GB25587—2010

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸鎂

2010-12-21發(fā)布2011-02-21實(shí)施

中華人民共和國國家標(biāo)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)準(zhǔn)

中華人民共和國衛(wèi)生部中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

GB25587—2010

Ⅰ

前言

本標(biāo)準(zhǔn)的附錄A為規(guī)范性附錄。

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GB25587—2010

1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑碳酸鎂

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于用二氧化碳與氫氧化鎂乳濁液反應(yīng)或碳酸鈉與可溶性鎂鹽反應(yīng)制得的食品添加劑碳酸

鎂。

2規(guī)范性引用文件

本標(biāo)準(zhǔn)中引用的文件對于本標(biāo)準(zhǔn)的應(yīng)用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，僅所注日期的版本適

用于本標(biāo)準(zhǔn)。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改單）適用于本標(biāo)準(zhǔn)。

3分子式

xMgCO3·yMg(OH)2·nH2O

4要求

4.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤、氣味

白色，無臭

取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然光下觀察色澤

和組織狀態(tài)。嗅其氣味。

組織狀態(tài)

粉末

4.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

氧化鎂（MgO），w/%40.0~44.0附錄A中A.4

酸不溶物，w/%≤0.05附錄A中A.5

氧化鈣(CaO)，w/%≤0.60附錄A中A.6

可溶性鹽，w/%≤1.0附錄A中A.7

砷（As）/（mg/kg）≤3附錄A中A.8

重金屬（以Pb計(jì)）/（mg/kg）≤10附錄A中A.9

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2

附錄A

（規(guī)范性附錄）

檢驗(yàn)方法

A.1安全提示

本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時須小心謹(jǐn)慎!如濺到皮膚上應(yīng)立即用

水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。

A.2一般規(guī)定

本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)方法中所用試劑和水在沒有注明其他要求時，均指分析純試劑和GB/T6682—2008中規(guī)

定的三級水。試驗(yàn)中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按HG/T

3696.1、HG/T3696.2、HG/T3696.3之規(guī)定制備。

A.3鑒別試驗(yàn)

A.3.1試劑和材料

A.3.1.1鹽酸溶液：1+2。

A.3.1.2氨水：1+3。

A.3.1.3氯化銨溶液：100g/L。

A.3.1.4碳酸銨溶液：100g/L。

A.3.1.5磷酸氫二鈉溶液：100g/L。

A.3.1.6氫氧化鈣溶液：3g/L。

A.3.2鎂的鑒別

取少量試樣，加鹽酸溶液，試樣溶解。用氨水調(diào)至中性，加入氯化銨溶液和碳酸銨溶液不產(chǎn)生沉淀，

再加入磷酸氫二鈉溶液時應(yīng)產(chǎn)生白色沉淀。分離沉淀，加氨水也不應(yīng)溶解。

A.3.3碳酸鹽的鑒別

取少量試樣，加鹽酸溶液后應(yīng)產(chǎn)生氣泡，該氣體通入氫氧化鈣溶液中應(yīng)有白色沉淀產(chǎn)生。

A.4氧化鎂的測定

同HG/T2959—2000的4.4。

A.5酸不溶物的測定

同HG/T2959—2000的4.2。

A.6氧化鈣的測定

同HG/T2959—2000的4.3。

A.7可溶性鹽的測定

A.7.1試劑和材料

正丙醇溶液：1+1。

A.7.2儀器和設(shè)備

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3

電熱恒溫干燥箱：能控制溫度在105℃～110℃。

A.7.3分析步驟

稱取約2g試樣，精確至0.01g，加100mL正丙醇溶液。于攪拌下加熱至沸，冷卻至室溫。轉(zhuǎn)移至100mL

容量瓶中，加水至刻度，搖勻，干過濾，棄去前濾液15mL。用移液管移取50mL濾液，置于已于105℃～

110℃干燥至質(zhì)量恒定的燒杯中，在蒸汽浴上蒸發(fā)至干。移入電熱恒溫干燥箱中，在105℃～110℃下干燥

至質(zhì)量恒定。

A.7.4結(jié)果計(jì)算

可溶性鹽含量以質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1計(jì)，數(shù)值以%表示，按公式（A.1）計(jì)算：

%100

100/50

01

1

×

×

?

=

m

mm

w……………（A.1）

式中：

m0——燒杯的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）；

m1——燒杯和殘?jiān)馁|(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）；

m——試樣的質(zhì)量的數(shù)值，單位為克（g）。

取平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為測定結(jié)果，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于0.2%。

A.8砷的測定

A.8.1二乙基二硫代氨基甲酸銀分光光度法（仲裁法）

同GB/T5009.76—2003的第2章。

A.8.2砷斑法

稱取1.00g±0.01g試樣，置于測砷裝置的錐形瓶中，加5mL（1+3）鹽酸溶解，以下按GB/T

5009.76—2003的第11章操作。

限量標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制：移取3.00mL砷標(biāo)準(zhǔn)溶液[1mL溶液含砷（As）1.0μg]，與試樣同時同樣處理。

A.9重金屬（以Pb計(jì)）的測定

稱取1.00g±0.01g試樣，加1