1、名校名 推薦食物的消化一、 教材分析：本節(jié)課食物的消化 是北京師范大學出版社義務教育課程標準教科書生物學（2012年度 12 月第一版）七年級下冊第四單元生物圈中的人第八章人體的營養(yǎng)的第二節(jié)中內(nèi)容。義務教育生物學課程標準（ 2011 的版）對本節(jié)整體的要求是“人類的活動對生物圈有重要影響。人從生物圈中攝取各種各樣的營養(yǎng)物質(zhì)，以滿足自身對物質(zhì)和能量的需求?！薄熬唧w內(nèi)容是描述人體消化系統(tǒng)的組成。概述食物的消化和營養(yǎng)物質(zhì)的吸收過程。”整節(jié)內(nèi)容包括三個主要問題：人體消化系統(tǒng)的組成、食物的消化、營養(yǎng)物質(zhì)的吸收。從生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一的生物觀點來分析，人體的消化系統(tǒng)組成是學習本節(jié)的基礎(chǔ)知識，從中能夠更好

2、地理解到食物是如何在人體消化管中逐漸被分解為小分子物質(zhì)，又怎樣通過消化管上皮細胞進入血液，從而運送至全身，用于全身的生命活動的。對此整節(jié)包括三個課時，來學習以上三個問題。參考人教版生物教科書第二節(jié)的教學， 對本節(jié)的三部分問題進行了微調(diào)，在以北師大版的知識內(nèi)容之上融入人教版的編寫特點進行的教學設(shè)計。第一課時全面系統(tǒng)地介紹“消化系統(tǒng)的組成”，重點介紹口腔內(nèi)結(jié)構(gòu)，胃內(nèi)壁結(jié)構(gòu)和小腸內(nèi)壁結(jié)構(gòu)以及各消化腺分泌物的排向，為下面的學習打下知識基礎(chǔ)；第二課時學習 “食物中的大分子物質(zhì)為什么必須經(jīng)過消化”以及“如何在消化管中逐漸分解為小分子物質(zhì)，即食物的消化 ”；緊接著在第三課時介紹“被分解成的小分子物質(zhì)又如何通

3、過消化管上皮細胞進入血液”，即 食物的吸收 。本節(jié)是針對其中第二個課時的教學過程，幫助學生學習進入消化管的食物如何被消化的，即食物的消化，在教材中它處于承上啟下的地位。主要的教學任務是讓學生加深對“生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng)一”這一生物觀點的理解和認同，明確食物消化的原因及概念和食物消化的大概過程。教學重點：本節(jié)的教學重點是幫助學生形成“消化”這一概念，通過演示實驗“淀粉1名校名 推薦和葡萄糖透過透析袋的差異”的實驗，了解到“進入消化系統(tǒng)的食物為什么必須經(jīng)過消化”這一問題；再通過一個分組的創(chuàng)新探究實驗“探究唾液對淀粉的消化作用”，幫助學生自主分 析、自主總結(jié)得出“食物是在消化液中酶的作用下被分解為小

4、分子物質(zhì)”的結(jié)論，繼而讓學生系統(tǒng)地了解食物在口腔、胃、小腸內(nèi)的消化過程。教學難點： 本節(jié)的教學難點有兩個：一是教師演示實驗“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”，指導學生進行科學觀察和比較分析，得出食物消化的原因；二是分組的創(chuàng)新探究實驗“探究唾液對淀粉的消化作用”，幫助學生自主分析、自主總結(jié)得出食物在口腔中消化情況。二、教學目標：總體說明：本節(jié)教學目標從三維角度制定，分為知識與過程、技能與方法、情感態(tài)度與價值觀：在知識與技能方面的目標是：通過演示實驗明確淀粉、蛋白質(zhì)、 脂肪等復雜的大分子物質(zhì)，必須分解為小分子的物質(zhì)，才能被消化管上皮細胞吸收。從而形成“食物消化”的生物概念。并通過自主學習、探究實驗、

5、繪制流程圖等活動，得知食物是通過消化管中機械性和化學性的分解作用，才被消化成小分子物質(zhì)的，從而完成對“食物消化”這一生物概念的建構(gòu)過程。在過程與方法方面的目標是：在教師進行演示實驗“淀粉和葡萄糖透過透析袋的差異”時，需要每位學生經(jīng)過仔細觀察和分析比較，得出結(jié)論。分組的探究實驗“探究唾液對淀粉的消化作用”中學生要學習分工合作，自主探究，記錄整理，歸納總結(jié)，得出結(jié)論，使學生的總體生物科學素養(yǎng)得到提高。在情感態(tài)度與價值觀的目標是：積極參加探究方案的制定，在與小組成員共同完成實驗的過程中， 及時相互交流經(jīng)驗，體驗到同學合作的樂趣和完成探究活動的成就感。同時通過對消化系統(tǒng)的各部分結(jié)構(gòu)與功能的學習，使學生

