1、觀察雞卵的結(jié)構(gòu)官莊鎮(zhèn)管公學(xué)校 李玉娟一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)與技能：觀察雞卵的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)雞卵各部分結(jié)構(gòu)和功能。過程與方法：（1）學(xué)會(huì)觀察雞卵的結(jié)構(gòu)，認(rèn)識(shí)各部分的具體結(jié)構(gòu)，理解各部分結(jié)構(gòu)的功能。（2）在實(shí)驗(yàn)的過程中，提高學(xué)生的動(dòng)手能力。（3）通過實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生學(xué)會(huì)科學(xué)研究的方法，提升科學(xué)探究的能力。情感態(tài)度與價(jià)值觀：（1）通過實(shí)驗(yàn)，提高學(xué)生學(xué)習(xí)生物學(xué)的興趣。（2）通過實(shí)驗(yàn)，使學(xué)生形成嚴(yán)謹(jǐn)求實(shí)的科學(xué)態(tài)度。（3）使學(xué)生形成愛鳥護(hù)鳥的意識(shí)，熱愛大自然、珍愛動(dòng)物的情感。二、實(shí)驗(yàn)方法觀察、探究、對(duì)比法等三、教學(xué)課時(shí)：1課時(shí)四、教學(xué)過程1、實(shí)驗(yàn)材料準(zhǔn)備：（生、熟）雞蛋、鑷子、培養(yǎng)皿、解剖針2、圖片欣賞導(dǎo)入，激發(fā)學(xué)生興

2、趣師：大自然中我們見過很多形態(tài)各異的鳥類，你知道他們都是由什么發(fā)育來(lái)的嗎？生：都是由鳥卵發(fā)育來(lái)的。師：你見過哪些鳥卵？生：雞蛋、鵪鶉蛋、鴨蛋師：那你想知道鳥卵發(fā)育成小鳥的奧秘嗎？生：想。師：不同的鳥的形態(tài)、大小可能不同（投影出示不同的鳥卵），但它們的結(jié)構(gòu)大體是一樣的，今天咱們就已大家常見的雞卵為例來(lái)探究一下鳥卵發(fā)育成小鳥的奧秘。（板書：觀察雞蛋的結(jié)構(gòu)）3、實(shí)驗(yàn)教學(xué)流程師：xxx同學(xué)，你來(lái)讀一下本實(shí)驗(yàn)的目的要求。生：師：本實(shí)驗(yàn)我為大家準(zhǔn)備了培養(yǎng)皿、一把鑷子、一個(gè)解剖針。首先大家來(lái)檢查一下實(shí)驗(yàn)器材是否齊全，檢查完了之后將大家?guī)?lái)的雞蛋放到培養(yǎng)皿中。師：現(xiàn)在，大家一塊來(lái)觀察你面前的雞蛋，想一想雞蛋的

3、形狀有什么好處。生：雞蛋是橢圓形，橢圓形使得雞蛋不易滾遠(yuǎn)，有利用雞卵的孵化。 觀察雞蛋的內(nèi)部結(jié)構(gòu)師：形狀是與功能相適應(yīng)的，下面咱們一塊來(lái)探一探雞蛋的結(jié)構(gòu)是怎樣與功能相適應(yīng)的。師：下面請(qǐng)同學(xué)們拿出你的熟雞蛋，用手使勁握熟雞蛋，能捏碎嗎？生：（實(shí)驗(yàn)后回答）不能。生：（老師演示將熟雞蛋打碎后，讓學(xué)生再實(shí)驗(yàn)后回答）打碎后就很容易了，卵殼對(duì)雞蛋有保護(hù)作用。師：很好，實(shí)際上卵殼是一種石灰質(zhì)，非常結(jié)實(shí)，對(duì)雞蛋的內(nèi)部有保護(hù)作用。師：（演示用鑷子敲開熟雞蛋的鈍端）你們能觀察到什么結(jié)構(gòu)？生：可以看到卵殼膜和氣室。師：氣室有什么作用？請(qǐng)你推測(cè)一下！生：貯存空氣，為雞卵提供氧氣。師：你的猜測(cè)是否正確呢?你能通過小實(shí)驗(yàn)

