1、2016年北京市食品安全公眾滿意度調查方案一、調查目的為了解本市食品安全狀況，提高食品安全保障水平以及居民對食品安全狀況的滿意度，查找食品安全方面存在的問題，為加強全市食品安全監(jiān)管工作提供決策依據。二、調查范圍東城、石景山、海淀、門頭溝、昌平、懷柔、平谷、延慶8個區(qū)。三、調查對象18-70周歲在京居住1年以上的居民。四、調查內容詳見調查問卷。五、調查時間2016年3-4月。六、調查方式由調查員利用PDA進行攔截調查。七、樣本量全市共調查1000個樣本，各區(qū)調查樣本分布如下：各區(qū)樣本量分布表 單位：人區(qū)樣本量合計1000東城區(qū)150石景山區(qū)150海淀區(qū)150門頭溝區(qū)110昌平區(qū)110懷柔區(qū)110

2、平谷區(qū)110延慶區(qū)110八、抽樣方法樣本抽取方法。在人員較為密集的公共場所，如：超市、商場、社區(qū)、公園、電影院、金融機構等，隨機攔截被訪者。（1）同一調查點調查人數不超過10人；（2）調查樣本的性別、年齡結構分布盡量均勻；（3）樣本分布范圍盡量覆蓋各不同調查點，且各調查點相對分散；（4）門頭溝、昌平、懷柔、平谷和延慶5個區(qū)抽取5個鄉(xiāng)鎮(zhèn)，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)調查10人，在區(qū)中心調查60人。九、調查組織實施本項調查由市局總隊統(tǒng)一部署，相關區(qū)統(tǒng)計局、調查隊組織實施。具體分工如下：1.市局總隊專項調查處負責調查方案和調查問卷的設計、方案和問卷的培訓、調查報告的撰寫等工作。 2.參與調查的8個區(qū)的專項科負責制定本區(qū)

3、調查方案、培訓調查員、組織現場調查、問卷審核、控制數據質量等。十、調查要求為提高調查質量、保障此次調查工作圓滿完成，特對參與此次調查的區(qū)統(tǒng)計局、調查隊提出以下要求：1.制定調查方案。各區(qū)參照市局總隊調查方案，結合實際情況制定調查方案。2.制定調查工作計劃。確定調查地點、時間和人數（調查時間具體到小時），填寫2016年北京市食品安全公眾滿意度調查工作計劃表（另行下發(fā)），并在召開區(qū)培訓會前一天報市局總隊專項處。 3.開展調查培訓。各區(qū)認真抽選督導員、調查員，并對其進行培訓，講解調查方案、問卷和PDA使用方法；未經培訓的人員不得參與此次調查。4.組織現場調查?，F場調查需由1名督導員和1名調查員共同配

4、合；調查員和督導員均需佩戴調查證；調查完成后及時向被訪者贈送調查禮品。5.調查問卷審核。各區(qū)通過EnableQ平臺對調查數據進行審核，如發(fā)現問題及時處理。十一、調查進度安排1.3月10日，市局總隊部署調查工作并進行培訓。2.3月27日前，各區(qū)完成調查工作。3.4月30日前，完成分析報告撰寫工作。十二、調查問卷統(tǒng)計法第一章第九條：統(tǒng)計機構和統(tǒng)計人員對在統(tǒng)計工作中知悉的國家秘密、商業(yè)秘密和個人信息，應當予以保密。2016年北京市食品安全公眾滿意度調查問卷您好！歡迎您參加本次調查。為了解北京市食品安全狀況，提高食品安全保障水平，國家統(tǒng)計局北京調查總隊、北京市統(tǒng)計局開展本次調查，您的回答將為有關部門制

5、定相關政策提供參考依據。我們將對您的資料嚴格保密，感謝您的合作！第一部分 甄別題Z1.您是否在北京市居住1年以上？1是2否（終止調查）Z2.您的年齡是？1.18-30歲 2.31-40歲 3.41-50歲 4.51-60歲5.61-70歲 6.小于18歲或大于70歲（終止調查）第二部分 問卷主體一、食品安全現狀和監(jiān)管工作Q1.您對本市食品安全現狀的總體感覺是：（單選）1.滿意 2.比較滿意 3.基本滿意 4.不太滿意 5.不滿意 6.不了解 Q2.與去年相比，您認為本市食品安全狀況有什么變化？（單選） 1.明顯好轉2.有所好轉3.沒有變化4.有所變差5.變得很差6.說不清Q3. 您對本市食品安