6、理解生物體結(jié)構(gòu)與功能相適應相統(tǒng)一的生物觀點，樹立辯證唯物主義世界觀，并加強健康飲食意識，培養(yǎng)良好的飲食習慣。具體目標：知識與技能：2名校名 推薦（ 1）簡述食物消化的原因；（ 2）說出食物消化的概念；（ 3）概述食物消化的大概過程。過程與方法：（ 1）通過“淀粉與葡萄糖透過透析袋的差異”的 演示實驗，提高實驗觀察能力和語言表達能力、增強對比分析的思維能力等。（ 2）通過科學探究“唾液對淀粉的消化作用”活動，學會針對所作出的假設(shè)，自主進行制定計劃、實施實驗，通過實驗記錄得出實驗結(jié)論。情感態(tài)度與價值觀：（ 1）通過學習口腔、胃、小腸等消化器官對食物的消化作用，進一步樹立生物體結(jié)構(gòu)與功能相統(tǒng) 一的生

7、物觀點，增強生物科學的價值觀；（ 2）通過對 食物消化過程的學習， 關(guān)注到自身健康飲食的重要性， 養(yǎng)成良好的飲食習慣。教學重點 ：“淀粉與葡萄糖透過透析袋的差異”的演示實驗活動；食物消化的概念； “唾液對淀粉的消化作用”的探究活動；食物消化的大概過程。教學難點： “唾液對淀粉的消化作用”的探究活動；概述食物的消化的大概過程。三、 學情分析：本節(jié)是在學生掌握了人類食物有哪些，消化系統(tǒng)的組成和結(jié)構(gòu)特點這兩個基礎(chǔ)知識點上開展學習的。 按青少年認知的心理規(guī)律自然地就會產(chǎn)生“這些食物在進入體消化系統(tǒng)后如何變化， 成為人體所需營養(yǎng)”這一問題的求知欲。因此本節(jié)的內(nèi)容設(shè)置符合學生的認知特點和知識能力基礎(chǔ)。 同

8、時設(shè)計觀察和動手的操作實驗都極大地調(diào)動全體學生的課堂積極性、參與性，使之自主構(gòu)建知識體系，提高課堂教學的有效性。四、 教學過程和教學資源：1、課前準備：教學資料：食物的消化PPT、胃腸保健視頻、 “小腸結(jié)構(gòu)特點”視頻、 “食物消化過程”視3名校名 推薦頻等。學習資料： 教科書、 導學案、 人體消化系統(tǒng)組成掛圖、人體消化系統(tǒng)模型、探究實驗報告單、健康飲食資料等?？茖W探究材料：演示實驗材料（可溶性淀粉、葡萄糖溶液、透析袋、尿糖試紙等）探究實驗材料（滅菌棉簽、碘液、可溶性淀粉、饅頭、山楂等）2、教學流程圖：3、教學過程：學 習內(nèi)教師活動學生活動設(shè)計意圖容1、 出示人體消化系統(tǒng)組成掛圖。請同學1、 回

9、憶人體消化系們回憶： 人體消化系統(tǒng)由哪些器官組統(tǒng)組成。一成？創(chuàng)設(shè)情境舊知回顧2、 播放學生在本校食堂就餐時的視頻，2、 找 到 視 頻 中 的導入新課導入新課“自己”，看到就激發(fā)興趣餐時的狀況，引活躍氣氛發(fā)食物消化的思考。4名校名 推薦提出新問題： 食物是怎樣成為人體的營養(yǎng)成分呢？3、 展示本節(jié)的學習目標，請學生做到心中有數(shù)。3、明確本節(jié)的學習任務。1、 課件展示出演示實驗的材料用具、應1、 了解演示實驗的二用原理、方法步驟。進行簡要介紹。具體內(nèi)容。幫 助 學 生 學食物消化2、 教師進行演示 “淀粉透過透析袋的情2、 仔細觀察，注意會科學觀察，原因況”。引導學生注意其實驗現(xiàn)象的觀實驗現(xiàn)象。體

10、 驗 到 科 學察。實驗的魅力。3、 教師進行演示 “葡萄糖透過透析袋的3、 繼續(xù)觀察，認真情況”。引導學生注意其實驗現(xiàn)象的記錄觀察到的實觀察。驗現(xiàn)象。合作學習， 對4、 組織活動小組， 對演示實驗進行對比4、 小組交流，合作比分析，養(yǎng)成討論。填寫演示良 好 的 科 學分析。實驗報告表。態(tài)度。5名校名 推薦三1、結(jié)合教材的討論題，組織同學們進行1 小組討論，組間交討論：淀粉和葡萄糖這兩種物質(zhì)，哪種流，得出實驗結(jié)論：透 過 實 驗食物 消能透過透析袋？透析袋相當于人體細胞淀粉不能透過透析現(xiàn) 象 和 圖 片化的概念膜的功能，你推測食物中的淀粉能不能直袋，因為它分子較實例，建構(gòu)出接被細胞吸收呢？從中

