1、梁志天講解精品酒店設(shè)計(jì) 梁志天講解精品酒店設(shè)計(jì)（一）,梁志天講解精品酒店設(shè)計(jì) 梁志天講解精品酒店設(shè)計(jì)（一）,這個(gè)故事大概要從20年前講起，在1984年的時(shí)候美國(guó)紐約開(kāi)了 一個(gè)酒店叫 Morgans Hotel，當(dāng)時(shí)在美國(guó)和歐洲都是以比較大型 的酒店為主，這個(gè)酒店開(kāi)業(yè)以后把所有的同行都嚇壞了，也就是 說(shuō)效果非常好。這個(gè)酒店跟傳統(tǒng)的大型酒店是不一樣的，它只有 113個(gè)房間，位于紐約最好的地段 Madison Avenue ，并由當(dāng)時(shí) 一個(gè)很出名的法國(guó)女設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的。,Morgans Hotel紐約1984年開(kāi)業(yè)）,傳統(tǒng)酒店的概念是越大越好，越高越 好，但是大約是在20多年前開(kāi)始，人 們都經(jīng)常出外旅

2、游，他們基本上都習(xí) 慣住在同一個(gè)酒店，不管身在哪個(gè)國(guó) 家都是住同一個(gè)酒店，因?yàn)橥粋€(gè)集 團(tuán)里面的酒店不論設(shè)計(jì)、管理都有他 們的獨(dú)特方式，具有穩(wěn)定的質(zhì)素，但 經(jīng)常去的話(huà)就會(huì)覺(jué)得比較沉悶，所以 人們開(kāi)始尋找另一種新式酒店。,我們消費(fèi)的時(shí)候是需要有不同的選擇，例如我們到一個(gè)百貨公司去買(mǎi)東西，這個(gè)百貨公司里面會(huì)有很多商品，而且他的服務(wù)是有保證的，但是有時(shí)候我們要買(mǎi)很特別的東西，或者是很有感覺(jué)的東西，那時(shí)候我們會(huì)選擇一些小店。我們到餐廳吃晚飯不會(huì)每天都去同一個(gè)餐廳，我們會(huì)去不同的地方參觀感受不一樣的感覺(jué)。 我們先看看這種新式酒店的經(jīng)營(yíng)模式是怎么樣的。首先第一種是在大型酒店集團(tuán)里面的新開(kāi)發(fā)品種，這就是 W

3、 Hotel的系列，一個(gè)全新的概念。 W Hotel不完全是一個(gè)精品酒店，房間的數(shù)量也不是太少。它把大堂設(shè)計(jì)成小客廳一樣，這個(gè)跟傳統(tǒng)的酒店是不一樣的，到了那里給人的感覺(jué)就好像到朋友家里做客一樣。它的設(shè)計(jì)跟傳統(tǒng)的酒店是完全不一樣的，而且這個(gè)Lobby正好是在大堂的正中間，你進(jìn)去以后不是看到接待臺(tái)，而是看到整個(gè)酒店的空間。,這個(gè)酒店的餐廳也是不一樣的，非常特別。房間的設(shè)計(jì)跟傳統(tǒng) 的酒店亦很不一樣，設(shè)計(jì)的很大膽，以紅色和白色來(lái)做，床是圓的。 床的后面是書(shū)臺(tái)，衛(wèi)生間也是圓形的。 這是W Hotel的新酒店 W Mexico ，在設(shè)計(jì)上也是走不同的路線(xiàn)。 雖然由同一個(gè)集團(tuán)來(lái)管理，但是每一個(gè)地方的酒店設(shè)計(jì)

4、都是不一 樣的，沒(méi)有一個(gè)固定的模式。這是 W New York Times Square ， 它在外形上面已經(jīng)很起眼了，走進(jìn)去的時(shí)候沒(méi)有傳統(tǒng)酒店的那種 感覺(jué)，反而是比較Hip的感覺(jué)。房間也是把設(shè)計(jì)放在第一位。,（W Mexico酒店）,其他的集團(tuán)也在做差不多的事情，包括傳統(tǒng)的文華東方酒店， 香港去年開(kāi)了 Landmark Mandarin Oriental Hotel，它位于商 務(wù)大廈下面的商場(chǎng)里，在大堂旁邊可看到這樣一個(gè)酒吧。進(jìn) 入房間里面第一個(gè)就是看到圓形的浴缸，房間是在旁邊，小 客廳也在旁邊。這說(shuō)明大型的集團(tuán)也開(kāi)始做精品酒店的開(kāi)發(fā)了。,另外一種是專(zhuān)門(mén)做精品酒店的集團(tuán)，其中一個(gè)是 Bany

