1、月子餐食譜做法推薦生化湯【材料】當(dāng)歸8錢，川芎6錢，桃仁5分（去蕊），黑姜5分，炙甘草5分。【做法】1.第一藥使用藥方重量十倍米酒（約600cc），浸泡1小時，再以大火煮沸后，改用小火加蓋煮30分鐘，過濾取汁。2.第二藥將煮第一藥剩下的藥材用5倍量米酒煮（約300cc），小火煮沸后，過濾取汁。3.將第一次和第二次藥汁混合，小火不加蓋煮到藥汁濃縮到300cc，裝於保溫瓶中備用。生產(chǎn)后第一口喝20-30cc，慢慢的喝。剖腹生產(chǎn)要等排氣后才能飲用。全部藥汁需在入睡前3小時喝完。自然產(chǎn)連續(xù)服用7天，即7帖藥材，剖腹產(chǎn)連續(xù)服12帖。【功效】產(chǎn)后最好的補身良方，可活血養(yǎng)虛、祛惡露、幫助子宮收縮。養(yǎng)肝飲【材

2、料】紅棗7個，米酒?！咀龇ā?.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱飲量，每次喝20-30cc，可飯后當(dāng)茶喝。)【功效】功排解麻醉藥品毒性，也有助於緩和手術(shù)后疼痛，不論自然產(chǎn)或剖腹產(chǎn)產(chǎn)婦都適合飲用。解渴茶材料觀音串110公克，荔枝殼70公克，米酒3600cc。做法1.用煮過的開水沖洗藥材，放入陶鍋內(nèi)，

3、加酒1800cc浸泡30分鐘，用大火煮開后，改用小火再煮30分鐘。藥汁倒出備用。2.藥材再度回鍋，加1800cc米酒浸泡30分鐘，用大火煮開后改用小火再煮30分鐘。3.將二次煮的汁混合，再煮滾。待涼后可分裝7份，放進冰箱保存，每日取一份加熱服用?！竟πА孔伦悠陂g容易虛火上升，口乾口渴，卻又必須謹守不喝水的禁忌，解渴茶茶便是最佳的水代替品。麻油豬肝【材料】豬肝（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒（體重每十公斤取60cc）?！咀龇ā?.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片備用。2.老姜連皮切片。3.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，

4、撈出待用。4.豬肝入鍋以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬肝就不會煮的過老。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)【功效】幫助子宮排出污血及老廢物，促進子宮收縮，以恢復(fù)正常功能。菠菜炒豬肝【材料】豬肝，菠菜，老姜片，麻油大匙，生粉小匙，米酒少許?！咀龇ā?.豬肝洗凈擦乾，切成1公分厚薄片，加地瓜粉拌勻備用。2.菠菜洗凈瀝乾，切段。3.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋邊備用。4.加入菠菜和豬肝快炒，淋入少許米酒，炒到豬肝不見血色為止。【功效】菠菜富含維他命a，c及礦物質(zhì)，具通便利腸，補血效果，

5、可改善腸胃不適，痛風(fēng)，便秘及貧血。香菇花生燉肘子【材料】豬腳（體重每十公斤取60克），無皮花生（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），香菇（體重每十公斤取3克），米酒（體重每十公斤取20cc），麻油（體重每十公斤取20cc），紅棗（體重每十公斤取6cc）。【做法】1.花生先用大火煮滾后，改用小火煮熟為止。2.香菇以適量米酒浸泡，泡軟后取出切塊備用，米酒過濾后備用。3.麻油加熱后，爆香姜片，煎到淺褐色，取出備用。4.放入花生略炒，再加豬腳，姜片，香菇，紅棗和所有米酒，加蓋煮開后改用小火煮3小時。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)【功效】花生富含不飽和脂肪酸

