1、變色花,魔術(shù)？,你有什么發(fā)現(xiàn)？,花為什么變色？,我的發(fā)現(xiàn)：,像白醋這樣，能夠使紫甘藍(lán)水變紅的物質(zhì)，叫做酸性物質(zhì)。,像小蘇打水這樣，能夠使紫甘藍(lán)水變綠的物質(zhì)，叫做堿性物質(zhì)。,紫,紅,紫,綠,像鹽水一樣，不能使紫甘藍(lán)水變色的物質(zhì)叫做中性物質(zhì)。,像紫甘藍(lán)水一樣，能分辨物質(zhì)的酸性和堿性的物質(zhì)叫做酸堿指示劑。,我的發(fā)現(xiàn),1. 首先，把一張皺紋紙疊成一朵花。用毛筆在上面均勻地抹上一層白醋。 2. 把皺紋紙剪成兩片葉子，在上面抹一層堿水，晾干。 3. 將晾干的花朵和葉子粘貼在一根紙棒上，依次多做幾枝。 4. 將事先制作好的紫甘藍(lán)水灑在上面，白色的紙花就呈現(xiàn)出紅花，綠葉的樣子。,自制變色花的方法,將紫甘藍(lán)撕碎

2、放入塑料袋中 往塑料袋中加半杯溫水 一手握住袋口，另一手反復(fù)擠壓菜葉，直到水變紫為止 用牙簽在塑料袋底部扎一個孔將汁倒入燒杯中,自制指示劑的方法,選擇紫甘藍(lán)的薄葉少用梗 紫甘藍(lán)撕塊要小一點(diǎn) 反復(fù)擠壓菜葉時，不要把塑料袋弄破 擠壓菜葉的時間以汁液變紫為準(zhǔn),注意事項,寫密信,寫密信,【實(shí)驗步驟】 用稀淀粉溶液（米湯）在白紙上寫字，干后無字跡，用碘水涂抹，顯出藍(lán)色字跡，放在火焰上方烘，藍(lán)色又褪去，可以反復(fù)若干次。,趣味實(shí)驗二,方志敏在獄中給魯迅寫密信,淀粉,揚(yáng) 州 炒 飯,富含淀粉的食物,日 本 壽 司,美國漢堡,【實(shí)驗原理】,在白紙上用無色試液寫字，晾干后看不到字跡，再用顯色試劑來處理，就能顯示出

3、所寫的字跡。例如：淀粉遇碘變藍(lán)紫色等。,寫密信,【實(shí)驗步驟】 找兩根蒜，剪去它們的葉，留下蒜白，用手?jǐn)D出蒜汁，然后用毛筆蘸蒜 汁在一張白紙上寫字，過一會兒，蒜汁干了，白紙上看不見字跡。要是把這 張白紙放在燭火上烘烤，棕色的字會立即顯現(xiàn)出來。,還 有一種方法：,想一想：,這兩種方法有什么相同點(diǎn)，什么不同點(diǎn)?,【實(shí)驗原理】,蒜汁能使紙發(fā)生化學(xué)變化，形成一種類似透明薄膜一樣的物質(zhì)，這種物 質(zhì)的燃點(diǎn)比紙低，往火上一烘烤，它就燒焦了，所以會顯現(xiàn)出棕色的字跡來。 檸檬汁、蔥汁、洋蔥汁以及醋等，都有這種特性，所以也能用來寫密信。,人體內(nèi)的酸堿度,認(rèn)識pH,一、pH是表示物質(zhì)的酸堿性的強(qiáng)弱程度的，簡稱酸堿度。

4、,2、 酸性溶液的pH7。,3、 酸性溶液的pH值越小酸性越強(qiáng)，反 之PH值越大酸性越弱。 堿性溶液的pH值越大堿性越強(qiáng)，反之PH值越小堿性越弱。,1、 pH的范圍是0-14,pH值,如何測定溶液的pH值,測定不同濃度的酸或堿的pH值,結(jié)論：,酸越濃，pH值越小；酸越稀，pH值越大； 堿越濃，pH越大；堿越稀，pH值越小。,測定生活中常見物質(zhì)的pH值：,將可食用與非食用物質(zhì)的pH值比較，有何結(jié)論？,（酸性或堿性太強(qiáng)的物質(zhì)即pH值太大或太小的均不可食用，它們有強(qiáng)烈的腐蝕性）,我們身邊一些物質(zhì)的pH值,pH與人體健康：,在生命長期的進(jìn)化過程中，人體形成了較為穩(wěn)定的呈微堿性的內(nèi)環(huán)境，人體體液在正常狀

