1、酒店部門經(jīng)理個人半年工作總結(jié) 轉(zhuǎn)眼間時間過得真快，20xx年的上半年過去。很感謝公司能夠給我這個晉升的平臺，從一名基層員工到一名領(lǐng)班到一名部長。以下是我xx年的上半年： 1、堅持每月寫與工作總結(jié)，從而明確工作方向與目標、有計劃、有目標的去進行工作 2、在業(yè)余時間與員工坐聊，逛街、公園。與員工拉近距離，了解員工思想工作 3、培訓員工基本業(yè)務(wù)，有效提高工作效率，提高服務(wù)。如：擺位、臺布、倒酒、上菜、走資、站姿、手勢等等 4、關(guān)注顧客消費，抓好客源，做好銷售工作。為顧客合理搭配菜肴，讓顧客相信我們。 5、監(jiān)督餐具用量與管理：每月進行繁點餐具，管理餐具的用量，以星期六、天為最高點，將剩余的餐具進行回收

2、庫存。 6、20xx以來，公司制定的日超額獎來，每次的超額，都會以信息的方式傳達給員工，讓員工更加有激情工作。 7、每位新員工加入，我都會以熱烈歡迎他們到來。并且親自帶他們認識所以家人們，為他們安排傳幫帶師傅，由老員工或領(lǐng)班帶領(lǐng)，定期過后進行考核 8、監(jiān)督兩個領(lǐng)班所負責的工作完成情況。以及日常工作狀態(tài)。 9、考察市場情況，在業(yè)余的時間去個餐飲店考察;如產(chǎn)品價格，服務(wù)態(tài)度，環(huán)境等。發(fā)現(xiàn)較好的回來像陳總申請學習。如菜單上以久未制作的產(chǎn)品需要及時貼上產(chǎn)品以停止銷售，避免客人看菜單點菜時反感。 10、制定點菜寶編號。培訓點菜寶使用;能夠讓每位新加入的員工高工作效率，而且更加方便 11、完成各區(qū)域的工作

3、流程表，讓各崗位人員明確自我的工作目標。從而有效率的去工作 12、抓好客源，每逢節(jié)假日，都會以信息或打電話像顧客發(fā)出祝福語。 回顧半年來的不足之處 1、未打造員工學習的氣氛 2、整體員工儀容儀表有待提高 3、五常法沒有做到堅持與維護 4、有聲服務(wù)沒有做到最好 通過上半年工作總結(jié)，對下半年的工作計劃如下： 1、加強員工整體儀容儀表，個人形象 2、把工作放在第一，與各部門做好溝通工作，把銷售做好 3、打造員工學習氣氛，以自我為榜樣 4、每月進行員工坐聊，了解思想動態(tài) 5、五常法的堅持和維護 6、做到以顧客姓名來稱呼客人 上半年轉(zhuǎn)眼過去，無論自己是否有收獲，是否已達到想要的目標，是否成功已不重要，我們應該