5、an Tree ， 他做了很長(zhǎng)的時(shí)間，主要在東南亞地區(qū)。這個(gè)集團(tuán)等于精品酒店的 代名詞，他的客房做的很豪華。以前最豪華的酒店，無(wú)論是五星級(jí) 還是六星級(jí)都是由大集團(tuán)管理的，但現(xiàn)在這種規(guī)模較小的酒店都可 以有五星級(jí)和六星級(jí)的效果，有時(shí)候還比大型的酒店要更好一些。 BanyanTree的酒店在不同的地方做出來(lái)的效果是不一樣的，一會(huì) 兒我們會(huì)說(shuō)說(shuō)這種精品酒店的設(shè)計(jì)好在哪里。這個(gè)是AMAN 集團(tuán) 的酒店，它的設(shè)計(jì)里面有一種本土的文化元素。精品酒店追求的 都是特別的感覺(jué)，很有味道，地方文化元素。在印尼有一個(gè)同樣 的AMAN酒店，這個(gè)是在泰國(guó)的。還有一個(gè)是近年很多人談?wù)摰?Bulgari 集團(tuán)，它在米蘭開(kāi)了

6、一個(gè)小型的精品酒店。Bulgari 在米 蘭成功以后，他們馬上到別的地方去發(fā)展精品酒店的業(yè)務(wù)。它在 印尼峇里島建了一個(gè) 最新的精品酒店，應(yīng)該馬上就要開(kāi)始營(yíng)業(yè)了。,（ Banyan Tree LIJIANG云南-麗江）,（ Banyan Tree MALDIVES馬爾代夫）,（ Banyan Tree PHUKET泰國(guó)-普吉島）,第三種是同樣由一個(gè)集團(tuán)來(lái)管理的精品酒店，而每一個(gè)酒店都是 用不同的名字來(lái)命名的，沒(méi)有一個(gè)統(tǒng)一的名字，例如剛才提及的 Morgans酒店。還有一個(gè)集團(tuán)在中亞地區(qū)是比較活躍的，就是 GHM集團(tuán)，它的代表作是在臺(tái)灣一間面對(duì)日月潭的酒店。這個(gè) 酒店是人們夏天去避暑的地方。在臺(tái)中

7、也有這個(gè)酒店，在阿曼 首都也有，他們都是同一個(gè)酒店管理集團(tuán)管理的，可是名字不 一樣。還有另外一個(gè)例子 Como 家族，他們做了幾個(gè)酒店， 包括Metropolitan。當(dāng)然最新的就是Lungarno這個(gè)集團(tuán)做的酒店。 因?yàn)樗亲鲿r(shí)裝和皮鞋的公司，所以對(duì)酒店里面所有用品的要求 都很高，包括皮革做出來(lái)的家具、柜子，還有壁紙品質(zhì)都是很一 流的。亞洲這里也有很多精品酒店，在星加坡有一個(gè)酒店叫 HOTEL 1929，可能因?yàn)檫@個(gè)房子是在1929年建起來(lái)的。 另外一個(gè)酒店新大華酒店，它是把中國(guó)城里面的老房子改造 而成的酒店，這些兩間酒店都是屬于同一個(gè)集團(tuán)的。,最后講一下獨(dú)立的精品酒店。在東京有一個(gè)Clas

8、ka Hotel， 這是一個(gè)很有創(chuàng)意的酒店。你看它的房子里面是這樣的， 所有的東西都是放在墻上面，包括行李和小狗都是這樣的。 歐洲比較傳統(tǒng)的地方有很多精品酒店，這些酒店可能有一 到兩家，但是這些酒店都是同一家公司經(jīng)營(yíng)的。在中國(guó)和 上海也有一些酒店，包括新天地里面的酒店都有它獨(dú)特的 風(fēng)格。杭州山區(qū)有一個(gè)很好的酒店，他們是一個(gè)獨(dú)立的酒店。,我們看一下精品酒店的特點(diǎn)。能說(shuō)上是精品的酒店，一般來(lái)說(shuō) 房間的數(shù)量都比較少，通常少過(guò)一百個(gè)房間。餐廳的選擇都是 很有限的，一般沒(méi)有或者只有一個(gè)，還有其他的設(shè)施，像會(huì)晤 心，商務(wù)設(shè)施等等都不像傳統(tǒng)酒店有那么多，選擇都是比較有 限的。還有它比較注重設(shè)計(jì)的元素，所有的

