1、產品標準化的成功案例,麥當勞,國貿903 200920190309,1,麥當勞（McDonalds）快餐店是世界公認的世界名牌快餐店之一。,成立時間、地點：1955年、美國伊利諾伊州芝加哥誕生,第一任行政總裁：雷克洛克（Ray Kroc）,主要產業(yè)：餐飲,主要產品：連鎖快餐、甜點、童裝等,收入：150億美元 （2006年）、 274.8億美元 （2009年）、 227.45億美元 （2010年）,廣告語：為快樂騰點空間；為世界杯騰出空間；Im lovin it,2,麥當勞作為全球最大的快餐公司，其經營者制定了具有戰(zhàn)略意義的經營方針，并以此作為全體員工的工作準則，保證麥當勞的服務質量，且非常重視

2、制作的規(guī)范化和系統(tǒng)化。 正是由于麥當勞卓越的經營理念，使得麥當勞由一家默默無聞的快餐店成長為今天的快餐業(yè)之王，成為一個奇跡。,3,麥當勞叔叔,4,麥當勞（MeDonalds）取其英文名稱的第一個字母M為標志。 M既是公司英文名稱的第一個字母，又設計成象征雙臂打開的黃金雙拱門，表示歡樂與美味，象征著麥當勞以“Q、S、C+V”像磁石一般不斷地把顧客吸進這座歡樂之門。,5,對產品（或零件）的類型、性能、規(guī)格、質量、所用原材料、工藝裝備和檢驗方法等規(guī)定統(tǒng)一標準，并使之貫徹實施的過程。 通俗地講：無論在什么時間、什么地點你提供給消費者的產品都是一樣的。,產品標準化 :,什么是麥當勞的標準化？,6,麥當勞

3、的標準化執(zhí)行核心：,Quality 保證一流的服務 Service 周到的服務 Cleanliness 清潔的環(huán)境 Value 讓顧客感受到物有所值,QSCV,7,麥當勞的標準,原材料的標準 食物制作的標準 時間和保存期的標準 服務的標準 衛(wèi)生的標準 管理的標準 執(zhí)行的標準 關愛中的標準,8,原材料的標準,奶漿供應商提供的奶漿在送貨時，溫度如果超過4必須退貨； 面包不圓、切口不平不能要； 每塊牛肉餅從加工一開始就要經過40多道質量檢查關，只要有一項不符合規(guī)定標準，就不能出售給顧客； 凡是餐廳的一切原材料，都有嚴格的保質期和保存期，如生菜從冷藏庫送到配料臺，只有兩個小時保鮮期限，一超過這個時間就

4、必須處理掉； 為了方便管理，所有的原材料、配料都按照生產日期和保質日期，先后擺放使用。,10,精確到0.1毫米的制作的標準,比如，嚴格要求牛肉原料必須挑選精瘦肉，牛肉由83的肩肉和17的上等五花肉精制而成，脂肪含量不得超過19，絞碎后，一律按規(guī)定做成直徑為98.5毫米、厚為5.65毫米、重為47.32克的肉餅。 食品要求標準化，無論國內國外，所有分店的食品質量和配料相同，并制定了各種操作規(guī)程和細節(jié)，如“煎漢堡包時必須翻動，切勿拋轉”等。,11,時間的標準,制作好的食品放在中央運輸槽內保存。這些產品依照包裝時間的先后，每列都放有一個小小的塑料標志牌，上面寫著阿拉伯數(shù)字：1、2、3、。,保存期的標

5、準,按照麥當勞公司的規(guī)定，各種食品的保存期是不相同的。 三明治類的保存期為10分鐘、 炸薯條7分鐘、 炸蘋果派10分鐘、 咖啡30分鐘、 香酥派90分鐘,12,關愛中的標準,例如麥當勞所有連鎖店的柜臺高度都是92厘米，因為據科學測定不論高矮，人們在92厘米高的柜臺前掏錢感覺最方便。而且柜臺必須設在后門入口處，顧客可不經柜臺到達餐桌，以免除不購物者的尷尬。 麥當勞的可口可樂均為攝氏4度，因為這個溫度的可樂味道最為甜美，所以全世界麥當勞的可口可樂，統(tǒng)一規(guī)定保持在4C。 面包均厚17毫米，面包中的氣泡均為在0.5毫米，那樣的面包在口中咀嚼時味道最好、口感最佳。,13,企業(yè)標準化的意義,1、建立統(tǒng)一品牌形象，提升品牌知名度 2、進行方便、有效的管理 在全球市場采用相同的管理方式，就可以大大降低管理難度，并且提高可靠性，而且這種相同的管理方式是可以迅速復制的，因此，在開發(fā)新的國際市場時就可以大大縮短時間。 3、滿足流動性消費者的需求 采用標準化產品，可以使頻繁流動的消費者，無論在什么地方都 可以買到相同的產品，提高顧客對產品的滿意度，增加顧客的忠誠度。 4、降低成本，增加盈利 產品標準化能夠使企業(yè)實行規(guī)模經濟，大幅度降低產品研究、開發(fā)、生產、銷售等各個環(huán)節(jié)的成本而提高利潤。,14,從麥當勞產品標準化得到的 成功經驗,首先，自然是要實施標準化策略。 其次，是要