1、排 面,超市168零售管理網(wǎng) ,簡 介,這個(gè)訓(xùn)練提供你對(duì)工作的基本概念. 我們盡量讓這個(gè)訓(xùn)練簡單易懂. 如果你有不清楚的地方,請(qǐng)隨時(shí)告訴我們. 若你有需要的話,可以重復(fù)做這個(gè)訓(xùn)練.,內(nèi) 容,如何組合商品 1. 商品組合 2. 遵循組織表 不同層面的介紹 1.貨架上四種不同的層面 2.不同的排面=不同的銷售數(shù)量,訓(xùn)練課程:排面,目的:,在做排面陳列前先做排面陳列規(guī)劃,知道怎么做排面陳列 你自已做排面陳列,訓(xùn)練課程結(jié)束后，你將有能力做到,如何組合商品,組合商品 為什么? 因?yàn)橐悄悴贿@樣做的話: 顧客將會(huì)浪費(fèi)很多的時(shí)間去尋找他們想要的商品. 例如:洗發(fā)水在可樂旁邊 所以: 當(dāng)商品組合在一起的時(shí)候,

2、顧客容易尋找. 當(dāng)商品組合在一起的時(shí)候,顧客清楚歸類的方式,店里 容易管理商品.,遵循組織表(組織表已幫你完成了) A.用顧客的眼光支考慮. 考慮顧客的需求性: 大分類 、小分類 、顏色 、價(jià)格、 品牌 、大小、 重量 、 性質(zhì) B.按照最重要和次要的依序排列. C.這工作組織表已幫你完成了. 例如: 顧客尋找一臺(tái)電視 他最先到非食品處(不是雜貨處); 之后到賣家電的區(qū)域(不是服飾的區(qū)域); 之后尋找影音設(shè)備(不是空調(diào)系列) 最后他找到所要的電視機(jī).,如何組合商品,不同層面的介紹,貨架上四種不同的層面 四種不同的層面就是: 地板低于0.5公尺 手1.2公尺 眼睛1.6公尺 眼睛以上1.7公尺

3、不同的排面陳列=不同的銷售量 如果你銷售100個(gè)陳列于地板層板面的商品,想想看如果商品 陳列于不同層板面,會(huì)有相同的銷售量嗎? 不同的銷售數(shù)量指標(biāo): 最上端 = 1 眼睛平視 + + 3 伸手高度 + 2 高于地板 + 1,制作排面的原則,排面的原則 第一個(gè)原則 大分類 小分類以直的方式陳列,單 品以橫的方式陳列 大分類 小分類以直的方式陳列 例如:辦公室器材需六座貨架: 兩座電話和傳真機(jī) 一座計(jì)算機(jī) 兩座鐘 一座辦公器材,第二個(gè)原則,以價(jià)位區(qū)分: 任何小分類,原則上由最便宜到最貴到最貴陳列于貨架上,由最下到最上,但是服飾課依據(jù)客人的動(dòng)線.,第三個(gè)原則,將整箱銷售(較重)或體積大的品項(xiàng)陳列 于

4、貨架最下方.,為什么選擇這種陳列方式?,小分類和單品更容易看到 顧客容易選擇. 不會(huì)浪花費(fèi)時(shí)間 顧客將不必要走完整座貨架,再 走回來拿取他所需要的商品. 有大量的感覺 將增加銷售量.,進(jìn) 行,依據(jù)銷售量制作排面圖 給每一個(gè)商品一個(gè)位置 給每一個(gè)商品一個(gè)空間 用實(shí)物在貨架上做排面寬度的試驗(yàn) 在貨架上針對(duì)每一種商品做完整的排面測(cè)試 依據(jù)商品的大小做調(diào)整: 我們可依據(jù)產(chǎn)品的不同高度調(diào)整貨架. 不要浪花費(fèi)多余的空間. 所有的貨架器材心需適用于商品,方便客人尋找和拿取. 結(jié)束排面計(jì)劃 我們的政策是高度周轉(zhuǎn),所以應(yīng)該有足夠的空間配合銷售量的回轉(zhuǎn).,排面的計(jì)劃,決定日期 通知相關(guān)人員 準(zhǔn)備器具: 器具的介紹

5、 器具的清潔 盡可能不要廠商提供器具 準(zhǔn)備商品 考慮工作的需求(例如裝飾品 標(biāo)簽),制作排面的原則,可樂,汽水,加味汽水,00101. 00008. 00100,01000 . 01008 . 01015 .01010,02101 . 02000 . 02020 . 02115,00001. 00008. 00100,00001. 00008. 00100,00001. 00008. 00100,01000 . 01008 . 01015 .01010,01000 . 01008 . 01015 .01010,01000 . 01008 . 01015 .01010,02101 . 02000

6、 . 02020 . 02115,02101 . 02000 . 02020 . 02115,02101 . 02000 . 02020 . 02115,排面的追蹤,萬一有缺貨,將貨架空出來. 標(biāo)價(jià)卡置于商品的左下角 箭頭置于標(biāo)價(jià)卡的右邊. 以銷售量來調(diào)整排面. 有必要時(shí),需做修改.,禁止將缺貨的地方 以其他的商品補(bǔ)滿,調(diào) 整,為什么你必須去調(diào)整? 因?yàn)? 在某些排面上商品將看不見(排面太小),將影響銷售量 超過某一排面,增加排面并不能增加銷售量(排面太大) 結(jié)果: 實(shí)際排面大于銷售量所估算的排面: 回轉(zhuǎn)較低的(可能不需和原來一樣大),報(bào)以需要縮小 因?yàn)閱纹敷w積比較小,所以需要縮小 實(shí)際排面小銷售量所估算的排面: 回轉(zhuǎn)量大的產(chǎn)品,所以排面需要擴(kuò)大 包括較大的單品 例如:可口可樂,行