1、最新幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案四篇 一、幼兒園領(lǐng)導(dǎo)重視食品衛(wèi)生安全和傳染病防控工作。 學(xué)期初，幼兒園專門召 開食品衛(wèi)生安全工作會議，明確職責(zé)和具體分工，成立以園長為首的幼 兒園食品衛(wèi)生安全 工作領(lǐng)導(dǎo)小組，定期、不定期地組織人員對幼兒園安全工作 進(jìn)行檢查，加強對幼兒 園突發(fā)公共衛(wèi)生事件工作的領(lǐng)導(dǎo)、監(jiān)督和檢查。 二、健全食品衛(wèi)生安全管理 制度及傳染病防控措施，責(zé)任到人。三、加強了預(yù)防傳染病的宣傳和教育工作。 幼兒園通過各種方式，對幼兒開展了多次傳染病預(yù)防知識和健康知識教育，增強幼兒的自我保健意識；同時幼兒園加強幼兒的行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育。教育學(xué)生養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，提高自我保護能力。四、認(rèn)真做好周邊商

2、鋪的宣傳教育工作。為了從源頭上抓好幼兒的食品衛(wèi) 生安全工作，幼兒園對周邊商鋪開展定期檢查及宣傳活動。五、作好傳染性疾病的監(jiān)控和防護措施。幼兒園在傳染病多發(fā)季節(jié)不組織大型的幼兒集體活動，減少人員流動和聚集，降低感染機率。為有效預(yù)防傳染病的發(fā)生，由疾控中心來校給幼兒接種流感、麻疹等疫苗。加大幼兒園飲用水水質(zhì)的監(jiān)管，做好定期消毒和安全防護措施。六、檢查內(nèi)容及情況1、有食品衛(wèi)生許可證并且在有效期內(nèi)，嚴(yán)格按照許可 證的營業(yè)范圍經(jīng)營，沒有超出范圍。 2、豆制品、米飯絕不隔夜，剩余銷毀。 3、所有工作人員每年 都進(jìn)行一次體檢，參加相關(guān)培訓(xùn)，持健康證上崗。4、采購食品有臺賬，記錄詳實，杜絕過期及不合格食品進(jìn)入

3、幼兒園。七、整改措施1、加大宣傳教育力度，增強幼兒食品衛(wèi)生、安全意識。2、加大管理力度3、不使用一次性碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。八、存在問題1、由于幼兒園建設(shè)結(jié)構(gòu)先天缺陷，煤氣罐只能存放在操作間。2、學(xué)校周邊的商鋪還比較好管理，但是流動攤販在管理上存在很大的困難，而且這些流動攤販所販賣的食品在衛(wèi)生安全上無法保證。另外有部分流動商販存在一定的安全隱患，需要進(jìn)行清理。我園將以此次自查工作為契機，對幼兒園衛(wèi)生安全工作和傳染病防控工作情況進(jìn)行細(xì)致地梳理，以促進(jìn)和提高我園傳染 病防控與食品衛(wèi)生安全工作水平?？傊?，要持之以恒地 做好食品衛(wèi)生安 全工作，才能杜絕食物中毒事故的發(fā)生。今后

4、，我們一定再接再勵，把食品衛(wèi)生安全工作做得更好。幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案2 1、食堂環(huán)境及設(shè)施設(shè)備情況 食堂內(nèi)地面無殘留的 食物殘渣等垃圾，地面無積水；水池內(nèi)外、排污地溝等處無堵塞，沒有飯 菜殘渣；灶臺、操作臺等處干凈整潔；墻面、門窗整潔無污漬灰塵?！叭馈薄皽缢暮Α痹O(shè)施完好，庫房通風(fēng)整潔，整齊明亮，飲用水設(shè)備安全，使用環(huán)境衛(wèi)生。 2、制度落實情況 我園建立了落實食品 安全管理主體責(zé)任制度，園長是第一責(zé)任人。檢查了食堂各項食品安全 規(guī)章制度的落實情況，積極履行食品安全信息追溯工作，嚴(yán)格執(zhí)行食品進(jìn)貨查驗和食品原 料索證索票情況，原料貯存在有效期內(nèi)，餐飲具按規(guī)定進(jìn)行清 洗消毒保潔，做好食品留樣，餐

