1、醇教學(xué)設(shè)計一、教學(xué)目標(biāo)1、掌握醇的結(jié)構(gòu)，物理性質(zhì)和化學(xué)性質(zhì)。使學(xué)生了解羥基的特性，進一步理解和掌握官能團決定一類有機物的性質(zhì)。2、培養(yǎng)學(xué)生的推理技能、觀察能力和分析能力；通過從官能團的結(jié)構(gòu)特點入手來分析物質(zhì)性質(zhì)的“思路教學(xué)”，使學(xué)生學(xué)會按結(jié)構(gòu)性質(zhì)用途的研究有機化學(xué)的一般方法。3、認(rèn)識醇的主要地位，通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，感受醇與現(xiàn)實生活的密切聯(lián)系，增強求知欲。通過日常生活中醇應(yīng)用的了解，感受化學(xué)與社會的聯(lián)系，增強社會責(zé)任感。二、教學(xué)重點、難點 重點：醇的分子結(jié)構(gòu)和醇的化學(xué)性質(zhì)；難點：醇的性質(zhì)及與結(jié)構(gòu)之間的關(guān)系及學(xué)生通過物質(zhì)結(jié)構(gòu)預(yù)測性質(zhì)的能力的培養(yǎng)。三、學(xué)習(xí)活動設(shè)計通過遞進式設(shè)問、引導(dǎo)領(lǐng)悟、討論交流、

2、綜合歸納等一系列探究方式來逐步完善學(xué)習(xí)。學(xué)生通過對反應(yīng)特征的分析和總結(jié)，學(xué)會“動手做、動眼看、動口議、動筆寫、動腦思”，真正理解和掌握醇的知識，充分實現(xiàn)學(xué)生的主體地位，發(fā)揮他們的主觀能動性。四、教學(xué)手段：啟發(fā)式教學(xué)，推理法，觀察法并用，多媒體教學(xué)輔助。五、課時安排：2課時六、教學(xué)過程創(chuàng)設(shè)情景（引入新課）展示各種酒水圖片通過酒文化創(chuàng)設(shè)情景：國酒文化歷史悠久，有多少文人墨客為她寫下許多優(yōu)美的詩詞。如“對酒當(dāng)歌，人生幾何；明月幾時有，把酒問青天；酒逢知己千杯少”。這里的酒跟我們化學(xué)中乙醇有著重要的聯(lián)系，乙醇可以看作是乙烷分子中的一個氫原子被一個羥基（-OH）所取代衍生而來，稱之為烴的含氧衍生物。今天

3、這節(jié)課，針對醇的教學(xué)進行設(shè)計。【一】：醇的概述【提問】：乙醇是醇類的一種物質(zhì)，那么它能代表所有的醇嗎？什么是醇？【學(xué)生活動】：閱讀教材，進行總結(jié)：羥基與烴基或苯環(huán)側(cè)鏈上碳原子相連的化合物稱為醇【設(shè)問】：現(xiàn)在我們知道了什么是醇，那么醇又是如何分類命名的呢？請同學(xué)閱讀總結(jié)回答:根據(jù)羥基數(shù)目可以把上面的醇分為三類；還可以根據(jù)與羥基所相連的烴基情況進行分類：飽和醇、不飽和醇、芳香醇等等。帶領(lǐng)學(xué)生認(rèn)識課本介紹的幾種醇，讓學(xué)生掌握他們的結(jié)構(gòu)、物理性質(zhì)，為醇的物理性質(zhì)學(xué)習(xí)做鋪墊?！具^渡】：我們在必修2中對乙醇有了初步的認(rèn)識，知道了她的一些物理性質(zhì)。我們一起來回憶一下： 在日常生活中我們知道可以通過問酒的氣味

4、來鑒別酒的好丑；在醫(yī)治發(fā)熱時可以通過在病人身體上擦酒精的方法進行降溫，等等。這些都與醇的物理性質(zhì)有關(guān)。醇的重要物理性質(zhì)有哪些？學(xué)生活動：仔細(xì)閱讀教材，了解溶解度及熔沸點的變化特點，【結(jié)論】：碳原子數(shù)相同，羥基數(shù)目越多分子間內(nèi)形成氫鍵越多沸點越高。低級醇與水任意比例互溶，隨著分子量的增大，溶解度逐漸減小?！驹O(shè)問】：醇的體系知道后，對醇如何命名呢？請一位同學(xué)說說看醇如何命名？（1）選主鏈，注意：含羥基的碳鏈最長 （2）定編號，注意：羥基的號位要最?。?）寫名稱。注意：取代基在前【總結(jié)提示】醇的命名與烯烴、炔烴的命名類似，所以可以用類推法完成。我們一起來看書上的例子（P55：“知識支持”）：鞏固練習(xí)

