什么？ 2、該實驗的無關變量應有， 在實驗中這些變量應該。 3、從控制變量的角度，同學的方案是否存在問題？請說明理由. 4、從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請說明理由.,、A、B兩同學的實驗方案中應控制的單一變量（自變量）是什么？ 該實驗的無關變量應有： 。 在實驗中這些變量應該：。 從控制變量的角度，同學的方案是否存在問題？請說明理由.,普通洗衣粉和加酶洗衣粉。,是。A同學忽略了實驗中對水溫的控制。,衣粉用量、水溫、水質、水量、布料的大小和顏色、洗滌方式、洗滌時間等,相同,用玻棒攪拌強度難以達到一樣，最好用小型

5、全自動洗衣機,、從控制變量的角度，同學的觀點是否正確？請說明理由.,不正確，因為B同學忽略了對幾乎所有無關變量的控制,資料二：考慮實際生活中的具體情況， 探究溫度對加酶洗衣粉效果的影響：,請從實際生活的具體情況分析，下面是兩個同學對實驗溫度的設置方案： 甲同學：實驗的溫度設為10 、20 、30 、40 、 50 、60 、70 乙同學：實驗的溫度設置為5、15、25 、35 你認為哪一位同學的溫度設置更為妥當？為什么？,在考慮溫度的同時還應考慮實際生活中洗衣時操作是否方便及成本問題。,建議水溫的控制：通常情況下春、夏、秋、冬四季可分別選取15、 35、25 、5,洗滌方式有半自動和全自動，相

6、比之下采 用 方式比較好，并且應盡量使用同 一型號小容量的洗衣機，其機械攪拌作用 相同 ；洗滌材料以（衣物、布料）作為實 驗材料比較可行，做對照實驗時可以控制 布料的 、 以及 （可用 滴管控制）使其相同，同時也便于洗滌效 果的比較；水量和洗衣粉用量與布料的大 小是成 正比 的。,其他條件如何控制：,全自動,大小 顏色 污物的量,實驗操作： 課題名稱： 實驗目的： 實驗原理： 實驗材料：,溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響,比較不同溫度下加酶洗衣粉的洗滌效果,酶的催化活性受溫度影響，在適宜溫度下酶的催化活性最高，溫度過低或過高酶的催化能力降低,加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL燒杯、玻棒、溫

7、度計、滴管、新鮮雞血、水浴缸、溫度分別為5、15、25、35的清水。,實驗步驟： （1）取10cm10cm的白色棉布4塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞血，晾干備用。 （2）取1000mL燒杯4個，用天平分別稱取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4個燒杯中。 （3）將5、15、25、35清水各500mL依次倒入4個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。 （4）取水浴缸4個，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入溫度計保持恒溫。 （5）將4個燒杯分別放到相同水溫的水浴缸中，將帶雞血的棉布分別放到燒杯中浸泡20min。 （6）按相同方式用不同玻棒攪拌棉布各，放到水浴缸中,探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物

8、和不同污物洗滌效果的比較 在實驗中， 是變量，其他因素在實驗中保持不變；水溫應保持不變。在實施活動時，通常應采用當?shù)氐某?，如果是冬季水溫過低，就應采用 的方法，使溫度達到25 35 。,加酶洗衣粉的種類,水浴加熱,本實驗判斷洗滌效果的標準是什么？,比較相同洗滌時間后污染物殘留狀況,3、【資料三】不同種類的洗衣粉對同一污漬或不同污漬洗滌效果的列表比較 請你預測洗滌效果：用無效、一般、好來描述,一般,好,一般,好,好,一般,一般,一般,一般,注：油漬的主要成分：脂肪 血漬的主要成分：血紅蛋白 汗?jié)n的主要成分：為無機物及灰塵等,思考題 有位同學打算用絲綢做實驗材料，探討含有蛋白酶的洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做合適嗎？為什么？洗羊毛衫呢？,不合適，因為絲綢的主要成分就是蛋白質，含蛋白酶的洗衣粉會損傷絲綢，同理羊毛衫也不能,另一位同學打算用淀粉酶洗滌被淀粉污染的衣物，用斐林試劑檢測結果以探討溫度加酶洗衣粉的洗滌效果，你認為他這樣做可以嗎？為什么？,使用加酶洗衣粉要注意哪些問題？,不能，因為用菲林試劑檢驗麥芽糖需要加熱才能出現(xiàn)磚紅色沉淀