1、八、九章【學(xué)習(xí)目標(biāo)】1能根據(jù)定義判定物質(zhì)是否屬于有機(jī)化合物，并能對(duì)某一化合物進(jìn)行信息處理。2能記住人體所需的六大營養(yǎng)素，并知道它們的組成、性質(zhì)及對(duì)人體生命活動(dòng)的意義。3了解常見的能源，知道能源對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的重要作用，培養(yǎng)節(jié)能的好習(xí)慣。4了解常見的材料，知道材料對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的重要貢獻(xiàn)?！局攸c(diǎn)難點(diǎn)】1有機(jī)化合物的組成特點(diǎn)及相關(guān)應(yīng)用2食品中幾種重要的有機(jī)營養(yǎng)成分的組成、性質(zhì)及相關(guān)應(yīng)用3了解常見的材料，知道材料對(duì)人類社會(huì)發(fā)展的重要貢獻(xiàn)?！緦W(xué)習(xí)內(nèi)容】一、回顧、預(yù)習(xí)與交流1有機(jī)化合物（1）什么是有機(jī)化合物？一氧化碳、二氧化碳、碳酸鈣等碳酸鹽屬于有機(jī)物嗎？（2）什么是有機(jī)高分子化合物？你知道的有機(jī)高分子

2、有哪些？2營養(yǎng)素（1）六種營養(yǎng)素有 （2）營養(yǎng)素中能提供機(jī)體能量的有 ，其中人體生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是 。3能源（1）化石燃料有 、 、 ，屬于 （填：可再生、不可再生）能源。（2）綜合利用石油的途徑是 ，產(chǎn)物有 等，屬于 變化；煤的加工方法稱為 ，屬于 變化。（3）化學(xué)電池是一種將 直接轉(zhuǎn)化為 的裝置，常見的 大多是化學(xué)電池。（4）氫氣完全燃燒放出的熱量 ，原料不受限制，燃燒的產(chǎn)物不會(huì) 所以，氫氣被人們稱為理想的“ ”；氫能的開發(fā)和利用面臨的困難有 、 。（5）舉例常見的新能源 。4材料（1）材料大致分為 、 、三類。（2）無機(jī)材料有金屬材料（包括 ）和無機(jī)非金屬材料（如 、 ）。（3）合

3、成材料主要包括 、 、 。5、環(huán)境（1）還人類潔凈的空氣空氣污染物有 、 、 、 等；引起酸雨的氣體有 ，酸雨的形成過程： （用化學(xué)反應(yīng)方程式表示）酸雨的危害： （2）保護(hù)水資源水污染的來源有 、 、 （3）回收利用固體廢棄物固體廢棄物的危害： 垃圾的處理方法： 二、合作、研討與點(diǎn)撥活動(dòng)一、幾種重要營養(yǎng)素1糖類（碳水化合物）（1）糖類的組成元素是 ，你知道的糖類物質(zhì)有 （2）綠色植物光合作用的原理可用方程式表示為 （ 能轉(zhuǎn)化為 能）。（3）葡萄糖在體內(nèi)氧化過程用化學(xué)方程式表示為 （ 能轉(zhuǎn)化為 能）。（4）葡萄糖的物理性質(zhì)有哪些？（5）試簡(jiǎn)單描述葡萄糖的檢驗(yàn)方法： （6）淀粉的檢驗(yàn)：可用 來檢驗(yàn)

4、；其原理是 2蛋白質(zhì)（1）蛋白質(zhì)的組成元素中一定有 ，富含蛋白質(zhì)的食物有 ，人體中 的主要成分都是蛋白質(zhì)。（2）蛋白質(zhì)的特性鹽析：向蛋白質(zhì)溶液中滴加飽和的硫酸銨溶液后，蛋白質(zhì)的 會(huì)變小，進(jìn)而會(huì)從溶液中析出，該過程屬于 變化。變性：蛋白質(zhì)在受熱或遇到 、 、 等物質(zhì)時(shí)，會(huì)發(fā)生 變化而變性。氣味：灼燒主要成分為蛋白質(zhì)的物質(zhì)時(shí)，會(huì)產(chǎn)生一種 的氣味。3油脂（1）油脂的組成元素與 相同，都含有 元素，但它們的分子組成和結(jié)構(gòu)及性質(zhì)不同。（2）油脂是 的合稱；其中油常溫下呈 態(tài)，來自 ；脂常溫下呈 態(tài)，來自 。（3）從大豆中提取油脂的過程中，大豆中的油脂能 在己烷中形成 液，最后再利用熱水浴將己烷蒸發(fā)掉；該

