1、第二章人體的營養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)學(xué)科生物課題第二章人體的營養(yǎng) 第一節(jié)食物中的營養(yǎng)物質(zhì)第5課時預(yù)習(xí)目標1. 說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。知道主要營養(yǎng)物質(zhì)的作用和營養(yǎng)物質(zhì)的食物來源。2. 培養(yǎng)學(xué)生觀察能力和列表歸納的能力。3.關(guān)注食物中的營養(yǎng)物質(zhì)，認識人類的營養(yǎng)物質(zhì)主要來自生物圈中其他生物的觀點。預(yù)習(xí)方法自主、合作、展示、交流知識導(dǎo)學(xué)： 1.營養(yǎng)物質(zhì)的種類: 有機物： 和無機物 2 、 、 都是組成 的主要有機物，并且能為 提供 。3. 、 、 等含有較多的糖類，它為人體提供 。4.肥肉、大豆、花生等食物中含有較多的 貯存在人體的脂肪一般是 的能源物質(zhì)。5 、 、 等食物中含有較豐富的蛋白

2、質(zhì)。人的 以及 和 都離不開蛋白質(zhì)。此外蛋白質(zhì)也能被分解，為人體的生命活動提供 。步驟一 步驟二步驟三探究活動 探究簡易檢測食物中的能量實驗?zāi)康模和ㄟ^檢測食物中含有的能量，了解食物中的有機物與能量的關(guān)系以及食物中有機物產(chǎn)生的能量對人體的重要性。實驗材料和用具：花生種子一粒、解剖針、火柴、溫度計、清水、試管、試管夾實驗步驟：1、在試管中倒入10毫升自來水，然后用溫度計測量試管中水的溫度，并作出記錄。測溫后將試管固定于鐵架臺上； 2、用解剖針將花生種子穿起，然后用火柴將花生種子點燃。將點燃的花生種子置于試管下方，加熱試管中的自來水；3、待花生種子快要燃盡時，再用溫度計測量自來水的溫度，并作出記錄。

3、4、計算兩次測量的溫度差。這個溫差就是試管中自來水溫度上升的數(shù)值。實驗結(jié)果：花生種子中的有機物分解釋放出熱能使自來水的溫度升高實驗結(jié)論：食物中的有機物（糖類、蛋白質(zhì)和脂肪）能為人體提供能量，人體進行生命活動所需的能量必須從食物中獲得。6.將本實驗與書中的試驗裝置進行比較，哪一個更精確一些？為什么？7.科學(xué)實驗中的數(shù)據(jù)，往往存在 ，因此需要設(shè)置 ，也就是同一個實驗在相同的條件下要 做幾組。如果重復(fù)組的實驗數(shù)據(jù)十分相近，則說明這個實驗的結(jié)果排除了 因素的影響?？茖W(xué)實驗的數(shù)字結(jié)果，應(yīng)當(dāng)取各重復(fù)組的 。知識闖關(guān)1.食物中含有 、 、 、 、 和 。2.人的生長發(fā)育以及受損細胞的修復(fù)和更新，都離不開 。

4、3. 、 、 都是組成細胞的主要有機物，并且能為生命活動提供能量。4在食物的營養(yǎng)成分中，既是細胞組成成分，又是機體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_；供給人體能量的主要物質(zhì)是_；由甘油和脂肪酸組成，大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_ 。（ ）5.下列物質(zhì)不屬于糖類的是A.葡萄糖 B.淀粉 C.木糖醇 D.麥芽糖（ ）6.下列營養(yǎng)物質(zhì)中，能為人體生命活動提供能量的是 糖類 脂肪 蛋白質(zhì) 水 無機鹽A、 B、 C、 D、（ ）7.構(gòu)成人體細胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組？ （ ）A、蛋白質(zhì)、脂肪 B、蛋白質(zhì)、糖類 C、糖類、蛋白質(zhì)D、維生素、脂肪（ ）8.小剛患了重感冒，發(fā)燒有一個星期了，體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下 列哪種有機物被消耗？ A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、脂肪 D、水（ ）9.蛋白質(zhì)、脂肪、糖類三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是 構(gòu)成細胞的重要材料 為生命活動提供能量調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì)儲備能量A、 B、 C、 D、（ ）10.某同學(xué)參加長跑前準備了以下食物，你認為最合適的是 A、水果糖 B、牛肉干 C、花生米 D、牛奶（ ）11.小桐的爺爺患糖尿病，小桐到食品店給爺爺買