1、組長：陳林 發(fā)言人：龔亞東 記錄員：白倩瑜 漆蘭 陳瑞瑞 調(diào)查員：張小雨 蘇心亞 楊冬至 統(tǒng)計(jì)員：王文清 蔣聰 陳容梅 采訪員：王永超 后勤組：李陽 攝像： 李小康 羅友君 ppt制作：李小康 指導(dǎo)老師：米魯豫,高一六班研究小組,我們小組成員,調(diào)查原因,我們了解到很多同學(xué)都喜歡嚼口香糖，我們覺得口香糖對大家的生活息息相關(guān)，因此我們對口香糖是否對人體有害展開了調(diào)查。,關(guān)于口香糖對人體健康影響的研究課題,口香糖的成分,聚醋酸乙烯酯：日本在戰(zhàn)后把聚醋酸乙烯酯作為口香糖基質(zhì)用，而且還把它作為的代表性的原料看待。聚醋酸乙烯酯應(yīng)以使用聚合度為200700的好，而且以使用比較低聚合度，有分枝分子構(gòu)造的才好。

2、這樣才能使成品的口感性軟，口香糖也好。泡泡糖用的聚合應(yīng)是500600，板式口香糖用的應(yīng)是200400?？傊酆隙仍礁邉t越有彈性，但要添加可塑劑。不過聚合度為200的就可以不添加可塑劑。 糖膠樹膠是疏水性物質(zhì)。和這相反，醋酸乙烯酯是親水性物質(zhì)。醋酸乙烯酯在保持香味上雖不如糖膠樹膠，但為了使醋酸乙烯接近于糖膠樹膠所起的作用，也可進(jìn)行接枝聚合。這種聚物是合成樹膠基質(zhì)的主要成分，可用于制口香糖。,糖膠樹膠口:香糖的酯膠基質(zhì)是利用糖膠樹膠的特性而制成的，糖膠樹膠是取自紅松科的樹液。全世界糖膠樹膠的總產(chǎn)量中，大部分是產(chǎn)自墨西哥和洪都拉斯。 糖膠樹脂的主成分是杜仲膠（聚異戊二烯）和樹脂（由三萜和甾醇構(gòu)成的）

3、。通過杜仲膠的彈性和樹脂的可塑性的適量配比，便可得出口香糖所具有的柔和咀嚼感。 糖膠樹膠作為口香糖基質(zhì)是最好不過的，但這種樹膠的產(chǎn)量很少，價(jià)格也高。 加工糖膠樹膠基質(zhì)。加工糖膠樹膠是指把糖膠樹膠加上其它的天然樹膠或加上醋酸乙烯樹脂、可塑劑、碳酸鈣等以及混有其它各種成分的基質(zhì)。作為糖膠樹膠代用品的天然樹膠，以爪哇、蘇門答臘、婆羅洲產(chǎn)的節(jié)路頓膠最負(fù)盛名。至于其它的樹膠類產(chǎn)量少，工業(yè)用價(jià)值也小。 以天熱樹脂為主成分加工樹脂基質(zhì)的標(biāo)準(zhǔn)組成是：杜仲膠49、酯樹膠9196、灰分02；軟化點(diǎn)的標(biāo)準(zhǔn)是7487，次級品則加入碳酸鈣等的增量劑。,聚異丁烯。聚異丁烯是非極性聚合物的代表性物質(zhì)，在作為口香糖基質(zhì)用時(shí)，

4、是利用其彈性，可作為醋酸乙烯酯的補(bǔ)助劑用。 醋樹膠。醋樹膠是把松脂和甘油進(jìn)行反應(yīng)而制成的醋化品。它可作為加強(qiáng)泡泡糖的皮膜用。 填充劑。作為填充劑用的細(xì)粉末的碳酸鈣或滑石粉都可以適當(dāng)?shù)匾种瓶谙闾堑膹椥?，同時(shí)也可防止口香糖本身的粘著性。,可塑劑。可塑劑有以下三種：微晶石蠟。微晶石蠟是從石油精煉中得到的蠟，然后再從這種蠟中提取其微結(jié)晶狀的部分而制成的物質(zhì)。微晶石蠟可對口香糖賦以柔軟和潤滑性，在冬季又可作為防止成品的發(fā)脆。蠟類。除上述可塑劑外，還可使用小燭脂蠟、蜜蠟、巴西棕櫚蠟和石蠟等，這些都可作為加強(qiáng)口香糖的可塑性用。至于利用植物油脂、卵磷酯、單甘油脂和香料等也可起到軟化口香糖作用。合成可塑劑，合成

