1、員工就餐管理制度為進(jìn)一步規(guī)范公司食堂后勤管理，為保障員工飲食安全、衛(wèi)生，創(chuàng)造良好的就餐環(huán)境，維護(hù)和確保員工的身體健康，特制定本規(guī)定：一、本餐廳只為本公司員工提供服務(wù)，根據(jù)公司規(guī)定所有員工按時(shí)就餐。不能提前到食堂以便影響食堂人員的操作，請(qǐng)各生產(chǎn)員工配合公司的管理制度。二、員工進(jìn)入食堂后，必須服從公司的管理遵守秩序，打飯、菜時(shí)要自覺(jué)排隊(duì)，不得爭(zhēng)先恐后，不推敲盆喧嘩。在餐廳特定窗口處排隊(duì)買(mǎi)飯菜，嚴(yán)禁無(wú)故擅自進(jìn)入售飯菜間內(nèi)打菜打飯。三、就餐人員必須按需盛飯打湯，以吃飽為原則，提倡節(jié)約就餐，不許故意造成浪費(fèi)。就餐后一律將剩余飯菜倒入指定處，不允許把飯?jiān)谷胨貎?nèi)堵塞水池。四、員工用餐后的餐具放到食堂指定

2、地點(diǎn)或者自行保管，不得在食堂隨意亂放。六、食堂內(nèi)不準(zhǔn)抽煙，不準(zhǔn)隨地吐痰，不準(zhǔn)大聲起哄、吵鬧，做到文明用餐。七、就餐人員一律服從食堂管理和監(jiān)督，愛(ài)護(hù)公物、餐具，講究道德。八、講文明、講禮貌，尊重食堂人員，對(duì)食堂管理服務(wù)有意見(jiàn)，可向辦公室提出，不能與食堂人員爭(zhēng)吵。對(duì)食堂的飯菜質(zhì)量和食堂工作人員的服務(wù)態(tài)度有意見(jiàn)者，可向辦公室反饋意見(jiàn)，不得因此和食堂工作人員發(fā)生矛盾而爭(zhēng)吵、打架。九、愛(ài)護(hù)食堂的公物和設(shè)施，不得隨意挪動(dòng)或損壞，若有損壞，照價(jià)賠償。十、外來(lái)人員、訪客等就餐需上報(bào)辦公室，由辦公室安排食堂工作人員。食堂工作人員未接到辦公室通知發(fā)現(xiàn)有陌生人就餐，食堂工作人員有權(quán)終止其就餐。如有違反以上規(guī)定者，按

3、照公司規(guī)章制度給與相應(yīng)處罰，從當(dāng)月浮動(dòng)工資中扣除。情節(jié)嚴(yán)重者或?qū)医滩桓恼?，給予行政處分或除名的處罰。 鴻碩材料科技（青島）有限公司 2015-3-16 食堂管理制度（一）食堂衛(wèi)生管理 1 嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。原料、食品做到“四個(gè)不”。（1） 采購(gòu)員不買(mǎi)腐爛、變質(zhì)的原料。（2） 保管員不驗(yàn)收腐爛、變質(zhì)的原料。（3） 加工員不用腐爛、變質(zhì)的原料。（4） 服務(wù)員不賣(mài)腐爛、變質(zhì)的食品。 2食物存放做到“四隔離”。（1） 生食、熟食隔離。（2） 成品與半成品隔離。（3） 食品與雜物、藥物隔離。（4） 食物與天然水隔離。 3用（食）具實(shí)行“四過(guò)關(guān)”。一洗、二刷、三沖、四消毒（用蒸氣或開(kāi)水）。4 搞好室內(nèi)外

4、衛(wèi)生，并經(jīng)常保持清潔，室內(nèi)做到無(wú)蒼蠅，每桌就餐后要及時(shí)清理干凈。5 個(gè)人衛(wèi)生要做到勤洗手、勤剪指甲、勤洗澡理發(fā)、勤洗衣服被褥、勤換洗工作服等。 （二）炊事人員每年春季進(jìn)行一次體檢，炊事員必須持有健康證上崗。炊事員發(fā)現(xiàn)有傳染病應(yīng)及時(shí)調(diào)離。（三）充分發(fā)揮現(xiàn)有炊具作用，對(duì)現(xiàn)有炊具、設(shè)備實(shí)行專(zhuān)人專(zhuān)管，每天檢查，做好維護(hù)保養(yǎng)，保證餐具、設(shè)備性能完好，做到安全生產(chǎn)。1. 細(xì)做、精做各種主副食，保證質(zhì)量。2. 主動(dòng)征求職工意見(jiàn)，根據(jù)情況和季節(jié)適當(dāng)調(diào)整口味。3.食堂工作人員打菜、賣(mài)飯時(shí)不準(zhǔn)抽煙，不得講閑話，開(kāi)飯前應(yīng)到崗位做好工作。4.對(duì)待就餐職工要文明禮貌，主動(dòng)熱情，遇事冷靜處理。5.食堂人員不得單獨(dú)小炒用膳，搞特殊化。6.食堂人員不得隨意售生食，特殊情況須經(jīng)辦公室批準(zhǔn)。7.食堂人員必須在食堂用膳。公司辦公室依據(jù)本規(guī)定內(nèi)容隨時(shí)對(duì)公司食堂進(jìn)行檢查，如有不