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第十二單元 化學(xué)與生活,課題1 人類(lèi)重要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),無(wú)錫市大橋?qū)嶒?yàn)中學(xué) 崔廣瑾,營(yíng) 養(yǎng) 素,蛋 白 質(zhì) 維 生 素 糖 類(lèi) 脂 肪 無(wú) 機(jī) 鹽 水,蛋 白 質(zhì),蛋白質(zhì)在人體內(nèi)的分布,毛發(fā) 指甲 皮膚 肌肉等,蛋白質(zhì)的組成： C、H、O、N等元素,蛋白質(zhì)的基本單元： 氨 基 酸,蛋白質(zhì)的主要功能,1提供熱能,2肌體生長(zhǎng)和修補(bǔ)受損組織的原料,3在人體內(nèi)輸送和儲(chǔ)存各類(lèi)物質(zhì),4構(gòu)成人體內(nèi)的酶和激素,* 牛 奶 +,鹽 酸,硝 酸 汞,* 蛋 清 +,硫 酸 銅,實(shí)驗(yàn)：,硝 酸,使蛋白質(zhì)變性的因素:,強(qiáng) 酸 強(qiáng) 堿 重金屬鹽 加 熱 紫外線(xiàn) 劇烈震蕩 某些有機(jī)物,思考：,1一女運(yùn)動(dòng)員在60s內(nèi)跑完400m，她的最 大氧氣吸入量為4L/min，而肌肉在工作達(dá)到 極限時(shí)需氧氣約0.2L/kg.min，若女運(yùn)動(dòng)員 體重為50Kg，她將缺少多少氧氣？,2.醫(yī)院常用下列手段來(lái)殺菌消毒， 請(qǐng)解釋原因：,? 煮沸法消毒醫(yī)療器械,? 紫外線(xiàn)照射病房,? 注射時(shí)用酒精棉球擦皮膚,3.長(zhǎng)期大量飲用酒精飲料對(duì)人體有無(wú)危害？為什么？,4.怎樣解釋生活中的這些事例？ ？ 曬 被 子 ？ 流行感冒時(shí)室內(nèi)用醋熏 ？ 豆?jié){中加鹽鹵制成豆腐,5.有同學(xué)喜歡在牛奶中加果汁， 認(rèn)為兩者混合后營(yíng)養(yǎng)更豐富， 你覺(jué)得有道理嗎？,6.羊毛衫為什么不能用普通肥皂洗滌？,7.若不慎誤服

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