1、L- 賴氨酸鋅的療效觀.賴氨酸與人體健康賴氨酸是人體的必需氨基酸之一，賴氨酸對(duì)人體有很大的作用，可以調(diào)節(jié)人體代謝平衡，能促進(jìn)人體發(fā)育、增強(qiáng)免疫功能，并有提高中樞神經(jīng)組織功能的作用。蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的主要成份，食物中的蛋白質(zhì)進(jìn)入人體后經(jīng)過(guò)消化先分解成氨基酸，然后人體又利用這些氨基酸再合成新的人體蛋白質(zhì)，如免疫抗體、消化酶、血漿蛋白、生長(zhǎng)激素等都是合成后的人體蛋白質(zhì)。在合成蛋白質(zhì)的各種氨基酸中，賴氨酸是最重要的一種，少了它，其它氨基酸就受到限制或得不到利用，因此它為人體第一必需氨基酸。賴氨酸是人體所必需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但是身體不能自己產(chǎn)生它。它必須通過(guò)日常飲食和營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)品獲得。作為一種氨基酸，它是蛋

2、白質(zhì)必不可少的組成部分。這種營(yíng)養(yǎng)對(duì)于身體適當(dāng)?shù)某砷L(zhǎng)和發(fā)展起到了重要作用。它是肉堿生產(chǎn)的一個(gè)重要組成部分。肉堿負(fù)責(zé)將一些不飽和脂肪酸轉(zhuǎn)化為能量，還有助于降低膽固醇水平。在身體中賴氨酸還有其他功效。它和其他營(yíng)養(yǎng)一起形成膠原蛋白。膠原蛋白在結(jié)締組織，骨骼，肌肉，肌腱和關(guān)節(jié)軟骨中扮演了重要角色。此外，賴氨酸也有助于身體吸收鈣。賴氨酸的相關(guān)研究由于賴氨酸為谷類蛋白質(zhì)的第一限制氨基酸，如果長(zhǎng)期單純食用谷類食物，勢(shì)必會(huì)造成人體所需賴氨酸的缺乏，從而導(dǎo)致食欲減退、新陳代謝紊亂、體內(nèi)多種酶活性降低、造血機(jī)能受障礙等癥狀，以至發(fā)生貧血、浮腫、肌肉萎縮、體重下降和早衰等現(xiàn)象。如婦女會(huì)造成月經(jīng)紊亂，兒童則會(huì)出現(xiàn)發(fā)育不

3、良、智力低下、抗病能力下降等。因此近十幾年，不少科學(xué)家對(duì)賴氨酸做了一系列的研究，也在醫(yī)學(xué)、食品、農(nóng)業(yè)等方面的應(yīng)用2000 年，吉林軍醫(yī)學(xué)院化學(xué)教研室對(duì)鋅缺乏兒童服用察，結(jié)果顯示，血清中鋅的含量回到正常范圍之內(nèi)2007 年 4 月，沈陽(yáng)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院對(duì)天然食品防腐劑多聚賴氨酸進(jìn)行了研究， - 聚賴氨酸的生物學(xué)性質(zhì)是安全性高， - 聚賴氨酸能在人體內(nèi)分解為賴氨酸，而賴氨酸是人體必需的 8 種氨基酸之一，也是世界各國(guó)允許在食品中強(qiáng)化的氨基酸。因此， - 聚賴氨酸是一種營(yíng)養(yǎng)型抑菌劑 . 安全性高于其他化學(xué)防腐劑，且抑菌范圍廣，熱穩(wěn)定性高。2007 年 12 月，安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)動(dòng)物科技學(xué)院發(fā)表了瘤胃微生

