1、第三節(jié)，大米、淀粉和碘的變化，前一節(jié)知識綜述，1。物質(zhì)：的變化不產(chǎn)生新的物質(zhì)，這叫做物理變化，而新物質(zhì)的變化叫做化學(xué)變化。2.金屬勺取一小勺白糖，在蠟燭火焰上慢慢加熱。白糖會融化并碳化。我們可以用篩網(wǎng)分離沙子和豆子的混合物。沙子和豆子的混合是一種物理變化。4.有些物質(zhì)混合后不會產(chǎn)生新的物質(zhì)，如白糖和水；一些物質(zhì)被混合形成新的物質(zhì)，如小蘇打和白醋。1.材料有變化，可分為()和()兩類。他們的區(qū)別在于()。2.在觀察加熱白糖的變化過程中，發(fā)現(xiàn)白糖同時出現(xiàn)()和()。3.()一定是在物質(zhì)的化學(xué)變化過程中發(fā)生的。4.下列成語或諺語中涉及的化學(xué)變化有：(一)滴水成冰，(二)積沙成塔，(三)鐵柱磨成針，(

2、四)煉成鋼。固體白糖加熱后變成液體白糖，即為()。a、化學(xué)變化b、物理變化c、物理變化和化學(xué)變化6、火柴燃燒、指甲生銹，這兩種物質(zhì)有什么相同點和不同點？米飯是我們的主食，我們幾乎每天都吃米飯。你吃的米飯怎么了？味道不好的米飯，咬一口米飯，告訴我它是什么味道。再嚼一會兒。你感覺如何？當(dāng)甜味出現(xiàn)時，吞下米飯。米飯的甜味是什么意思？嚼著饅頭的外皮，你還能感覺到甜味嗎？一點知識：米飯?zhí)饐?？大米和口腔唾液之間的相互作用發(fā)生了化學(xué)變化：淀粉麥芽糖、大米、淀粉和碘。在米飯上滴一滴碘。會發(fā)生什么？大米的主要成分是淀粉，這是廚房里常用的烹飪材料。讓我們來看看淀粉。將碘滴在淀粉上，觀察現(xiàn)象。當(dāng)大米和淀粉遇到碘時，

3、它們的顏色會改變。這種藍(lán)色物質(zhì)是一種不同于大米和淀粉的新物質(zhì)。1.淀粉和碘之間會發(fā)生化學(xué)變化。這種新物質(zhì)是藍(lán)色的。它可以用來檢查食物中是否有淀粉。尋找淀粉P31的痕跡。摘要，淀粉和碘會發(fā)生化學(xué)變化，產(chǎn)生新的藍(lán)紫色物質(zhì)，可以用來檢測食品中是否含有淀粉。用毛筆將神秘的字母浸入淀粉制成的液體中，在白紙上寫幾個字，晾干后發(fā)給學(xué)生，這樣他們就可以找到在白紙上顯示這些字的方法。將碘均勻地噴灑在白紙上，當(dāng)?shù)矸塾龅降鈺r會變成藍(lán)色。不一會兒，白紙上出現(xiàn)了藍(lán)色的字。有些物質(zhì)混合后不會產(chǎn)生新的物質(zhì)，如(白糖)和(水)；一些物質(zhì)混合形成新的物質(zhì)，如(小蘇打)和(白醋)的混合物。2.當(dāng)我們咀嚼米飯時，它變甜了。這是因為大米中有一種叫做淀粉的東西，在我們咀嚼的過程中發(fā)生了變化。3.當(dāng)?shù)矸塾龅降鈺r會變成藍(lán)色，并產(chǎn)生一種新的藍(lán)色物質(zhì)。這個特征可以用來檢查食物是否含有(淀粉)。實踐，實踐，滴碘在大米或淀粉上會出現(xiàn)()。a，黑色b，紫色c，藍(lán)色2，當(dāng)長時間咀嚼米飯時，感覺很甜，這是()。a，口中含有糖，b，大米中的淀粉在咀嚼過程中發(fā)生了變化，c，大米本身是甜的，3，碘被滴入下列物質(zhì)中，藍(lán)色的是()。a、蛋清B、葡萄糖C、白糖D、面包、1、某些物質(zhì)混合后不會產(chǎn)生新的物質(zhì)，如()和()混合；一些物質(zhì)被混合形成新的物質(zhì)，如()和()的混合物。2.在咀嚼大米的過程中，它變成了()，因為大米中有一種叫做()的東西，它在我