1、醇、酚、醛和糖類【學習目標】1、熟練掌握醇、酚、醛、糖的組成以及它們的結(jié)構(gòu)特點。 2、小組合作探究醇、酚、醛、糖的主要性質(zhì)及它們之間的主要聯(lián)系。 3、以極度的熱情投入課堂，體驗學習的快樂?！臼褂谜f明】先認真閱讀課本，然后完成學案，下課收齊。下節(jié)課先修改15分鐘，針對存在問題重點討論8分鐘，師生探究、學生展示，最后鞏固落實5分鐘 【能力點撥】1、從反應(yīng)類型角度理解醇、酚、醛、 糖的主要性質(zhì)，培養(yǎng)對知識的歸納、整合能力。2、通過有機化學方程式的訓練，培養(yǎng)細心、規(guī)范的意識和能力?！菊n前自學】一、醇的概述1、填表比較下列醇名稱甲醇 乙醇乙二醇丙三醇俗名結(jié)構(gòu)簡式分子式2、乙醇是無色透明、具有_味的液體，

2、比水_，易_，能與水_互溶，能溶解多種無機化合物和有機化合物，是優(yōu)良的有機溶劑。3、工業(yè)酒精含有對人體有害的甲醇，甲醇會使人中毒昏迷、眼睛失明甚至死亡。醫(yī)院里用于殺菌消毒的酒精濃度是_。二、醇類的化學性質(zhì) 1、與氫鹵酸的取代反應(yīng) 1-丙醇與HBr反應(yīng) 2、分子間的取代反應(yīng)分子式為 C3H8O與CH4O的醇的混合物在濃硫酸存在時發(fā)生分子間的取代反應(yīng)，得到產(chǎn)物有_ 種 3、消去反應(yīng) CH3 OHCH3CH2CCHCH3 發(fā)生消去反應(yīng)的產(chǎn)物為 CH3舉出三種不能發(fā)生消去反應(yīng)的醇 小結(jié)消去反應(yīng)的規(guī)律_4、與活潑金屬反應(yīng)乙二醇與鈉反應(yīng)的方程式為 5、酯化反應(yīng) 寫出下列酯化反應(yīng)的化學方程式乙酸與乙二醇（2

3、1） 乙二酸與乙醇（12） 乙二酸與乙二醇發(fā)生酯化反應(yīng)的產(chǎn)物有多種結(jié)構(gòu)，據(jù)產(chǎn)物的特點寫出反應(yīng)化學方程式生成物為最簡單鏈狀小分子 最簡單環(huán)狀的分子 生成物為高分子化合物 6、氧化反應(yīng)寫出下列氧化反應(yīng)的化學方程式 1丙醇的催化氧化 2丙醇的催化氧化 不能被氧化成醛或者酮的醇有（舉出三種） 小結(jié)醇氧化的規(guī)律是 總結(jié)醇與其他類別有機物的轉(zhuǎn)化（請?zhí)砑訔l件和反應(yīng)類型） （ ）醇鹵代烴醛或者酮（ ） （ ）烯烴（ ） （ ） （ ）醇鈉酯（ ） （ ）（ ） （ ）【練習】1、等物質(zhì)的量的乙醇、 乙二醇、丙三醇與足量鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣的體積比為 2、左圖為一環(huán)酯，形成該物質(zhì)的醇和羧酸是 三、酚 1、苯酚是有特殊

4、氣味的無色晶體，暴露在空氣中會_。苯酚具有殺菌能力，可以做殺菌消毒劑，但苯酚有毒，使用時要特別小心 ，如果不慎沾在皮膚上，應(yīng) 2、苯酚的化學性質(zhì) (1)弱酸性：俗稱 ，電離方程式為 苯酚溶液中加入氫氧化鈉的離子反應(yīng)方程式為 加入碳酸鈉的化學反應(yīng)方程式為 (2)苯環(huán)上的取代：苯酚的稀溶液滴加到溴水中，現(xiàn)象為 _ 反應(yīng)的化學方程式是_ (3)鑒定苯中苯酚的方法是 四、醛和酮1、醛、酮的結(jié)構(gòu)醛基的結(jié)構(gòu)簡式是_，飽和一元脂肪醛和飽和一元脂肪酮的分子通式是_，具有相同分子組成的這兩類物質(zhì)的關(guān)系是_。通常情況下，甲醛是_，_于水。組成最簡單的芳香醛是_。含醛基的物質(zhì)有_（至少寫出四種不同類物質(zhì)）O 2、醛

5、和酮的化學性質(zhì)（1）加成反應(yīng)：CH3CHO+H2 _ CH3CCH3+H2 _（2）氧化反應(yīng) 銀鏡反應(yīng)：簡述配制銀氨溶液的方法_ _寫出發(fā)生的反應(yīng)的離子方程式_乙醛與銀氨溶液反應(yīng)的離子方程式是_ 與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)乙醛與新制Cu(OH)2懸濁液反應(yīng)的化學方程式是_ 乙醛催化氧化反應(yīng)的的化學方程式是_【練習】3、茉莉醛具有濃郁的茉莉花香，其結(jié)構(gòu)簡式如圖所示： CH C CHO關(guān)于茉莉醛的下列敘述錯誤的是 （ ） CH2(CH2)3CH3A在加熱和催化劑作用下，能被氫氣還原 B能被高錳酸鉀酸性溶液氧化C在一定條件下能與溴發(fā)生取代反應(yīng) D不能與氫溴酸發(fā)生加成反應(yīng)五、糖類1、糖的組成及分類