5、可塑劑在日本允許使用的有酞酸二丁酯。（D、B、P），丁酞酰丁基甘醇聚（B、P、B、G），乙?；髀樗峒柞ィ∕、C、R），聚丁烯等添加物。,其它原料（1）砂糖和其它糖類。砂糖也是口香糖的重要原料之一，以使用250目以上的細(xì)粉糖為好。至于使用葡萄糖、淀粉糖也同樣如此。粒度越小越可使成品潤滑。（2）香料?？谙闾侵械南懔腺|(zhì)量也是決定口香糖商品的價(jià)值的最重要原因之一，而且它的使用量還要比用于糕點(diǎn)時(shí)的多。在制作板式口香糖時(shí)約用1左右，而在制作泡泡糖時(shí)則約用0.6-0.8%。過去有使用油性香料的，借以保持和樹膠基質(zhì)的親和性。但以此并不能調(diào)整口香糖的香味?？谙闾堑馁x香目的在于持續(xù)其呈香時(shí)間，同時(shí)還要呈現(xiàn)出其風(fēng)

6、味。因此常常同時(shí)并用粉末香料。粉末香料有速效性。對唾液的分散性好，沒有局部性的濃度變化，呈味性佳。一般使用的香料的綠薄荷油、薄荷油、水果。此外還有使用咖啡、薄荷、洋酒或梅干等 界面活性劑、防止氧化劑、人工甜味劑、食用色素和濕潤劑。濕潤劑有山梨醇和甘油。,不少年輕人，尤其是女孩子有嚼口香糖的習(xí)慣。也有文章介紹嚼口香糖的益處。其實(shí)，常嚼口香糖對人益少害多。英國一消費(fèi)者監(jiān)察團(tuán)體警告說，口香糖內(nèi)含有毒礦物碳?xì)浠衔?，對人體有害。英國食品委員會(huì)亦表示，應(yīng)提醒市民嚼口香糖是有危險(xiǎn)的。這個(gè)委員會(huì)在其季刊食品雜志中表示：“口香糖含礦物碳?xì)浠衔铮ㄊ灮蚍彩苛郑?，這種物質(zhì)被禁止放入任何食品內(nèi)，但口香糖、泡泡糖及

7、膠姆糖除外?！庇称凡抗賳T決定在完成進(jìn)一步的科學(xué)報(bào)告前，礦物碳?xì)浠衔锶钥捎糜诳谙闾羌芭菖萏莾?nèi)。鑒于此，這位官員表示，政府應(yīng)促請消費(fèi)者不要常嚼口香糖。醫(yī)生建議，咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過15分鐘，有胃病的人更不宜過多地嚼口香糖，因?yàn)殚L時(shí)間咀嚼口香糖，會(huì)反射性地分泌大量胃酸，這在空腹?fàn)顟B(tài)下，不僅會(huì)出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去還有可能導(dǎo)致胃潰瘍和胃炎等疾病 -來源于網(wǎng)絡(luò),常見的口香糖,理論依據(jù),假如在饑餓時(shí)，或者是飯前長時(shí)間嚼口香糖，還會(huì)讓你產(chǎn)生一種饑餓感，而且這種饑餓和往常的不同，讓你有點(diǎn)無法忍受，必需馬上吃點(diǎn)東西。這是由于長時(shí)間咀嚼口香糖，會(huì)反射性地分泌大量胃酸，還會(huì)使消化酶增加

8、。所以你會(huì)泛起惡心、反酸水等癥. 適度咀嚼口香糖，可以鍛煉咀嚼肌，活動(dòng)顳頜關(guān)節(jié)，有利于顯現(xiàn)臉部肌肉線條。 但過長時(shí)間咀嚼口香糖會(huì)導(dǎo)致肌肉過度發(fā)達(dá)，形成下頜角飽滿的國字臉形。狀的饑餓，尤其對于有胃病的人癥狀會(huì)更加嚴(yán)峻。 嚼口香糖會(huì)增加唾液分泌，長期讓口腔處于高代謝狀態(tài)。分泌太多不必要的唾液對身體實(shí)際上是沒有什么好處的，而且如果您喜歡在戶外嚼，會(huì)讓胃里灌進(jìn)很多空氣，引起腹脹，很難受。,大家盡量避免在空腹?fàn)顟B(tài)下長時(shí)間咀嚼口香糖，特別是患有胃部疾病者。”建議大家每次咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過十分鐘，盡量避免在空腹?fàn)顟B(tài)下長時(shí)間咀嚼。因?yàn)椋嗽诰捉罆r(shí)，口腔中的唾液與胃部的消化液會(huì)大量分泌出來，這是自然的生理

