1、蔬 菜 病 害,園藝植物病害特點：,品種多，生物學(xué)特性差異大，耕作栽培措施要求高，生態(tài)環(huán)境復(fù)雜，病害的發(fā)生規(guī)律難以把握，治理難度大。 園藝作物要求精耕細作，增加了人與植物接觸的機會，增加了病害傳播的可能性，因而要求生產(chǎn)者具備一定的植物病理學(xué)知識，避免不自覺的認為傳播病害。,園藝作物保護地面積的擴大，復(fù)種指數(shù)提高，改善了園藝作物產(chǎn)品的供應(yīng)，增加了經(jīng)濟效益，也為病原物的越冬提供了良好的寄主和生態(tài)環(huán)境，為病害的傳播介體提供了棲息繁殖場所，增大了切斷病害傳播途徑的難度。,禁止使用劇毒農(nóng)藥 由于果菜類作物的產(chǎn)品大多是新鮮食品，病蟲害的防治限用或禁用糧棉作物上常規(guī)的劇毒或高毒農(nóng)藥，以及殘留期長的農(nóng)藥。農(nóng)藥

2、殘留超標(biāo)將是未來果蔬類食品進入市場和流通的限制因素。,蔬菜種植面積僅次于稻、麥的第三大作物。2003年我國水稻種植面積為2600萬公頃，產(chǎn)量1.6億噸；小麥種植面積2300萬公頃，產(chǎn)量為0.88億噸；蔬菜種植面積僅1800萬hm2，但總產(chǎn)量5.4億噸。 我國常見蔬菜近50種，屬于10多科。蔬菜病害總數(shù)達500種以上，其中危害嚴重的有數(shù)十種。 十字花科蔬菜：軟腐病、霜霉病、病毒??； 茄科蔬菜：茄科蔬菜青枯病、灰霉病，番茄病毒病、早疫病、葉霉病，茄黃萎病、褐紋病，辣椒疫??； 葫蘆科蔬菜：瓜類枯萎病、白粉病和炭疽病，黃瓜疫病、霜霉??； 豆科蔬菜：銹病、菜豆細菌性疫??； 保護地蔬菜：苗期立枯病、猝倒病

3、，生長期白粉病、灰霉病、菌核病、青枯病和枯萎病等病害發(fā)生嚴重。,第一章 十字花科蔬菜病害,十字花科蔬菜種類很多，主要包括白菜、油菜、甘藍、花椰菜、芥菜、蕪菁、蘿卜等。其中以白菜栽培面積和產(chǎn)量最大。他不僅是我國城鄉(xiāng)居民主要蔬菜種類，而且還由于其產(chǎn)量高，耐儲藏，成為我國北方城市冬季或蔬菜淡季的主要菜種。其面積占其他蔬菜的31%，占秋菜面積的55%，供應(yīng)量占66%，是冬季必不可少的蔬菜，歉收對人們生活影響嚴重。,迄今已發(fā)現(xiàn)十字花科蔬菜病害50余種，其中病毒病、霜霉病、軟腐病分布較廣，危害較大，稱為十字花科蔬菜三大病害，其他病害在各地均有不同程度發(fā)生。 十字花科蔬菜病害特點是在一種作物上發(fā)生，其他作物

4、上也發(fā)生。,病毒病、軟腐病和霜霉病是全國性的十字花科蔬菜的三大病害。,根腫病近年在長江中下游局部地區(qū)發(fā)生嚴重；細菌性黑腐病以北部地區(qū)發(fā)病較多；,葉斑病類(包括黑斑病、白斑病及炭疽病等)在我國各地均有發(fā)生。,一、十字花科蔬菜病毒病,十字花科病毒病，又稱孤丁病、抽風(fēng)病，我國各地普遍發(fā)生，危害嚴重，為三大病害之首，此病一般發(fā)生率在3%-30%，嚴重時可達80%，而且感染病毒病后易受霜霉病和軟腐病危害，損失嚴重。,1. 癥 狀,苗期：心葉明脈、褪綠、花葉、皺縮，重者扭曲畸形 成株期：植株矮縮，葉片上產(chǎn)生 黑色小斑，根系發(fā)育不良。,白菜：幼苗期受害，心葉初期產(chǎn)生明脈，繼之沿脈褪綠，漸變?yōu)闈獾嚅g的花葉及