6、及卵磷脂，有益氣補虛作用。豬腳可補血通乳，和花生一起食用效果更佳。姜絲魚湯【材料】：鱸魚或鯽魚1條，老姜數(shù)克切絲、米酒水適量【做法】：1.魚洗凈，切塊備用2.鍋內(nèi)放少許胡麻油，燒熱后放入魚塊，煎至發(fā)白后放米酒，淹沒魚身即可。放姜絲。3.快火加熱，至魚湯變濃變白，約十五分鐘出鍋?！咎攸c】：味美、營養(yǎng)豐富，利于產(chǎn)后身體恢復(fù)和開奶。麻油面線【材料】：姜絲若干、面線120克（夠吃即可）、雞腿一個、胡麻油5大匙、米酒水【做法】：1.將雞腿洗凈切小塊備用2.鍋內(nèi)放5匙胡麻油，小火煸炒姜片，待姜片干縮時放下雞塊，翻炒至雞肉變白無血水時，加入米酒水適量水燒開，改小火煮20分鐘。3.將面線用米酒水另外煮熟后，撈

7、出盛入碗內(nèi)。4.將第2步與第3步相拌即可。清炒菠菜【材料】：菠菜100克，姜絲6克，米酒適量，胡麻油3匙【做法】：1.鍋內(nèi)放胡麻油，加熱后放姜絲煸炒片刻2.入菠菜，加少許米酒，大火炒至菠菜熟即可出鍋。五谷雜糧飯【材料】：糙米30克、薏仁30克、小麥30克、大麥30克、黑糯米30克、高梁30克、燕麥30克，胡麻油1匙，米酒適量【做法】：1.將全部雜糧混合洗凈，用米酒水浸泡8小時（夏天多換幾次米酒水）2.將五谷放入電飯鍋內(nèi)，另加一匙胡麻油，再依個人習(xí)慣注入米酒水（通常是1比1量）；加熱至電飯鍋開關(guān)跳起后，再多燜半小時3.若一次吃不完，可先用食品袋裝后放入冰箱保存，待食用時用微波加熱即可。亦可用米酒

8、水煮成稀飯。什錦蔬菜【材料】：各式節(jié)令蔬菜（胡蘿卜、青椒、玉米筍、青菜、綠豆芽、黃豆芽、冬瓜、苦瓜、絲瓜等，四五樣即可）400克（切成小塊或薄片）；胡麻油3湯匙、米酒水4湯匙【做法】：用2湯匙油炒香蔬菜1分鐘，加入少許米酒，炒約2分鐘，至蔬菜熟透或汁黏稠。甜粥制作【材料】：糯米150克，桂圓肉100克，米酒水2000ml，紅糖200克【做法】：1.將糯米與桂圓肉放入米酒水中，加蓋泡8小時2.將已泡過的材料以大火煮開后，改小火加蓋煮1小時。3.加入紅糖攪拌后食用。麻油豬腰【材料】豬腰（體重每十公斤取60克），老姜（體重每十公斤取6克），黑麻油（體重每十公斤取6cc），米酒（體重每十公斤取60cc

9、）?！咀龇ā?.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.老姜連皮切片。4.鍋加熱后，倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，撈出待用。5.下豬腰以大火快炒，再倒入米酒煮開，取出豬肝，將酒用小火煮至完全沒有酒味為止，再將豬肝回鍋即可。這樣豬腰就不會煮的過老。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食用)【功效】協(xié)助促進新陳代謝，加強骨盆腔，子宮收縮，調(diào)節(jié)體內(nèi)水分，改善小腹脹氣。菠菜飯【材料】溫飯1碗，菠菜150公克，麻油1大匙，老姜3片?！咀龇ā?.菠菜洗凈瀝乾后，切絲備用。2.鍋熱后倒入麻油，油熱后加入姜片，煎到呈淺褐色，放到鍋

10、邊備用。3.加入菠菜，大火快炒到菜變軟。4.加入米飯拌勻?！竟πА坎げ烁缓S他命a、c及礦物質(zhì)，具通便利腸，補血效果，可改善腸胃不適，痛風(fēng)，便秘及貧血。飯材料糯米1杯，紅豆150克，米酒3杯，老姜5片，麻油1大匙，黑糖半碗。做法1.糯米，紅豆洗凈瀝乾后，分別用1杯半的米酒浸泡1晚。2.老姜切片后，用麻油煎成淺褐色備用。3.將泡酒的糯米移到電鍋內(nèi)鍋，加煎過的姜，外鍋加1杯水，煮到開關(guān)跳起即可。4.將泡酒的紅豆移到電鍋內(nèi)鍋，外鍋加1杯水，煮到開關(guān)跳起后再加1杯水，并將紅豆略為攪拌，煮到開關(guān)跳起后，加入黑糖拌勻即可。5.再煮過的糯米，紅豆拌勻。(注可一次煮好幾天份，放進冰箱保存，每天取用當(dāng)日量加熱食