9、反應(yīng)，嚼口香糖也不例外。唾液能幫助清潔口腔，這是嚼口香糖的好處。可胃酸分泌過多，空腹?fàn)顟B(tài)下人會(huì)出現(xiàn)惡心、食欲不振、反酸水等癥狀，長期下去會(huì)引起胃炎甚至胃潰瘍。特別本身就存有胃酸過多、反酸的腸胃問題者，這種傷害就更加明顯了，多時(shí)間咀嚼會(huì)讓你“胃酸溜溜”的，你還是少嚼為妙吧。 大量嚼食口香糖會(huì)損壞您的牙齒，如果是薄荷口味的，經(jīng)常咀嚼會(huì)損壞口腔黏膜，因?yàn)樗怯懈g性的。而且經(jīng)常大量地做咀嚼運(yùn)動(dòng)，會(huì)使您的咀嚼肌更加發(fā)達(dá)，導(dǎo)致臉部變大。 沒有條件刷牙的情況下，咀嚼口香糖可以幫助去除牙齒咬合面上的食物殘?jiān)?，不失為清潔口腔的?quán)宜之計(jì)。如果你圖省事，以咀嚼口香糖來替代刷牙就錯(cuò)了?？谙闾墙赖迷俣?，也無法達(dá)到刷牙

10、效果。只有刷牙才可以去除牙齒內(nèi)外側(cè)的食物殘?jiān)途?，達(dá)到徹底清潔口腔的作用.,一般的口香糖能夠?qū)е轮?，而含木糖醇的口香糖在這方面卻能夠“劍走偏鋒”具有預(yù)防齲齒的功效。因此許多人非含木糖醇的口香糖不買。不過，木糖醇的功效被過分夸大，并且存在使用誤區(qū)，長期過量食用也會(huì)有副作用，比如腹瀉、肥胖，而且木糖醇對患有由胰島素誘發(fā)低血糖的人是禁用的。 木糖醇不容易被微生物發(fā)酵產(chǎn)生酸性物質(zhì)，所以能減少齒垢和齲齒的產(chǎn)生，對于預(yù)防齲齒的確具有一定的功效。然而，口香糖中含有木糖醇，只 能減少產(chǎn)生齲齒的可能性，而已經(jīng)有了齲齒的人，是不可能靠吃口香糖起到治療作用的。充其量是經(jīng)常吃木糖醇的人與經(jīng)常吃蔗糖的人相比，不容易

11、得蛀牙罷了，不過它依然會(huì)出現(xiàn)上面所提到的嚼食口香糖的危害。,調(diào)查方式：問卷調(diào)查 抽樣調(diào)查 調(diào)查地點(diǎn)：庫爾勒市三中 調(diào)查對象：學(xué)生 調(diào)查內(nèi)容：關(guān)于口香糖對人體的危害 調(diào)查人數(shù)：200人,攝像材料,1你經(jīng)常吃口香糖嗎？ A經(jīng)常 29% B偶爾 55% C沒有 9% D一般 8%,你贊同嚼口香糖嗎？ A贊同 86.5% B不贊同 13.5%,2.你通常是因?yàn)槭裁丛虺钥谙闾牵?A無聊 35.5% B緩解壓力 12.5% C興趣所在 14.5% D清新口氣 30% E其他 7.5%,你通常一片口香糖嚼多久？A10分鐘左右 47%B.15分鐘左右 32.5%C.30分鐘左右 10.5%D.30分鐘以上

12、10%,你認(rèn)為嚼口香糖對身體有害嗎？A無害 19.5% B可能會(huì)對牙齒有害 30.5%C可能會(huì)對口腔有害 29.5% D其他 20.5%,你認(rèn)為嚼多久對身體有害？ A10分鐘左右 15% B.20分鐘左右 27.5% C.30分鐘左右 35% D.一小時(shí)以上 22.5%,問卷調(diào) 查 結(jié) 果,選項(xiàng),人數(shù),題號,結(jié)論,通過這次調(diào)查我們可以清楚的看出大多數(shù)人對于口香糖的危害沒有明確的認(rèn)識(shí)，我們提醒大家，?？谙闾菚?huì)帶來許多危害，所以請大家不要經(jīng)常嚼口香糖。 在問卷中我們還了解到許多人都認(rèn)為口香糖吞進(jìn)肚子里會(huì)黏住腸子這是不正確的因?yàn)榭谙闾堑闹饕鲜呛铣苫蛱烊幌鹉z，這種可食用的橡膠屬于消化不了的物質(zhì)，即使不小心咽到肚子里，也會(huì)隨著腸胃的運(yùn)動(dòng)，最終排出體外，不會(huì)對身體有任何危害。 常嚼口香糖對人益少害多。 口香糖一類的食品應(yīng)該少吃，少咀嚼為妙。,許多胃腸專家認(rèn)為，空腹時(shí)嚼口香糖，會(huì)出現(xiàn)惡心、頭暈等不良反應(yīng)，容易引起胃炎和胃潰瘍；用餐后咀嚼口香糖的時(shí)間不要超過20分鐘。否則咀嚼口香糖時(shí)分泌的消化液會(huì)損傷胃粘膜。 兒科神經(jīng)學(xué)家認(rèn)為，喜歡嚼口香糖的孩子咀嚼肌始終處于“一種緊張狀態(tài)