1、一、 牛的一般飼養(yǎng)管理,二、 奶牛各時期飼養(yǎng)管理,三、 肉牛的育肥技術(shù),第二節(jié) 牛的飼養(yǎng)管理,第2頁,一、 牛的一般飼養(yǎng)管理,第3頁,1、奶牛飼養(yǎng)管理工作日程安排,一般飼喂次數(shù)與擠奶次數(shù)相同,每次飼喂之后應給奶牛有一定的休息時間,讓它安靜的反芻。在制定工作日程時先決定擠奶次數(shù)與擠奶時間,如果擠奶二次則每12小時擠奶一次,擠奶三次時每隔8小時擠奶一次。合理的奶牛舍工作順序應為清糞、擠乳、飼喂、刷拭、放牛運動、清潔牛舍等。,第4頁,2、日常的管理工作,牛床上要設系譜牌 運動 護蹄 刷拭 防暑 泌乳母牛產(chǎn)奶計劃的擬定,第5頁,3、擠奶技術(shù),洗乳房,擠奶方式,乳房的按摩,第6頁,4、飼喂技術(shù),飼喂奶牛

2、要求做到“定時定量”,以保證牛消化機能的正?；顒印４至?、多汁料則應少給勤添,以保持牛只旺盛的食欲。更換飼料的種類時,必須逐漸進行,應慢慢地增加新飼料。從干草改喂青草時,亦應逐漸改變,轉(zhuǎn)換期在10天左右。,第7頁,全混合日糧（total mixed ration,TMR) 目前，奶牛業(yè)發(fā)達國家普遍采用TMR飼喂技術(shù) 概念：根據(jù)奶牛在泌乳各階段的營養(yǎng)需要，把切斷的粗飼料、精飼料和各種添加劑進行充分混合而得到的一種營養(yǎng)相對平衡的日糧,第8頁,以色列奶牛棚,第9頁,牛胃的結(jié)構(gòu)與功能,成年牛的胃由瘤胃、網(wǎng)胃、辮胃、皺胃組成。瘤胃最大，占四個胃總?cè)莘e的80%，內(nèi)有大量微生物生長繁殖，很大一部分飼料在此消化

3、。網(wǎng)胃占四個胃總?cè)莘e的5%，其功能如同篩子，將隨飼料吃進去的重物如釘子、鐵絲等存留其中。,第10頁,二、奶牛各時期飼養(yǎng)管理,第11頁,乳用牛成長歷程,犢牛期,育成牛,干奶期,泌乳期,第12頁,（一）犢牛的飼養(yǎng)管理,1、初生犢牛的護理 2、哺乳 3、犢牛欄 4、運動 5、刷拭 6、飼料、飲水 7、去角,第13頁,犢牛通常是指6月齡以內(nèi)的牛，初生犢牛指初生710天以內(nèi)的犢牛 初生犢牛護理應注意的問題 清除粘膜 斷臍帶 哺喂初乳,第14頁,哺乳 保姆牛哺育 人工哺乳 犢牛欄 移動式單欄飼養(yǎng)方式 運動 犢牛生后1015天即可在運動場上作短時間運動 刷拭 刷拭對皮膚有按摩作用，有利于皮膚新陳代謝，并可保

4、持皮膚清潔 每天刷拭12次,第15頁,飼料 犢牛出生7日齡開始訓練采食精料，并逐漸增加給量 同時訓練采食優(yōu)質(zhì)干草 20日齡后可以在精料中加入切細的塊根飼料（胡蘿卜、甜菜和南瓜等） 飲水 一周后開始訓練飲水（溫開水），15天后改飲常溫水，一月齡后在運動場飲水槽自由飲水,第16頁,早期斷奶 概念：指喂給犢牛的奶量在100kg以下，在其4周齡（35周齡）時實行斷奶 具體方法：犢牛出生后喂初乳57天，以后改為全乳、代乳料或發(fā)酵初乳。從47日齡開始訓練采食犢牛料，斷奶時每天能采食0.50.8kg。同時訓練采食干草。在30日齡左右斷奶 基本要求：施行斷奶的犢牛要健康，飼養(yǎng)管理應細致，注意衛(wèi)生,第17頁,早

