中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29979—2013

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氧化芳樟醇

2013-11-29發(fā)布2014-06-01實(shí)施

GB29979—2013

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食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑氧化芳樟醇

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于由芳樟醇為原料制得的食品添加劑氧化芳樟醇(呋喃型)。

2化學(xué)名稱、分子式、結(jié)構(gòu)式和相對分子質(zhì)量

2.1化學(xué)名稱

2-甲基-5-(1-羥基-1-甲基乙基)-2-乙烯基四氫呋喃

2.2分子式

C10H18O2

2.3結(jié)構(gòu)式

O

OH

(呋喃型)

2.4相對分子質(zhì)量

170.25（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3技術(shù)要求

3.1感官要求

感官要求應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項(xiàng)目要求檢驗(yàn)方法

色澤無色至微黃色

將試樣置于比色管內(nèi)，用目測法觀察

狀態(tài)液體

香氣強(qiáng)烈的甜香-木香香氣，帶有花香底韻

GB/T14454.2

3.2理化指標(biāo)

理化指標(biāo)應(yīng)符合表2的規(guī)定。

GB29979—2013

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表2理化指標(biāo)

項(xiàng)目指標(biāo)檢驗(yàn)方法

氧化芳樟醇含量(順反異構(gòu)體總和)，w/%≥95.0附錄A

酸值(以KOH計(jì))/(mg/g)≤3.0GB/T14455.5

折光指數(shù)(20℃)1.451～1.456GB/T14454.4

相對密度(25℃/25℃)0.938～0.948GB/T11540

GB29979—2013

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附錄A

氧化芳樟醇含量的測定

A.1儀器和設(shè)備

A.1.1色譜儀：按GB/T11538—2006中第5章的規(guī)定。

A.1.2柱：毛細(xì)管柱。

A.1.3檢測器：氫火焰離子化檢測器。

A.2測定方法

面積歸一化法：按GB/T11538—2006中10.4測定含量。

A.3重復(fù)性及結(jié)果表示

按GB/T11538—2006中11.4規(guī)定進(jìn)行，應(yīng)符合要求。

食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖(面積歸一化法)參見附錄B。

GB29979—2013

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附錄B

食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖

(面積歸一化法)

B.1食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖

見圖B.1。

1——順式氧化芳樟醇；

2——反式氧化芳樟醇。

圖B.1食品添加劑氧化芳樟醇?xì)庀嗌V圖

B.2操作條件

B.2.1柱：毛細(xì)管柱，長30m，內(nèi)徑0.25mm。

B.2.2固定相：100%二甲基聚硅氧烷。

B.2.3膜厚：0.25μm。

B.2.4色譜爐溫度：110℃恒溫。

B.2.5進(jìn)樣口溫度：210℃。

B.2.6檢測器溫度：260℃。

B.2.7檢測器：氫火焰離子化檢測器。

B.2.8載氣：氮?dú)狻?/p>