6、糖類是指分子中有_的醛或酮以及水解后可生成_醛或酮的有機物。2、主要糖類比較思考：葡萄糖的結(jié)構(gòu)簡式為_，官能團為_。糖尿病患者的尿液中含有葡萄糖，如何檢驗？_ 類別分子式是否含醛基能否水解（水解的寫出方程式）葡萄糖果糖 蔗糖麥芽糖淀粉纖維素【練習】4、下列說法正確的是（ ）A. 糖類的分子組成均符合Cn(H2O)m B. 蔗糖是多羥基的醛類化合物C. 人們每天攝取的熱能中大約有75%來自糖類 D. 淀粉與纖維素互為同分異構(gòu)體5、某學生設(shè)計了四個實驗方案，用以檢驗淀粉的水解情況。H2SO4溶液 NaOH溶液碘水（1）甲方案：淀粉溶液水解液中和液溶液變藍結(jié)論：淀粉沒有水解 H2SO4溶液 新制Cu

7、(OH)2懸濁液（2）方案乙：淀粉溶液水解液無紅色沉淀。結(jié)論：淀粉沒有水解 H2SO4溶液 NaOH溶液 新制Cu(OH)2懸濁液（3）方案丙：淀粉溶液水解液中和液 有紅色結(jié)論：淀粉已經(jīng)水解。 沉淀。H2SO4溶液 碘水（4）方案丁：淀粉溶液 水解液 溶液變藍 銀氨溶液 中和液 有銀鏡現(xiàn)象 結(jié)論：淀粉已經(jīng)部分水解 微熱以上四種方案的設(shè)計及結(jié)論是否正確？如不正確請簡述理由。答：（1）_（2）_（3）_（4）_ 【合作探究、討論展示】1、分析乙醇的結(jié)構(gòu)，根據(jù)斷鍵的位置書寫化學方程式并注明反應(yīng)類型（1）斷開鍵_ _ _ _ （2）斷開 鍵_ _（3）斷開鍵 _（4）斷開鍵 _（5）一分子斷開 另一分

8、子斷開鍵 2、實驗室制乙烯實驗室制乙烯的原料是 ，二者的體積比是 兩種原料混合的操作為 ，濃硫酸的作用是 _；加熱的要求是 ；原因是 _；碎瓷片的作用是 ；溫度計的位置 。【鞏固提高】1、為緩解能源緊張，部分省市開始試點推廣乙醇汽油。下列有關(guān)乙醇的敘述，正確的( )A乙醇和甲醇互為同系物 B乙醇不能用玉米生產(chǎn)C乙醇的結(jié)構(gòu)簡式為C2H6O D乙醇只能發(fā)生取代反應(yīng)2、用酒精消毒的原理是 ( )A溶解作用 B還原作用 C鹽析作用 D變性作用3、下列物質(zhì)中，可一次性鑒別乙酸、乙醇、苯及Ba(OH)2溶液的是 ( )A金屬鈉 B溴水 CNaOH溶液 D紫色石蕊試液4、工業(yè)上為使95%的酒精變?yōu)闊o水酒精，

9、常加入一種物質(zhì)，然后蒸餾。下列適合加入的有 ( )A濃H2SO4B生石灰C消石灰D冰醋酸5、某有機物甲經(jīng)水解可得乙，乙在一定條件下經(jīng)氧化后可得丙，1mol丙和2mol甲反應(yīng)得一種含氯的酯（C6H8O4Cl2）。由此推斷有機物丙的結(jié)構(gòu)簡式為（ ） AClCH2CHO BHOCH2CH2OH CClCH2COOH DHOOCCOOH6、對有機物： 的下列說法中不正確的是（ ）A常溫下，能與NaHCO3溶液反應(yīng)放出CO2B能發(fā)生堿性水解反應(yīng)，1摩該有機物完全反應(yīng)消耗掉8摩NaOHC與稀H2SO4共熱，生成2種有機物D該有機物的分子式為C14H10O97、下列各組有機化合物的水溶液，能用銀氨濁液鑒別的

10、是（ ） A、葡萄糖和乙醛 B、丙醛和丙酮 C、乙醛和甲酸 D、麥芽糖和葡萄糖8、某飽和一元醇C 7H15OH發(fā)生消去反應(yīng)，只得到兩種單烯烴，該醇的結(jié)構(gòu)簡式可能是下列中的( )9、乙基香草醛（）是食品添加劑的增香原料，其香味比香草醛更加濃郁。（1）寫出乙基香草醛分子中兩種含氧官能團的名稱 _ 。（2）乙基香草醛的同分異構(gòu)體A是一種有機酸，A可發(fā)生以下變化：KMnO4/HA（C9H10O3）HBrC（C9H9O2Br）CrO3/H2SO4B（C9H8O3）能發(fā)生銀鏡反應(yīng) CrO3/H2SO4提示：RCH2OH RCHO與苯環(huán)直接相連的碳原子上有氫時，此碳原子才可被酸性KMnO4溶液氧化為羧基（a

