1、營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)營招募萬病高危人群管理模式的應(yīng)用課題，1，第一期營養(yǎng)養(yǎng)生班開班，健康生活方式普及行動(dòng)，營養(yǎng)運(yùn)動(dòng)營學(xué)習(xí)班開班，2，3、4，營養(yǎng)早餐的出現(xiàn)很容易實(shí)現(xiàn)了營養(yǎng)平衡問題。相當(dāng)于多種食物！全營養(yǎng)，低熱量，高膳食纖維！5，1、國家加強(qiáng)食品GB7101標(biāo)準(zhǔn)制定(國家標(biāo)準(zhǔn))2、天書健康管理5年健康管理經(jīng)驗(yàn)總結(jié)3、科學(xué)技術(shù)部特別基金研究結(jié)果；4、根據(jù)中國人的平衡膳食塔；5、根據(jù)慢性病(包括糖尿病)營養(yǎng)治療原則制定；6.中國科學(xué)院上海市生命科學(xué)研究院營養(yǎng)科學(xué)研究所歸國博士導(dǎo)師往返秋地圖研究開發(fā)。1，權(quán)威研發(fā)，權(quán)威支持，6，科學(xué)研究單位和研究開發(fā)人員介紹、科學(xué)指導(dǎo)單位、中國科學(xué)院上海市生命科學(xué)研究院營養(yǎng)科學(xué)研

2、究所位于上海市太原市路294號(hào)，成立于2003年十二月15日，是中科院上海市生命科學(xué)研究院下屬非法人機(jī)構(gòu)。研究所目前在21個(gè)研究小組中設(shè)有中國科學(xué)院營養(yǎng)和代謝重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室、食品安全研究中心、酒精研究中心等研究機(jī)構(gòu)。研究主要方向：營養(yǎng)和代謝相關(guān)疾病研究：通過人口研究和林爽營養(yǎng)干預(yù)，系統(tǒng)地探討分子、細(xì)胞、動(dòng)物、人口等水平上各種膳食結(jié)構(gòu)、生活方式、遺傳變異對(duì)代謝性疾病發(fā)病機(jī)制的影響，并為營養(yǎng)相關(guān)慢性疾病預(yù)測(cè)、早期預(yù)防和營養(yǎng)干預(yù)提供新的戰(zhàn)略和措施。7，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院于1955年2月創(chuàng)立，是我國最大、歷史中最古老的從事食品生物工程研究和開發(fā)的科學(xué)研究機(jī)構(gòu)。昌原50年間，取得

3、了500多個(gè)國家項(xiàng)目和副項(xiàng)目重工業(yè)牙齒科研成果。其中56個(gè)獲得國家級(jí)獎(jiǎng)，120個(gè)獲得部長級(jí)獎(jiǎng)，20多個(gè)專利。負(fù)責(zé)國家標(biāo)準(zhǔn)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)制定任務(wù)、國家檢查總局、國家工商總局、國家食藥局下達(dá)的任務(wù)、國家公認(rèn)監(jiān)督委員會(huì)項(xiàng)目等。8，2:科研權(quán)威，你的茄子課題，9，第一個(gè)課題研究：“濟(jì)南市四茄子常見慢性營養(yǎng)干預(yù)方法的探索和研究”結(jié)論1:超重、肥胖、飲食失調(diào)是慢性病的主要原因。結(jié)論2:傳統(tǒng)營養(yǎng)配餐很難解決“難懂”的問題。10，膳食大吃國內(nèi)進(jìn)展：膳食替代(MR)和糖尿病防治滿足預(yù)先設(shè)計(jì)的營養(yǎng)要求的健康膳食(高蛋白、高纖維、低能量)，直接取代部分或全部家庭食品，節(jié)省時(shí)間和努力，避免現(xiàn)有營養(yǎng)干預(yù)中出現(xiàn)的理論和實(shí)踐脫

4、節(jié)。基于大豆蛋白的膳食替代方法是對(duì)肥胖、糖尿病等的飲食干預(yù)，節(jié)食、低血糖、血壓下降、血脂效果明顯。-復(fù)旦大學(xué)附屬華東醫(yī)院營養(yǎng)中心孫建金教授，中科院基礎(chǔ)最佳實(shí)驗(yàn)電影_寶豐. wmv，第二個(gè)課題研究：膳食替代堂地代謝紊亂的療效研究，12，2010年十月，中科院，13，第三個(gè)課題：“2型糖尿病社區(qū)營養(yǎng)早餐干預(yù)模式探索和效果評(píng)價(jià)”，15，、中國II型糖尿病預(yù)防指南(2007年版)，患者思維正常、語言流利、正常行為能力、嚴(yán)重心臟病、營養(yǎng)干預(yù)90天對(duì)患者藥物變化的影響、17、1、糖尿病知識(shí)、態(tài)度、行動(dòng)干預(yù)，提高了整體水平總體上產(chǎn)生了較好的干預(yù)效果。2.早餐干預(yù)模式對(duì)生化指標(biāo)的干預(yù)效果明顯，發(fā)現(xiàn)糖尿病患者短

