中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)中華人民共和國國家標(biāo)準(zhǔn)

GB29225—2012

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑凹凸棒粘土

中華人民共和國衛(wèi)生部中華人民共和國衛(wèi)生部

發(fā)布

2012-12-25發(fā)布2013-01-25實施

GB29225—2012

1

食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)

食品添加劑凹凸棒粘土

1范圍

本標(biāo)準(zhǔn)適用于以凹凸棒粘土為原料采用酸活化、焙燒工藝生產(chǎn)的食品添加劑凹凸棒粘土。

2分子式和相對分子質(zhì)量

2.1分子式

(Mg,Al)2Si4O10(OH)?4H2O

2.2相對分子質(zhì)量

463.85（按2007年國際相對原子質(zhì)量）

3技術(shù)要求

3.1感官要求：應(yīng)符合表1的規(guī)定。

表1感官要求

項目要求檢驗方法

色澤灰白色或淺黃色取適量試樣置于50mL燒杯中，在自然

光下觀察其色澤及狀態(tài)狀態(tài)粉末

3.2理化指標(biāo)：應(yīng)符合表2的規(guī)定。

表2理化指標(biāo)

項目指標(biāo)檢驗方法

脫色率，%≥70附錄A中A.4

水分，w/%≤10.0附錄A中A.5

游離酸（以H2SO4計），w/%≤0.20附錄A中A.6

細(xì)度（通過75μm篩網(wǎng)），w/%≥85附錄A中A.7

堆積密度/（g/cm3）0.5~1.0附錄A中A.8

重金屬（以Pb計）/（mg/kg）≤40GB/T5009.74

總砷（以As計）/（mg/kg）≤3GB/T5009.76

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2

附錄A

檢驗方法

A.1警示

本標(biāo)準(zhǔn)的檢驗方法中使用的部分試劑具有毒性或腐蝕性，操作時須小心謹(jǐn)慎！如濺到皮膚上應(yīng)立即用

水沖洗，嚴(yán)重者應(yīng)立即治療。

A.2一般規(guī)定

除非另有說明，在分析中僅使用確認(rèn)為分析純的試劑和GB/T6682—2008中規(guī)定的三級水。試驗方法

中所用標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液、雜質(zhì)測定用標(biāo)準(zhǔn)溶液、制劑及制品，在沒有注明其他要求時，均按GB/T601、GB/T

602和GB/T603之規(guī)定制備；所用溶液在未指明溶劑時，均指水溶液。

A.3鑒別試驗

A.3.1X射線衍射光譜圖鑒定

凹凸棒粘土的X射線衍射光譜圖應(yīng)與附錄B中圖B.1基本一致。

A.3.2氧化鎂（MgO）含量試驗

用X射線熒光光譜儀測定氧化鎂的質(zhì)量分?jǐn)?shù)不應(yīng)小于6%。

A.4脫色率的測定

A.4.1方法提要

取一定質(zhì)量的中和大豆油，加入一定質(zhì)量的試樣進行脫色，測得脫色后油的吸光度。根據(jù)吸光度的減

少值計算，以百分?jǐn)?shù)表示脫色率。

A.4.2試劑和材料

A.4.2.1大豆油：澄清新鮮的中和大豆油，吸光度在0.2~0.4之間。

A.4.2.2中速定性濾紙。

A.4.3儀器和設(shè)備

A.4.3.1分光光度計：配有1cm比色皿。

A.4.3.2恒溫磁力攪拌器。

A.4.4分析步驟

稱取已于105℃±3℃干燥的試樣0.4000g，置于50mL干燥磨口錐形瓶內(nèi)，加入大豆油40.00g，油

中插入溫度計并用套管密封好，將其置于已預(yù)熱的恒溫磁力攪拌器上，邊加熱邊攪拌，升溫時間控制在

10min左右。攪拌強度以整個油樣呈旋渦狀運動為宜，保持溫度計始終浸沒在油樣中，當(dāng)溫度升至110℃

時開始計時，維持溫度在115℃±5℃下攪拌脫色25min。脫色結(jié)束后，趁熱用雙層中速定性濾紙過濾于

50mL干燥燒杯內(nèi)。將上述濾得的澄清油樣在分光光度計上，于520nm波長處，測定油樣的吸光度（用

1cm比色皿，以水作參比，校正零位）。同時測定未脫色的大豆中和油在520nm波長處的吸光度。

A.4.5結(jié)果計算

脫色率X1按式（A.1）計算：

%100

0

10

1

A

AA

X···································(A.1)

式中：

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3

A0——未脫色的油樣在520nm波長處的吸光度。

A1——脫色后的油樣在520nm波長處的吸光度。

實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于2%。

A.5水分的測定

水分的測定按GB5009.3直接干燥法測定，干燥溫度采用105℃±3℃。

A.6游離酸（以H2SO4計）的測定

A.6.1方法提要

用水浸出試樣中的游離酸，以酚酞為指示劑，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴定，計算得到試樣的游離酸

含量。

A.6.2試劑和材料

A.6.2.1氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液：c(NaOH)=0.02mol/L。

