標(biāo)準(zhǔn)解讀
《GB 15193.1-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》相比于《GB 15193.1-2003 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序》，主要在以下幾個(gè)方面進(jìn)行了調(diào)整和更新：
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適用范圍的明確：2014版標(biāo)準(zhǔn)更明確了其適用于食品及其原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品的新品種，以及食品中有害因素的毒理學(xué)評(píng)價(jià)，增強(qiáng)了指導(dǎo)性和實(shí)用性。
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術(shù)語和定義的更新：對(duì)一些關(guān)鍵術(shù)語和定義進(jìn)行了修訂和補(bǔ)充，以適應(yīng)毒理學(xué)領(lǐng)域的發(fā)展，提高了標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。
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試驗(yàn)設(shè)計(jì)要求的變化：2014版標(biāo)準(zhǔn)對(duì)試驗(yàn)設(shè)計(jì)、動(dòng)物選擇、劑量設(shè)定等方面提出了更具體的要求，強(qiáng)調(diào)了實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)應(yīng)遵循國(guó)際通行原則，增加了對(duì)替代方法的認(rèn)可，鼓勵(lì)使用非動(dòng)物測(cè)試技術(shù)。
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毒性研究?jī)?nèi)容的擴(kuò)展：增加了遺傳毒性、生殖毒性、發(fā)育毒性、慢性毒性和致癌性等試驗(yàn)的具體要求，細(xì)化了各個(gè)階段毒性試驗(yàn)的評(píng)價(jià)指標(biāo)和判定標(biāo)準(zhǔn)，使得評(píng)價(jià)更加全面深入。
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數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)分析的規(guī)范：新標(biāo)準(zhǔn)對(duì)數(shù)據(jù)處理和統(tǒng)計(jì)分析方法給予了更多關(guān)注，要求采用更為嚴(yán)格的統(tǒng)計(jì)學(xué)方法來分析實(shí)驗(yàn)結(jié)果，確保評(píng)價(jià)的科學(xué)性和可靠性。
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結(jié)果解釋與風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的加強(qiáng)：強(qiáng)調(diào)了毒性試驗(yàn)結(jié)果的綜合分析與解釋，以及如何將這些結(jié)果應(yīng)用于食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估過程，為風(fēng)險(xiǎn)管理提供科學(xué)依據(jù)。
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標(biāo)準(zhǔn)的國(guó)際化接軌：2014版標(biāo)準(zhǔn)在制定過程中參考了更多的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)和指南，如OECD（經(jīng)濟(jì)合作與發(fā)展組織）的指導(dǎo)原則，提高了與國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)的一致性，有利于促進(jìn)食品國(guó)際貿(mào)易和技術(shù)交流。
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- 2014-12-24 頒布
- 2015-05-01 實(shí)施
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GB 15193.1-2014 食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 食品安全性毒理學(xué)評(píng)價(jià)程序-免費(fèi)下載試讀頁文檔簡(jiǎn)介
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