1、中學食品衛(wèi)生與安全工作總結學校食堂的健康與安全直接關系到我校師生的健康與生命安全，關系到我校教育教學的正常發(fā)展。根據(jù)太教53號通知精神，結合我校實際情況，制定了詳細可行的我校食品衛(wèi)生安全工作實施方案和應急預案，明確專人負責，并有平時巡查記錄，消除食品衛(wèi)生安全隱患，確保我校食品衛(wèi)生安全工作扎實有效開展。詳情概述如下：目前，我們學校有一個學生食堂，8個食堂工作人員，500多名寄宿學生和一個校園食堂，有100%的衛(wèi)生許可率。1、加強領導9月27日接到通知后，我校領導班子立即召開緊急會議。在傳達了縣教育局的“通知”后，他們學習了食品衛(wèi)生法和學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定，并成立了以校長為首的“食品

2、安全與健康檢查員小組”。團隊成員由各級主管、后勤主管、食堂經(jīng)理和班主任組成。他們認真檢查學校的食品衛(wèi)生，并隨時監(jiān)督和加強管理。食堂、小賣部和學校的水井都進行了認真檢查。各種食品的抽樣檢驗結果表明，這些商品有正規(guī)的配送渠道，經(jīng)過嚴格的衛(wèi)生檢驗，在保質期內銷售，水井附近清潔無污染。學校食堂的衛(wèi)生狀況基本符合要求。2.建立規(guī)章制度建立和完善學校食品衛(wèi)生安全體系。根據(jù)國家、省、市和學校食品衛(wèi)生安全工作的要求，結合我校實際情況，學校制定了各項相關制度和工作職責。例如，負責后勤食品衛(wèi)生與安全的主管的崗位職責、食堂領導、食堂工作人員的職責、學校食堂管理制度、食品原料采購制度、食堂衛(wèi)生制度等。使學校食品衛(wèi)生安

3、全工作有法可依，有章可循，任務明確，責任明確。3.嚴格控制食品原料的采購學校要求采購人員向有衛(wèi)生許可證的單位或個人購買食品和原材料，并要求供應商提供產(chǎn)品合格證或質量檢驗報告。對大米、面粉、食用油等食品，實行集中采購，統(tǒng)一采購渠道，統(tǒng)一質量，確保學校食品安全。食品和原材料的采購實行登記驗收制度，專人負責，雙方簽字，驗收記錄裝訂成冊，每月保存一次，以備檢查。禁止購買腐爛、發(fā)霉、腐臭、蟲蛀、摻假或者有其他異常感官特性的食品；禁止購買無檢驗證書的肉類食品、乳制品和調味品。4.加強食堂工人的安全知識教育和管理(1)加強食堂工人的思想教育，組織他們學習上級的原始文件，讓他們真正樹立“安全第一，預防為主”的

4、思想，使他們真正懂得“安全責任重于泰山”的道理。(2)食堂工人必須保證健康，每年體檢一次。工作時，你必須穿整潔的工作服和帽子，并將你的頭發(fā)放在帽子里。你不能留長指甲或涂指甲油。排便后用肥皂或自來水洗手，并在直接接觸食物前消毒雙手。食堂里沒有蒼蠅、老鼠和蟑螂，環(huán)境干凈衛(wèi)生。5.加強學校的食品衛(wèi)生和安全教育學校將健康教育和食品衛(wèi)生安全教育納入日常教學內容，加強學生食品衛(wèi)生安全知識教育，增強學生食品衛(wèi)生安全意識和自我保護意識，逐步培養(yǎng)學生良好的衛(wèi)生習慣。6.規(guī)范學校小賣部的經(jīng)營行為。1.學校食堂嚴禁出售“三不食品”(2)、嚴禁學校食堂出售過期食品。(3)、店員必須定期體檢。同時，教育學生不要吃錫2.

5、食堂的基礎設施和管理還存在一些不足。3.學校周圍擺攤的情況仍時有發(fā)生，縣教育局、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委政府和有關部門應大力支持和配合，加大整改力度。4.對學生進行食品衛(wèi)生與安全教育的形式應該多樣化。1、加強對學生購買和攜帶零食的監(jiān)管，從學生思想上根除購買和攜帶零食的不良習慣。2.進一步加強“食品衛(wèi)生與安全”的宣傳教育。3.認真開展以“食品衛(wèi)生與安全”為主題的班級團隊活動。4.利用班會、黑色報紙、校園櫥窗等形式不斷教育學生注意食品衛(wèi)生和安全5.加大校園小吃攤整治力度。6.定期舉行家長會，家庭和學校攜手做好學生的食品衛(wèi)生和安全工作以上是我們學校在執(zhí)行上級文件方面已經(jīng)做的和正在做的。我們始終高度警惕地做好食品衛(wèi)生和安全工作；我們以對師生生命安全和健康成長高度負責的態(tài)度，不斷加強學校食品衛(wèi)生安全工作，