A.6.2.2酚酞指示液：稱取0.1g酚酞（C20H14O4），溶解于100mL無水乙醇中。

A.6.2.3中速定性濾紙。

A.6.3分析步驟

稱取試樣約1g，精確至0.0001g，置于150mL燒杯中，加入50mL水，加熱煮沸3min。過濾于

250mL錐形瓶中，用熱水洗滌燒杯和濾紙4～5次（總用水量約50mL），蓋上帶有燒堿石棉干燥管的膠塞，

冷卻至室溫。移去膠塞，用水吹洗錐形瓶壁，加入2～3滴酚酞指示液，立即用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液滴

定至微紅色并保持30s不褪色為終點。同時作空白實驗。

A.6.4結(jié)果計算

游離酸（以H2SO4計）的質(zhì)量分?jǐn)?shù)w1按式（A.2）計算：

%

m

Mc/VV

w100

1000

0

1

·······································(A.2)

式中：

V——滴定試樣溶液消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；

V0——滴定空白溶液消耗氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)滴定溶液的體積，單位為毫升（mL）；

c——氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液的濃度，單位為摩爾每升（mol/L）；

M——硫酸（1/2H2SO4）摩爾質(zhì)量的數(shù)值，單位為克每摩爾（g/mol）（M=49.04）

m——試樣質(zhì)量，單位為克（g）；

1000——換算因子。

實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)，兩次測定結(jié)果的絕對差值不大于0.04%。

A.7細(xì)度的測定

A.7.1方法提要

取一定量的試樣置于75μm篩孔的標(biāo)準(zhǔn)篩中，干篩，將篩上的篩余物稱量，計算通過篩網(wǎng)的百分?jǐn)?shù)。

A.7.2儀器和設(shè)備

A.7.2.1標(biāo)準(zhǔn)篩：75μm篩孔，符合GB/T6003.1的要求。

A.7.2.26號板刷。

A.7.3分析步驟

稱取試樣約20g，精確至0.0001g，置于標(biāo)準(zhǔn)篩中，用6號板刷輕輕刷掃，直至篩內(nèi)試樣刷不下為止，

稱量篩余物的質(zhì)量，精確至0.0001g。

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A.7.4結(jié)果計算

細(xì)度（通過75μm篩網(wǎng)）w2以質(zhì)量分?jǐn)?shù)計，按式（A.3）計算：

%100

1

2

m

mm

w······················································(A.3)

式中：

m——試樣的質(zhì)量，單位為克（g）；

m1——未通過標(biāo)準(zhǔn)篩試樣的質(zhì)量，單位為克（g）。

實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于2%。

A.8堆積密度的測定

A.8.1方法提要

將試樣置于堆積密度測定裝置的漏斗中，使其落入已知體積的料罐中，然后在松散堆積狀態(tài)下測定單

位試樣體積的質(zhì)量。

A.8.2儀器和設(shè)備

堆積密度測定裝置見圖A.1，料罐容積已知，容積測定方法見附錄C。

1——料罐；

2——支架；

3——漏斗。

圖A.1堆積密度測定裝置

A.8.3分析步驟

A.8.3.1按圖A.1安裝好堆積密度測定裝置。

A.8.3.2稱量料罐質(zhì)量，精確至0.1g。

A.8.3.3關(guān)閉漏斗下底，將試樣自然倒?jié)M，用直尺刮去高出部分。放置已知質(zhì)量的料罐，打開漏斗下底，

使試樣全部流入料罐中（可用玻璃棒捅下），用直尺刮去高出部分（刮平前勿移動料罐），稱量試樣和料罐

的質(zhì)量，精確至0.1g。

A.8.4結(jié)果計算

堆積密度X2以克每立方厘米（g/cm3）表示，按式(A.4)計算：

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5

V

mm

X

43

2

················································(A.4)

式中：

m3——料罐和試樣的質(zhì)量，單位為克（g）；

m4——料罐的質(zhì)量，單位為克（g）；

V——料罐的容積，單位為立方厘米（cm3）。

實驗結(jié)果以平行測定結(jié)果的算術(shù)平均值為準(zhǔn)，兩次平行測定結(jié)果的絕對差值不大于0.02g/cm3。

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附錄Ｂ

食品添加劑凹凸棒粘土的X射線衍射光譜圖

食品添加劑凹凸棒粘土的X射線衍射光譜圖見B.1。

圖B.1食品添加劑凹凸棒粘土的X射線衍射光譜圖（Cu靶Kα,2θ）

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附錄C

料罐容積的測定

C.1分析步驟

將料罐洗凈、晾干，蓋上玻璃片，稱量料罐和玻璃片的質(zhì)量，精確至0.1g。小心將水倒入料罐，近滿

時用滴管加至全滿，蓋上玻璃片，用濾紙吸干料罐及玻璃片外部的水，玻璃片與料罐中的水之間應(yīng)無氣泡。

再稱量料罐和玻璃片的質(zhì)量，精確至0.1g。

C.2結(jié)果計算

料罐容積