5、皺縮。病葉皺縮成團、變脆、扭曲畸形，上有壞死斑點，有的葉背的主、側(cè)脈上產(chǎn)生褐色壞死條斑，葉柄扭曲。重病株明顯矮縮，不包心，葉片硬脆、皺縮成團，根系不發(fā)達，須根很少，病根切面呈黃褐色。輕病株不顯畸形和矮化，只有輕微花葉和皺縮，仍能包心結(jié)球。 感病采種株栽植后，重者花苔尚未抽出即死亡，輕者花苔抽出較遲，短而彎曲，葉片小而硬。抽出的新葉明脈、花葉。老葉主脈壞死。花梗上產(chǎn)生縱橫裂口，花瓣色淡，果莢瘦小彎曲，籽粒不飽滿，發(fā)芽率低。 東北地區(qū)大白菜還有一種僵葉癥，表現(xiàn)為葉片細長增厚，不皺縮，外葉向外伸直，僵硬，葉緣呈波浪狀，植株亦較矮，不結(jié)球。,甘藍癥狀： 苗期染病，發(fā)病初始先在心葉上表現(xiàn)明脈或沿脈失綠，

6、進而產(chǎn)生淡綠與濃綠相間的花葉或斑駁癥狀，最后在葉脈上表現(xiàn)出褐色壞死斑點或條斑；受害后，幼苗葉片上產(chǎn)生直徑為23mm的褪綠圓斑，迎光觀察非常明顯。重病株還會出現(xiàn)心葉扭曲、皺縮畸形，停止生長，這種病株常在包心前就病死或不能正常包心。成株期染病，輕病株或后期感病的植株一般能結(jié)球，但表現(xiàn)出不同程度的皺縮、矮化或半邊皺縮、葉球外葉黃化、內(nèi)部葉片的葉脈和葉柄上有小褐色斑點。這種病株商品性差，葉質(zhì)堅硬，不易煮爛，不耐貯藏。誤把病株作留種株，病株發(fā)育遲緩常不能生長到抽薹便死亡，有的即使能抽薹，花梗短小、彎曲畸形，常有縱裂口，結(jié)莢少，子粒不飽滿，發(fā)芽率低，即使采到種子也無多大種植價值。,其他種類：蘿卜、小白菜、

7、蕪菁、芥菜等其他十字花科蔬菜上的癥狀與白菜基本相同。葉片明脈顯著，產(chǎn)生深綠和淡綠相間斑駁，病葉稍皺縮，少數(shù)畸形，植株矮化。輕病株一般矮化不明顯，但抽苔后結(jié)實不良，結(jié)實少，不實籽粒多。,白菜病毒病,明脈癥狀,壞死斑點,心葉菊花狀,病葉歪向一邊,2.病 原,蕪菁花葉病毒（TuMV） 黃瓜花葉病毒(CMV) 蘿卜花葉病毒（RMV） 煙草環(huán)斑病毒（TRSV） 煙草花葉病毒(TMV) 苜?；ㄈ~病毒（AMV） 花椰菜花葉病毒（CaMV） 白菜沿脈壞死病毒（CVNV）,TuMV,TuMV內(nèi)含體,CMV,本病毒除危害十字花科蔬菜外，還能侵染葫蘆科、茄科、黎科等多種蔬菜作物和雜草。失毒溫度為60-70，稀釋終點

8、為10-4，體外保毒期為2-4天。病毒由蚜蟲和汁液傳染。,TMV,寄主范圍廣和抗性強，能侵染十字花科、茄科、菊科、黎科及莧科等36科200多種植物。失毒溫度為90-93，稀釋終點為10-10，體外保毒期的長短因不同株系而異，有的株系為10天左右，有的可長達30天以上。本病毒粒體成桿狀。只能以汁液傳染。,3.侵染循環(huán)（disease cycle）,冬季不種十字花科蔬菜的地區(qū)，病毒在窖藏的大白菜、甘藍、蘿卜或越冬菠菜上越冬，冬季如栽植十字花科蔬菜，病毒則在寄主體內(nèi)越冬，翌年春天由蚜蟲把毒源從越冬寄主上傳到春季甘藍、水蘿卜油菜、青菜或小白菜等十字花科蔬菜上。南方由于終年長有上述十字花科植物，則無明顯

