1、4.2.1綠色植物的光合作用一、教學(xué)目標說出人和動物的食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)及這些營養(yǎng)物質(zhì)的生理作用二、課時安排1課時三、教學(xué)重點食物中的六大營養(yǎng)物質(zhì)四、教學(xué)難點六大營養(yǎng)物質(zhì)的主要作用五、教學(xué)過程（一）導(dǎo)入新課人和動物不能像綠色植物那樣利用二氧化碳和水等無機物來制造有機物，而必須從外界攝取食物來獲取營養(yǎng)物質(zhì)和能量，這種營養(yǎng)方式稱為異養(yǎng)。食物到底能為我們提供哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢？這節(jié)課我們就一起來了解一下食物中的營養(yǎng)物質(zhì)。（二）講授新課探究一：食物中的營養(yǎng)物質(zhì)閱讀教材8081頁學(xué)習(xí)活動的文字資料，檢驗食物中的各種營養(yǎng)物質(zhì)，思考：1.步驟1中，試管壁上出現(xiàn)的現(xiàn)象說明了什么問題？2.步驟2中，小麥籽粒充分燃

2、燒后剩下的灰分是什么物質(zhì)？3.由步驟3可知，面粉中含有哪種營養(yǎng)物質(zhì)？4.步驟4中，留在紗布里的物質(zhì)是什么？5.由步驟5可知，花生種子中含有什么營養(yǎng)物質(zhì)？6.歸納食物中含有哪些營養(yǎng)物質(zhì)。7.你知道這些營養(yǎng)物質(zhì)的作用嗎?探究二：各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用閱讀教材81頁的文字資料，簡述各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用，思考：1.這些食物中含有的主要物質(zhì)是什么？（三）知識運用1魚肉營養(yǎng)豐富，所以青少年不吃蔬菜，照樣健康成長_（判斷對錯）2下面是四位同學(xué)在網(wǎng)上曬的午餐，其中營養(yǎng)比較均衡的是（）A甲同學(xué)：牛肉面3兩（面+牛肉片）B乙同學(xué)：炸雞2塊+可樂1杯+薯條1包C丙同學(xué)：米飯3兩+肉末豆腐+蔬菜湯D丁同學(xué)：混合水果1盒（蘋

3、果+草莓+水蜜桃）（四）歸納小結(jié)1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)2、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類：主要供能物質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長發(fā)育、組織細胞更新的重要原料。脂肪：脂肪是貯存能量的主要物質(zhì)（五）隨堂檢測1在下列4種營養(yǎng)成分不同的食品中，某同學(xué)若以其中的一種食品為主，則最易患佝僂病的是（）A BB CC DD2下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是（）糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽 維生素 氧氣ABCD3齊魯晚報曾刊登一消息：某患兒是一個不足四個月的男嬰，由于出生后一直服用一種幾乎不含蛋白質(zhì)的劣質(zhì)牛奶，現(xiàn)已出現(xiàn)了頭大、嘴小、臉腫的癥狀就此案例的因果關(guān)系，利用所學(xué)知識，找出錯誤選項（）A蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的基本物質(zhì)B人體的生長發(fā)育離不開蛋白質(zhì)C蛋白質(zhì)還能分解，為人體的生理活動提供能量，是最主要的供能物質(zhì)D組織細胞的更新離不開蛋白質(zhì)六、板書設(shè)計第三節(jié) 人和動物的營養(yǎng)1、食物中的營養(yǎng)物質(zhì)2、各種營養(yǎng)物質(zhì)的作用糖類：主要供能物質(zhì)蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成細胞和生物體的重要組成物質(zhì)，是生物體生長發(fā)育、組織細胞更新的重要原料。脂肪：脂肪是貯存能量的主要物質(zhì)七、作業(yè)布置1. 符合合理營養(yǎng)或食品安全的是（）A烹調(diào)食物多加鹽B