4、證明你的猜測(cè)嗎？（提示：氣體有熱脹冷縮的特性）生：可以放到鍋里煮，雞蛋會(huì)炸開。師：這個(gè)方法很好，可是在咱們實(shí)驗(yàn)室很難實(shí)施，現(xiàn)在我只能為大家提供熱水，大家可以自己實(shí)驗(yàn)，看看有什么現(xiàn)象？生：（實(shí)驗(yàn)后）可以觀察到在卵殼的表面有氣泡冒出，所以氣室可以儲(chǔ)存氣體，我還猜測(cè)在卵殼的表面上一定有小孔。師：大家觀察真實(shí)仔細(xì)，對(duì)卵殼表面有小孔，在生物學(xué)上叫氣孔，實(shí)際上每個(gè)雞蛋的表面大約有7000多個(gè)氣孔，氣孔是氣體進(jìn)出雞卵的通道，大家可以用放大鏡來(lái)觀察一下。生：用放大鏡觀察雞卵的外殼，認(rèn)同卵殼上有很多氣孔。師：在熟雞蛋中咱們還可以觀察到卵白和卵黃，下面請(qǐng)大家品嘗一下卵白和卵黃，推測(cè)一下它們有什么功能？生：（品嘗卵

5、白和卵黃，很高興）提供營(yíng)養(yǎng)，卵白還可以美容呢！師：對(duì)，卵白不光可以提供營(yíng)養(yǎng)，還可以提供一定的水分，但卵黃是最主要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這也是媽媽讓咱們多吃蛋黃的原因。師：雞蛋的大部分結(jié)構(gòu)和功能咱們已經(jīng)有所了解，還有一些結(jié)構(gòu)在熟雞蛋中觀察不到的，咱們下面就來(lái)觀察雞蛋的另一種狀態(tài)“生雞蛋”，請(qǐng)大家按照老師的演示將生雞蛋打到培養(yǎng)皿中，對(duì)照課本65頁(yè)來(lái)觀察雞蛋的其它結(jié)構(gòu)。生:實(shí)驗(yàn)（教師巡回知道，提醒找胚盤）師：現(xiàn)在大家已經(jīng)知道了雞蛋的各部分結(jié)構(gòu)。 探究日常的一些說(shuō)法師：是不是每一只雞卵都能發(fā)育成小雞呢？生：不是，只有受精的雞卵才能發(fā)育成小雞。師：那什么樣的雞卵才是受精的呢？生：胚盤不一樣。師：很正確，你真聰明，

6、那咱們來(lái)看一下受精和未受精的胚盤有什么區(qū)別。生:(先觀察后回答)，受精的胚盤顏色深而且大，而未受精的胚盤顏色淺而且小。先投影出示發(fā)育一天的胚盤。師：你想知道雞卵的孵化過程嗎？生：（很興奮的回答）想。播放小雞孵化視頻師：（思想教育）小雞孵化大約需要21天左右的時(shí)間，那你知道你從一個(gè)小小的受精卵細(xì)胞到出生的嬰兒，母親需要孕育多長(zhǎng)時(shí)間嗎？生：10個(gè)月，俗話說(shuō)“十月懷胎”。師：是，在這么長(zhǎng)的時(shí)間里包含了母親多少的艱辛和期待啊，那大家是不是覺得應(yīng)該為母親做點(diǎn)什么呢?生：（沉思，很有觸動(dòng)）是。師：希望大家今天晚上回家就為媽媽做點(diǎn)事，并告訴她“媽媽，您辛苦了，我愛您！” 實(shí)驗(yàn)反饋，總結(jié)師：學(xué)完這節(jié)課，相信大家對(duì)鳥卵發(fā)育成小鳥的奧秘都明確了，下面看看本實(shí)驗(yàn)的目的要求你達(dá)到了嗎？投影出示“目的要求”，并做練習(xí)，學(xué)生思考回答。 拓展作業(yè)師：剛才通過投影大家已經(jīng)看到了小雞的孵化過程，那么你想實(shí)地觀察一下小雞的孵化過程嗎？你想親自動(dòng)手來(lái)孵化小雞嗎？這節(jié)課留