9、越冬現(xiàn)象，感病的十字花科蔬菜、野油萊等十字花科雜草都是重要初侵染源。,4.發(fā)病因素（epidemic factor）,氣候條件：7月下旬-8月上旬苗期氣溫高、干旱，病毒病發(fā)生較重。高溫少雨影響有三： （1）有利于蚜蟲繁殖和遷飛， （2）有利于病毒在寄主體內(nèi)增殖， （3）不利于寄主正常生長發(fā)育，抗病能力降低。反之，大雨對蚜蟲有沖刷和淹死作用。,北方大白菜播種前后，遇暴雨和陰雨連綿天氣時發(fā)病輕，遇高溫干旱，地溫高且持續(xù)時間長，植株生長受到抑制，抗病力下降則發(fā)病重。當(dāng)氣溫低于15度時蚜蟲很少活動，并且病害的育期延長，甚至隱癥。,耕作與栽培管理： (1)不同生育期:7葉期前易感病，侵染越早，發(fā)病越重。

10、 (2)鄰作:春夏季栽培十字花科作物種類多，面積大的地區(qū)，尤其是靠近中、晚甘藍和早甘藍收獲后沒有及時清除殘株的地塊，大白菜病毒病發(fā)病早，危害重。 (3)播種期:秋菜早播，由于正遇高溫干旱，蚜蟲發(fā)生多，發(fā)病重 (4)肥水管理:前期肥水不足，幼苗根系發(fā)育弱，發(fā)病重。 (5)品種的抗性,5.病害控制（control）,1、選育和利用抗病品種： 大白菜中，青幫品種比白幫抗??；雜交品種比一般品種抗病。油菜中，甘藍型抗病力高于芥菜型，芥菜型高于白菜型。較抗病的大白菜品種有：品種抗病性與品質(zhì)、早熟性有一定矛盾，山東菜不抗病。此外，利用雜種一代，提高品種的抗病性。各地應(yīng)因地制宜選用適合當(dāng)?shù)氐?抗病品種。 大白

11、菜抗病品種有：北京新1號、遼白1號、冀3號、北京大青口、包頭青、塘沽青麻葉、山東1號、青雜5號、天津綠、秋雜2號、晉菜1號和3號等。河北培育的新品種8361高抗TuMV，且兼抗霜霉病和軟腐病。普通白菜選用葉色深綠，花青素含量多，葉片肥厚，生長勢強的品種如抗青、綠桿青菜、矮雜2號等。油菜有天津青幫、上海四月蔓、豐收4號、秦油2號、九二油菜、隴油系統(tǒng)等。,2.加強栽培管理 (1)適期播種，不要播種過早。幼苗期避開高溫干旱氣候。 (2)合理間、套、輪作。盡量不與十字花科作物鄰作，與早、中甘藍地保持一定距離。 (3)鏟除田間雜草。及時清除田間及周圍的十字花科雜草。 (4)選留無病種株：秋季選留采種株時

12、，要嚴格挑選，春季在采種田汰除病株，減少毒源。 (5)合理施肥灌水。,3.治蚜防蚜： (1)塑料薄膜網(wǎng)眼育苗。 (2)鋁薄紙避蚜。 (3)懸掛白色聚乙烯塑料袋。 4、藥劑治蚜： 噴施3000倍50%抗蚜威可施行粉劑或40%樂果乳油或氧化樂果1000倍稀釋液，在大白菜出苗后至7葉期前，每5-7天噴藥一次，及時消滅幼苗上的蚜蟲，防止病害進一步擴展。,5、藥物防治: 發(fā)病初期可噴灑20%病毒靈，2%寧南霉素水劑，20%病毒A。1.5%植病靈。間隔10天左右，連續(xù)噴施2-3次。,二、十字花科蔬菜軟腐病 Bacterial soft rot of crucifers 十字花科軟腐病又稱腐爛病、爛葫蘆等，

13、是一種世界性分布病害。 在大白菜貯藏期和運輸過程中，軟腐病也可造成嚴重的損失。 該病除為害十字花科作物外，還可為害馬鈴薯、番茄、萵苣、黃瓜等蔬菜，引起各種不同程度的損失。,1. 癥 狀 大白菜和甘藍在田間多在包心期開始發(fā)病。 通常外葉基部先發(fā)病，病部呈水浸狀微黃色病斑，后擴大呈黃褐色而腐爛，呈黏滑軟腐狀，并發(fā)出惡臭味。 之后，外葉萎垂脫落，葉球外露，一踢即倒、即散，一提即起；病組織內(nèi)充滿污白色或灰黃色粘稠物質(zhì)。 發(fā)病嚴重時，葉柄基部和根莖處心髓組織完全腐爛，造成整株死亡。 腐爛病葉在干燥環(huán)境下失水變成透明薄紙狀。,2. 病 原 胡蘿卜軟腐歐文氏菌胡蘿卜變種：Erwinia carotovora