4、物體外利用賴氨酸對(duì)有關(guān)酶和尿素氮的影響，顯示出賴氨酸對(duì)消化率有影響，添加賴氨酸的研究組消化率明顯高于沒(méi)有添加連氨酸的研究組。賴氨酸與人體健康的關(guān)系賴氨酸是幫助其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)被人體充分吸收和利用的關(guān)鍵物質(zhì)，人體只有.補(bǔ)充了足夠的賴氨酸才能提高食物蛋白質(zhì)的吸收和利用，達(dá)到均衡營(yíng)養(yǎng)，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。其作用有（ 1）、提高智力、促進(jìn)生長(zhǎng)、增強(qiáng)體質(zhì)； （ 2）、增進(jìn)食欲、改善營(yíng)養(yǎng)不良狀況。（ 3）、改善失眠，提高記憶力。 幫助產(chǎn)生抗體、激素和酶，提高免疫力、增加血色素。 （ 4）、幫助鈣的吸收，治療防止骨質(zhì)疏松癥（ 5）、降低血中甘油三酯的水平，預(yù)防心腦血管疾病的產(chǎn)生。研究表明賴氨酸如果長(zhǎng)期供應(yīng)不足， 身體

5、生長(zhǎng)會(huì)受到抑制 血漿中的自蛋白和球蛋白降低，生長(zhǎng)激素水平下降。日本調(diào)查發(fā)現(xiàn)，給兒童補(bǔ)充強(qiáng)化賴氨酸的食物后他們身長(zhǎng)、體重均見(jiàn)有明顯的改善賴氨酸可促使抗體生成- 抗體體液免疫的主力軍。另外一些研究也提出強(qiáng)化賴氨酸后動(dòng)物體的胸腺、肝臟，脾臟等免疫器官的質(zhì)量顯著增加 由此可見(jiàn)賴氨酸對(duì)人體的免癌系統(tǒng)有一定改善作用 免癌功能的增強(qiáng)意味著一個(gè)人不容易感染細(xì)菌、病毒、真菌等微生物引起的疰病，患惡性腫瘤的危險(xiǎn)性也減步了。但是同時(shí)，賴氨酸的攝入量也不能過(guò)多，有一位 3歲小孩，因食欲差人長(zhǎng)得十分瘦， J、 面色萎黃家長(zhǎng)為此十分焦急 聽(tīng)人介紹，補(bǔ)充賴氨酸有助于兒童的生長(zhǎng)發(fā)育， 于是就自行購(gòu)買賴氨酸滴劑給孩子吃； 開始

6、時(shí)似乎有些效果 但時(shí)間久后小孩食錯(cuò)反而越來(lái)越差了，體重及身高出現(xiàn)停滯狀卷。請(qǐng)教了一位營(yíng)養(yǎng)學(xué)家，他嚴(yán)肅地指出這是濫用賴氨酸的后果 隨即囑咐停用賴氨酸并制訂了合適的膳食計(jì)劃，不多時(shí)，這位骨瘦如柴的小兒便漸漸恢復(fù)正常了目前已有許多研究報(bào)道了攝凡過(guò)量賴氮酸引起許多不利于身體的有害作用。除去影響小孩食欲和生長(zhǎng)外，還有以下幾方面的危害。第一過(guò)多攝人可給妊娠和胎兒帶來(lái)不良影響。給孕鼠喂飼過(guò)量的賴氨酸飼料結(jié)果發(fā)現(xiàn)孕鼠體重增加減少仔鼠存活率下降，胎鼠重量下降 人類中也有類似情況，孕婦如果不適宜地濫用賴氨酸制劑，孕婦自身及胎兒的體重均增長(zhǎng)得不滿意。第二引起脂肪肝和動(dòng)脈粥樣硬化。適當(dāng)補(bǔ)充賴氨酸有降低血膪和膽困醇作用

7、但過(guò)頭了卻會(huì)出現(xiàn)相反情況甘油三酯增高，從而引致肝內(nèi)脂肪堆積及動(dòng)脈粥樣硬化。許多動(dòng)物實(shí)驗(yàn)均證實(shí)了這現(xiàn)認(rèn)為每天賴氮酸攝八量有一定量過(guò)高補(bǔ)給會(huì)刺激膽固醇合成，而且這種作用是賴氨酸本身而并非賴氨酸的劑型所致第三短時(shí)間內(nèi)大量輸入有害腎臟 一些研究表明，作為靜脈高營(yíng)養(yǎng)液的重要成分賴氮酸 ( 目前經(jīng)常被應(yīng)用的復(fù)方氨基酸靜脈營(yíng)養(yǎng)藏中即含有 ) 如果短時(shí)內(nèi)大量輸入，可對(duì)腎臟產(chǎn)生毒性作用表現(xiàn)為腎小管壞死和腎功能衰竭。要求控制賴氨酸的量原因很明確，人體利用氨基酸合成自身蛋白質(zhì)時(shí)，對(duì)于氨基酸，特別是必需氨基酸的種類、數(shù)量和比例有一定的要求 膳食蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和比例與人體蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量和比例愈接近，

