1、 食品衛(wèi)生安全工作的自查報告食品衛(wèi)生安全工作的自查報告 為了保證食品衛(wèi)生安全，防止食品污染和有害因素對人 體的危害，保障全校師生的身體健康。學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)經(jīng)常對學(xué)校 的食品衛(wèi)生安全工作進(jìn)行檢查，現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全工作自查 總結(jié)如下。 xxxx年來，我校食品衛(wèi)生安全工作在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)檢 查督促下，嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法從事食品的人員充分認(rèn) 識到自己對搞好食品衛(wèi)生應(yīng)負(fù)的責(zé)任。從源頭上杜絕衛(wèi)生事 故的發(fā)生。但與其他學(xué)校相比還存在著差距，將有待于在今 后的工作中不斷總結(jié)完善，使食品衛(wèi)生工作朝著健康方向發(fā) 展。 據(jù)上級文件要求，我園進(jìn)一步加強(qiáng)幼兒園衛(wèi)生防病和食 品衛(wèi)生安全工作，確保師生身體健康和生命安全，維護(hù)正常 教育

2、教學(xué)秩序，結(jié)合我園實際情況，對園內(nèi)的食品衛(wèi)生情況 進(jìn)行了自查，現(xiàn)將自查情況匯報如下： 一、領(lǐng)導(dǎo)班子充分重視，提高思想意識。 首先召開領(lǐng)導(dǎo)班子成員會議，明確職責(zé)和具體分工，成 立以園長為首的幼兒園安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，針對食品安全工 作開展排查活動。組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生工作方面的法律法規(guī)， 廚房工作人員認(rèn)真學(xué)習(xí)和嚴(yán)格執(zhí)行食品衛(wèi)生法等文件的規(guī) 定強(qiáng)化食品衛(wèi)生安全意識，讓每個教職工都意識到食品衛(wèi)生 安全的重要性，做到防患于未然。 二、深入檢查，切實排查整改不安全隱患。 幼兒園對食堂衛(wèi)生情況進(jìn)行了一次深入細(xì)致的檢查，徹 底清除衛(wèi)生死角，對于各種不衛(wèi)生的隱患和習(xí)慣及時進(jìn)行處 理更新。 1、建立健全有關(guān)食品衛(wèi)生方

3、面的規(guī)章制度，并做到制 度上墻，從食品加工到幼兒用餐等方面都做到了有章可循。 全體食堂員工均要求著裝上崗。 2、證件齊全有效，幼兒食堂有衛(wèi)生許可證，從業(yè) 人員均有健康證。 3、加強(qiáng)對食品采購、供貨、加工等關(guān)口的管理，確保 所購食品和原料衛(wèi)生安全，符合國家食品衛(wèi)生要求。食品采 購嚴(yán)把進(jìn)入關(guān)，能定點采購的食品全部定點采購，不能定點 采購的食品在購買時都進(jìn)行嚴(yán)格細(xì)致的檢查，并問明出處。 4、存放食品和原料的場所有專人管理，非直接工作人 員不得接近；嚴(yán)格生熟分放和加工處理制度，并嚴(yán)格執(zhí)行飯 菜當(dāng)日制作，當(dāng)日食用制度，以防隔夜飯菜對幼兒身體健康 造成危害。 5、食堂裝有紗窗，滅四害工作隨時發(fā)現(xiàn)，隨時進(jìn)行

4、， 防止各類傳染病的發(fā)生。不購變質(zhì)食物和野生菌、四季豆等 有中毒可能性的食物給幼兒食用。 6、食品儲存和餐具消毒工具、食品加工工具齊全，餐 具做到餐餐消毒，教室和廚房地面每天定時進(jìn)行清洗消毒， 食品加工工具即用即洗，定時消毒。堅持做好兩點一餐食物 的留樣，并有詳細(xì)記錄。 三、完善我園食品安全應(yīng)急體系。 制定切實可行的我園食品安全事故應(yīng)急預(yù)案和操作流 程，建立學(xué)校食品安全報告制度，積極開展應(yīng)急演練和培訓(xùn) 工作，切實加強(qiáng)我園食品安全事故應(yīng)急知識的宣傳教育。 四、普及食品安全知識教育。 以中華人民共和國食品安全法為依據(jù)，結(jié)合我園食 品工作實際，以食品安全宣傳教育進(jìn)校園活動、食堂管理規(guī) 章制度、從業(yè)人員衛(wèi)生知識培訓(xùn)等為載體，廣泛開展飲食安 全教育活動，使我園食品安全宣傳教育步入制度化和規(guī)范化 軌道。 總之，我園食品安全工作領(lǐng)導(dǎo)重視，做到層層有人抓， 處處有人管，目標(biāo)明