1、轉(zhuǎn)基因食品的安全性,光華中學(xué) 孫桂超,轉(zhuǎn)基因食品的優(yōu)缺點(diǎn) 優(yōu)點(diǎn)： 1.解決糧食短缺問(wèn)題。 2.減少農(nóng)藥使用，避免環(huán)境污染。 3.節(jié)省生產(chǎn)成本，降低食物售價(jià)。 4.增加食物營(yíng)養(yǎng)，提高附加價(jià)值。 5.增加食物種類，提升食物品質(zhì)。 6.促進(jìn)生產(chǎn)效率，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)發(fā)展。 缺點(diǎn)： 1.可能對(duì)蝴蝶等昆蟲造成傷害。 2.可能影響周邊的植物的生長(zhǎng)。 3.可能使昆蟲或病菌在演化中增加抵抗力， 或產(chǎn)生新的物種之后一樣有可能會(huì)傷害作物。,安全性評(píng)估： 對(duì)于轉(zhuǎn)基因食品的安全性，目前國(guó)際上沒(méi)有統(tǒng)一說(shuō)法，爭(zhēng)論的重點(diǎn)是在轉(zhuǎn)基因食物是否會(huì)產(chǎn)生毒素、是否可通過(guò)DNA蛋白質(zhì)過(guò)敏反應(yīng)、是否影響抗生素耐性等方面。,判斷轉(zhuǎn)基因食品的幾

2、個(gè)標(biāo)準(zhǔn)： 1、季節(jié)。除了大棚蔬菜外，其它的反季節(jié)食品容易是轉(zhuǎn)基因的。 2、色彩。與傳統(tǒng)的不一樣的絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因，比如彩色棉花、彩色辣椒。 3、個(gè)頭。按照傳統(tǒng)，西紅柿也有一定個(gè)頭的，比如：像大拇指頭那么一點(diǎn)大的小西紅柿絕對(duì)是轉(zhuǎn)基因。再比如大豆，也叫黃豆，就是做豆腐，豆?jié){那種豆子，形狀應(yīng)該像動(dòng)物內(nèi)臟：腰的樣子，有點(diǎn)扁，可現(xiàn)在的大豆，全是圓圓的、大不少、就像豌豆一樣的大豆，產(chǎn)量很高，就是轉(zhuǎn)基因。 4、味道。傳統(tǒng)的玉米一般就是黃玉米，白玉米，略帶甜味，而現(xiàn)在流行的甜玉米，其甜度非常高，無(wú)疑是轉(zhuǎn)基因。 5、害蟲。凡是害蟲喜歡光顧的作物就是沒(méi)轉(zhuǎn)基因的，凡是害蟲害怕，也就是沒(méi)有害蟲，或很少害蟲的作物，就是轉(zhuǎn)基

3、因。 6、產(chǎn)量。轉(zhuǎn)基因作物一般在開始幾年，其產(chǎn)量要比傳統(tǒng)作物高不少。,生活中常見的轉(zhuǎn)基因食品,1、木瓜 市場(chǎng)上賣的95%以上的木瓜都是，這或許出乎很多人的想象。,2、大豆及豆制品（包含大豆油） 非轉(zhuǎn)基因大豆：為橢圓形狀，有點(diǎn)扁。 肚臍為淺褐色。豆大小不一。 打出來(lái)的豆?jié){為乳白色 轉(zhuǎn)基因大豆：為圓形，滾圓。肚臍為 黃色或黃褐色。豆大小差不多。 打出來(lái)的豆?jié){有點(diǎn)黃。 簡(jiǎn)單的檢驗(yàn)方法： 本土大豆用水浸泡三天會(huì)發(fā)芽， 轉(zhuǎn)基因大豆不會(huì) 發(fā)芽，只不過(guò)是個(gè)體膨脹而已。,3.胡蘿卜 非轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面凸凹不平，一般不太直，從頭部到尾部是從粗到細(xì)的。且頭部是往外凸出來(lái)的。 轉(zhuǎn)基因胡蘿卜：表面相對(duì)較光滑，一般是

4、直的，它的尾部有時(shí)比中間還粗。且頭部是往內(nèi)凹的。 注：胡蘿卜只有在秋冬季節(jié)有，夏季的一般是轉(zhuǎn)基因的。,4、土豆 非轉(zhuǎn)基因土豆：樣子比較難看，一般顏色比較深，表面坑坑洼洼的，同時(shí)表皮顏色不規(guī)則，削皮之后，其表面很快會(huì)顏色變深，皮內(nèi)為白色。 轉(zhuǎn)基因土豆：表面光滑，坑坑洼洼很淺，顏色比較淡。削皮之后，其表面無(wú)明顯變化。 檢驗(yàn)方法： 先削皮后看變化再?zèng)Q定吃不吃。,5、西紅柿、圣女果 轉(zhuǎn)基因西紅柿：顏色鮮紅很好看，果實(shí)較硬，不易裂。小西紅 柿都是轉(zhuǎn)基因的，有紅的，有黃的，一種是橢圓形，還有一種是圓的。非轉(zhuǎn)基因西紅柿形狀比較大，也有些形狀比較小的。 從味道看，非轉(zhuǎn)基因的有些酸味，轉(zhuǎn)基因的沒(méi)有酸味，是一種半

5、生不熟的甜味，吃過(guò)小西紅柿（也叫圣女果）的人都知道這種味道。 非轉(zhuǎn)基因西紅柿成熟以后，捏起來(lái)里面是軟的。 轉(zhuǎn)基因的捏起來(lái)發(fā)硬。 非轉(zhuǎn)基因西紅柿不耐儲(chǔ)存， 轉(zhuǎn)基因的放很久都不腐爛。,6、部分水稻及大米 在國(guó)內(nèi)取得轉(zhuǎn)基因大米合法種植權(quán)的地區(qū)是湖北，要警惕細(xì)長(zhǎng)的很亮的米。容易與東北“長(zhǎng)粒香”混淆。,7、小麥與面粉 轉(zhuǎn)基因小麥籽粒色白透明發(fā)亮，全角質(zhì)，屬硬質(zhì)強(qiáng)筋優(yōu)質(zhì)面包小麥品種，特優(yōu)轉(zhuǎn)基因9506小麥2008年在安徽面世，面粉中還有漂白劑、滑石粉混在里面，就更難識(shí)別。,8、玉米及玉米油 轉(zhuǎn)基因玉米：甜脆、飽滿、 體形優(yōu)美、俗稱甜玉米， 進(jìn)口玉米基本都為轉(zhuǎn)基因玉米。 轉(zhuǎn)基因玉米油：在超市購(gòu)買玉米油時(shí)， 一定要仔細(xì)看標(biāo)簽，是否標(biāo)有轉(zhuǎn)基因字樣。,9、菜籽及菜籽油 轉(zhuǎn)基因菜籽出油率高，目前國(guó)家已經(jīng)確認(rèn)的是黃籽油菜渝黃1號(hào)和2號(hào)。