1、Chapter 6,Issues for Food 而塗抹則指將有害人體健康物質(zhì)擦拭、抹附於本罪客體表層或取用過程必將接觸之外皮包裝上。,GMP,GMP (Good Manufacturing Practice)食品認證標誌 標誌圖樣: 標誌說明:,為優(yōu)良製造標準或良好作業(yè)規(guī)範(fàn)，即為目前世界公認協(xié)助食品製造業(yè)者建立自主品質(zhì)保證體系的最佳方法，能確保加工食品品質(zhì)與衛(wèi)生，保障消費者及製造業(yè)者的共同權(quán)益。只要有這個標誌，代表消費者能安心食用，並滿意認證的品質(zhì)。,CAS,CAS （Chinese Agricultural Standards）優(yōu)良食品標誌 標誌圖樣: 標誌說明:,CAS標章是優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品

2、的證明標章，也是國產(chǎn)農(nóng)產(chǎn)品及其加工品最高品質(zhì)的代表標幟。目前CAS標章驗證的產(chǎn)品已拓展到林產(chǎn)品，未來更將統(tǒng)合農(nóng)委會過去推動的各項優(yōu)良農(nóng)產(chǎn)品標誌、標章，如包括海宴、吉園圃、有機食品、臺灣好米等，共同以CAS推廣。,Health Food 健康食品標章,標誌圖樣: 標誌說明:,欲載明具衛(wèi)生署公告認定的保健功效者，應(yīng)依健康食品管理法相關(guān)規(guī)定申請許可，經(jīng)審核通過後，始得作相關(guān)的標示或廣告。 現(xiàn)階段衛(wèi)生署初步認定的保健功效如下：調(diào)節(jié)免疫機能、調(diào)節(jié)血脂、調(diào)整腸胃功能、改善骨質(zhì)疏鬆、牙齒保健、調(diào)節(jié)血糖、護肝功能。,II.名詞解釋,消費者保護法(以下簡稱消保法) 中華民國八十三年一月十一日公布 為保護消費者權(quán)

3、益，促進國民消費生活安全，提昇國民消費生活品質(zhì)，特制定該法。有關(guān)消費者之保護，依該法之規(guī)定，該法未規(guī)定者，適用其他法律。,消費者,企業(yè)經(jīng)營者,指以消費為目的而為交易、使用商品或接受服務(wù)者。,指以設(shè)計、生產(chǎn)、製造、輸入、經(jīng)銷商品或提供服務(wù)為營業(yè)者。,消費關(guān)係 消費爭議 消費訴訟,II.名詞解釋(continued1),消保法第7條: 定型化契約:指企業(yè)經(jīng)營者為與不特定多數(shù)人訂立契約之用而單方預(yù)先擬定之契約條款。 定型化契約不限於預(yù)先印刷好之書面契約，其它以放映字幕、張貼、牌示或其它方法表示的，也構(gòu)成定型化契約。例如:貨物出門概不負責(zé)的海報、電影院票價之張貼等。 消保法第11條: 企業(yè)經(jīng)營者在定型

4、化契約中所用之條款，應(yīng)本平等互惠之原則。定型化契約條款如有疑義時，應(yīng)為有利於消費者之解釋。 消保法第12條: 定型化契約中之條款違反誠信原則，對消費者顯失公平者，無效。,II.名詞解釋(continued2),消保法第8條: 從事經(jīng)銷之企業(yè)經(jīng)營者，就商品或服務(wù)所生之損害，與設(shè)計、生產(chǎn)、製造商品或提供服務(wù)之企業(yè)經(jīng)營者連帶負賠償責(zé)任。但其對於損害之防免已盡相當(dāng)之注意，或縱加以相當(dāng)之注意而仍不免發(fā)生損害者，不在此限。 請求權(quán)競合: 雙方當(dāng)事人有契約關(guān)係存在，其中一方在履行契約義務(wù)時，故意或過失侵害了他方身體或者財產(chǎn)上的權(quán)利與利益，此在法律上可構(gòu)成契約(債務(wù))不履行責(zé)任(民法第226條) ， 同時也購

5、成侵權(quán)行為(民法第184條)，稱之為請求權(quán)競合，受害者可就較有利者行使損害賠償請求權(quán)。,II.名詞解釋(continued3),不完全給付之債務(wù)不履行責(zé)任: 指債務(wù)人雖已給付，但若未依債的本旨，仍屬於一種債務(wù)不履行。 瑕疵給付: 如數(shù)量不足， 品質(zhì)有缺點， 方法不當(dāng)， 時間或地點不當(dāng)?shù)取?加害給付: 不但含有瑕疵，且因此導(dǎo)致債權(quán)人受損害。 民法第411條: 贈與之物或權(quán)利如有瑕疵，贈與人不負擔(dān)保責(zé)任。但贈與人故意不告知其瑕疵，或保證其無瑕疵者，對於受贈人因瑕疵所生之損害，負賠償之義務(wù)。,II.名詞解釋(continued4),民法第193條: 不法侵害他人之身體或健康者，對於被害人因此喪失或減