14、 pvcarotovora Dye，歐文氏菌屬細菌。 菌體短桿狀，有周生鞭毛28根，無夾膜，不產(chǎn)生芽孢，革蘭氏染色反應(yīng)陰性，兼性嫌氣性。培養(yǎng)基上菌落為灰白色，圓形或不定形，稍帶熒光性，邊緣明晰。 分泌果膠酶消解寄主細胞的中膠層，使組織分解離析；,Erwinia carotovora subsp. carotovora,1 組織內(nèi)的細菌； 2 菌體,該細菌在436之間都能生長發(fā)育，最適溫度為2730 ，在pH 5.39.3之間都能生長，但以pH 7時生長最好； 寄主范圍較廣：除十字花科蔬菜外，還可以侵染茄科、豆科、瓜類及其他多種作物。,3. 病 害 循 環(huán) 十字花科蔬菜軟腐病的初侵染源主要是田間

15、病株、病殘體、帶菌越冬的媒介昆蟲，以及田間其它寄主植物。 通過昆蟲、雨水和灌溉水傳播。 從傷口侵入，導(dǎo)致發(fā)病。病組織中的病菌又借昆蟲、雨水等傳播，引起再次侵染，使病害擴展蔓延。 土壤中殘留的軟腐細菌可以從萌發(fā)中的幼芽和整個生育期的根部侵入，細菌侵入后可向地上部運轉(zhuǎn)，整個生育期在大白菜體內(nèi)潛伏侵染，成為生長后期和貯藏期腐爛病的主要菌源。,十字花科軟腐病病害循環(huán),4. 發(fā) 病 因 素 軟腐病的發(fā)生與傷口及影響寄主愈傷能力的因素均有密切關(guān)系： 1.氣候條件：雨水與發(fā)病的關(guān)系最密切。特別是白菜包心后多雨往往發(fā)病嚴重； 2.蟲害：昆蟲一方面體內(nèi)外攜帶病菌，另一方面又在寄主體上取食時造成傷口，所以蟲害重時

16、病害也重； 3.栽培管理：多雨和低洼地區(qū)，積水造成土中缺氧，影響傷口的愈合，并有利于病菌繁殖和傳播，發(fā)病重； 4.寄主自身傷口的愈合能力：愈傷能力與發(fā)病程度密切相關(guān)； 5.品種抗病性：品種間抗病性存在差異。,5.防 治,以選用抗病品種、加強栽培管理為主，結(jié)合防蟲和藥劑保護的綜合防治措施。 1.選育抗病品種：較抗病的大白菜品種有大青口和旅大小根等； 2.加強栽培管理： 1）實行輪作，可與小麥、大麥輪作； 2）采用壟作或高畦栽培，有利于田間排水； 3）在不影響產(chǎn)量的前提下，適時遲播； 4）及時清除田間病株和病殘體。 5）合理施肥，促進幼苗生長健壯，減少自然裂口； 6）增施鈣素可提高寄主的抗病性。,

17、3.防蟲治病：從幼苗起加強對黃條跳甲、菜青蟲、小菜蛾等害蟲的防治；4.藥劑防治：在發(fā)病前或發(fā)病初期可以用藥劑防治病害蔓延?？蛇x的藥劑有農(nóng)用鏈霉素、新植霉素、代森胺、氯霉素等.5.生物防治：B系列微生物農(nóng)藥,三、十字花科蔬菜霜霉病 Downy mildew of crucifers 霜霉病是十字花科作物重要病害之一，全國各地發(fā)生普遍。在沿江、沿海和氣候潮濕、冷涼地區(qū)易流行。 流行年份大白菜株發(fā)病率可達8090%，減產(chǎn)3050%，甚至絕收，且病株不耐貯存。 除白菜外，油菜、花椰菜、甘藍、蘿卜、芥菜和薺菜上也有發(fā)生，造成不同程度的損失。,1. 癥 狀 十字花科作物整個生育期都可以發(fā)生霜霉病。一般以晚

18、秋和早春時的蔬菜發(fā)病較普病。 主要為害葉片，其次為害莖、花梗和種莢等。 葉片被害時，初期在葉正面產(chǎn)生淡綠色的病斑。病斑逐漸擴大，色澤由淡綠轉(zhuǎn)為黃色至黃褐色，并受葉脈限制而成多角形或不規(guī)則形，在葉片背面的病斑上則出現(xiàn)白色霉層。 采種株發(fā)病，花梗肥腫，彎曲畸形，呈龍頭拐杖狀，老龍頭。種莢病斑褐色，變得瘦小、畸形，空癟，都有霉層。 甘藍和花椰菜受害，幼苗被害產(chǎn)生霜霉，變霉死亡。成株期受害葉片正面產(chǎn)生凹陷、黑色至紫黑色、多角形病斑。 蘿卜上的癥狀與白菜的基本一致。但貯藏期易腐爛,白菜霜霉病癥狀,大白菜霜霉病病葉的背面,蘿卜霜霉病,2.病 原 病原菌為寄生霜霉：Peronospora parasitic

