1、課題第三節(jié) 關注合理營養(yǎng)與食品安全（一）課時1課型新授教學目標知識與技能舉例說出什么是合理營養(yǎng)。過程與方法嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份營養(yǎng)合理的食譜，關心長輩的飲食。情 感 態(tài) 度與 價 值 觀1、教育學生要養(yǎng)成健康的飲食習慣，改進營養(yǎng)方面的不良行為。2、幫助家長健康地生活，并培養(yǎng)關心長輩的情感。重點關注合理營養(yǎng)及在健康生活中的意義。難點設計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再將意識轉化為行動。關鍵引導學生根據(jù)所學知識設計一份營養(yǎng)合理的食譜。教具報紙、插圖、學生收集的資料。板書設計第三節(jié) 關注合理營養(yǎng)與食品安全（一）一、合理營養(yǎng)平衡膳食能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能量的需要。二、設

2、計：為家長設計一份午餐食譜教學流程教學內容教師調控學生活動設計意圖時間組織教學創(chuàng)設情境導入新課新授過程人體的生長發(fā)育和進行各種活動，都需要營養(yǎng)物質和能量。有些學生為追求苗條，盲目減肥，不正常吃飯，最后失去了生命；我們有的人長期吃方便面、燒烤等，不吃飯；有的人不吃早飯就上學，對嗎？你想探究其中的奧秘嗎？一起關注：一、合理營養(yǎng)平衡膳食：能夠滿足人體對營養(yǎng)物質和能教師指導學生聯(lián)系當今社會發(fā)生在我們自身和周圍一些人的不良飲食習慣，及社會上存在的食品方面的不安全因素，設疑，引導學生思考，進而引出探究的主要話題。課前組織學生收集當?shù)亟诟鞣N宣傳媒體報道的聯(lián)系當今社會發(fā)生在我們自身和周圍的不良飲食習慣，及社

3、會上存在的食品安全方面的隱患，思考教師提出的問題，說出自己的親身體會。嘗試回答，探究新問題。課前收集當?shù)亟诟鞣N宣傳媒體報道的有關不合聯(lián)系學生生活中所見所聞的一些不良飲食習慣和食品方面的不安全隱患，創(chuàng)設情境，導入新授。激發(fā)學生探究新知的欲望。舉例說出什么是合理營養(yǎng)。通過列舉不合理515教學流程教學內容教師調控學生活動設計意圖時間新授過程量的需要。：中國居民“平衡膳食寶塔”1、一日三餐，按時進餐；2、不偏食，不挑食，不暴飲暴食；3、早、中、晚餐能量分別占30%、40%、30%；4、均衡吃五類食物：谷類、蔬菜水果類、肉類、奶和奶制品、脂肪類。二、設計：為家長設計一份午餐食譜（一）目的要求（二）設計

4、食譜、討論根據(jù)提示要求設計?？紤]：當?shù)爻３缘氖澄锓N類、營養(yǎng)成分、價格、中老年健康狀況和飲食習慣等。（三）親自在家中嘗試烹調，請家長評價、品嘗。不合理營養(yǎng)現(xiàn)象的資料。教師搜集本校學生體檢數(shù)據(jù)：正常占24%、其它都為營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩貧血等。課堂交流這些信息，并組織學生分組討論書中圖片中的不合理現(xiàn)象。結合自身，課前為父母設計食譜，分析、歸納什么是合理營養(yǎng)。具體分析中國居民“平衡膳食寶塔”，得出結論。在理解合理營養(yǎng)的基礎上，教師指導學生從營養(yǎng)比例、父母口味、健康狀況等情況，設計出營養(yǎng)合理的食譜。理營養(yǎng)現(xiàn)象的資料。傾聽教師介紹我校學生體檢過程中的不正常比例76%大都為營養(yǎng)不良或營養(yǎng)過剩、貧血等。課堂上

5、自檢、交流信息。分組討論書中圖片中的不合理現(xiàn)象，嘗試小組交流解釋科學道理。結合課前設計的食譜，借助“平衡膳食寶塔”，分析歸納什么是合理營養(yǎng)。舉例說出。利用自己所學習的合理營養(yǎng)的知識，在教師的指點下，根據(jù)父母的具體情況設計食譜，請家長評價、品嘗。營養(yǎng)的現(xiàn)象，引導學生逆向思維，明確合理營養(yǎng)的含義。培養(yǎng)學生收集信息、分析信息和整合信息的能力，同時培養(yǎng)學生合作學習和觀察、比較的思維能力。 教育學生要養(yǎng)成健康的飲食習慣，改進營養(yǎng)方面的不良行為。嘗試運用有關合理營養(yǎng)的知識，設計一份合理的食譜，培養(yǎng)關心長輩的情感。 基本練習討論分析書中P37頁插圖中的做法、設計合理食譜。鞏固應用書P39頁練習1；導航。延伸拓