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文檔簡介
1、月子食的各種飲食點的制作方法,QQ 78873551,1,1,產婦飲料:材料:山楂肉,荔枝殼,觀音串,放入米酒水10倍,煮沸滾,濾取。 加入砂糖均勻攪拌,冷藏于容器。 喝的時候加熱,每天500CC以下,一次可以多做。 山楂肉、荔枝殼、觀音列可以單獨選擇,也可以并用。 2、生化湯:材料:當歸、川穹、桃仁(去芯)、烤生姜、炙草(蜜甘草)。 制作方法: a米酒700cc,加入藥材,用慢火煮1小時左右,剩馀約200cc。 這是第一次,倒藥酒。 b2次加入350cc米酒,和第1次煮法一樣,剩下約100cc。 吃法: a和b合起來,一天分三次喝完。 順產7天,剖腹產14天。3、養(yǎng)肝湯:剖腹產時,產前1周吃
2、養(yǎng)肝湯,產后2周(產后用米酒煮)。 材料:雞心棗(買紅色雞心棗)產前用溫水(產后用米酒水) 280cc做法:用水洗棗,用刀切7處。 放入容器中,倒入熱水,蓋上蓋子放置一晚。 第二天早上用蒸鍋蒸。 等待沸騰后用小火燜一小時。 吃法:取出棗子,剝皮去核,一天之內隨時可以吃。 湯分兩三次,飯后可以當茶喝。 你可以加冰糖或白蘭地。 薏仁米飯:薏仁米加白米做成米飯,用米酒煮。 麻油炒豬肝(豬腰)的方法,(豬腰的做法相同)材料:豬肝用米酒洗凈,切成1厘米厚,體重每10公斤60克老姜(每皮切)體重每10公斤6克。 麻油、體重每10公斤取6cc .米酒,體重每10公斤取60cc .做法:老姜用麻油炒香,變成淡
3、褐色,姜撈起來,放入先準備好的米酒中。 放下油熱、大火、豬肝,用大火炒,放入浸過姜的米酒煮。 吃法:豬肝早上適合中國菜,上述分量可分34次吃完注:新鮮豬腰,每天一組,用米酒擦拭后切成一半,去除白色尿腺。 將打掃干凈的腰部斜切到表面后,切成3厘米的小片。 6、甜糯米粥、材料(三天份):糯米、桂圓肉、黑糖、米酒水2000CC。 做法:將糯米和桂圓肉放入米酒水中,按泡8小時。 將起泡的材料用大火煮滾后,用小火蓋上蓋子煮1小時。 滅火,加入黑糖攪拌食用。 7、紅豆湯:材料(三天):紅豆、帶皮老姜、黑糖、米酒水1500CC。 制作方法:將紅豆放入米酒水中,按泡8小時。 生姜切成絲,放入起泡的紅豆中。 大
4、火滾動后轉中火繼續(xù)煮二十分鐘。 滅火,加入黑糖攪拌食用。 吃法:每天2杯,早上10點和下午3點各可以吃1杯。 麻油雞、買老母雞的所有雞,也就是雞的頭尾腳要一起烹飪,不能扔掉。 材料:每100克雞肉,相繼類推10克生姜米酒100cc麻油10 cc。 制作方法:將鍋加熱,放入麻油,油熱后放入切片的生姜(不去皮),將生姜移動到鍋邊,直到香味出來生姜燒不掉,將切片的全部雞放入鍋中炒,將準備好的酒從鍋周圍澆到中間,直到雞肉成熟7分鐘肉和飯一起吃。 9、花生豬蹄:(,乳水不足者,產后第3周可食用)材料(3天):花生、脫膜除芽、蝦、豬蹄約、帶皮老姜適量,除柄香菇15克,米酒水2500CC,麻油制作方法:香菇
5、在10倍量米酒水中軟浸,切絲待用花生放在米酒水里出去,去膜,去芽。 加熱麻油,放入生姜使其破裂。 將豬蹄放入鍋中炒至外皮變色。 放入花生炒一會兒,放入豬蹄和生姜,最后放入香菇、蝦、米酒水。 蓋上蓋子滾動,用慢火燉約8小時。 這個時間有點長,請適當減少。10、油飯、材料(5天):糯米、柄香菇、蘿卜、五花肉、蝦、帶皮老姜適量、麻油適量、米酒水1000CC。 做法:糯米用米酒水洗干凈,濾干。 將洗好的糯米放入涼米酒的水中浸泡8小時后,瀝干,浸泡的水另外放入容器中,不要扔掉。 米酒的水要復蓋糯米。 在剛才剩下的水里放入香菇和蝦。 變軟的香菇切絲。 帶皮的姜和五花肉,蘿卜都切成粗線。 鍋加熱后加入4大匙麻油,將生姜炒成淡褐色。 加入蝦、香菇、五花肉、蘿卜、炒香取出。 在鍋中再加熱,放入3大勺麻油,加熱,炒到糯米有粘性后,加入其他材料進行炒。 將炒好的材料放入蒸
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