5、廚廢棄物按規(guī)定處置。3、從業(yè)人員情況方面 從業(yè)人員持健康證、衛(wèi)生知識培 訓(xùn)證上崗，做到“四勤”，規(guī)范著裝，規(guī)范操作。通過自查，我園食堂食 品安全零隱患。我們將以此為契機，定期開展全面的食品安全專項檢查，使幼兒園成為 家長放心、社會滿意的幼兒園。 幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案3一、幼兒園的基本情況： 我園是一所公辦鄉(xiāng) 鎮(zhèn)中心幼兒園，共有幼兒196人，教職員工25人，全部幼兒在園一日三餐（早餐、午餐、午點），中午在幼 兒園午睡，下午4點半后全部幼兒離園回家。二、檢查人員： 三、工作落實情況： （一）統(tǒng)一思想，提高認(rèn)識，切實認(rèn)識做 好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作的重要性。我園在 接到關(guān)于衛(wèi)生防疫與食

6、品安 全專項檢查工作的文件后，及時召開了班子會議，要求廣大教職員工從維護廣大師生的根本利益和穩(wěn)定學(xué)校大局出發(fā)，要從講政治、講穩(wěn)定、講大局、講科學(xué)的高度，充分認(rèn)識和重視學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全工作，做到“警鐘長鳴”；另一方面根據(jù)實際情況，及時組建學(xué)校衛(wèi)生防疫與食品安全專項檢查工作小組，對學(xué)校活動室、功能室、食堂、食品及校園周邊的環(huán)境衛(wèi)生進(jìn)行了現(xiàn)場檢查，對相關(guān)的應(yīng)急預(yù)案、安全防疫工作資料、責(zé)任制的落實 情況進(jìn)行了自查自糾和查漏補缺，完善相關(guān)的各種制度。（二）加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任。做好學(xué)校食品衛(wèi)生安全與傳染病防治工作，明確園長是第一責(zé)任人，分管領(lǐng)導(dǎo)是具 體負(fù)責(zé)人，健康教育教師和后勤工作人員要認(rèn)真配合，積

7、極做好具體工作。校長、分管領(lǐng)導(dǎo)與食堂工作人員簽訂了食堂安全、衛(wèi)生責(zé)任書，將學(xué)校的衛(wèi)生安全責(zé)任逐級分解，落實到具體崗位和具體人員。（三）采取措施，加強預(yù)防，努力防止食物中毒事故的發(fā)生和傳染病的流行，針對學(xué)校的實際，采取具體的預(yù)防措施，切實保障師生的身心健康。1、按班級衛(wèi)生工作要求及個人衛(wèi)生的基本要求，班級堅持做好每天晨檢工作，學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)堅持每天安全排查，找出存在問題。2、加強師生良好衛(wèi)生習(xí)慣的養(yǎng)成與檢查督促。要求保持教室、教師辦公室、食堂的通風(fēng)，增加教師、學(xué)生的戶外活動，要求師生注意衛(wèi)生，勤洗手。3、加強消毒措施。食堂的炊具、餐具每天消毒；放學(xué)后，大力開展學(xué)校大環(huán)境的整治，做到衛(wèi)生無死角。加 強學(xué)

8、校的衛(wèi)生工作力度，將此項工作列為近期的重點工作來抓，抓措施、抓檢查、抓成效，做到常抓不懈，警鐘長鳴，安全第一，預(yù)防為主。4、每天上午8點半組織全體幼兒做幼兒體操，每天保證幼兒有2個小時的戶外活動時間，增加幼兒的運動 量，增強幼兒的抵抗力，增強幼兒體質(zhì)。（四） 搞好幼兒的在園一日三餐（早餐、午餐、午點）的質(zhì)量，保證幼兒每天有充足的營養(yǎng)補充，幼兒園園長和食品安全管理員每日同幼兒一同進(jìn)餐，經(jīng)常巡查，確保各項工作落實。（五）把好四個關(guān)，杜絕食物中毒事件的發(fā)生：（1）把好采購、加工關(guān)：采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。（2）把好“消毒”關(guān)。所有用的餐具、用具都高溫蒸汽消毒。（3）把好