11、）由AC的反應(yīng)屬于 （填反應(yīng)類型）（b）寫出A的結(jié)構(gòu)簡式 （3）乙基香草醛的另一種同分異構(gòu)體D（CH3OCOOCH3）是一種醫(yī)藥中間體，請設(shè)計合理方案用茴香醛（CH3OCHO）合成D（其他原料自選，用反應(yīng)流程圖表示，并注明必要的反應(yīng)條件）。例如：Br 山東省昌樂二中高三化學一輪復習學案答案 編號 38【課前自學】一、醇的概述1、俗名木醇酒精甘油 結(jié)構(gòu)簡式CH3OHCH3CH2OHCH2OHCH2OHCH2OHCHOHCH2OH分子式CH4OC2H6OC2H6O2C3H8O32、特殊香味 輕 揮發(fā) 以任意比例 3、 75%（體積分數(shù)） 二、1、CH3CH2CH2OH+HBr CH3CH2CH2B

12、r+H2O 2、6 CH33、CH3CH2 CCHCH2 CH3 【小結(jié)】與羥基相鄰的碳原子上有氫原子才能發(fā)生消去反應(yīng)，反之不能。4、5、 6、2CH3CH2CH2OH+O2 2CH3CH2CHO +2CH3CHCH3 +O2 2 CH3CCH3 +2 【小結(jié)】與羥基相連的碳原子上有2個氫原子的醇被氧化生成醛，有1個氫原子的醇被氧化生成酮， 沒有氫原子的醇不能發(fā)生上述氧化醇醛或者酮 （氧氣或空氣、Cu或Ag、加熱）鹵代烴（氫鹵酸 ） （氧化反應(yīng) ）烯烴（取代反應(yīng)） （濃硫酸、加熱） （消去反應(yīng)）酯醇鈉（鈉）（羧酸、濃硫酸、加熱）（ 置換反應(yīng) ） （酯化反應(yīng)）【練習1】1：2：3 【練習2】 三

13、、1、因部分被氧化而呈粉紅色 立即用酒精清洗OOH2、（1）弱酸性 石炭酸 +H+OOH +OH +H2OONaOH +Na2CO3 +NaHCO3(2)產(chǎn)生白色沉淀 Br |BrBr OH|OH +3Br2 +3HBr (3)取少量待鑒定物質(zhì)于試管中，向其中滴加FeCl3溶液若變?yōu)樽仙珓t證明有苯酚四、1、CHO CnH2nO 同分異構(gòu)體 有強烈刺激性氣味的無色氣體 易溶 苯甲醛（CHO） 乙醛、甲酸、甲酸鈉、甲酸甲酯、葡萄糖 2、（1） （2）在一支潔凈的試管中，加入一定量2%的AgNO3溶液，邊振蕩邊滴加2%的稀氨水，直至最初產(chǎn)生的沉淀恰好消失Ag+NH3. H2O=AgOH+NH4+ A

14、gOH+2NH3. H2O=Ag(NH3)2+OH+2H2O2Ag(NH3)2+2OH+CH3CHO CH3COO+NH4+2Ag+3NH3+H2O CH3CHO+2Cu(OH)2 CH3COOH+Cu2O+2H2O2CH3CHO+O2 2CH3COOH 【練習3】 D五、1、兩個或兩個以上羥基的 多羥基2、 CH2OH(CHOH)4CHO OH CHO 取少量新制的Cu(OH)2懸濁液于試管中，加入適量尿液，加熱煮沸，有磚紅色沉淀產(chǎn)生，證明尿液中含有葡萄糖。 分子式是否含醛基能否水解（水解的寫出方程式）C6H12O6含不C6H12O6 不 含 不C12H22O11不含能C12H22O11+H

15、2O C6H12O6（葡萄糖）+C6H12O6（果糖）C12H22O11含能C12H22O11+H2O 2C6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(淀粉）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）(C6H10O5)n不含能(C6H10O5)n(纖維素）+nH2O nC6H12O6（葡萄糖）【練習4】 C【練習5】（1）設(shè)計正確，結(jié)論不正確，如果淀粉部分水解也會出現(xiàn)淀粉變藍現(xiàn)象。（2）設(shè)計不正確，結(jié)論不正確，Cu(OH)2與殘留H2SO4反應(yīng)而不能與葡萄糖反應(yīng)，淀粉如果已水解也檢驗不出（3）設(shè)計結(jié)論均正確（4）設(shè)計結(jié)論均正確【合作探究】1、（1） 置換反應(yīng) 濃硫酸 CH3CH2OH+CH3COOH CH3COOCH2CH3+