1、 某食品有限公司食品安全管理制度 xxxx食品有限公司食品安全管理系統(tǒng)序列號xxxx year 。5.2質(zhì)量控制部負責(zé)將檢驗記錄、檢驗報告和特許使用記錄存檔，保留期為2年。年5.3生產(chǎn)中心負責(zé)將原材料驗收證書、包裝驗收證書存檔，保存期為2年。年6、相關(guān)記錄的審批:原材料進貨檢驗報告、包裝檢驗記錄、原材料檢驗驗收單、包裝檢驗驗收單、不合格處理單和糾正措施處理單：審計：人數(shù)：人文件號：wh-cx-02生產(chǎn)過程控制管理系統(tǒng)1旨在控制直接影響最終產(chǎn)品質(zhì)量的生產(chǎn)過程，確保產(chǎn)品質(zhì)量符合規(guī)定要求，生產(chǎn)過程必須得到有效控制。2范圍本規(guī)定適用于過程、設(shè)備、質(zhì)量、測量、半成品流通、安全生產(chǎn)和生產(chǎn)現(xiàn)場環(huán)境。的管理和

2、控制3職責(zé)3.1生產(chǎn)部負責(zé)協(xié)調(diào)生產(chǎn)現(xiàn)場管理、生產(chǎn)現(xiàn)場管理。各工段的安排和安排及相關(guān)工作3.2公司內(nèi)負責(zé)道路施工現(xiàn)場管理的辦公室、車間周圍的清掃及其他相關(guān)工作。3.3車間、團隊負責(zé)工作區(qū)的現(xiàn)場管理。4控制程序4.1過程管理4.1.1關(guān)鍵部分、關(guān)鍵設(shè)備、重要過程應(yīng)固定、機器、責(zé)任。4.1.2嚴格按照工藝標準生產(chǎn)。操作人員應(yīng)能理解工藝標準、操作文件，及時處理問題和疑問，在生產(chǎn)前檢查設(shè)備，必要時重新清洗。只有合格，它才能投入生產(chǎn)。4.1.3設(shè)備的合理使用以及良好的精度和技術(shù)狀態(tài)。4.1.4嚴格執(zhí)行工藝文件中規(guī)定的程序，變更程序必須完整。未經(jīng)授權(quán)，任何人不得更改。號4.1.5車間內(nèi)的工具和儀器應(yīng)整齊地放

3、置在指定區(qū)域，不同清潔度的工具和量具應(yīng)分開放置。4.1.6實施固定管理，并根據(jù)自己的定位分類放置在制品。不要讓工作場所成為堆放區(qū)。4.2設(shè)備管理4.2.1我們必須遵守設(shè)備安全操作規(guī)程，合理使用設(shè)備，做到“三好”(管理好、使用好、修理好)、“四會”(使用好、維護好、檢查好、故障排除好)。4.2.2操作人員應(yīng)做好日常維護工作，仔細檢查、擦拭設(shè)備所有部件、保持設(shè)備和電氣控制裝置內(nèi)外清潔、設(shè)備所有表面、內(nèi)外滑動面無漏水、漏油現(xiàn)象。4.2.3生產(chǎn)設(shè)備和電氣控制裝置的內(nèi)外清潔度、設(shè)備的所有運動面、內(nèi)外滑動面無漏水、漏油，根據(jù)設(shè)備的規(guī)定要求及時加注潤滑油。4.2.4。一班生產(chǎn)的所有設(shè)備應(yīng)由專人負責(zé)，并保存設(shè)備運行記錄。兩班生產(chǎn)的設(shè)備應(yīng)實行交接班制度，交接班記錄應(yīng)保持。4.2.5做好設(shè)備的日常檢查工作，使操作人員能夠理解并達到“三好”和“四好”。4.3質(zhì)量管理4.3.1嚴格執(zhí)行“三檢一隔離”，三檢：也就是說，首次檢驗、檢驗、最終檢驗。1隔離：即不合格品、半成品應(yīng)隔離。4.3.2關(guān)鍵控制點應(yīng)嚴格按照關(guān)鍵控制點文件的要求進行加工和生產(chǎn)，并認真填寫關(guān)鍵控制點監(jiān)控記錄,使產(chǎn)品加工始終處于受控狀態(tài)。