1、消毒與滅菌,消毒滅菌有關(guān)概念 1 消毒：指殺死病原菌，但不包括芽胞。用以消 毒的化學(xué)藥物稱為消毒劑。 2 滅菌：是指殺滅物體上所有微生物 3 無(wú)菌：物品中沒(méi)有活的微生物存在，稱無(wú)菌。 4 防腐：是指防止或抑制微生物生長(zhǎng)繁殖的方法。 同一種化學(xué)藥品在高濃度時(shí)為消毒劑， 低濃度為防腐劑,第一節(jié) 物理消毒滅菌法,消毒、滅菌的方法一般可分為： 熱力滅菌法 輻射殺菌法 物理學(xué)方法 濾過(guò)除菌法 超聲波殺菌法 干燥和低溫抑菌法等 化學(xué)方法,一 熱力滅菌法 分類：干熱和濕熱滅菌法兩類 1 干熱滅菌法 A 焚燒： B 燒灼： C 干烤： D 紅外線：,2.濕熱滅菌法 A 巴氏消毒法：61.1-62.8經(jīng)30mi

2、n，或 71.7經(jīng)15-30秒鐘，常用于 消毒牛乳和酒類等 B 煮沸法：水溫100C經(jīng)5min能殺死一般細(xì)菌 的繁殖體。芽胞要煮沸1-2h。 C 流通蒸氣法：10OC，蒸15-30min，可殺死 細(xì)菌的繁殖體，但不能殺死芽胞,D 間歇滅菌法：10OC，蒸15-30min，或75-80 30-60min，每日一次，連續(xù)三日， 也可達(dá)到滅菌的目的 E 高壓蒸氣滅菌法:是最有效的滅菌法。通常在 1.05kgcm鍋內(nèi)溫度可達(dá)1213C， 維持15-30min，即可達(dá)滅菌目的,濕熱與干熱滅菌效果的比較,熱型 溫度（）時(shí)間 布層內(nèi)的溫度（）滅菌效果 （h） 20層 40層 100層 濕熱 90-105.3

3、 3 101 101 101.5 完 全 干熱 130-140 4 86 72 70.5 不 完 全,濕熱比干熱滅菌好的原因： 1 細(xì)菌蛋白質(zhì)在有水的情況下易于 凝固變性 2 濕熱穿透力強(qiáng) 3 濕熱蒸氣有潛熱存在，水蒸氣凝固 成水釋放潛熱，迅速提高被滅菌物 體的溫度,二輻射殺菌法 1 紫外線： 機(jī)理：其波長(zhǎng)在200-300nm有殺菌作用，其中以265-266nm最強(qiáng)，這與細(xì)菌 DNA吸收光譜一致。細(xì)菌DNA吸收紫外線后，使一DNA條鏈上兩個(gè)相鄰胸腺嘧啶共價(jià)結(jié)合成二聚體，改變了DNA的分子構(gòu)型，干擾了DNA的復(fù)制和轉(zhuǎn)錄，導(dǎo)致細(xì)菌變異或死亡 作用：用于不耐熱物體表面和空氣消毒。對(duì)人體皮膚、眼睛有損

4、傷作用，使用時(shí)應(yīng)注意防護(hù),2 電離輻射：包括X射線和射線 機(jī)制：這些射線可將原子或分子放出電 子變成離子。如水分子電離可產(chǎn)生H+和OH， 這些離子有很強(qiáng)的還原與氧化作用，能直接 殺傷細(xì)菌；也可與液體中的氧分子結(jié)合形 成H2O2，從而使細(xì)菌損傷或死亡 用途：一次性塑料制品消毒；食品消毒， 不破壞營(yíng)養(yǎng)成分,3 濾過(guò)除菌法 機(jī)制：是用濾菌器機(jī)械過(guò)濾的方法將液 體中或空氣中的細(xì)菌除去 作用：主要用于一些不耐熱的血清、毒 素、抗生素，以及空氣的除菌,4 超聲波殺菌法 超聲波：是不被人耳感受高于20千周/秒的聲 波 作用：可裂解多細(xì)菌，尤其對(duì)G+更敏感 目前主要用于粉碎細(xì)胞，提取細(xì)胞組 分或制備抗原等,5

5、 干燥與低溫抑菌法 作用：干燥法常用于保存食物，濃鹽或糖漬食品可使細(xì)菌脫水，造成生理干燥，使細(xì)菌生命活動(dòng)停止。 低溫可使細(xì)菌新陳代謝減慢，故常用于保存細(xì)菌菌種。,第二節(jié) 化學(xué)消毒滅菌法,化學(xué)消毒滅菌法： 定義：是用化學(xué)藥品進(jìn)行消毒的方法。 作用機(jī)制； 使菌體蛋白質(zhì)變性或凝固， 破壞細(xì)菌的酶系統(tǒng) 改變細(xì)菌細(xì)胞壁或胞漿 膜的通 透性，導(dǎo)致細(xì)菌死亡。,一消毒劑的主要種類、濃度及用途 1 酚類： 作用：高濃度使菌體蛋白凝固，低濃度破壞 細(xì)菌的細(xì)胞膜，使胞質(zhì)內(nèi)容物滲出 濃度：石炭酸為2%-5 % 、來(lái)蘇為2% 用途：地面、器具表面和皮膚的消毒,2 醇類 ： 作用機(jī)制：損傷細(xì)胞膜，使菌體蛋白變性， 滅活酶