19、a (Pers.)Fr.，霜霉屬真菌。 菌絲無色，無隔膜，寄生于寄主細胞間隙，以吸器伸入寄主細胞內(nèi)吸取養(yǎng)分。吸器為梨形、圓形或分叉狀。 孢子囊梗由菌絲直接產(chǎn)生，從氣孔伸出寄主體外，無色，無分隔，狀如樹枝，呈銳角二叉狀分枝，末端的小梗尖細，向內(nèi)彎曲，上生一個孢子囊。 孢子囊無色，單胞，長圓形至卵圓形，萌發(fā)時直接產(chǎn)生芽管。,卵孢子黃色至黃褐色，近圓形，厚壁，表面光滑或有皺紋。 卵孢子埋藏于寄主組織內(nèi)，以肥厚的病組織內(nèi)為多，病葉組織內(nèi)一般較少。 孢子囊和卵孢子都可以直接萌發(fā)產(chǎn)生芽管。,大白菜霜霉病菌卵孢子,大白菜霜霉病菌孢囊梗及孢子囊,菌絲發(fā)育的適溫為2024； 孢子囊形成的適溫為812，孢子囊萌發(fā)

20、的適溫為713，侵入寄主的最適溫度為16 。在相對濕度低于90時不能萌發(fā)，在水滴中適溫下孢于囊經(jīng)34小時就能萌發(fā)； 卵孢子形成的適溫為1015，適宜濕度為7075； 總之，病菌發(fā)育要求稍低的溫度和較高的濕度。 在長江中下游地區(qū)，春、秋兩季涼爽高濕的氣候條件有利于霜霉病的流行。,病菌屬專性寄生菌，有明顯的生理分化。此菌在我國存在3個變種：蕓苔屬變種、蘿卜屬變種和薺菜屬變種。 蕓薹屬變種:P.parasitica var.brassicae,對蕓薹屬蔬菜侵染力強，對蘿卜侵染力弱，不侵染芥菜。蕓薹屬變種還可分為三個類型：甘藍類型、白菜類型、芥菜類型。 蘿卜屬變種:P.parasitica var.r

21、aphani，對蘿卜侵染力強，對蕓薹屬蔬菜侵染力弱，不侵染芥菜。 薺菜屬變種:P.parasitica var.capsellae，僅侵染芥菜，不侵染其他十字花科蔬菜。 病菌可侵染各種十字花科蔬菜，包括大白菜、小白菜、油菜、菜苔、芥菜、芥蘭、榨菜、蘿卜和甘藍等，其中以大白菜、油菜和芥蘭受害最為嚴重。,3.病害循環(huán) 在北方，病菌以卵孢子隨病殘體在土壤中越冬、越夏。春季環(huán)境適宜卵孢子萌發(fā)，侵染小白菜、油菜、蘿卜等春菜，在發(fā)病中、后期的病組織內(nèi)產(chǎn)生卵孢子越夏，當(dāng)年秋季可萌發(fā)侵染大白菜等秋菜。所以，卵孢子是北方地區(qū)春、秋兩季十字花科蔬菜發(fā)病的初侵染源。 以菌絲在采種株內(nèi)越冬、以卵孢子在種子上越冬。 在南方，田間終年種植十字花科作物，病菌借助不斷產(chǎn)生的大量孢子囊在多種植物上輾轉(zhuǎn)危害。,在長江中下游地區(qū)，病菌以卵孢子隨病殘體和以菌絲體在田間寄主體內(nèi)越冬，成為次春的初侵染源。 卵孢子或菌絲體上產(chǎn)生的孢子囊靠氣流和雨水傳播，萌發(fā)后從氣孔或表皮直接侵入。 病部不斷產(chǎn)生的孢子囊隨氣流傳播，進行多次再次侵染，使病害逐步蔓延； 植株生長后期，病組織內(nèi)形成卵孢子。 在長江中下游地區(qū)：九月份形成發(fā)病中心，10月下旬至11月初發(fā)病高峰，11月中旬后病害發(fā)生平緩