11、可以得到什么實大，而葡萄糖分子較“消化” 的概驗結(jié) 論。小，能穿過透析袋進念，其過程是入燒杯內(nèi)的水中。學 生 主 動 生3、 課件展示圖片：淀粉、蛋白質(zhì)、脂肪2、從事物本質(zhì)上認成概念。分子都是大分子物質(zhì)， 不能被人體直清這三種 供量物質(zhì)接吸收。必須在消化系統(tǒng)中分解為小分子物質(zhì)后，才能被消化管壁上皮細胞吸收。3、明確“消化”概3、引導學生建構(gòu)出“消化”的概念。念的 內(nèi)涵。1、在食物消化的原因后，提出“食物是1、帶著問題，小組問題形象化四如何在消化道被消化” 的問題。 從“小豆展示開討論， 積極思易于被學生接食物在口旅行記” 的故事引入。 一顆黃豆被主人送考，得出答案。受，學習的積腔中的消到嘴里，

12、 開始了它的旅行。 請學生繼寫一食物在口腔中要被極性也大大提化下小豆在人體消化的第一站口腔中會牙齒咀嚼，舌的攪高。經(jīng)歷哪些過程？拌。聯(lián) 系 生 活 實際，學生認真，2、由此引出食物在口腔中還會發(fā)生什么2、在老師的指導下，愛聽愛說，效變化？鼓勵學生們進行動手探究。進行明確本次探究實驗果好?！疤骄客僖簩Φ矸鄣南饔谩睂嶒灮畹哪康囊?， 所需材動。料用具和實驗原理；課年展示出本次探究實驗的目的要求，所小組討論做出合理提高學生需材料用具和實驗原理；的假設(shè)， 并自主進行科學探究的幫助學生進行科學探究， 不斷進行巡視指制定與實施實驗活動手能力和導，為學生提出一些合理化建議。動。實驗設(shè)計能提示學生實驗中的

13、安全事宜。力。讓學生全程體驗科學探究過程，提高科學素養(yǎng)6名校名 推薦3、組織學生們記錄實驗現(xiàn)象，整理歸納3、小組合作科學探總結(jié)實驗總結(jié)，認真填寫實驗報告單究完成探究報告單的填寫任務1、 繼續(xù)“小豆旅行記”的故事，小豆被1、積極行動，自主故 事 有 趣 生牙 齒分成了碎屑， 其淀粉成為分解成學習，完成學案。動，吸引同學為麥芽糖， 之后它又被一個長長的胡們不斷前進。同，被推擠到一個大葫蘆里，被淋了2、自主學 習后小組個“酸梅雨” ，變成了一堆漿糊。請交流。對導學案中不培養(yǎng)學生合作五同學們完成導學案中自學指導的部同層次的問題有選學習的意識及分。擇地進行交流溝通，協(xié) 同 配 合 的食物在胃2、 指導學

14、生進行自主學習。合作互助， 提高學習團隊精神中的消化有效性3、 師生總結(jié)，信息反饋。3、明確胃對食物的消化作用。4、 播放“胃你好” 養(yǎng)胃保健視頻片段。4、學到科學養(yǎng)生的聯(lián)系實際，學請學生們關(guān)注到自身健康，養(yǎng)成良好課 外知識，提高胃的有所用。飲食習慣。保健意識。1、 繼續(xù)“小豆旅行記”的故事，小豆被學 會 自 主 學六胃液腐蝕，進一步消化。接著又來到1、自主學習，完成習，自主管理，了一條長長的“迷宮”中，小豆好不學案。提高自身的學食物在容易走出了迷宮，卻又遇上了一個習能力。小腸中的“岔路口”，一邊是“死胡同” ，于是消化小豆選了一條寬敞的大路，這是的味道不是太好。 再經(jīng)歷了一斷漫長的征程，小豆

