1、復(fù)習(xí)回顧：,1、固定化酶和固定化細(xì)胞的方法有哪些？其中，哪些適合于固定化酶，哪些適合于固定化細(xì)胞？,答：包埋法、化學(xué)結(jié)合法和物理吸附法。,2、用于固定化酶和固定化細(xì)胞的材料叫做什么？一般必須具備什么特點(diǎn)？,答：叫做載體。應(yīng)具有不溶于水、多孔性特點(diǎn)。,適宜固定化細(xì)胞,適宜固定化酶,資料分析,一般洗衣粉不易清除衣物的血漬和奶漬，但加酶洗衣粉則可以。 加酶洗衣粉包裝盒上印有以下材料： 成分；蛋白酶0.2，清潔劑15； 用法：洗滌前先將衣物用溫水浸泡片刻,切勿用60以上的水.切勿用于絲質(zhì)及羊毛衣料.,根據(jù)以上資料回答有關(guān)問題:,1、為什么該加酶洗衣粉較易清除衣物的血漬和奶漬？ 2、試解釋為什么此洗衣粉

2、不能用于絲質(zhì)及羊毛衣料。 3、為什么不能在60以上的水中使用此洗衣粉？,專題4 酶的研究與應(yīng)用,課題2 探討加酶洗衣粉的洗滌效果,課題目標(biāo),1了解什么是酶制劑，說出常見酶制劑的種類與應(yīng)用。,2學(xué)會控制和分析變量，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉洗滌效果的不同；探究不同溫度對加酶洗衣粉洗滌效果的影響。,3探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污漬或同一種類洗衣粉對不同污漬的洗滌效果。,一、加酶洗衣粉的種類,1、什么是加酶洗衣粉？,加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉。,2、酶制劑的種類和作用,閱讀課本P46第一自然段,四類：1、蛋白酶 2、脂肪酶 3、淀粉酶 4、纖維素酶,目前加酶洗衣粉中常用的酶制劑有哪些？其中

3、應(yīng)用最廣泛、效果最明顯的有哪些？ 加了酶制劑的洗衣粉為什么具有更好的去污能力？體現(xiàn)了酶的什么特性？,3、加酶洗衣粉的種類,一、加酶洗衣粉的種類,（1）單一型加酶洗衣粉,（2）復(fù)合型加酶洗衣粉,加蛋白酶洗衣粉、加脂肪酶洗衣粉、 加淀粉酶洗衣粉、加纖維素酶洗衣粉。,二、影響加酶洗衣粉洗滌效果的因素,凡是影響酶活性的因素都會影響加酶洗衣粉的洗滌效果。,閱讀課本P46 第二自然段,問題： 影響酶活性的因素主要有哪些？加酶洗衣粉是直接將相關(guān)酶加入到洗衣粉中去的嗎？,影響因素：水溫、酸堿度（水質(zhì)）、表面活性劑；,此外，污染的類型、面料性質(zhì)、洗衣粉用量、浸泡時間、洗滌時間、酶制劑的種類等均會影響洗滌效果。,

4、表面活性劑是洗衣粉的主要成分，有陰離子、陽離子、非離子和兩性離子等四大類，但用于洗滌的表面活性劑則以陰離子和非離子為主。最普通最傳統(tǒng)的陰離子表面活性劑就是人類使用了幾百年的肥皂。合成洗滌工業(yè)問世之后，使用最普遍的是十二烷基苯磺酸鈉，非離子表面活化劑應(yīng)用最廣泛的是聚氧乙烯醚類。,特別說明：,普通洗衣粉中含有磷。含磷污水的排放可導(dǎo)致微生物和藻類大量繁殖，造成水體污染（水體富營養(yǎng)化）。加酶洗衣粉可以降低表面活性劑和三聚磷酸鈉的用量，使洗滌劑朝低磷無磷的方向發(fā)展，大大減少了對環(huán)境的污染。,鞏固練習(xí)：,1、下列關(guān)于加酶洗衣粉的說法，不正確的是 A、加酶洗衣粉效果的好壞受很多因素的影響 B、加酶洗衣粉相對