5、期斷奶方法,第18頁,犢牛飼養(yǎng)程序,第19頁,去角,去角,第20頁,（二）育成牛的飼養(yǎng)管理,犢牛自斷奶后直到第一胎產(chǎn)犢前階段稱為育成牛(或后備牛)。同成母牛相比，它不產(chǎn)奶，相對的培育費用較高。另一方面，該期飼養(yǎng)管理如何還直接影響到體型、體重和乳腺的發(fā)育，影響到終身泌乳性能。因此決不能忽視育成牛的培育。,第21頁,第22頁,把握育成牛理想體重與體高的工具！,第23頁,育成牛階段飼養(yǎng)程序,第24頁,(三) 干奶期,第25頁,(三) 干奶期,干奶的概念,干奶的意義,干奶期長短,干奶方法,干奶牛的飼養(yǎng),第26頁,干奶的概念,為了保證母牛在妊娠后期體內(nèi)胎兒的正常發(fā)育，為了使母牛在緊張的泌乳期后能有充分的

6、休息時間，使其體況得以恢復，乳腺得以修補與更新，在母牛妊娠的最后兩個月采用人為的方法使母牛停止產(chǎn)奶，稱為干奶。,干奶期：泌乳牛在下一次產(chǎn)犢之前有一段停止 泌乳的時間，稱為干奶期,第27頁,干奶的意義,1、 母牛妊娠后期，胎兒生長速度加快，胎兒體重的一半以上是在妊娠最后兩個月增長的，需要大量營養(yǎng)。 2、 母牛經(jīng)過10個月的泌乳期，各器官系統(tǒng)一直處于代謝的緊張狀態(tài)，需要休息。 3、 10個月的泌乳期后，母牛的乳腺細胞需要一定的時間進行修補與更新。,第28頁,干奶期長短,實踐證明，干奶期以5070天為宜，平均為60天，過長過短都不好。干奶期過短，達不到干奶的預期效果，干奶期過長，會造成母牛乳腺萎縮，

7、同樣會降低下一泌乳期的產(chǎn)奶量。,第29頁,干奶方法,快速干奶法 在46天內(nèi)達到停奶，目前應用較多 快速干奶法所用時間短，對胎兒和母體本身影響小，但對母牛乳房的安全性較低，容易引起母牛乳房炎的發(fā)生，對干奶技術(shù)的要求較高，因而僅適用于中、低產(chǎn)量的母牛，對于高產(chǎn)牛、有乳房炎病史的牛不宜采用,逐漸干奶法 在12周內(nèi)達到停奶 采用改變奶牛生活習慣和日糧組成，以抑制乳腺分泌活動而停止擠奶。如減少擠奶次數(shù)、減少精料喂量、停喂或少喂塊根和糟渣飼料和停止乳房按摩等方法,第30頁,干奶牛的飼養(yǎng),干奶前期的飼養(yǎng) 干奶前期指從干奶之日起至泌乳活動完全停止，乳房恢復正常為止 此期的飼養(yǎng)目標是盡早使母牛停止泌乳活動，乳房

8、恢復正常 飼養(yǎng)原則為在滿足母牛營養(yǎng)需要的前提下不用青綠多汁的飼料和副料（啤酒糟、豆腐渣等），而以粗飼料為主，搭配一定精料,第31頁,干奶后期的飼養(yǎng) 干奶后期是從母牛泌乳活動完全停止，乳房恢復正常開始到分娩。此期為完成干奶期飼養(yǎng)目標的主要階段 飼養(yǎng)原則為母牛應有適當增重，使其在分娩前體況達到中等程度 日糧仍以粗飼料為主，搭配一定精料，精料給量視母牛體況而定，體瘦者多些，胖者少些。在分娩前6周開始增加精料給量，體況差的牛早些，體況好的牛晚些，每頭牛每周酌情增加0.51.5kg，視母牛體況、食欲而定，其原則為使母牛日增重在500600g之間。全干奶期增重3036kg。,第32頁,階段飼養(yǎng)技術(shù) 根據(jù)奶