8、這類膳食蛋白質(zhì)在體內(nèi)的利用率就愈高，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也就愈大補(bǔ)充禎氨酸有幾十原則要遵循： l 孕婦、嬰兒、兒童、青春期步年可以多補(bǔ)充一些，因?yàn)閱慰渴澄镏匈嚢彼岬暮?，不能滿足身體需要。成人如果膳食平.衡，可以不必另外補(bǔ)充。2最好的補(bǔ)充來(lái)源是天然食物，如蛋類、奶類、肉類、豆類等，孕婦、嬰兒、兒童、青春期步年可適當(dāng)加用強(qiáng)化賴氨酸的食品。3作為藥劑的賴氨酸不可濫用，必須時(shí)應(yīng)在有經(jīng)驗(yàn)的醫(yī)師指導(dǎo)下服用。 4強(qiáng)化賴氨酸的前提是營(yíng)養(yǎng)成分平衡蛋白質(zhì)供給充分，絕不可錯(cuò)誤地用賴氨酸來(lái)代替蛋白質(zhì)。腎功能不良者慎用靜脈滴注含高濃度賴氨酸的營(yíng)養(yǎng)渡。賴氨酸的應(yīng)用賴氨酸在醫(yī)藥上的應(yīng)用賴氨酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位 , 是合成人體激素

9、、 酶及抗體的原料 , 參與人體新陳代謝和各種生理活動(dòng) , 賴氨酸是人體必需氨基酸 , 在各種氨基酸輸液配方中基本上都有。賴氨酸還可作為利尿藥的輔助治療劑 , 治療因血中氯化物減少所致的鋁中毒 ; 可與酸 ( 如水揚(yáng)酸 ) 作用生成鹽 , 以減輕不良反應(yīng) ; 與蛋氨酸合用能抑制重高血壓病 ; 同時(shí)賴氨酸也是優(yōu)良的血栓預(yù)防劑。近年來(lái)研究發(fā)現(xiàn) , 賴氨酸對(duì)營(yíng)養(yǎng)不良、乙型肝炎、支氣管炎病有一定療效 ; 賴氨酸與亞鐵化合物一起治療貧血 , 效果顯著。據(jù)國(guó)外報(bào)道 , 將賴氨酸加入四環(huán)素中 , 可以消除四環(huán)素在治療中的副作用賴氨酸在食品上的應(yīng)用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑：賴氨酸是人體第一限制性氨基酸 , 即人類食品中

10、最為缺乏的一種氨基酸 , 它是合成大腦神經(jīng)再生性細(xì)胞和其它核蛋白以及血紅蛋白等重要蛋白質(zhì)所需的氨基酸 , 當(dāng)食物中賴氨酸含量不足時(shí) , 就會(huì)限制其它氨基酸的利用食品除臭劑： 畜牧業(yè)使用賴氨酸已獲得顯著效果。 畜禽的幼小動(dòng)物對(duì)賴氨酸需求量較高 , 在其飼料中添加賴氨酸 , 能增進(jìn)食欲 , 促進(jìn)生長(zhǎng)。畜禽飼料中未被利用的賴氨酸含量比較低的飼料源 , 添加賴氨酸后可有效利用。在動(dòng)物的成長(zhǎng)階段添加賴氨酸 , 可以降低原料成本。賴氨酸還是一種環(huán)保物質(zhì) , 它的使用可以減少畜禽飼料的總用量 , 以減少畜禽糞便。賴氨酸產(chǎn)業(yè)發(fā)展食品添加劑工業(yè)的發(fā)展帶動(dòng)賴氨酸行業(yè)的發(fā)展： 我國(guó)是 13 億人口的大國(guó) ,13 億人口每天消耗量最大的是食品，隨著經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展 , 人民生活水平的不斷提高 , 人民對(duì)食品