6、少勞動能力，或增加生活上之需要時，應(yīng)負損害賠償責(zé)任。,Issue Studies 6.1,甲預(yù)訂於A飯店結(jié)婚宴客，事前訂好50桌，每桌10,000元之菜餚,並繳交50,000元之保證金，飯店並出具收據(jù)，註記屆時若未履行所訂宴會全部桌數(shù)，該保證金將予以沒收。沒想到結(jié)婚當(dāng)天颱風(fēng)過境，甲所訂50桌酒席只到了30桌客人，飯店將50,000元保證金全數(shù)沒收，並另收取300,000元之酒席費，甲可否向飯店索回五萬元保證金?,Issue Studies 6.1,To Know: 消保法定型化契約 指企業(yè)經(jīng)營者(A飯店)為與不特定多數(shù)人(甲)訂立契約之用而單方預(yù)先擬定之契約條款(開給甲之訂宴收據(jù)其上所記載之事

7、)。 消保法第12條明訂定型化契約中之條款違反誠信原則，對消費者顯失公平者，無效。 A飯店沒收註記明瞭，並無疑義。 A飯店收受保證金之交易習(xí)慣不違反誠信原則，屬有效。 A飯店對於預(yù)訂喜宴之甲收受保證金並開發(fā)收據(jù)，該保證金其目的是在確保契約之效力，可構(gòu)成定型化契約之內(nèi)容。 Conclusion,Issue Studies 6.2,A餐廳購入一批易開罐鳳梨罐頭果汁，陸續(xù)置於冰箱內(nèi)供消費者自行拿取飲用。因該易開罐拉環(huán)容易割傷手指，A餐廳在拉環(huán)部份裝上塑膠套，避免拉環(huán)直接傷及消費者手指。不料有消費者甲在拿取該罐頭果汁並予取用時，拉環(huán)仍突出塑膠套而割傷手指，甲於是請求A餐廳賠償損害。A飯店抗辯，已在拉環(huán)

8、上加裝塑膠套保護消費者，故對於損害之防免已盡相當(dāng)之注意，因此不負賠償責(zé)任。,Issue Studies 6.2,To Know: 消保法第8條: 明訂從事經(jīng)銷之企業(yè)經(jīng)營者(本案中A餐廳)，就商品(易開罐鳳梨罐頭果汁)或服務(wù)所生之損害，與設(shè)計、生產(chǎn)、製造商品或提供服務(wù)之企業(yè)經(jīng)營者連帶負賠償責(zé)任。但其對於損害之防免已盡相當(dāng)之注意，或縱加以相當(dāng)之注意而仍不免發(fā)生損害者，不在此限。 A餐廳受消保法保護，主張已盡最大注意在拉環(huán)上加裝塑膠套，仍不免發(fā)生損害，則可不負賠償責(zé)任。 Conclusion,Issue Studies 6.3,甲餐廳在菜單中印上:本日牛排套餐之顧客，飯後附贈奶油蛋糕。等字樣以招攬顧

9、客。某日A小姐及B先生點了兩份牛排套餐享用，B先生對於套餐中的枕頭牛排未予食用，飯後B先生結(jié)完帳後便跟A小姐離開。 回家後， A小姐即發(fā)高燒， 送醫(yī)後急救無效，不治死亡;B先生則腹瀉數(shù)日。事後經(jīng)衛(wèi)生機構(gòu)查明，導(dǎo)致該食物中毒事件之直接原因為:(1)甲餐廳之廚師因手指刀傷化膿，於烹煮時不慎使其手指上的毒素滲入其中而引起，另(2)附贈之蛋糕甜點，係乙食品廠之出品，轉(zhuǎn)交甲餐廳販售，雖非不潔，但因使用擱置過久的變質(zhì)奶油之材料製成，亦有害人體之消化器官，也是此次食物中毒事件的原因之一。,Issue Studies 6.3,To Know: 請求競合權(quán): 雙方當(dāng)事人有契約關(guān)係存在，其中一方在履行契約義務(wù)時，

10、故意或過失侵害了他方身體或者財產(chǎn)上的權(quán)利與利益，此在法律上可構(gòu)成契約(債務(wù))不履行責(zé)任(民法第226條)，同時也購成侵權(quán)行為(民法第184條)，稱之為請求權(quán)競合，受害者可就較有利者行使損害賠償請求權(quán)。,Issue Studies 6.3 (continued1),To Know: 甲餐廳之契約責(zé)任: 不完全給付之債務(wù)不履行責(zé)任: 指債務(wù)人(此處指業(yè)者甲餐廳)雖已給付，但若未依債的本旨，仍屬於一種債務(wù)不履行。 加害給付 甲餐廳既以經(jīng)營餐飲為主要營業(yè)，督導(dǎo)工作人員之衛(wèi)生安全等為最基本的義務(wù)。 枕頭牛排之毒素，係出自該餐廳從業(yè)人員之手指化膿，顯然對顧客已構(gòu)成加害給付，應(yīng)負過失責(zé)任。,Issue Studies 6.3 (continued2),To Know: 就枕頭牛排而言: 甲餐廳應(yīng)負出賣這之物之瑕疵責(zé)任。 就