6、全監(jiān)管工作的評價是：（單選） 1.滿意 2.比較滿意 3. 基本滿意 4.不太滿意 5.不滿意 6.不了解 Q4.您認為本市打擊食品安全違法行為的力度如何？（單選）1.很大 2.比較大 3.一般 4.不太大 5.不大 6.不了解 Q5.如果遇到食品安全的問題，您感覺投訴、舉報的渠道是否暢通？（單選）1.暢通 2.比較暢通 3.一般 4.不太暢通 5.不暢通 6.不了解二、食品安全認知及購買情況Q6.您是否了解2015年10月1日頒布實施的食品安全法？（單選）1.了解 2.聽過但不了解 3.沒聽說過Q7.請您對下列食品的安全狀況進行評價：（每行單選）食品種類安全比較安全基本安全不太安全不安全說不

7、清1.糧油類2.鮮肉3.肉制品4.蛋禽類5.水產品類6.奶及奶制品7.豆制品8.蔬菜類9.瓜果類10.調味品11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食14.飲用水15.酒16.飲料17.其他（請注明）Q8.在日常生活中，您主要采取哪些措施保障食品安全？（限選五項）1.購買時查看生產日期、保質期、配料表2.購買知名品牌的食品3.選購媒體或別人推薦的食品 4.購買有機/綠色/無公害食品5.購買“可追溯”的食品 6.購買進口食品7.盡量選擇在家用餐 8.盡量選擇高檔次的餐廳就餐9.盡量購買未經加工的食品（如：肉餡或熟肉制品等）10.盡量去大型商場或超市購買食品 11.其他（請注明）Q9.您主

8、要購買哪些進口食品？（如Q8題選擇“6.購買進口食品”追問此題）（多選）1.糧油類 2.鮮肉 3.肉制品 4.蛋禽類 5.水產品類 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜類 9.調味品 10.瓜果類 11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食 14.飲用水 15.酒 16.飲料 17.其他（請注明） Q10.您或您的家人經常去哪些場所（或渠道）購買食品？（限選五項）1.大型超市/購物中心 2.小型超市/便利店 3.小賣部 4.集貿批發(fā)市場5.國內網上購物平臺的店鋪（如淘寶上的店鋪） 6.大型電商自營品牌（如京東、亞馬遜等）7.海淘或海外代購 8.其他（請注明）Q11.您在常去的購物場所（

9、或渠道）主要購買哪類食品？（根據Q10題選擇情況追問）（多選）1.糧油類 2.鮮肉 3.肉制品 4.蛋禽類 5.水產品類 6.奶及奶制品 7.豆制品 8.蔬菜類 9.調味品 10.瓜果類 11.嬰幼兒食品12.嬰幼兒配方奶粉13.休閑零食 14.飲用水 15.酒 16.飲料 17.其他（請注明）三、問題與建議Q12.您認為以下哪些環(huán)節(jié)最容易出現食品安全問題？（限選五項）1.種植環(huán)節(jié) 2.養(yǎng)殖環(huán)節(jié) 3.生產加工環(huán)節(jié) 4.流通運輸環(huán)節(jié) 5.食品銷售環(huán)節(jié)6.餐飲服務環(huán)節(jié)7.監(jiān)管環(huán)節(jié) 8.其他（請注明） 9.不了解Q13.在您選擇的環(huán)節(jié)中，最易出現哪種安全問題?（根據Q12題選擇結果 追問相應選項）1

10、種植環(huán)節(jié)： 土壤或灌溉水源被污染 農藥殘留超標種植中使用違禁藥物或物質 其他（請注明）2養(yǎng)殖環(huán)節(jié)：飼養(yǎng)過程中使用違禁藥品或物質 不按規(guī)定使用獸藥超劑量使用添加劑 屠宰未經檢疫的牲畜其他（請注明）3生產加工環(huán)節(jié)：違法添加非食用物質 濫用食品添加劑包裝材料不符合要求 商品使用虛假標識使用轉基因原料 使用病死動物生產食品其他（請注明）4運輸流通環(huán)節(jié)：貯存、運輸、裝卸食品的容器、工具和設備受到污染食品與有毒有害物質一同貯存、運輸食品運輸時不能保證溫度等特殊要求其他（請注明）5食品銷售環(huán)節(jié)：過期食品仍銷售 以假充真、以次充好出售食品出售污染、變質食品 散裝食品衛(wèi)生問題出售病死動物其他（請注明）6餐飲服務環(huán)節(jié)：食品烹飪過程中使用不安全佐料餐廚廢棄物重復使用（如，地溝油等）其他（請注明）7監(jiān)管環(huán)節(jié)：部分食品安全標準較低 執(zhí)法部門抽檢力度不夠對食品安全違法行為處罰力度不夠 輿論監(jiān)督力度不夠其他（請注明）Q14.如果進行食品安全方面的科普宣教，請問您的需求是？ （限選三項） 1.食品安全方面的法律法規(guī) 2.食品安全標準知識 3.食品添加劑知識4.消費者維權知識 5.其他（請注明） 6.不需要 Q15.您對改善本市食品安全狀況有何意見建議？第三部分 背景資料B1.被訪者性別：1男 2女B2.請問您家庭人均月收入大概為？ 1.2000元及以下 2.2001-300