維生素的結(jié)構(gòu)和功能_第1頁(yè)
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維生素的結(jié)構(gòu)和功能_第3頁(yè)
維生素的結(jié)構(gòu)和功能_第4頁(yè)
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第七章維生素的結(jié)構(gòu)和功能，牙齒章節(jié)對(duì)維生素的概念和分類有很好的了解，了解維生素的作用及其不足，維生素和相關(guān)官能團(tuán)，第一節(jié)維生素的概念和類別，第一節(jié)維生素的概念和類別，概念：生命必需，需要量減少，大部分食物供應(yīng)，主要功能由輔酶表現(xiàn)。范疇：維生素分為水溶性(B，C)，脂溶性(D，E，K，A)，第2節(jié)各種維生素的作用和缺乏病，1，脂溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能1，維生素A 2，維生素D 3，維生素E 4，維生素K促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。2，維生素D，天然維生素D是銅，植物7-脫氫酶膽固醇(動(dòng)物)膽固醇鈣化醇(內(nèi)源性維生素D3)麥角甾體(植物)麥角鈣化醇(維生素D2)，維生素D的生理功能，(1)小腸點(diǎn)條形鈣磷(3)促進(jìn)鎖骨形成。促進(jìn)破骨細(xì)胞活動(dòng)，溶解舊骨脫鈣，骨炎，同時(shí)促進(jìn)骨細(xì)胞功能，血液中鈣和磷在骨質(zhì)生成部沉著，形成新骨。3，維生素E，4，維生素K，第3節(jié)B族維生素和酶的輔助因子之間的關(guān)系，1，水溶性維生素的化學(xué)性質(zhì)和生理功能，(1)維生素B族黃胺，硫酸，生物素和泛酸維生素B2，維生素PP，維生素B6葉酸，維生素B12 羧化輔酶(生物素)，直接用作維生素B7牙齒輔酶羧化酶的輔酶，傳遞二氧化碳生物素的單一性酶蛋白：生物素羧基轉(zhuǎn)運(yùn)蛋白，BCP，BCP二，維

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