9、牛產(chǎn)后的生理狀態(tài)和泌乳曲線將母牛泌乳期劃分為4個階段進行飼養(yǎng)。即泌乳初期、泌乳盛期、泌乳中期和泌乳后期。各階段有其不同的飼養(yǎng)類型和飼養(yǎng)特點。,（四）泌乳牛的飼養(yǎng)管理,第33頁,泌乳曲線,概念：奶牛在整個泌乳期內(nèi)泌乳量變化情況有一定規(guī)律。將泌乳量隨時間的變化規(guī)律用圖解曲線的方式表示出來，叫泌乳曲線,45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,奶牛泌乳曲線 Dairy Cattle Lactation Curve,產(chǎn)奶天數(shù) Days in Milk Production,日產(chǎn)奶量(kg) Daily Milk (kg

10、),Adapted from Manitoba Dairy Manual,Daily Milk (kg),45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,標準泌乳曲線 Normal Lactation curve,日糧供應不足時的泌乳曲線 Lactation curve where insufficient dairy ration supplied,產(chǎn)奶天數(shù) Days in Milk Production,奶牛泌乳曲線 Dairy Cow Lactation Curve,日產(chǎn)奶量(kg) Daily Milk (k

11、g),損失的奶量 Lost milk production,Adapted from Manitoba Dairy Manual,45.3,36.3,27.2,18.1,9.0,0,30,60,90,120,150,180,210,240,270,300,奶牛泌乳曲線 Dairy Cow Lactation Curve,標準泌乳曲線 normal lactation curve,干奶方式不正確，以及飼喂劣質(zhì)飼料造成營養(yǎng)極度不良的奶牛泌乳曲線 Lactation curve with poor dry cow program & overall poor nutrition, i.e. poor

12、 forage,產(chǎn)奶天數(shù) Days in Milk Production,損失的奶量 Lost milk production,日產(chǎn)奶量(kg) Daily milk (kg),Adapted from Manitoba Dairy Manual,第37頁,階段飼養(yǎng)技術(shù),泌乳初期 從產(chǎn)犢后至產(chǎn)后15天 生理特點：母牛消化機能較弱，生殖器官和全身狀況都需要恢復。食欲較差，乳房腫脹，產(chǎn)乳量逐漸上升，進食的營養(yǎng)不能滿足需要，機體處于負平衡狀態(tài)，體重下降 飼養(yǎng)管理原則：在加強產(chǎn)后乳房護理和衛(wèi)生管理的基礎上，根據(jù)母牛的食欲狀況，及早補料，控制體重下降，促進產(chǎn)奶量上升，達到穩(wěn)產(chǎn)高產(chǎn),第38頁,泌乳盛期 產(chǎn)

13、后16至100天（是發(fā)揮母牛潛力，奪取高產(chǎn)的重要階段） 生理特點：母牛產(chǎn)奶量迅速達到高峰（3060天),維持一段時期后，逐漸下降。產(chǎn)奶量和營養(yǎng)需要量的高峰出現(xiàn)在產(chǎn)后4-6周，采食量的高峰期在產(chǎn)后8-10周。泌乳盛期的初期，還存在著母牛體重下降和營養(yǎng)負平衡問題 飼養(yǎng)管理原則：在泌乳初期增加精料的基礎上，繼續(xù)增加精料和提高采食量，使日糧營養(yǎng)水平超過實際產(chǎn)奶需要，使產(chǎn)奶量達到高峰并持續(xù)較長時間，使體重趨于穩(wěn)定,階段飼養(yǎng)技術(shù),第39頁,泌乳中期 產(chǎn)后101-200天 生理特點：產(chǎn)奶量逐漸平穩(wěn)下降，母牛體況開始恢復，體重也有所恢復 飼養(yǎng)管理原則：將日糧營養(yǎng)水平逐漸調(diào)整到與母牛體重和產(chǎn)奶量相適應的水平，體

