1、名校名 推薦生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、教學(xué)目標(biāo)：1、說(shuō)明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。2、概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。3、認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者。4、關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。二、教學(xué)重點(diǎn)和難點(diǎn)教學(xué)重點(diǎn)是（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。教學(xué)難點(diǎn)是（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過(guò)程。（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。三、教學(xué)過(guò)程：學(xué) 習(xí)環(huán)節(jié)教師活動(dòng)學(xué) 生活動(dòng)1， 復(fù)習(xí)上一節(jié)課有機(jī)物和特定試劑根據(jù)經(jīng)驗(yàn)舉例常見(jiàn)的產(chǎn)生特定 的反應(yīng)；（提問(wèn)學(xué)生）食品中哪些富含蛋白導(dǎo)入2， 引導(dǎo)學(xué)生聯(lián)系生活， 說(shuō)出平時(shí)食物質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用。新課中哪些富含蛋白

2、質(zhì)以及蛋白質(zhì)的作用（學(xué)生小組討論， 解決 “問(wèn)題探討” 中問(wèn)題 1）；3，提 問(wèn)激起學(xué)生興趣：為什么我們平時(shí)總是說(shuō)要吃多些含蛋白質(zhì)豐富的食物呢？它有什么作用呢？蛋白質(zhì)究竟是什么物質(zhì)？1， 用圖片展示蛋白質(zhì)所構(gòu)成的各種觀察教材中蛋白質(zhì)主蛋 白重要的生命物質(zhì)， 引導(dǎo)學(xué)生舉例生活中要功能示例， 學(xué)習(xí)蛋白質(zhì) 的還有哪些由蛋白質(zhì)構(gòu)成的重要物質(zhì)。質(zhì)的重要功能以及在功能2， 圖文并用， 通過(guò)具體例子講解蛋白生命 活動(dòng)中的重要作質(zhì)的重要作用。用。1， 以問(wèn)題“蛋白質(zhì)是否直接能被 我們?nèi)梭w吸收？” 引出蛋白質(zhì)要經(jīng)過(guò)消化成氨 基為氨基酸才能被我們?nèi)梭w吸收， 氨基酸酸 及是蛋白質(zhì)的基本單位，約有20 種；其 種2，

3、 引導(dǎo)學(xué)生討論“思考與討論” ：四類(lèi)種氨基酸有哪些相同的結(jié)構(gòu)？不同的小組討論學(xué)習(xí)氨基酸地方在哪能里？的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)， 上臺(tái)圈出黑板板書(shū)的四種氨基酸的共有結(jié)構(gòu)， 指出不3， 引導(dǎo)學(xué)生歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，同的地方。并嘗試說(shuō)出氨基酸的通式；嘗試寫(xiě)出氨基酸的結(jié)設(shè)計(jì)意圖從日常生活出發(fā)，吸 引 學(xué) 生 注 意 力投 入 到 新 課 的 學(xué)習(xí)中，并通過(guò)提問(wèn)和 討 論 來(lái) 調(diào) 動(dòng) 學(xué)生積極性。直 觀 地 讓 學(xué) 生 了解蛋白質(zhì)的作用。充 分 發(fā) 揮 學(xué) 生 主導(dǎo)作用， 提高課堂氣氛，讓學(xué)生更深刻 地 掌 握 氨 基 酸的 基 本 結(jié) 構(gòu) 和 特點(diǎn)。1名校名 推薦4， 變換氨基酸各基團(tuán)的位置或?qū)懛?，提?wèn)學(xué)生：這還

4、是氨基酸嗎？指出氨基酸中各基團(tuán)的位置可任意改變， 只要它符合氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)就行。5， 提問(wèn)：組成蛋白的主要的化學(xué)元素有哪些？6， 練習(xí)鞏固：課后第 1 題。7， 介紹氨基酸分為必需氨基酸和非必需氨基酸，解決“問(wèn)題探討”問(wèn)題 3。1， 以圖 2-4 講解蛋白質(zhì)是由游離的氨基酸像串珠般串起來(lái)并通過(guò)折疊形成的。提問(wèn)：蛋白質(zhì)合成的這一個(gè)過(guò)程像串珠一樣簡(jiǎn)單嗎？它們是通過(guò)什么作蛋 白用“串” 起來(lái)的？引出氨基酸的脫水縮質(zhì) 的合結(jié) 構(gòu)2， 板書(shū)兩個(gè)氨基酸 脫水縮合生成二及 其肽和水的過(guò)程， 指出肽鍵、二肽的結(jié)構(gòu)。多 樣隨著添加第三個(gè)氨基酸， 指出肽鍵和三性肽的結(jié)構(gòu)。3， 以表格形式 引導(dǎo)學(xué)生歸納肽鍵、 h