5、過程屬于 變化，其中熱水浴蒸發(fā)的優(yōu)點(diǎn)有 。活動(dòng)二、部分材料對(duì)比1.其中幾種纖維的性質(zhì)比較實(shí)驗(yàn) 性質(zhì)纖維種類灼燒情況棉花有 氣味，固體剩余物松脆羊毛能燃燒，產(chǎn)生 的氣味，固體剩余物松脆合成纖維燃燒時(shí)先卷曲、融化，后燃燒，冷卻后固體剩余物 2.聚乙烯膜與聚氯乙烯膜的鑒別方法薄膜種類燃燒是否有火焰、煙是否產(chǎn)生氣味聚乙烯聚氯乙烯活動(dòng)三、典型例題例1下列有關(guān)食物中的營養(yǎng)成分的敘述中正確的是 （ ）A葡萄糖在人體內(nèi)會(huì)全部轉(zhuǎn)化成二氧化碳和水B油脂和糖類的組成、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)均相同C在雞蛋清溶液中加入硫酸銨溶液會(huì)使蛋白質(zhì)鹽析D維生素具有調(diào)節(jié)生理機(jī)能的作用，青少年每天都需服用一定量的維生素片劑例2下列除雜設(shè)計(jì)（括號(hào)

6、內(nèi)為雜質(zhì)）所選用的試劑和操作都正確的是 （ ）序號(hào)物質(zhì)選用試劑操作ACO2（CO）O2點(diǎn)燃BNaOH溶液(Na2CO3)稀鹽酸加入試劑至無氣泡CKNO3溶液（KOH）Cu(NO3)2溶液加入適量試劑蒸發(fā)D蛋白質(zhì)固體（蔗糖）H2O、飽和(NH4)2SO4溶液溶解、鹽析、過濾、洗滌、低溫干燥三、總結(jié)、反思與提升食物中的有機(jī)化合物糖類（即： ）葡萄糖自然界中葡萄糖的形成（光合作用） 葡萄糖在人體內(nèi)的緩慢氧化 淀粉：檢驗(yàn)方法 纖維素：化學(xué)式和淀粉一樣都可以用 表示，兩者都屬于有機(jī) 油脂（由 元素組成）動(dòng)物性油脂：通知呈 態(tài)；叫做 植物性油脂：通知呈 態(tài)；叫做 蛋白質(zhì)（一定含 元素，它也是有機(jī)高分子化合

7、物） 或遇到 、 、 等物質(zhì)會(huì)發(fā)生化學(xué)變化，失去原有的生理功能。遇到濃的 溶液，會(huì)降低 ，使蛋白質(zhì)沉淀析出，該現(xiàn)象稱為 。屬于 變化。檢驗(yàn)方法： 維生素：缺維生素A會(huì)患 缺維生素B會(huì)患 缺維生素C會(huì)患 缺維生素D會(huì)患 1、能源化石燃料： 新能源：有 化學(xué)能轉(zhuǎn)化為電能：例如原電池2、材料無機(jī)材料 、 合成材料 、 、 復(fù)合材料（舉例） 、 、3、環(huán)境問題空氣污染 有害氣體 煙塵水污染工業(yè)三廢任意排放生活污水任意排放農(nóng)藥化肥的不合理使用溫室效應(yīng)：主要是空氣中CO2和CH4含量偏高酸雨：主要是空氣中 含量偏高臭氧層空洞：含氟物質(zhì)的排放等重金屬離子擴(kuò)散：污染水原，土壤，破壞生物鏈四、自檢、反饋與鞏固達(dá)