5、： 2丁醇 2甲基1丙醇【過渡】結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，乙醇的化學(xué)性質(zhì)就是由它的分子結(jié)構(gòu)所決定的。 乙醇中羥基（OH）的存在使它的性質(zhì)與乙烷有很大的差別。必修2中學(xué)過乙醇的化學(xué)性質(zhì)：2CH3CH2+2Na2CH3CH2ONa+H2CH3CH2OH + CH3COOH CH3COOCH2CH3+ H2OCH3CH2OH+HOCH2CH3濃硫酸CH3CH2OCH2CH3 +H2O 1402CH3CH2OH+O2 2CH3CHO + H2O在本章的上一節(jié)，我們又學(xué)到乙醇的反應(yīng)：CH3CH2OH CH2 =CH2 + H2O【講解】：這幾個反應(yīng)代表了乙醇的化學(xué)反應(yīng)類型：取代反應(yīng)、氧化反應(yīng)及消去反應(yīng)，引導(dǎo)學(xué)生認(rèn)識

6、到作為乙醇的同系物同樣也能發(fā)生以上反應(yīng)?！驹O(shè)疑】：乙醇的同系物能發(fā)生以上反應(yīng)，那么若不是乙醇的同系物，但是含有羥基，能發(fā)生以上反應(yīng)嗎？讓學(xué)生仔細(xì)觀察乙醇的三個代表反應(yīng)，找出反應(yīng)的部位和特征?！镜贸鼋Y(jié)論】：結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)！乙醇的三個代表反應(yīng)的部位都和羥基有關(guān)，不同的是催化氧化和H 有關(guān)，消去反應(yīng)則和H 有關(guān)。因此，只要含有羥基，符合反應(yīng)條件，以上反應(yīng)都可發(fā)生。所以我們可以對醇的化學(xué)性質(zhì)進行以下總結(jié)?！径看嫉幕瘜W(xué)性質(zhì)1.取代反應(yīng)（1）羥基中的氫被取代與活潑金屬的反應(yīng) 2CH3CH2OH Na CH3CH2ONa H2 【講解】由于該反應(yīng)的部位只在羥基中的氫原子上，與烴基無關(guān)，所以可用通式來表示反應(yīng)

7、：ROH Na RONa H2 ，從反應(yīng)的數(shù)量上看，羥基和Na是1:1。PPt形象演示該反應(yīng)的斷鍵過程。酯化反應(yīng)。CH3CH2OHCH3COOH CH3COOCH2CH3H2O該反應(yīng)類型在羧酸的學(xué)習(xí)中會重點講解，所以在這里不做過多的闡述，只讓學(xué)生記?。涸邗セ磻?yīng)中，醇只提供一個羥基中的H原子。(2) 羥基被取代A與氫鹵酸(HCl、HBr、HI)的反應(yīng)。CH3CH2OHHBr CH3CH2BrH2OCH3CH2CH2OHHBr CH3CH2CH2BrH2O該反應(yīng)中，乙醇分子中斷裂的化學(xué)鍵是CO鍵，與其它部位無關(guān)，所以該反應(yīng)也可用通式概括： ROH HX RX H2OB成醚反應(yīng)CH3CH2OH+H

8、OCH2CH3濃硫酸CH3CH2OCH2CH3 +H2O 140該反應(yīng)涉及兩個羥基的反應(yīng)，其中一個醇提供羥基，另一個醇提供氫原子，脫水成醚，它是取代反應(yīng)，屬于分子間脫水。在醇類中，有很多二元醇也可自身脫水成環(huán)狀醚，屬于分子內(nèi)脫水。具體反應(yīng)通過舉例展示。2.消去反應(yīng)乙醇在濃硫酸的作用下，加熱到170生成乙烯。CH3CH2 CH2OH 濃硫酸 CH3CHCH2 +H2O 170CH3CH2CHCH3 濃硫酸 CH3CHCH CH3 +H2O 170 OH【講解】：羥基和相鄰碳上的氫一起脫去生成水，形成碳碳雙鍵。該反應(yīng)和我們前面學(xué)過的溴乙烷消去反應(yīng)很類似。分組討論：1、是不是所有的醇都能發(fā)生消去反應(yīng)

