1、酶的特性：1 .人類細胞中隨時都有數(shù)以百萬計的化學反應。為什么這些化學反應能在常溫常壓下如此快速、高效、有序、平穩(wěn)地進行？什么是酶？酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化能力的有機物。2.化學反應需要提供能量，使參與化學反應的分子從正常狀態(tài)變?yōu)榛钚誀顟B(tài)。酶提供能量來加速反應速度嗎？降低化學反應的活化能，請回憶一下上節(jié)課不同條件下H2O2分解的實驗！比較過氧化氫酶和Fe3的催化效率，為什么4號管的反應速度比3號管快得多？結果表明，過氧化氫酶比Fe3具有更高的催化效率(活性)。1.酶有很高的效率。事實上，酶的催化效率一般是無機催化劑的107-1013倍。酶的高效率的意義：酶的高效率保證了細胞內化學反應的順利進行

2、。數(shù)據(jù)1。無機催化劑酸可以催化蛋白質的水解以及脂肪和淀粉的水解。蛋白酶只能催化蛋白質的水解，但不能催化脂肪和淀粉的水解?？谥杏型僖旱矸勖?，但是塞到牙齒里的肉絲兩天后還沒有消化。根據(jù)以上信息大膽提問，并做出假設。探索淀粉酶對淀粉和蔗糖的水解，并假設：唾液淀粉酶只能催化淀粉的水解，而不能催化蔗糖的水解。分別加入2滴淀粉酶，搖勻，將試管下半部分浸入約37的熱水中，反應5分鐘，1在2號試管中加入2mL蔗糖溶液，加入費林試劑，搖勻，在1號試管中加入2mL淀粉溶液，水浴約60分鐘。探討淀粉酶水解淀粉和蔗糖的實驗材料和儀器：稀釋唾液淀粉酶、3%可溶性淀粉溶液、3%蔗糖溶液、費林試劑試管、燒杯、量筒、滴管、溫

3、度計、試管夾、三腳架、石棉網(wǎng)、酒精燈、火柴和熱水，每種酶只能催化化學反應。細胞代謝可以不受干擾地有序進行，這是與酶分不開的。2.酶有特異性，一種或一種，4000，特異性。目前發(fā)現(xiàn)的酶有很多種，分別催化不同的化學反應。白微污漬爆炸鹽(獨特的三重復合酶配方)白微教你一個洗衣服的小竅門：洗衣服前浸泡30分鐘，效果更好。如果衣服太臟，最好浸泡在溫水中，但水溫不應超過60。根據(jù)以上信息大膽提問，并做出假設。數(shù)據(jù)2，假設溫度會影響酶的活性。實驗材料和儀器：2%淀粉酶溶液(唾液淀粉酶)、20%鮮肝研磨液、3%可溶性淀粉溶液、3%過氧化氫溶液、費林試劑、碘溶液、試管、大燒杯、量筒、滴管、溫度計、試管夾和三腳架

4、、淀粉酶。因為H2O2在溫度的影響下會分解。我將設計多少組實驗？選擇多少溫度？3、如何確定觀察指標，選擇何種鑒定試劑？碘溶液看它是否變藍，三組，高溫，低溫和常溫！1號、2號和3號試管，加入2滴淀粉酶，搖勻，向每個試管中加入2mL淀粉溶液，在0號冰水中保持約5min，加熱至100，約5min，加熱至60，約5min，向每個試管中加入2滴碘溶液，搖勻，無明顯現(xiàn)象，只有在一定溫度下，酶的催化效率最好，藍色，探討溫度對淀粉酶活性的影響。空間結構，動物：35-40，植物：40-50，細菌和真菌截然不同。在合適的條件下將肉和蛋白酶放在一起。問題：為什么肉在60歲時不能長時間分解？當酶活性最高時，如何找到溫

5、度？資料3:口腔溫度與體溫相似，但當我們口中的唾液淀粉酶進入胃時，發(fā)現(xiàn)唾液不再具有催化淀粉分解的功能，胃中的蛋白酶隨著食糜進入小腸時也不再具有催化功能。經(jīng)測定，唾液的酸堿度為6.27.4，胃液的酸堿度為0.91.5，小腸液的酸堿度為7.6。從以上信息中你能得出什么結論？酸堿度會影響酶的活性。設計了一個實驗來探索酸堿度是否會影響酶的催化效率(活性)。1號試管、2號試管、3號試管，加入2滴唾液淀粉酶，振蕩23分鐘，向每個試管中加入可溶性淀粉溶液，轉藍，pH7，pH=12，向每個試管中加入2-3滴碘溶液，只有在合適的酸堿度下，酶的催化效率最好，并探討了酸堿度對淀粉酶活性的影響。實驗材料和儀器：2%淀粉酶溶液(唾液淀粉酶)、3%可溶性淀粉溶液、碘溶液、PH 2溶液、PH 7溶液、PH12溶液、試管、大燒杯、量筒、滴管、試管夾、過氧化氫酶，動物體內酶的最高、空間結構、活性和最適酸堿度大多為6。胰液中酶的最適酸堿度大多在4.5-6.5之間，酶的特點是：高效、專一、條件溫和、溫度適宜、酸堿度適宜。底物濃度：在一定濃度范圍內，反應速率隨濃度的增加而增加，但當達到一定濃度時，反應速率不變，酶的量保持不變。2.小明剛從學校回家，他看到奶奶往洗衣桶里倒了很多洗衣粉，然后用熱水瓶把水倒進桶里，桶里立刻出現(xiàn)了很多泡泡?！澳阍诟墒裁?？”“我來幫你洗毛衣。”