5、期糖脂代謝變化的新特點(diǎn)。對(duì)糖尿病患者身體測(cè)量指標(biāo)的干預(yù)是有效的。3.干預(yù)后各種營養(yǎng)素?cái)z入量的變化有助于改善糖尿病患者的身體狀況，對(duì)糖尿病患者其他疾病的預(yù)防保健也有積極作用，整體實(shí)現(xiàn)干預(yù)的預(yù)期目標(biāo)。4.干預(yù)后，蔬菜類、水果類、奶類及乳制品的人均日攝入量大幅度增加，可以達(dá)到良好的干預(yù)效果，但對(duì)水果的合理選擇應(yīng)受到重視和指導(dǎo)，山東省大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院天書健康管理有限公司地心營養(yǎng)工作室，結(jié)算報(bào)告：18，第四個(gè)課題：“社區(qū)營養(yǎng)和衛(wèi)生服務(wù)共同預(yù)防慢性病的模式研究”，聯(lián)合山東省大學(xué)“社區(qū)營養(yǎng)和衛(wèi)生服務(wù)合作預(yù)防慢性疾病模式研究”，研究課題結(jié)論：成立社區(qū)營養(yǎng)工作室對(duì)社區(qū)慢性病預(yù)防工作起到了很好的促進(jìn)作用，得到了廣

6、大群眾的支持。19，50多種茄子營養(yǎng)素，健康體重，均衡營養(yǎng)，毒素清潔，32茄子原料，營養(yǎng)7.30，第一種“價(jià)錢比性能”最好的飲食干預(yù)方法，20，營養(yǎng)早餐是適合中國人現(xiàn)狀的早餐，21，貝絲營養(yǎng)7: 30是適合中國慢性病的腸內(nèi)營養(yǎng)劑。腸內(nèi)營養(yǎng)是臨床上通過胃腸道提供代謝及其他各種營養(yǎng)素的營養(yǎng)支持方式。腸內(nèi)營養(yǎng)品的比例合理，以營養(yǎng)均衡為特征，通過配方改革開發(fā)出第一個(gè)“MR”(膳食大吃)，取代部分或全部正餐食品，從而具有纖維、低熱量、飽腹等特征，主要適用于肥胖及緩慢患者群的干預(yù)。天書以中國科學(xué)技術(shù)財(cái)富院專業(yè)基金成果和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院提供技術(shù)支持為前提，開發(fā)了適合中國第一批緩慢患者群體質(zhì)的膳食大吃貝

7、絲營養(yǎng)7: 30。7年來多次進(jìn)行課題研究，證明了貝絲營養(yǎng)7: 30的科學(xué)效果。貝絲營養(yǎng)7: 30，22。醫(yī)院營養(yǎng)干預(yù)靈丹妙藥如何展開？國家規(guī)定，三甲醫(yī)院應(yīng)該開設(shè)營養(yǎng)科，通過臨床營養(yǎng)實(shí)現(xiàn)疾病的治療和緩解。營養(yǎng)干預(yù)萬病，營養(yǎng)干預(yù)萬病，23，1986年二月十四日正月初六，凌晨一市值多，周啟思就這樣成為了“沒有腸子的女人”。在復(fù)旦大學(xué)附屬中山醫(yī)院通過全靜脈營養(yǎng)支持延續(xù)了主題斯的生命。她終于過上了普通人的生活。1991年，32歲的周瑜鼓起勇氣，決心再次孕育新的生命。1992年四月八日，周其西剖宮產(chǎn)了下一個(gè)2020克健康的女嬰，第一個(gè)用全靜脈營養(yǎng)液維持生命的孕婦病例誕生了。，林爽營養(yǎng)效果，營養(yǎng)是生命的源泉

8、，營養(yǎng)總是滋養(yǎng)人的生命。這就是營養(yǎng)與生命的關(guān)系，24，腸外營養(yǎng)，腸內(nèi)營養(yǎng)，腸內(nèi)營養(yǎng)(en)是通過胃腸道提供代謝需求的營養(yǎng)素和其他多種營養(yǎng)素，腸外營養(yǎng)(PN)是在手術(shù)前后和危重患者的營養(yǎng)支持下提供靜脈內(nèi)營養(yǎng)的，口腔鼻飼，林爽營養(yǎng)支持，林爽營養(yǎng)治療疾病的兩個(gè)茄子途徑，25。，天書以中國科技部機(jī)構(gòu)專業(yè)基金成果和中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院為技術(shù)支持，開發(fā)了適合中國第一批慢患者群體質(zhì)的MR-營養(yǎng)7: 30。7年來多次進(jìn)行課題研究，證明了營養(yǎng)干預(yù)萬病的可行性。營養(yǎng)早餐是適合中國慢性病的腸內(nèi)營養(yǎng)劑，27，Beth營養(yǎng)7: 30的成分功效，Lorem Ipsum Dolor Sitamet，Consectetur