8、標(biāo)檢測(cè)1小明的媽媽為他準(zhǔn)備了一份午餐：大米飯、紅燒肉、鯽魚湯，你認(rèn)為這份午餐營養(yǎng)搭配中還應(yīng)該添加如下食品中的 （ ）A涼拌黃瓜 B炒雞蛋 C牛奶 D面條2下列有關(guān)營養(yǎng)物質(zhì)的說法正確的是 （ ）A葡萄糖、淀粉、纖維素都是有機(jī)高分子化合物B蔬菜、水果中富含蛋白質(zhì)，青少年應(yīng)多吃蔬菜和水果C糖類、油脂、蛋白質(zhì)中一定都含有碳、氫、氧三種元素D高溫可以起殺菌作用，生活中的牛奶應(yīng)煮開了再飲用3下列對(duì)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象的描述正確的是 （ ）A向淀粉中滴加碘鹽溶液，淀粉會(huì)變藍(lán)B分別點(diǎn)燃棉花和羊毛，都會(huì)產(chǎn)生燒焦羽毛的氣味C向葡萄糖溶液中加入適量的新制氫氧化銅，并加熱煮沸，出現(xiàn)黑色固體D向雞蛋清溶液中滴加濃硝酸會(huì)生成黃色固體

9、4工業(yè)上用甲和乙反應(yīng)制備燃料丙。根據(jù)下列微觀示意圖得出的結(jié)論中，正確的是（ ）A甲的化式為CH2B反應(yīng)中甲、乙、丙的分子個(gè)數(shù)比為2:1:1C甲、乙、丙都是有機(jī)物D丙中C、H、O元素的質(zhì)量比為12:3:85下列材料中，屬于有機(jī)合成材料的是 （ ）A蠶絲 B羊毛 C滌綸 D棉花 課后作業(yè)1（1）假如你在打掃衛(wèi)生，清理出下列物品：A廢紙 B礦泉水瓶 C易拉罐 D霉變的蛋糕 E生銹的鐵釘其中應(yīng)放入“可回收垃圾箱”的是 （填字母）；廢品收購人員發(fā)現(xiàn)金屬鋁做的易拉罐“不生銹”，而鐵生銹最厲害，便認(rèn)為金屬鐵比鋁性質(zhì)活潑。你認(rèn)為易拉罐“不生銹”原因是_ _。（2）廢舊電池中含有汞，如果隨意丟棄，會(huì)造成污染，威

10、脅人類健康。汞的元素符號(hào)是_，它在常溫下的狀態(tài)是_。常用的干電池內(nèi)部填有氯化銨和二氧化錳等物質(zhì)，若通過分離得到氯化銨，在實(shí)驗(yàn)室需進(jìn)行的操作是：溶解、過濾和_；得到的氯化銨在農(nóng)業(yè)上又可用作_ _。2維生素C是一種人體必需的維生素。查閱資料可知下列信息：部分性質(zhì)生理作用 維生素C化學(xué)式：C6H806無色晶體，易溶于水；在酸性溶液中穩(wěn)定，中性或堿性溶液中易被空氣氧化促進(jìn)人體生長發(fā)育，增強(qiáng)人體對(duì)疾病的抵抗能力（1）維生素C相對(duì)分子質(zhì)量為 ；黃瓜、饅頭、牛肉中富含維生素C的是 。（2）某興趣小組的同學(xué)對(duì)維生素C的還原性進(jìn)行實(shí)驗(yàn)探究，其實(shí)驗(yàn)結(jié)果如右圖所示。實(shí)驗(yàn)說明了維生素C在空氣中氧化除跟氧氣有關(guān)外，還與 有關(guān)。因此，煮熟的蔬菜比生鮮蔬菜維生素C的含量 (選填“高”或“低”)。（3）該興趣小組同學(xué)對(duì)某果汁飲料中維生素C的含量進(jìn)行測(cè)定，反應(yīng)原理為：C6H806+I2=C6H606 +2HI實(shí)驗(yàn)步驟如下：a取果汁飲料10 mL，用煮沸并冷卻的蒸餾水稀釋到50 mL。b加醋酸溶液