1、著名高考研究專家 王恒 捷徑教育簽約名師 走捷徑 拿高分 新浪博客： 個(gè)人郵箱: ,第二節(jié) 細(xì)胞膜和細(xì)胞壁,（一）細(xì)胞膜的功能 1、將細(xì)胞與外界環(huán)境分隔開 實(shí)驗(yàn)： 生物材料：玉米籽粒 試劑：紅墨水,將玉米籽粒放在2025的溫水中浸泡，將其中一半籽粒在沸水中煮5min，冷卻。,用煮熟和未煮熟的玉米籽粒進(jìn)行下列操作。,玉米種子的結(jié)構(gòu),染色：2min,用水沖洗子粒,說明：活細(xì)胞的細(xì)胞膜具有選擇透過性,問題1，細(xì)胞膜的組成和結(jié)構(gòu)怎么樣？,1895年，E.Overton用500多種化學(xué)物質(zhì)對植物細(xì)胞透性進(jìn)行上萬次實(shí)驗(yàn)。 發(fā)現(xiàn)：凡是可溶于脂類的物質(zhì)比不能溶于脂類的物質(zhì)更容易透過細(xì)胞膜進(jìn)入到細(xì)胞中去。 提出

2、假說：膜是由脂類物質(zhì)構(gòu)成！,實(shí)驗(yàn)1：,20年后，科學(xué)家將膜從紅細(xì)胞中分離出來進(jìn)行分析，發(fā)現(xiàn)主要成分是磷脂。,親水端,親脂端,磷脂分子,極性頭部,非極性尾部,水表面的單層磷脂分子怎樣排列？,1917年，科學(xué)家成功將一層磷脂分子鋪在了水面上！,單層磷脂分子的排列,實(shí)驗(yàn)2： 1925年，荷蘭E.Gorter和F.Grendel用丙酮從人類紅細(xì)胞膜提取磷脂，鋪在水面上形成磷脂單分子層，測量鋪展面積，恰為紅細(xì)胞表面積的二倍！,推測：一層膜里包含兩層磷脂分子。,磷脂雙分子層 脂雙層,（一）結(jié)構(gòu) 1、脂雙層磷脂雙分子層 磷脂分子：極性頭部（親水性） 非極性頭部（親脂性）,科學(xué)家們在實(shí)驗(yàn)中又發(fā)現(xiàn)：細(xì)胞膜也會被 蛋白酶分解。這些事實(shí)說明，組成細(xì)胞膜 的物質(zhì)中有_,蛋白質(zhì),實(shí)驗(yàn)3： 1935年，學(xué)者發(fā)現(xiàn)質(zhì)膜的表面張力比油-水界面的表面張力低得多，一直脂滴表面如吸附有蛋白成分，則表面張力降低。 推測：細(xì)胞膜中除有脂質(zhì)外，可以還吸附有蛋白質(zhì)。,冰凍蝕刻膜的照片,2、膜蛋白 全部或部分鑲嵌在膜中的蛋白質(zhì),細(xì)胞膜模型流動鑲嵌模型 p31,膜脂分子的運(yùn)動,細(xì)胞外被:糖蛋白，糖脂 1、作用：保護(hù)細(xì)胞，細(xì)胞識別,1907年，H.V.Wilson用綢布將活海綿篩濾成分散的細(xì)胞，將兩種海綿細(xì)胞相混，經(jīng)培養(yǎng)一段時(shí)間后，兩種細(xì)胞分別同種相聚。,2、控制物質(zhì)進(jìn)出細(xì)胞