5、態(tài)下的pH為 7.04，也就是說，人體在處于偏堿性狀態(tài)時，是最平衡、最健康的。但由于現(xiàn)代人大量攝入高蛋白、高脂肪的偏酸性食物，容易造成人體體質(zhì)的酸性化，導(dǎo)致身體機(jī)能減弱，新陳代謝變得緩慢，各種代謝廢物不容易排出，內(nèi)臟負(fù)擔(dān)加重，最常見的表現(xiàn)是容易疲勞、上火便秘、感冒，嚴(yán)重的還可能導(dǎo)致高血壓等慢性疾病。 反之，當(dāng)人體處于正常的微堿性狀態(tài)時，新陳代謝就較為活躍，體內(nèi)廢物容易排出，身體免疫力也較強(qiáng)，不易得病。,pH與人體健康 人體體液的PH值是7.357.45時正常； 人體體液的PH值7.35時，處于亞健康狀況； 人體體液的PH值=6.9時，變成植物人； 人體體液的PH值是6.856.45時死亡。,P

6、H與智商：,近年來，醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人體體液的酸堿度與智商水平有密切關(guān)系。在體液酸堿度允許的范圍內(nèi)，酸性偏高者智商較低，堿性偏高則智商較高?？茖W(xué)家測試了數(shù)十名6至13歲的男孩，結(jié)果表明，大腦皮層中的體液pH大于7.0的孩子，比小于7.0的孩子的智商高出1倍之多。 人們知道，健康人的體液(主要是血液)應(yīng)呈微堿性(pH約為7.3至7.5)，這樣有利于機(jī)體對蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的吸收利用，并使體內(nèi)的血液循環(huán)和免疫系統(tǒng)保持良好狀態(tài)，人的精力也就顯得較為充沛。而有些孩子表現(xiàn)脾氣暴躁、多動，學(xué)習(xí)精力不集中，常感疲乏無力，且易患感冒、齲齒及牙周炎等疾病，其原因可能與體液酸堿度偏高有關(guān)。,酸減食品簡單分類 酸性食品

7、：牛奶以外的動物性食品堿性食品：除了五谷雜糧外的植物性食品 中性食品：油、鹽、咖啡、茶等 常見食物的酸堿分類 強(qiáng)酸性蛋黃、乳酪、白糖做的西點(diǎn)或柿子、柴魚等 中酸性火腿、培根、雞肉、豬肉、鰻魚、牛肉、面包、小麥、奶油等 弱酸性大米、花生、啤酒、海苔、泥鰍等 弱堿性紅豆、蘿卜、蘋果、甘藍(lán)菜、洋蔥、豆腐等 中堿性大豆、紅蘿卜、番茄、香蕉、橘子、南瓜、草莓、蛋白、梅干、檸檬、菠菜等 強(qiáng)堿性葡萄、葡萄酒、海帶芽、海帶等。尤其是天然綠藻，最佳飲用時間為早9點(diǎn)至11點(diǎn).,小測試 你是一個酸性人嗎？ 正常情況下人的血液PH為7.357.45之間，高于此數(shù)值表明體液呈堿性，低于此表明體液呈酸性。由于生活和環(huán)境的影響，多數(shù)人為酸性體液，你是不是酸性人呢？ 經(jīng)常頭疼 經(jīng)常有筋疲力盡的感覺 健忘 免疫力差 腸胃不適 皮膚蒼白多粉刺 便秘 情緒波動大 易激惹 頭發(fā)無光澤且易斷 齲齒 如果上面癥狀中有一半以上符合你，那么你就是一個不折不扣的酸性人了。 酸堿誤區(qū) 誤區(qū)一：酸堿食物是以口味酸堿來區(qū)分并非味覺上有酸味的食品就屬于酸性食品，新鮮