9、設(shè)計(jì)都是以設(shè)計(jì)師 為主，他們把設(shè)計(jì)師作為主要的賣(mài)點(diǎn)。有的時(shí)候每一個(gè)酒店都 有一個(gè)固定的主題，這個(gè)固定的主題可能出現(xiàn)在某一個(gè)房間里 面，或者是出現(xiàn)在這個(gè)酒店里面，或者是出現(xiàn)在某一個(gè)餐廳里 面，甚至有一些很特殊的設(shè)施。最后有一種是比較強(qiáng)調(diào)地區(qū)文 化，每一個(gè)地點(diǎn)的酒店都把該地方的文化全面發(fā)揮出來(lái)。,我們看一下建筑的元素，建筑的元素基本有兩種情況，一種 是全新的設(shè)計(jì)，如果要做全新設(shè)計(jì)的話(huà)，他們對(duì)建筑的要求是很 高的，因?yàn)閯偛乓舱f(shuō)過(guò)，設(shè)計(jì)的元素在精品酒店里面是很重要的。 另一個(gè)情況，就是把舊的建筑物改裝，舊的建筑物以前可能是一 個(gè)學(xué)校，或者是一個(gè)舊的酒店，然后把它改為一個(gè)新的酒店。這 個(gè)是近年在設(shè)計(jì)界里

10、極具話(huà)題的酒店，位于西班牙馬德里，它的 設(shè)計(jì)是由很多設(shè)計(jì)師共同創(chuàng)造的。這個(gè)是在羅馬的一個(gè)酒店，它 的外墻在建筑的時(shí)候已經(jīng)跟酒店的設(shè)計(jì)和裝修都融合在一起。另 外的一種情況，把一些舊的房子進(jìn)行了改造，比如說(shuō)剛才說(shuō)的東 京的Claska， Claska位于一個(gè)很老的地區(qū)。以前看這個(gè)地區(qū)不 是很時(shí)尚，后來(lái)集團(tuán)把這個(gè)地方買(mǎi)下來(lái)重新裝修，因?yàn)橛辛诉@ 個(gè)酒店，整個(gè)區(qū)域都變得很時(shí)尚，所以一個(gè)酒店可以變成一個(gè) 地標(biāo)。這個(gè)酒店在設(shè)計(jì)方面都是比較大膽的，跟傳統(tǒng)的建筑也 有很大的區(qū)別。,這是在巴黎的一個(gè)酒店，它本來(lái)就是在巴黎最老的面包店，后來(lái)把這個(gè)地方改造成了一個(gè)酒店，這個(gè)房子很老，而且有一點(diǎn)三角形。這個(gè)是門(mén)口，整個(gè)

11、房子大概有四層高。新加坡有一個(gè)酒店叫 Scarlet ，就是把很老的一個(gè)房子改造成了精品酒店。有的時(shí)候很奇怪，有的房子在中國(guó)來(lái)說(shuō)是比較土的，但是改裝成精品酒店以后就會(huì)有另外一種感覺(jué)。我覺(jué)得即使是很土的東西，如果把設(shè)計(jì)加進(jìn)去的話(huà)，就可變得很時(shí)尚。,還有一個(gè)特點(diǎn)就是以設(shè)計(jì)師為主的酒店，一種是由很多不同的 設(shè)計(jì)師作組合，另一種是找一些很出名的設(shè)計(jì)師。還有品牌的越 位，這個(gè)我一會(huì)兒會(huì)講。還有一種是新進(jìn)的設(shè)計(jì)師，酒店可能會(huì) 用上一些年輕的設(shè)計(jì)師。而最大的品牌可能是選擇用一些很出名 的設(shè)計(jì)師。這個(gè)是法國(guó)設(shè)計(jì)師 Andree Putman 設(shè)計(jì)的，他剛在 上海衡山路做了一個(gè)樣板間。而且這個(gè)酒店的賣(mài)點(diǎn)就是它的

12、設(shè)計(jì) ，把設(shè)計(jì)放在第一位，這樣一來(lái)設(shè)計(jì)師就等于酒店的賣(mài)點(diǎn)。這已 是1984年所造的酒店，但是現(xiàn)在看起來(lái)還是很時(shí)尚的。,Andree Putman在巴黎設(shè)計(jì)的另外一個(gè)精品酒店，它的設(shè)計(jì)都很 有過(guò)人的風(fēng)格。這里有一個(gè)中廳，里面種了很多樹(shù)，是一個(gè)新的 概念。當(dāng)然說(shuō)精品酒店不能不說(shuō) Philippe Starck， Philippe Starck做很多精品酒店，Morgans以后的酒店都是他來(lái) 做的。 Adam Tihany是現(xiàn)在很紅的一個(gè)設(shè)計(jì)師，這是他在羅馬 設(shè)計(jì)的酒店。這些都是由國(guó)際頂尖設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，他們也都有 自己設(shè)計(jì)的風(fēng)格。法國(guó)一個(gè)設(shè)計(jì)師Christian Liaigre做了這個(gè)酒 店 Hot

