1、 食品安全隱患排查和集中整治方案食品安全隱患排查和集中整治方案 深入貫徹落實(shí)上級(jí)通知精神，集中開展食品 安全隱患排查和整治行動(dòng)，嚴(yán)格落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任， 嚴(yán)懲重處違法犯罪行為，著力消除各類安全隱患，努 力提升全市食品安全保障水平。 結(jié)合xx 年全市食品安全工作要點(diǎn)有關(guān)要求， 利用 1 個(gè)月的時(shí)間，集中力量，組織開展食品安全風(fēng) 險(xiǎn)隱患大排查大整治活動(dòng)，以更高的標(biāo)準(zhǔn)、更嚴(yán)的措 施、更硬的手段，對(duì)食品安全各環(huán)節(jié)，進(jìn)行“地毯式” 和“拉式”密集排查，深入開展治理整頓，集中解決 群眾反映最強(qiáng)烈、事件頻發(fā)多發(fā)的問題。 食用農(nóng)產(chǎn)品種植問題。加強(qiáng)對(duì)重點(diǎn)食用農(nóng)產(chǎn)品農(nóng) 業(yè)生產(chǎn)過程質(zhì)量監(jiān)管，加大農(nóng)藥等農(nóng)資生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)監(jiān)管

2、 力度，嚴(yán)查在蔬菜、果品生產(chǎn)中使用禁、限用高毒農(nóng) 藥行為，打擊使用非食用物質(zhì)生產(chǎn)、加工、儲(chǔ)運(yùn)食用 農(nóng)產(chǎn)品行為。 畜禽養(yǎng)殖問題。加強(qiáng)抗生素和飼料安全隱患排查， 以打擊非法使用“瘦肉精”、飼喂不合格飼料、濫用 獸藥等為重點(diǎn)，強(qiáng)化監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)監(jiān)測(cè)，切實(shí)保障 畜禽產(chǎn)品質(zhì)量安全。深入開展奶站整治，嚴(yán)查生鮮乳 中的各類違法添加行為。 本編輯部精心篩選，為廣大用戶獻(xiàn)上品實(shí)文檔 畜禽屠宰問題。加大屠宰場(chǎng)監(jiān)管力度，嚴(yán)厲打擊 私屠濫宰、屠宰注水或注入其它物質(zhì)、屠宰和出售病 死畜禽等違法行為，嚴(yán)禁未經(jīng)品質(zhì)檢驗(yàn)或經(jīng)檢驗(yàn)不合 格的肉品流入市場(chǎng)。 水產(chǎn)品養(yǎng)殖問題。加強(qiáng)飼料、漁藥等投入品監(jiān)管， 嚴(yán)查在水產(chǎn)品養(yǎng)殖過程中濫用

3、抗生素及禁用物質(zhì)的行 為，督促水產(chǎn)養(yǎng)殖企業(yè)實(shí)施標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)和健康養(yǎng)殖， 依法科學(xué)使用水產(chǎn)用藥及飼料添加劑。 食品生產(chǎn)加工問題。嚴(yán)查制售假冒偽劣食品、使 用非食品原料和回收食品生產(chǎn)加工食品、無生產(chǎn)許可 證生產(chǎn)加工食品、利用病死畜禽加工食品等違法違規(guī) 行為，嚴(yán)查食品中添加有毒有害物質(zhì)、濫用食品添加 劑等問題，堅(jiān)決取締“黑工廠”、“黑窩點(diǎn)”和“黑 作坊”。 食品流通問題。加強(qiáng)對(duì)食品經(jīng)營(yíng)、倉儲(chǔ)場(chǎng)所的調(diào) 查摸排，嚴(yán)查無照經(jīng)營(yíng)和超范圍經(jīng)營(yíng)食品問題，嚴(yán)查 食品和食品添加劑標(biāo)簽標(biāo)識(shí)不規(guī)范、不符合質(zhì)量安全 標(biāo)準(zhǔn)、過期變質(zhì)、有毒有害、假冒偽劣等問題。強(qiáng)化 運(yùn)輸、倉儲(chǔ)、銷售等重點(diǎn)流通環(huán)節(jié)監(jiān)管，切斷假貨流 通渠道。 餐

4、飲服務(wù)問題。全面實(shí)施餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督 量化分級(jí)管理制度，嚴(yán)格落實(shí)餐飲原料進(jìn)貨索證、臺(tái) 本編輯部精心篩選，為廣大用戶獻(xiàn)上品實(shí)文檔 帳登記及驗(yàn)收制度，嚴(yán)查火鍋底料、自制調(diào)味品、自 制飲料中添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑、使用過 期或腐敗變質(zhì)食品及原料等違法行為。以集貿(mào)市場(chǎng)、 中小學(xué)校周邊等為重點(diǎn)，強(qiáng)化對(duì)小餐飲的監(jiān)管和綜合 整治。 嚴(yán)格工作責(zé)任。各有關(guān)監(jiān)管部門要抓緊制定排查 方案，建立風(fēng)險(xiǎn)隱患排查清單，明確排查內(nèi)容和方法， 實(shí)施督查督辦制度，逐環(huán)節(jié)、逐行業(yè)、逐區(qū)域、逐品 種開展隱患排查。對(duì)隱患排查中發(fā)現(xiàn)的問題，要采取 強(qiáng)有力的措施進(jìn)行整改，對(duì)重大食品安全隱患，實(shí)行 掛牌督辦，確保整改到位；對(duì)無法

5、整改的，要堅(jiān)決停 產(chǎn)整頓，直至關(guān)閉或取締。各鎮(zhèn)要進(jìn)一步落實(shí)食品安 全屬地管理責(zé)任，積極配合有關(guān)監(jiān)管部門開展食品安 全整治活動(dòng)，依法查處轄區(qū)內(nèi)食品安全違法行為。 注重整治實(shí)效。各鎮(zhèn)、各監(jiān)管部門要認(rèn)真分析本 地區(qū)、本行業(yè)、本系統(tǒng)的食品安全現(xiàn)狀，深刻查找問 題，狠抓薄弱環(huán)節(jié)，制定周密措施，與整治工作有機(jī) 結(jié)合，全面推進(jìn)落實(shí)。各監(jiān)管部門要不斷完善食品安 全監(jiān)管工作制度，建立健全食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者信用檔案， 建立違法違規(guī)食品企業(yè)“黑名單”制度，通過媒體向 全社會(huì)公布違法違規(guī)食品企業(yè)。要加大問題整改力度， 確保不留死角、不留隱患。要嚴(yán)厲打擊各類食品安全 本編輯部精心篩選，為廣大用戶獻(xiàn)上品實(shí)文檔 第3頁共4頁 違法犯罪行為，建立健全監(jiān)管部門向公安機(jī)關(guān)移送案 件線索的工作機(jī)制，對(duì)涉嫌犯罪的要及時(shí)移交公安部 門追究刑事責(zé)任，嚴(yán)禁以罰代刑、有案不移。 加大督查力度。市食安辦要不定期對(duì)各有關(guān)部門 和單位整治工作開展情況進(jìn)行督查，重點(diǎn)檢查監(jiān)管部 門隱患排查、聯(lián)合執(zhí)法、違法案件查處等以及企業(yè)信 用檔案、“黑名單”制度建立情況，檢查監(jiān)管人員派 出、檢查、查處記錄，督促有關(guān)部門和單位建立并落 實(shí)食品安全監(jiān)管工作機(jī)制。 請(qǐng)各鎮(zhèn)、各有關(guān)