11、用)【功效】紅豆可強心利尿，水腫或新陳代謝差的產(chǎn)婦可每天食用。糯米能幫助腸胃蠕動，改善腸胃下垂，并預(yù)防便秘。杜仲腰花【材料】杜仲1兩，豬腰1副，米酒4杯?！咀龇ā?.腰子對切去筋，浸泡在水中，不時換水，到水沒有異味為止。2.在豬腰表面上輕劃斜紋，再切塊。3.鍋內(nèi)放入4杯酒，再加杜仲，大火煮沸后，改用小火煮約20分，加入腰花，煮到腰花變色即可?！竟πА慷胖傺ㄊ钱a(chǎn)后不可或缺的藥膳，可明顯改善腰酸背痛現(xiàn)象。杜仲有鎮(zhèn)靜，鎮(zhèn)痛，抗發(fā)炎等功效，并可補肝腎，強筋骨。豬腰有益腎氣，可防止腰酸背痛，補充體力。鯽魚豆腐湯【原料】：鯽魚1條(約300g)，豆腐350g【調(diào)味料】：黃酒，蔥花、姜片，精鹽，味精，食油

12、【做法】：1.豆腐切4-6cm厚的薄片，用鹽沸水燙4-6分鐘后瀝干待用。2.鯽魚去鱗、腸雜，抹上酒，鹽漬10分鐘左右。3.鍋放爐火上，放入食油，燒至5分鐘，爆香姜片，將魚兩面煎黃，加水適量，用小火煮沸30分鐘。4.放入豆腐片，調(diào)味后勾薄芡，并撒上蔥花即可?！竟πА况a魚營養(yǎng)價值極高，特點是營養(yǎng)素全面，含糖分多，脂肪少，所以吃起來既鮮嫩又不肥膩，還有點甜絲絲的感覺。鯽魚所含的蛋白質(zhì)質(zhì)優(yōu)、齊全，容易消化吸收，是肝腎疾病、心腦血管疾病患者的良好蛋白質(zhì)來源。經(jīng)常食用，可補充營養(yǎng)，增強抗病能力。鯽魚有健脾利濕、和中開胃、活血通絡(luò)、溫中下氣之功效。對脾胃虛弱、水腫、潰瘍、氣管炎、哮喘、糖尿病有很好的滋補食療

13、作用。坐月子飲料：功效：生津止渴，消食減脂，減輕子宮收縮時的腹疼。材料（五日份）：干山楂300克（超市有150克每袋），廣和坐月子水2500 ml。做法：1將山楂加入廣和坐月子水中；2大火煮開后，加蓋轉(zhuǎn)小火煮20分鐘，約剩2000 ml；3將湯濾出倒入容器，放入適量的黑砂糖（紅糖）攪拌均勻，冷卻后放入冰箱冷藏使用階段：全階段食用注：喝時需加熱，一日量約400 ml。薏仁飯：功效：薏仁含豐富淀粉、維生素b1，可消除浮腫，幫助多余的水分排出體外，不必擔(dān)心尿不出來，還可強化腸胃道機能，增進消化吸收能力。材料（一日份）：薏仁米半杯（一次性水杯），白米一杯，廣和坐月子水150 ml。做法：1將材料洗凈，

14、在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。紅豆湯：功效：強心利尿，消除“水肥體形”；但紅豆吃多易脹氣，故每日需控制在2碗以內(nèi)。材料：紅豆70克，黑（紅）糖適量，廣和坐月子水450 ml。做法：1將紅豆用清水洗凈后瀝干；2將紅豆放入月子水中，加蓋泡5小時；3將泡好的紅豆連帶月子水一起倒入高壓鍋中煮15分鐘左右；4熄火，加入適量的黑糖調(diào)和即可。使用階段：全階段食用甜糯米粥：功效：增強腸胃蠕動，防止胃下垂，預(yù)防便秘。材料：糯米35克，桂圓肉15枚，黑糖（紅糖）適量，廣和坐月子水450 m

