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1、酒富網(wǎng)解讀雪莉酒,“雪利酒”是由西班牙語Jerez的音譯化而來，在西班牙，它的名字應該是“赫雷斯”酒。而和很多的歐洲名酒的得名規(guī)律一樣，它也以產(chǎn)地得名?！昂绽姿埂笔俏挥谖靼嘌滥喜亢０兜囊粋€小鎮(zhèn)，小鎮(zhèn)附近富含石灰質的土壤，適于生長品種葡萄巴洛米諾，這種白葡萄即為雪利酒的原料。,它曾被莎士比亞比喻作裝在瓶子里的西班牙陽光，可想而知它將帶給我們如西班牙陽光般燦爛的歡愉感受，然而若無神奇的Flor與索雷拉系統(tǒng)，雪莉酒將只是平淡無奇的白葡萄酒。在西班牙南部安達魯西亞地方，面向卡堤茲海灣之處，就是雪莉酒的出產(chǎn)地。,釀造雪莉酒主要以Palomino葡萄為主，另外兩個品種是Moscatel Grodo Bla

2、nco，以及制造甜酒的PedroXimenez，葡萄具有豐富的天然糖分，使釀出的酒又黑又稠又甜。,雪莉酒有兩種不同的種類，分類方法以釀造過程中開花或不開花為分別。 所謂的開花，就是指在釀酒過程中，有些酒的表面會浮上一層白膜。有白膜的稱為開花，這就是菲諾雪莉，味道不是很甜，但輕快鮮美。是一種很好的飯前開胃酒。 另外，不開花的就是沒有白膜的，稱作奧羅索，味道濃郁甜美。輕快、甜美、濃郁，而且酒精濃度不是很高。通常作為飯后酒。,雪莉酒也許可以說是至今仍在生產(chǎn)的最古老的醇酒。腓尼基人早在公元前8世紀就開始在地中海地區(qū)從事小麥、橄欖和產(chǎn)自大西洋地區(qū)的葡萄酒的貿易活動，至今人們還會間或在海上發(fā)現(xiàn)一種密封的雙耳細頸小底瓶，而瓶中的液體很可能就是當時釀造的葡萄酒。公元2世紀，古羅馬人確實曾對這一地區(qū)出產(chǎn)的葡萄酒十分推崇，但人們認為雪莉酒的名稱來源于赫雷斯市的阿拉伯語名稱雪莉斯。雖然阿拉伯人在13世紀遭到驅逐，但這一名稱卻

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