1、想想：以下的哪些食物含有豐富的蛋白質(zhì)作為生命活動(dòng)的主要負(fù)責(zé)蛋白質(zhì)。 食物中的蛋白質(zhì)是直接被人體吸收嗎？人類吃牛的蛋白質(zhì)。 我們的蛋白質(zhì)和牛一樣嗎？ 只有分解為氨基酸，才能被人體吸收，對(duì)：以下的氨基酸結(jié)構(gòu)進(jìn)行觀察、分組研究有哪些共同的特征，一、氨基酸及其種類、甘氨酸、纈氨酸、H2NCCOH、o、CH3、丙氨酸、h、和1 .分析各種氨基酸的分子結(jié)構(gòu)，的各氨基酸分子至少含有一個(gè)(-NH2)和一個(gè)(-cooh )，并有一個(gè)(_ )。 該碳原子與側(cè)鏈化學(xué)基也連接，該側(cè)鏈化學(xué)基用_ _ _表示。 各種氨基酸的區(qū)別在于化學(xué)基的不同。 氨基化學(xué)基、羧基化學(xué)基、同一個(gè)氫原子、r、r、氨基化學(xué)基、羧基化學(xué)基、總結(jié)

2、：2 .導(dǎo)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，練習(xí)1 :NH2、COOH、h、h、chh丙氨酸、亮氨酸、r化學(xué)基分別為：“與生活的聯(lián)系” 非必需氨基酸、必需氨基酸、3 .構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸：甲基勞氏紫、色氨酸、賴氨酸纈氨酸、異亮氨酸、亮氨酸苯丙氨酸、蘇氨酸、20種、8種、12種、巧記：假設(shè)1、寫兩本書，F(xiàn)e、Cu、Mn、I、Zn、二、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)的分子構(gòu)造：酶催化劑、肽結(jié)合、H2O、二肽、脫水縮合反應(yīng)、下圖是某個(gè)多肽分子，這種物質(zhì)是_肽。 四、思考：氨基酸是如何構(gòu)成蛋白質(zhì)的？、氨基酸、二肽、三肽、多肽、一條多肽鏈折疊而形成蛋白質(zhì)，脫水縮合、折疊而形成空間結(jié)構(gòu)，氨基酸數(shù)量不同，多肽鏈形成的空間結(jié)構(gòu)不同，蛋白質(zhì)分

3、子結(jié)構(gòu)的多樣性、蛋白質(zhì)分子功能的多樣性三、蛋白質(zhì)的功能多樣性、蛋白質(zhì)分子的主要功能總結(jié)：蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要負(fù)責(zé)人。 結(jié)構(gòu)蛋白質(zhì)：構(gòu)成細(xì)胞球和機(jī)體的重要物質(zhì)，如肌紅蛋白、肌動(dòng)蛋白等，催化蛋白：大部分酶催化劑，運(yùn)輸?shù)鞍祝貉?，胞質(zhì)膜上的載體，調(diào)節(jié)蛋白：胰島素、生長(zhǎng)激素等，免疫蛋白：免疫過程中產(chǎn)生的抗體，二肽，1，1，2，3個(gè)氨基酸脫水縮合為一條肽三肽，二，二， a、n個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成一條多肽鏈時(shí)，需要排出個(gè)水，形成個(gè)肽鍵。 c，n個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成m條聚肽鏈時(shí)，排出_個(gè)水，形成_ _ _個(gè)肽鍵。 n-1，n-1，n-m，n-m，b，n個(gè)氨基酸通過脫水縮合形成2條多肽鏈時(shí)，排出_ _ _ _個(gè)水，形成_，n-2，n-2， 設(shè)d、每1個(gè)氨基酸的平均相對(duì)分子量為a，由此形成的蛋白質(zhì)的相對(duì)分子量為： _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _ _，an-18(n-m )、4 .相關(guān)關(guān)雞蛋清質(zhì)的相關(guān)修正運(yùn)算、練習(xí)：根據(jù)下面圖解，回答問題： (1)在該圖中，表示、表示、表示。 (2)該化合物是氨基酸分子失去水分子而形成的，這種反應(yīng)稱為反應(yīng)。 (3)該化合物含有肽鍵，該圖所示化合物的名稱如下。 (4)該圖所示氨基酸的種類不同，可以決定。(5)圖中氨基酸的平均分子量為180，該化合物的分子量為。氨基化學(xué)基、肽結(jié)合、羧基化學(xué)基、四肽(多肽)、三、四、三、脫水縮合、r化學(xué)基、