6、類 濃度：乙醇70%-75% 用途：主要用于皮膚的消毒和體溫計(jì)等的 浸泡,3 重金屬鹽類： 作用機(jī)制： （1）使細(xì)菌發(fā)生變性和沉淀 （2）使細(xì)菌的酶活性喪失 種類、濃度與用途： （1）1%硝酸銀新生兒滴眼，預(yù)防淋球菌感染 （2）2%紅汞用于皮膚、粘膜和小創(chuàng)傷的消毒 （3）0.05-0.01%升汞，非金屬器皿的消毒,4 氧化劑： 機(jī)制 ： （1）靠氧化作用，滅活酶類 （2）使蛋白質(zhì)變性 種類和用途： （1）0.1%高錳酸鉀，皮膚、尿道、水果等 （2）3%過(guò)氧化氫，創(chuàng)傷、皮膚粘膜消毒 （3）2%-2.5%碘酒, 皮膚消毒 （4）0.2ppm-0.5ppm氯，飲水和游泳池消毒 （5）10%-20%漂

7、白粉，地面、廁所與排泄物 消毒,5表面活性劑 ： 機(jī)制： （1）損傷細(xì)胞 （2）滅活酶類 （3）蛋白質(zhì)沉淀 種類和用途： （1）0.05%-0.1%新潔爾滅，皮膚粘膜消毒、 浸泡手術(shù)器械 （2） 0.05%-0.1%杜滅芬，傷口沖洗，金屬 器械、塑料、橡皮類消毒,6 烷化劑： 機(jī)制： 使菌體蛋白和核酸的烷基化 種類、濃度及作用： （1）10%甲醛，物品表面、空氣消毒 （2）2%戊二醛 ，精密儀器、內(nèi)窺鏡等消毒 缺點(diǎn)：對(duì)人體有一定的毒性，且有的有致癌 作用，如-內(nèi)脂,二 消毒劑的應(yīng)用 1病人的排泄物：等量的20%漂白粉、5%石 炭酸或2%來(lái)蘇、攪拌均勻，作用2小時(shí) 2皮膚：2.5%碘酒、70%酒

8、精、2%紅汞 3粘膜：1%硝酸銀、3%過(guò)氧化氫、0.1% 高錳酸鉀等 4飲水: 氯氣、漂白粉 5廁所：生石灰 6空氣：甲醛熏蒸 7手：2%來(lái)蘇、2%碘酊、70%酒精,第三節(jié) 影響消毒滅菌的因素,消毒劑的性質(zhì)、濃度與作用時(shí)間 微生物的種類與數(shù)量 溫度 酸堿度 有機(jī)物,第四章 噬菌體,第一節(jié) 噬菌體的生物學(xué)性狀,概念：噬菌體是感染細(xì)菌、真菌、放線 菌或螺旋體的病毒 特點(diǎn)： （1）個(gè)體微小、可通過(guò)細(xì)濾菌器 （2）結(jié)構(gòu)簡(jiǎn)單，由蛋白質(zhì)和核酸組成 （3）專性細(xì)胞內(nèi)寄生 （4）復(fù)制的方式繁殖 （5）分布廣泛,一 形態(tài)與結(jié)構(gòu),1形態(tài)基本有三種 蝌蚪形 微球形 絲形 2結(jié)構(gòu) 頭部： 尾部包括尾髓、 尾板、尾鞘、

9、尾刺和尾絲,二 化學(xué)組成 1核酸：為DNA或RNA，DNA多 為雙鏈的，RNA多為單鏈 作用：噬菌體的遺傳物質(zhì) 2蛋白質(zhì)：構(gòu)成頭部的衣殼和尾部 作用：保護(hù)核酸 構(gòu)成衣殼和尾部 決定外型和表面特性,三 抗原性 噬菌體具有抗原性，可刺激機(jī)體產(chǎn)生抗體， 此抗體能抑制感染，但對(duì)以進(jìn)入細(xì)菌內(nèi)的噬 菌體無(wú)效 四 抵抗力 比一般細(xì)菌繁殖體強(qiáng)，加熱7530 分 滅活，耐低溫和冰凍，對(duì)紫外線和射線敏感,第 二節(jié) 毒性噬菌體,1概念：能在宿主菌細(xì)胞內(nèi)復(fù)制增殖，產(chǎn) 生許多子代噬菌體，并最終將細(xì)菌 裂解的噬菌體稱毒性噬菌體,2 噬菌體的復(fù)制周期（溶菌周期）,概念：從噬菌吸附至細(xì)菌上，到細(xì)菌溶 解，釋放出子代噬菌體的過(guò)程 過(guò)程：分四個(gè)階段 （1）吸附 （2）穿入 （3）生物合成 （4）成熟與釋放,第三節(jié) 溫和噬菌體 概念： （1）溫和噬菌體（溶原性噬菌體） （2）前噬菌體 （3）溶原性細(xì)菌 （4）溶原性轉(zhuǎn)換,2 溫和噬菌體的三種可能存在狀態(tài) （1）