5、o2數(shù)目和氨基酸數(shù)目的關(guān)系（n-1 ）以及氨基、羧基數(shù)目，課后 第 3 題練習(xí)鞏固并引入（ n-m）及蛋白質(zhì)分子質(zhì)量na-18（n-m）公式的學(xué)習(xí) : 胰島素有、兩條多肽鏈，鏈有個(gè)氨基酸，鏈有個(gè)氨基酸。（）胰島素中肽鍵的數(shù)目是多少？（）若氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為，則該胰島素的分子質(zhì)量為多少？解：（）鏈：（個(gè)）鏈：（個(gè)）（個(gè)）（）（）（） (n) (m)總結(jié)得出：肽鍵的數(shù)目氨基酸總的數(shù)目構(gòu)通式。思考回答問(wèn)題。通過(guò)氨基酸的結(jié)構(gòu)通式歸納組成氨基酸的主要元素。做練習(xí)題鞏固知識(shí)點(diǎn)?；卮稹皢?wèn)題探討”問(wèn)題3熟記蛋白質(zhì)形成過(guò)程，能寫(xiě)出脫水縮合反應(yīng)過(guò)程。歸納表格，掌握 h2o 和肽鍵數(shù)目、 蛋白質(zhì)分子質(zhì)量的計(jì)

6、算方法。通 過(guò) 練 習(xí) 鞏 固 學(xué)生掌握的知識(shí)，可以檢測(cè)學(xué)生 掌握的程度。通 過(guò) 表 格 使 知 識(shí)規(guī)律化。以 題 目 練 習(xí) 的 方法切入教學(xué)， 將本課重難點(diǎn)簡(jiǎn)易化，讓 學(xué) 生 更 容 易 接受和理解。2名校名 推薦（）肽鏈的數(shù)目（）（） （）脫水縮合前總的分子質(zhì)量脫去的水的分子質(zhì)量 =胰島素的分子質(zhì)量推出：總的數(shù)目 （） 平均相對(duì)分子質(zhì)量 （）脫去的水的個(gè)數(shù)（）練習(xí)并鞏固知識(shí)點(diǎn)。及時(shí)鞏固，4， 練習(xí)鞏固：綠色通道 p24 第 20，以 及 及 時(shí) 檢 查 到22 題。學(xué)生的掌握程度。5， 介紹概念肽鍵、二肽、三肽、多肽等，強(qiáng)調(diào)肽鍵的各種表示方法；6， 用圖片說(shuō)明肽鏈需經(jīng)過(guò)一定的折能說(shuō)出蛋白

7、質(zhì)多樣性疊形成一定的空間結(jié)構(gòu)后形成蛋白質(zhì)的原因，的過(guò)程，以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因；對(duì) 學(xué) 生 進(jìn) 行 情 感5，利用“科學(xué)史話(huà)”、“科學(xué)前沿”價(jià)值觀的教育。的內(nèi)容拓展學(xué)生的視野， 對(duì)學(xué)生進(jìn)行科學(xué)精神和愛(ài)國(guó)主義情感的情感教育。解 決解決課本、課后練習(xí)、作業(yè) 。做練習(xí)、作業(yè)。鞏固知識(shí)。練習(xí)四，板書(shū)設(shè)計(jì)（主板書(shū)）：第二節(jié) 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者蛋白質(zhì)一、 蛋白質(zhì)的主要功能：1、 作為生物體的結(jié)構(gòu)成分（結(jié)構(gòu)蛋白）；2、 作為新陳代謝的催化劑酶，絕大多數(shù)酶都是蛋白質(zhì)；3、 具有運(yùn)輸?shù)墓δ?，如血紅蛋白；4、 對(duì)生命活動(dòng)起調(diào)節(jié)作用；5、 蛋白質(zhì)參與機(jī)體防御機(jī)能，如抗體。二、 氨基酸及其種類(lèi)：1、 氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，約有20 種；2、 氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)及通式：h|nh 2 ccooh|r三、 蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性：1、 脫水縮合合概念及過(guò)程：hohhoh|nh 2 ccohh n c cooh3 h2 o + nh 2c c n c cooh|r1hr2r1h r2