9、 Adipisicing Elit。28，老年人常見的肌肉萎縮、新疲勞、皮膚暗淡、頭發(fā)失去韌性、骨質(zhì)疏松等都與蛋白質(zhì)攝取不足和吸收利用障礙有關(guān)。在每天優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的攝取中，動(dòng)物蛋白和植物蛋白提供的比例為3:1牙齒最好，老年萬病組則相反，為1:3。大豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，每100克35克，是雞蛋的3倍，干豬肉的1.5倍。加工過的大豆分離蛋白含量超過90%，氨基酸種類接近20種，是無需膽固醇就能替代動(dòng)物蛋白的品種。29，大豆蛋白的作用，控制體重，減少體脂肪，改善高脂血癥，改善高血糖，改善高血壓，減少腎臟負(fù)擔(dān)，抗癌作用，30，2，海洋魚皮膠原蛋白低多肽粉，“肽”工藝，中國食品發(fā)酵研究院20多年的研究開發(fā)背

10、景。海洋低多肽可以快速提高人體的免疫力和各種生理功能。不經(jīng)消化，完全被人體吸收，100%利用，具有免疫調(diào)節(jié)、抗血栓、抗高血壓、調(diào)節(jié)血糖、減少膽固醇、抑制細(xì)菌、病毒、抗癌作用和抗氧化作用。31，來源：鮭魚皮；工藝生產(chǎn)：以合格的鮭魚皮為原料，通過酶解、分離、噴霧干燥等程序精制。作用：抗高血壓，降脂，低血糖?！昂ｔ~低聚物蜜粉”國家標(biāo)準(zhǔn)，是第一個(gè)可用于食品開發(fā)的钚原料。32，三、水溶性膳食纖維、膳食纖維在植物膳食中，不能消化吸收在腸道里的消化酶，不能人體吸收的纖維，但在健康的膳食中不可缺少的渡邊杏。纖維在保持消化系統(tǒng)健康方面起著重要的角色作用，像小刷子一樣清潔消化道，攝取足夠的纖維，可以預(yù)防心血管疾病

11、、癌癥、糖尿病和其他疾病。33，水溶性膳食纖維作用，膳食纖維多方面影響腸功能。膳食纖維起到了緩解便秘、促進(jìn)益生菌增長、提高腸屏障功能、免疫的作用。血糖控制和預(yù)防型糖尿病的作用。大部分膳食纖維種類的生糖指數(shù)較低，膳食纖維延遲會(huì)延遲小腸對(duì)葡萄糖的吸收，從而減緩血糖水平和胰島素反應(yīng)。飽腹感和體重調(diào)節(jié)作用。膳食纖維可以增強(qiáng)飽腹感，低GI食品比高GI食品提供飽腹感，對(duì)能量平衡和體重調(diào)節(jié)有很好的作用。預(yù)防地方代謝障礙。研究表明，水溶性膳食纖維能吸附脂肪、膽固醇和膽汁酸。許多國家政府在食品標(biāo)簽上允許發(fā)表“膳食纖維減少心血管疾病的危險(xiǎn)”的聲明。促進(jìn)礦物吸收。水溶性膳食纖維結(jié)腸發(fā)酵可以增加礦物質(zhì)吸收。例如水溶性

12、膳食纖維類對(duì)鈣鎂鐵的吸收有促進(jìn)作用。預(yù)防特定癌癥的作用。水溶性膳食纖維(水溶性)增加糞便量，稀釋結(jié)腸內(nèi)致癌劑，不利于癌細(xì)胞生長。34，水溶性膳食纖維低聚物果糖，改善腸道菌群。低聚物果糖(低聚物)可以在結(jié)腸中由雙歧桿菌、乳酸菌等發(fā)酵，從而極大地刺激結(jié)腸益生菌生產(chǎn)，改善腸道微生態(tài)環(huán)境，改善低聚物果糖發(fā)酵引起的揮發(fā)性單鏈脂肪酸，起到潤腸通便、增強(qiáng)腸道免疫、預(yù)防結(jié)腸炎等作用。緩解便秘。低聚物果糖屬于小分子質(zhì)量的水溶性膳食纖維，能吸收水分，稀釋糞便。另外，由腸道菌群發(fā)酵的揮發(fā)性單鏈脂肪酸降低了腸道PH值，刺激了結(jié)腸運(yùn)動(dòng)，促進(jìn)了排便。調(diào)節(jié)血脂作用。在低聚物果糖攝取一段時(shí)間后，原發(fā)性高血壓人口、類型糖尿病、