15、l。做法：1糯米洗凈，與桂圓肉同放入坐月子水中，加蓋泡3小時；2將糯米粥以大火煮開后，改為小火煮40分鐘；3熄火后加入適量黑紅糖攪拌均勻，即可享用。使用階段：全階段食用糙米飯：功效：調(diào)節(jié)和維持體內(nèi)內(nèi)分泌平衡，促進代謝，防止肥胖。材料（一日份）：糙米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。黑米飯：功效：開胃益中,健脾暖肝,明目活血,美顏等。材料（一日份）：黑米一杯（一次性水杯），白米半杯。做法：1將材料洗凈，在坐月子水中浸泡三到四小

16、時，以水超過材料1.5公分左右；2將浸泡好的材料移入電飯鍋內(nèi)煮熟即可。使用階段：全階段食用注：材料的用量可根據(jù)個人食量的大小來調(diào)節(jié)。剛生完孩子是很虛的，不能一味的進補，要分階段，分個體情況，一邊調(diào)理一邊進補。月子餐要針對產(chǎn)婦的不同階段來滿足產(chǎn)婦的不同需求，分為八個階段：第一階段：(產(chǎn)后1-4天)排凈惡露、化淤消腫、愈合傷口。排凈各種代謝廢物及淤血等，促進過程中造成的各種、和術(shù)后刀口的愈合;第二階段：（產(chǎn)后4-8天）化淤消腫、催生乳汁。消除身體損傷和刀口部位組織腫脹現(xiàn)象，促進乳道通暢，促進乳汁分泌;第三階段：（產(chǎn)后8-12天）修復(fù)組織、調(diào)理臟器、增加乳汁量。修復(fù)懷孕期間承受巨大壓力的各個組織器官

17、;促進子宮收縮，恢復(fù)子宮的正常機能;第四階段：（產(chǎn)后12-16天）增加乳汁量，促進體能。通過膳食調(diào)整增加產(chǎn)婦乳汁的數(shù)量和質(zhì)量,增強產(chǎn)婦的臟器體能恢復(fù)，促進身體相關(guān)體能的恢復(fù);第五階段：（產(chǎn)后16-20天）增強體質(zhì)、養(yǎng)血補氣。調(diào)整人體內(nèi)微環(huán)境、增強體質(zhì)，促進臟器盡快恢復(fù)到健康狀態(tài);補氣養(yǎng)血湯第六階段：（產(chǎn)后20-24天）滋補元氣、補精補血。調(diào)整體內(nèi)環(huán)境，增強抵抗力，使機體恢復(fù)健康體能，增加細胞活性;第七階段：（產(chǎn)后24-28天）理氣補血、健體修身。進一步調(diào)整產(chǎn)后的健康狀況，凈化機體，增強免疫力;第八階段：（產(chǎn)后28-32天）修身健體、美容養(yǎng)顏。通過膳食調(diào)理使產(chǎn)后的身體狀態(tài)、面部光澤良性恢復(fù)，增加

18、機體自我修復(fù)能力，恢復(fù)肌肉彈性。同時還要根據(jù)個體差異、南北口味等，做到平衡膳食、合理營養(yǎng)。月子餐飲食要點1、月子餐要富含蛋白質(zhì)月子里要比平時多吃一些蛋白質(zhì)，尤其是優(yōu)質(zhì)動物蛋白質(zhì)，如雞、魚、瘦肉、動物肝等；適量飲用牛奶、豆類也是新媽咪必不可少的補養(yǎng)佳品。但不可過量攝取，不然會加重肝腎負擔(dān)，還易造成肥胖，反而對身體不利，一般每天攝入90-95克蛋白質(zhì)就可以了。2、月子餐主副食種類要多樣化不要偏食，粗糧和細糧都要吃，不能只吃精米精面，還要搭配雜糧，如小米、燕麥、玉米粉、糙米、標準粉、赤小豆、綠豆等。這樣既可保證各種營養(yǎng)的攝取，還可使蛋白質(zhì)起到互補的作用，提高食物的營養(yǎng)價值，對新媽咪恢復(fù)身體很有益處。3、多吃含鈣豐富的食物哺乳媽咪對鈣的需求量很大，需要特別注意補充，應(yīng)該每天增加25克左右的蛋白質(zhì)，避免影響乳汁分泌量。因為從飲食中攝取蛋白質(zhì)不足時，對乳汁中的蛋白質(zhì)含量影響不明顯，但會影響乳汁的分泌量。4、多吃