9、？2、能發(fā)生消去反應(yīng)的醇，分子結(jié)構(gòu)特點是什么？ 【結(jié)論】通過對反應(yīng)的分析，可得出醇的消去反應(yīng)的條件和規(guī)律: (1).反應(yīng)條件：濃硫酸，加熱 （2）：分子中必修有H 方可發(fā)生消去反應(yīng)（3）：若分子中存在不止一種H ，消去是遵循“少的更少”的原子。后兩點與鹵代烴的消去規(guī)則相同，因此課堂中不做較多的講解分析。【鞏固練習(xí)】相關(guān)醇的消去反應(yīng)練習(xí)。2-甲基-2-丙醇，2，2-二甲基-1-丙醇 都能發(fā)生消去反應(yīng)嗎？2-甲基-2-丙醇（能發(fā)生消去反應(yīng)），2，2-二甲基-1-丙醇（不能發(fā)生消去反應(yīng)）【ppt展示圖片】在中國的菜肴中有一道特色的菜，邊加熱邊吃，我們稱之為火鍋。在許多火鍋系列中都應(yīng)用到固體酒精這主要

10、利用了乙醇可以燃燒。目前在我們推廣使用乙醇汽油作為燃料就是利用這一反應(yīng)原理。這是乙醇的氧化反應(yīng)3.醇的氧化反應(yīng) 完全氧化燃燒反應(yīng)。充分燃燒后產(chǎn)物為CO2、H2O 部分氧化催化氧化PPt形象演示該反應(yīng)的過程：在一定條件下乙醇還可以發(fā)生其他氧化反應(yīng)。例如：在銅或銀的催化條件下能發(fā)生氧化反應(yīng)生成乙醛（看動畫演示）。2CH3CH2OH+O2 Cu/Ag 2CH3CHO +H2O思考交流：分組研究乙醇的催化氧化，仔細(xì)觀察反應(yīng)前后乙醇的變化，找出反應(yīng)的部位?！窘Y(jié)論】醇發(fā)生催化氧化的實質(zhì)是失去羥基(OH)中的氫原子及羥基所連碳原子上的一個氫原子，從而形成碳氧雙鍵?！具w移應(yīng)用】下列四種有機物的分子式均為C4H

11、10O，分別寫出其催化氧化的化學(xué)反應(yīng)方程式。【學(xué)生】寫出反應(yīng)方程式，得出以下結(jié)論：被氧化成2-丁酮；被氧化成1-丁醛；被氧化成醛；不能被氧化?！咎釂枴浚菏遣皇撬械拇级寄馨l(fā)生催化氧化？能發(fā)生催化氧化的醇，分子結(jié)構(gòu)特點是什么？【學(xué)生討論總結(jié)】：答案：不是所有的醇都能發(fā)生催化氧化反應(yīng)。(1)與烴基相連的碳原子上（C）有兩個氫原子的醇(或羥基在碳鏈末端的醇)，被氧化生成醛；如：2RCH2CH2OH2RCH2CHO2H2O。(2)與羥基相連的碳原子上有一個氫原子的醇(或羥基連在碳鏈中間的醇)，被氧化生成酮；如： (3)與羥基相連的碳原子上沒有氫原子的醇不能被催化氧化?！菊f明】：引導(dǎo)提示學(xué)生注意關(guān)鍵點：分子中必須存在【H】 【知識遷移】身邊的化學(xué)你知道交警是怎么判斷駕駛員是否酒后駕車？利用了醇的什么性質(zhì)？（看ppt）。【演示實驗】下面我們做一個實驗，取一支試管加入少量重鉻酸鉀溶液，顏色為橙色，向其中加入少量乙醇振蕩。請觀察：顏色變?yōu)?？（綠色）這說明乙醇能被重鉻酸鉀氧化，其氧化過程為：CH3CH2OH 氧化 CH3CHO 氧化 CH3COOH （ 去氫、得氧）乙醇 乙醛 乙酸原理：2CrO3（紅色）+3C2H5OH + 3H2SO4 Cr2(SO4)3（綠色）+3CH3CHO+6H2O【過渡】性質(zhì)決定用途，醇類的用途有哪些呢？【三】醇的應(yīng)用1. 制作酒精型飲料啤酒