9、“個人衛(wèi)生”關(guān)。做到身體不適的職工不能進(jìn)入食堂工作，從業(yè)人員必須取得健康證及經(jīng)過食品衛(wèi)生培訓(xùn)合格才能上崗，工作人員進(jìn)入食堂必須做到“三白”。（4）杜絕非工作 人員進(jìn)入廚房關(guān)，保證放毒現(xiàn)象發(fā)生。（六）落實索證索票制 ：凡食堂采購的食品及原料，食品添加劑等相關(guān)產(chǎn)品都必須索要產(chǎn)品合格證等證照，并做好采購記錄。四、整改措施為有效的控制幼兒園食物中毒事件發(fā)生，做好各類事故隱患監(jiān)控，切實保障幼兒師生員工健康安全。我們著重從以下幾個方面著手解決：（1）加大宣傳教育力度，增強從業(yè)人員的食品衛(wèi)生、安全意識。幼兒園衛(wèi)生室、食堂要通 過課堂教育、板報。知識講座等多種形式加大教育力度，使食品衛(wèi)生安全方面的知識深入人心

10、，自覺抵制假 冒、偽劣產(chǎn)品，維護自身健康。同時，也使食堂的工作人員自覺按照食品衛(wèi)生法進(jìn)行操作營業(yè)。（2）加大購物的審驗力度，杜絕不合格的食品流入幼兒園，加強食堂生產(chǎn)加工衛(wèi)生監(jiān)管，嚴(yán)格操作規(guī)程，加大從業(yè) 人員工作質(zhì)量的獎懲力度。（3）全面停止使用一次行碗、筷和塑料袋，杜絕白色污染和食源性疾病的發(fā)生。（4）落實各個清洗消毒環(huán)節(jié)，加強清洗消毒環(huán)節(jié)質(zhì)量的驗收檢查；確保清洗消毒符合要求。（5）廚房大門口加裝了防蠅門簾和防鼠坎，正確重新安裝了滅蠅燈，重新購置更換了倉庫的儲物架，降低了灰塵，蒼蠅對食品的污染。五、存在問題幼兒園因場所原因，幼兒園食堂配套設(shè)施標(biāo)準(zhǔn)不高?？傊_保食堂食品衛(wèi)生安全、杜絕傳染病疫情

11、的發(fā)生是幼兒園工作地重中之重，我們將緊繃食 品安全玄，落實食品安全的每一個環(huán)節(jié)，堅持“服務(wù)育人”的宗旨，認(rèn)真做好學(xué)校衛(wèi)生保健工作，努力改善辦學(xué)條件，不斷提高衛(wèi)生工作質(zhì)量，再接再勵，為培 養(yǎng)跨世紀(jì)高素質(zhì)人才而努力。幼兒園食品安全的應(yīng)急預(yù)案4為了認(rèn)真貫徹111號）的文件精神，進(jìn)一步加強學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，杜絕食物中毒及食源性疾病的發(fā)生，確保師 生飲食安全和身體健康，我園成立了以園長為組長，副園長 為副組長，教研組、辦公室和總務(wù)處為成員的食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組，根據(jù)市教育局關(guān)于連州市集體用餐單位專項整治方案中的整治項目及內(nèi)容，逐項進(jìn)行自查，現(xiàn)將自查情況總結(jié)如下：一、加強對幼兒園食品衛(wèi)生安全工作的領(lǐng)導(dǎo)

12、 根據(jù)市教育局的 文件精神，我園立即成立了 食品衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，建立安全工作機構(gòu)，明確了園長為食品 衛(wèi)生安全工作的第一負(fù)責(zé)人，副園長為直接負(fù)責(zé)人，對領(lǐng)導(dǎo)小組成 員進(jìn)行明確分工，并制定了食品衛(wèi)生安全責(zé)任追究制度，加強食品衛(wèi)生安全制 度的建設(shè)，落實食品安全工作責(zé)任制，做到了責(zé)任到人。二、切實抓好園內(nèi)食品衛(wèi)生安全管理工作。 1、食堂衛(wèi)生證件、制度齊全。我園食堂“三證”齊全，并有相關(guān)的食品衛(wèi)生安全管理制度，食堂工作人員持健康證上崗，并定期體檢，定期組織食堂從業(yè)人員學(xué)習(xí)有關(guān)的衛(wèi)生安全知識。2、食堂建筑、設(shè)備 與環(huán)境符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)及有關(guān)要求，設(shè)有獨立的食品原料間、粗加工間、洗消間，預(yù)進(jìn)間。有防鼠、防蠅、防塵、防蟑螂、防污染等設(shè)施，通風(fēng)良好，食堂肉 片環(huán)境整潔，能每天清除垃圾。3、食堂能嚴(yán)格執(zhí)行“一刮、二洗、三沖、四消毒、五保潔”制度。刀具、砧板按生、熟嚴(yán)格分開使用；食品的存入能做到生、熟分開，避免了交叉污染。4、食品原料的采購能嚴(yán)格執(zhí)