5、普通洗衣粉來說有利于環(huán)保 C、加酶洗衣粉中目前常用的酶制劑有蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶、纖維素酶 D、加酶洗衣粉是直接將酶制劑加到洗衣粉中制成的,D,2、下列關(guān)于加酶洗衣粉的使用方法，正確的是 A、向盆中加入冷水后加洗衣粉，再加衣物 B、向盆中加入沸水后加洗衣粉，再加衣物 C、向盆中加入溫水后加洗衣粉，再加衣物 D、將洗衣粉直接加到衣物上干洗，不能加水,C,三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計,1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果的差異,（1）變量分析：本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？應(yīng)該控制好哪些無關(guān)變量？,自變量：,不同類型的洗衣粉,無關(guān)變量：,洗滌用水的量、水溫、實(shí)驗(yàn)用布的質(zhì)地大小、污漬類型、洗滌時間、洗衣粉用

6、量、污染程度、攪拌速度和時間等。,（1）變量分析：,（3）實(shí)驗(yàn)步驟：如果你做這個實(shí)驗(yàn)，你的具體實(shí)驗(yàn)步驟如何？,1、探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉對衣物污漬的洗滌效果的差異,（2）實(shí)驗(yàn)原則：實(shí)驗(yàn)設(shè)計應(yīng)遵循的原則？,對照原則、單一變量原則、等量原則。,污物的殘留狀況如污物是否消失、顏色變淺、面積縮小等,案例分析：步驟是否合理？無關(guān)變量控制如何？,三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計,2、探究什么溫度下使用加酶洗衣粉洗滌效果最好,（1）變量分析：本實(shí)驗(yàn)的自變量是什么？應(yīng)該控制好哪些無關(guān)變量？（討論）,（2）實(shí)驗(yàn)步驟：如果你做這個實(shí)驗(yàn)，你的具體實(shí)驗(yàn)步驟如何？（討論）,（1）取10cm10cm的白色棉布7塊，用滴管各滴加5滴新鮮雞

7、血，晾干備用。 （2）取1000mL燒杯7個，用天平分別稱取0.5g同種加酶洗衣粉，依次倒入7個燒杯中。 （3）將25、30、35、40、45 、 50 、 55 清水各500mL依次倒入7個燒杯中，用玻棒攪拌溶化洗衣粉。 （4）取水浴鍋7個，依次將步驟（3）的燒杯移入水浴鍋中 ，插入溫度計保持恒溫。 （5）將步驟（1）中準(zhǔn)備好的帶雞血棉布分別放到7個燒杯中浸泡20min。 （6）按相同方式用玻棒攪拌棉布一段時間。 （7）經(jīng)過相同時間后觀察洗滌效果。,案例分析：,3、探究不同種類的加酶洗衣粉對同一污物和不同污物洗滌效果的比較,在實(shí)驗(yàn)中， 是自變量，水溫等其他因素在實(shí)驗(yàn)中保持不變。 本實(shí)驗(yàn)判斷洗滌效果的標(biāo)準(zhǔn)是什么？,三、實(shí)驗(yàn)設(shè)計,不同種類的加酶洗衣粉,污物的殘留狀況如已消失、顏色變淺、面積縮小等,案例分析：,綜合練習(xí)：,1、下列說法中，不正確的是 A、加酶洗衣粉中的酶能耐酸、耐堿、忍受表面活性劑和較高溫度 B、加酶洗衣粉能夠有效去除油漬、污漬及血漬 C、衣物的洗滌只考慮洗滌效果就可以了 D、科學(xué)探究中，研究變量的思路是一致的，只是在不同的問題情境下，具體做法不同,C,檢查該洗衣粉是否含