14、重也有所恢復，使產(chǎn)奶量緩慢下降,階段飼養(yǎng)技術(shù),第40頁,泌乳后期 產(chǎn)后201至干乳 生理特點：產(chǎn)奶量下降較快，母牛已進入妊娠中后期，也是母牛體重恢復的階段 飼養(yǎng)管理原則：根據(jù)體重和產(chǎn)奶量需要組織日糧，在考慮母牛體重和體況充分恢復的同時，防止母牛過肥,階段飼養(yǎng)技術(shù),三、肉牛的育肥技術(shù),第42頁,肉牛的生長規(guī)律,體重的增長 犢牛出生后，在滿足營養(yǎng)需要的條件下，性成熟以前生長速度最快，性成熟后生長速度逐漸變慢 補償生長 因生長發(fā)育某階段飼料不足而使幼牛的生長速度下降，甚至停滯，當恢復高水平營養(yǎng)時，其生長速度比未受限制時更快，經(jīng)過一定時期的飼養(yǎng)后，仍能恢復正常體重，這種特性稱為補償生長,第43頁,體組

15、織的生長特點 體組織的生長直接影響道體重、外形和肉的質(zhì)量 肌肉、脂肪和骨骼三大組織的一般生長 形式為： 幼齡牛正處在生長發(fā)育階段，增重的主要部分是骨骼、肌肉和內(nèi)臟，所以飼料中的礦物質(zhì)和蛋白質(zhì)要高些 成年牛肥育期增重的主要成分是脂肪，所以飼料中蛋白質(zhì)含量可以低些，而能量則應高些,第44頁,肉用牛肥育方式與方法,犢牛肥育法 指乳用犢?；蚣嬗门５奶蕴」珷倥５姆视?犢牛肥育可生產(chǎn)“小牛肉”（白牛肉），營養(yǎng)豐富，屬于理想的高檔牛肉產(chǎn)品，有廣闊的發(fā)展前景 具體方法：用較多的牛乳和精料飼喂犢牛，至78月齡斷奶，重達250kg左右即行屠宰。,第45頁,架子牛的快速育肥 指由一個地方繁殖并培育的犢牛，集中到另

16、一個地方進行育肥34月后售出的育肥方式 一般選擇1歲左右，身體健康、被毛發(fā)亮、精神狀態(tài)良好的架子牛，快速肥育時間為34個月，飼養(yǎng)水平由低到高,第46頁,淘汰牛的育肥 淘汰牛主要指淘汰的成年奶牛、肉用母牛和役用牛 目的是提高牛肉品質(zhì)，增加屠宰率和牛肉的產(chǎn)量 具體方法： 通常采用舍飼并限制運動，經(jīng)24月飼養(yǎng)，牛的增重加快，肌肉間脂肪沉積增加，屠宰率提高，牛肉的嫩度改善,第47頁,A Short Tour of Alberta Cattle Farms and Feedlots 阿爾伯塔養(yǎng)牛場和育肥場短暫瀏覽,Tennis Marx Beef Production Systems Specialis

17、t, Edmonton Alberta Canada 泰妮絲.馬克思 加拿大阿爾伯塔省埃德蒙頓 肉牛生產(chǎn)體系專家,第48頁,Spring time calving 春季產(chǎn)犢,第49頁,Cattle going out to spring pasture牛前往春季草場,第50頁,Summer pasture Central Alberta 阿爾伯塔中部夏季草場,第51頁,Late Summer pasture Southeast Alberta阿爾伯塔東南部夏末草場,第52頁,12 month old calves out on grass 12月齡犢牛在吃草,第53頁,Cattle grazi

18、ng in the Foothills 在山腳下放牧牛,第54頁,Herding feeder cattle out of pasture將架子牛趕出草場,第55頁,Cows with calves before fall weaning秋季斷奶前犢牛和母牛在一起,第56頁,Feeding Management of calves 犢牛飼養(yǎng)管理,第57頁,Branding烙印,第58頁,Entering health treatment data 輸入健康治療數(shù)據(jù),第59頁,Yearling feeding Management 周歲牛飼養(yǎng)管理,第60頁,Straw spread for bedding 鋪墊草,第61頁,Feeding cattle with feed truck用飼料卡車喂牛,第62頁,Large Feedlot pen 500