13、el Montalembert，這些酒店都會(huì)很Stylish的。這是意大 利設(shè)計(jì)師Antonio Citterio設(shè)計(jì)的，他設(shè)計(jì)了很多東西。這些酒 店都是打著設(shè)計(jì)師的名字來(lái)做的 。,（法國(guó)設(shè)計(jì)師Andree Putman）,還有一點(diǎn)是集體創(chuàng)作。當(dāng)然最出名的就是剛剛在馬德里落成的 酒店，這個(gè)比較厲害，同一個(gè)項(xiàng)目找了十多個(gè)頂尖的設(shè)計(jì)師來(lái) 做，大堂找了 John Pawson來(lái)做，餐廳就是剛才法國(guó)的設(shè)計(jì)師 Christian Liaigre做的。每一個(gè)地方的設(shè)計(jì)都是不一樣的，每 一層也都是由不同的設(shè)計(jì)師來(lái)做。比如說(shuō)第一層找了英國(guó)的 設(shè)計(jì)師 Zaha Hadid來(lái)做，整個(gè)房間都是按他的建筑風(fēng)格做的，

14、每一個(gè)地方都是用杜邦瓷(Du Pont)做的。這個(gè)酒店跟傳統(tǒng)的風(fēng) 格完全不一樣。你在前臺(tái)登記的時(shí)候會(huì)給你一個(gè)餐單，你可以 在餐單里面選住幾樓，上面會(huì)說(shuō)哪一層是什么風(fēng)格，就像你在 餐廳點(diǎn)菜一樣，你會(huì)看出每一個(gè)設(shè)計(jì)師的設(shè)計(jì)風(fēng)格，還有他們 的設(shè)計(jì)重點(diǎn)。這個(gè)是現(xiàn)場(chǎng)的實(shí)景，這是電梯的大堂。這里面每 一層的房間都不一樣，我去住的時(shí)候每天都在換房間，要求他 們給我不同的房間去試試。,還有剛才說(shuō)在新加坡的新大華酒店，這個(gè)酒店也是根據(jù)這種設(shè) 計(jì)概念做的，但是它的變化更大，它不是找一些建筑設(shè)計(jì)師和 室內(nèi)設(shè)計(jì)師來(lái)做，他把一些時(shí)裝設(shè)計(jì)師，把一些電影的導(dǎo)演， 把一些音樂(lè)人請(qǐng)到一起，這個(gè)房間是找了新加坡很著名的時(shí)裝 設(shè)計(jì)

15、師設(shè)計(jì)的，這個(gè)是新加坡很著名的平面設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)的，這 是一個(gè)電影導(dǎo)演設(shè)計(jì)的，主題是張藝謀的電影。可以看出找服 裝設(shè)計(jì)師和平面設(shè)計(jì)師等等所做出來(lái)的風(fēng)格都是不一樣的。 這個(gè)是剛才提及過(guò)的 Hotel du Petit Moulin，是法國(guó)設(shè)計(jì)師 Christian LaCroix設(shè)計(jì)的。每一個(gè)設(shè)計(jì)師都有自己獨(dú)特的風(fēng)格， 一般來(lái)說(shuō)建筑學(xué)的設(shè)計(jì)師設(shè)計(jì)出來(lái)的東西都是比較理性的， 看出來(lái)很有空間的感覺(jué)，都是以理性分析來(lái)做的。如果是室內(nèi) 設(shè)計(jì)師的話(huà)就會(huì)比較人性化一點(diǎn)，如果是服裝設(shè)計(jì)師來(lái)做就更 厲害了，這里就像服裝表演一樣，它用的材料都很有質(zhì)感， 每一個(gè)房間都是不一樣的，這是一個(gè)品牌的融合。 在意大利有一個(gè) Fabio Novembre設(shè)計(jì)的酒店，這些酒店都是很 有特色的?？赡芩郧巴耆珱](méi)有設(shè)計(jì)過(guò)酒店，這個(gè)也可能是他 一設(shè)計(jì)的酒店項(xiàng)目。,（意大利設(shè)計(jì)師Antonio Citterio）,主題設(shè)計(jì)，酒店要有主題，巴黎有一個(gè)酒店 Kube，它有一個(gè) 以冰作主題的酒吧在里面，所以在大堂里面就可以看到很多皮 球