13、肥胖和絕經(jīng)前女性的總膽固醇和低密度脂蛋白膽固醇水平會(huì)有很大降低。35，4，?；撬?，?；撬崾求w內(nèi)硫絲蛋白氨基酸之一，在維持人體正常生理功能方面起著多種茄子作用。代謝綜合征患者需要補(bǔ)充?；撬?。?；撬嵩谘h(huán)系統(tǒng)中抑制血小板聚集，提高膽固醇速度的代謝，因?yàn)樗鼙３终Ｑ獕?，防止?dòng)脈硬化。牛磺酸對(duì)心肌細(xì)胞也有保護(hù)作用，可以抵抗心力衰竭。老年人經(jīng)常面臨白內(nèi)障問題，牛磺酸有調(diào)節(jié)晶狀體滲透壓力和抗氧化等作用，補(bǔ)充牛磺酸可以抑制白內(nèi)障的發(fā)生。牛磺酸還起到促進(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)生長發(fā)育、提高神經(jīng)傳導(dǎo)和視覺功能、參與糖代謝、最優(yōu)化腸道細(xì)菌結(jié)構(gòu)、提高消化力、解毒抗氧化等作用。36，4，加強(qiáng)抑制?；撬?、白內(nèi)障發(fā)生的精力，預(yù)防糖代

14、謝心血管疾病，37，5，將從左手肉堿、紅肉中提取的脂肪轉(zhuǎn)化為能量的類氨基酸。左手肉堿于2003年被國際肥胖健康組織認(rèn)定為最安全、最沒有副作用的節(jié)食營養(yǎng)補(bǔ)充劑。1 .將長鏈脂肪酸從線粒體膜外移至膜內(nèi)，燃燒脂肪，產(chǎn)生三磷酸腺苷(ATP)。2.很多慢性病(如心臟病、高脂血癥、腎病、肝硬化、營養(yǎng)不良等)牙齒體內(nèi)L-左手肉堿水平低，所以左手肉堿補(bǔ)充對(duì)身體有好處。38，左手肉堿作用，節(jié)食：左手肉堿是脂肪代謝過程中的關(guān)鍵物質(zhì)，可以促進(jìn)脂肪酸進(jìn)入線粒體氧化降解。肉堿可以說是轉(zhuǎn)移脂肪酸的載體。去除脂肪肝：肝臟是脂肪和脂肪的重要代謝器官，攝取過量的脂肪會(huì)引起脂肪肝，體內(nèi)左手肉堿或甲基供給不足，會(huì)導(dǎo)致長鏈脂肪酸氧化

15、失敗，肝臟中脂肪積累過多，也會(huì)導(dǎo)致脂肪肝。心臟健康：心臟是人體最“勤奮”的器官。為了維持人的生命，必須不斷地泵血。不斷運(yùn)動(dòng)的心臟細(xì)胞的能量源至少有三分之二是脂肪的氧化，左手肉堿是脂肪氧化必不可少的核心物質(zhì)，左手肉堿牙齒不足的話，首先影響心臟的是心臟。大心腦血管：左手肉堿也有助于提高血液中高密度脂蛋白的水平，消除體內(nèi)膽固醇，保護(hù)血管，減少血脂，降低高血壓患者的血壓。大量動(dòng)物和人體實(shí)驗(yàn)都確認(rèn)了補(bǔ)充左手肉堿對(duì)心血管疾病的治療有很大的幫助，目前我國臨床研究中最廣泛、最深入的是左手肉堿抗心肌缺血、心率異常、降血脂作用?？顾ダ希耗芰渴亲畲蟮目顾ダ狭?。細(xì)胞如果有足夠的能量，就會(huì)充滿活力，在人體老化過程中，細(xì)胞能量的減弱是加速老化的原因之一，在肉堿整個(gè)老化過程中起著減緩的作用。而且能量在細(xì)胞內(nèi)起恢復(fù)作用，機(jī)體老化時(shí)不能像以前一樣保護(hù)自己，但肉堿可以免疫系統(tǒng)保持強(qiáng)壯，避免一些疾病的侵襲，39，6，復(fù)合礦物質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)是構(gòu)成人體組織和維持正常生理功能所需的各種元素統(tǒng)稱，是人體所需的7大營養(yǎng)素之一。鈣、鎂、鉀、鈉、磷、硫、氯7茄子元素含量多，礦物質(zhì)總量的60%左右稱為常數(shù)元素。其他元素，如鐵、銅、碘、鋅、錳、鉬、鈷、鉻、錫、釩、硅、鎳、氟、硒，共14種人體需要的稀有元素：碘、鐵、鋅、硒、銅、硒維生素分為水溶性維生素和脂溶性維生素。40，維生素是什么？維生素是維持機(jī)體正常