15、發(fā)現(xiàn)自己實在太累了，于是就坐下來休息了一會兒，看看自己，已是面目全非， 損兵折將。 可不一會，這剩余的也被主人排了出去?？磥恚《乖谥魅松眢w之旅結(jié)束啦。請同學們完成導學案中自學指導的部分。7名校名 推薦2、 指導學生進行自主學習。2、組內(nèi)交流。溝通合作，進一步樹立生3、明確小腸對食物物體結(jié)構(gòu)與功3、 師生總結(jié)，信息反饋。的消化作用。能相統(tǒng)一的生物觀點。4、 播放小腸消化動畫，幫助學生理解。4、小腸的結(jié)構(gòu)與功能相應， 多個消化腺分泌的消化液都注入到小腸， 使得小腸成為食物消化的主要場所。1、 小組合作，共同1、學完本節(jié)的主要內(nèi)容后組織學生們對完成學案中相應知識體系的梳所學知識進行梳理，建構(gòu)知識體

16、系。內(nèi)容。理，提高學生歸納總結(jié)的思維能力，同時七掌握良好的學習方法。歸納小結(jié)目標回歸2、 課堂劇表演，小組內(nèi)分角色，合豐富多彩的課2、我們講完了“小豆旅行記”的故事，作完成，食物的堂活 動，使學消化過程。生樂學，學會，能否 體會到每天發(fā)生在我們自身的消化有效果。過程呢？快來活動一下吧，演一演這一過程。3、老師鼓勵，及時表揚學生們的出色表演。3、 師生評價，鞏固利 用 這 種 形所學知識，加深式，把抽象的對抽象內(nèi)容的理知識形象化，解。利于全體學生的接受。8名校名 推薦4、 學生紛紛表示，吃飯時應該細嚼進行知識的遷5、 拓展延伸，解決日常問題：展示一組慢咽，站立不動移和提升，用學生們就餐時的照片：

17、 狼吞虎咽地吃或坐直不動專心已學知識來解東西，趴在宿舍床鋪上吃東西、過走吃。日常生活中決實際生活問過吃、吃飯時說說笑笑、體育課后馬應該養(yǎng)成良好的題。使學生感上吃食物、 喜歡吃過冷過熱等刺激性飲食習慣。到學有所用。食物等。 請同學談談如何科學合理地就餐。教師提出“健康生活活力少進行情感教育年”的倡議。希望每位青少年都健康同時提高健康快樂成長，培養(yǎng)成為社會有用之材，飲食的意識，為我們的新農(nóng)村建設(shè)貢獻自己的力培養(yǎng)良好的飲量！食習慣。5、 組間交流，回顧，本節(jié) 所學所 感，5、師生總結(jié)，暢談收獲，目標回歸。談談收獲體會。五、 板書設(shè)計9名校名 推薦六、 教學反思：1、 自主學習真實體驗教學設(shè)計中采用多

18、種手段激勵學生并引導他們自主學習，親自體驗， 使其增知長技， 提升能力，提高學習效率。一是本節(jié)課涉及到消化概念、消化過程和消化事實的描述，因此培養(yǎng)學生語言表達能力很重要。在教學設(shè)計中每個知識點的學習中都設(shè)有供學生發(fā)言的環(huán)節(jié)，鍛煉他們的語言表達能力， 并使之生物學術(shù)語表達得更規(guī)范化；二是提供學生動手機會，在學習“食物在口腔中的消化”時安排了學生自主進行探究實驗，從做出假設(shè)、制訂計劃到實施計劃，得出結(jié)論都是由學生動手動實踐、親自體驗的。在學習后的總結(jié)回歸階段，讓學生角色扮演，設(shè)身處地的去感受體驗，食物在人體消化系統(tǒng)中的消化過程；三是編制導學案，引導學生自學為主，自主參與。如在學習“食物在胃中的消化

19、”和“食物在小腸中的消化”時都以“小豆旅行記”的故事為線索來安排自學，指出明確的學習任務和目標，內(nèi)容既生動有趣又具有可操作性和實用性。2、 建構(gòu)模型概念教學概念模型是指以文字表述來抽象概括出事物本質(zhì)特征的模型，建構(gòu)概念模型可以使學生深入理解基礎(chǔ)知識， 辨析知識點之間的聯(lián)系與區(qū)別，使知識結(jié)構(gòu)化， 同時有利于培養(yǎng)學生的歸納、 概括和語言表述能力。 本節(jié)教學設(shè)計中的演示實驗環(huán)節(jié)，繪制了大小分子物質(zhì)透過透析膜的模式圖， 把微觀的現(xiàn)象直觀形象的表示出來，以此來幫學生理解食物必須經(jīng)過消化的原理； 在總結(jié)回歸環(huán)節(jié)， 指導學生對食物的化學消化過程進行梳理總結(jié)，用流程圖解的方式表達出來，幫助學生更好地理解人體內(nèi)食物的消化過程，有效突破概念教學的重難點。3、 探究學習民主創(chuàng)新教學設(shè)計中安排了一個分組探究實驗“探究唾液對淀粉的消化作用” ，這符合新課標中課程的基