1、中學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)查研究性學(xué)習(xí)設(shè)計方案研究課題名稱：中學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)調(diào)查設(shè)計者姓名所在學(xué)校所教年級高二年級研究學(xué)科綜合聯(lián)系電話電子郵件一、課題背景、意義及介紹1、背景說明（怎么會想到本課題的）：中學(xué)的學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)狀況如何？在飲食方面有沒有一些不良習(xí)慣？如果學(xué)生的營養(yǎng)結(jié)構(gòu)飲食狀況有問題存在，又應(yīng)該如何解決？針對以上的一些問題，我們決定開展了一次對于學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)結(jié)構(gòu)的調(diào)查。希望通過對于調(diào)查結(jié)果的分析，明確中學(xué)生應(yīng)該吃什么，應(yīng)該怎么吃，實行科學(xué)飲食。這樣有針對性的提出結(jié)論，才能使同學(xué)們的身體健康地成長，有充足的精力投入學(xué)習(xí)生活當(dāng)中。2、課題的意義（為什么要進行本課題的研究）：隨著我國社會的不斷進步，經(jīng)濟

2、的不斷蓬勃發(fā)展，人們的生活節(jié)奏也隨著加快。中學(xué)生的生活也逐漸追隨著這樣的節(jié)奏，于是許多中學(xué)生養(yǎng)成了不吃早餐，應(yīng)付中餐，不在乎晚餐的習(xí)慣。對于正餐的不重視使得正處于長身體階段的中學(xué)生面黃肌瘦，身體免疫力差，生病頻繁。而且隨著學(xué)生家庭經(jīng)濟能力的提高，許多學(xué)生也養(yǎng)成挑食的壞習(xí)慣，不注重飲食結(jié)構(gòu)，致使營養(yǎng)失衡。好吃零食好吃甜食也是當(dāng)代中學(xué)生的一個不好的飲食習(xí)慣，更令人擔(dān)憂的是許多中學(xué)生不懂得如何挑選安全的零食，經(jīng)常買到過期的或者是不合格的食品，這更是加大了學(xué)生的飲食安全問題。針對以上學(xué)生出現(xiàn)的不良飲食習(xí)慣，希望通過對于次調(diào)查結(jié)果的分析，明確中學(xué)生應(yīng)該吃什么，應(yīng)該怎么吃，實行科學(xué)飲食。這樣有針對性的提出

3、結(jié)論，才能使同學(xué)們的身體健康地成長，有充足的精力投入到學(xué)習(xí)生活當(dāng)中。3、課題介紹A.中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀B.問卷調(diào)查C.調(diào)查數(shù)據(jù)分析D.通過對學(xué)生進行采訪，調(diào)查產(chǎn)生飲食結(jié)構(gòu)問題的原因，咨詢校醫(yī)，了解問題影響E.提出相應(yīng)的建議二、研究性學(xué)習(xí)的教學(xué)目的和方法（可按新課程標準的三維目標（或布魯姆目標分類法）進行研究性學(xué)習(xí)的教學(xué)目和方法的闡述）1、知識與技能： A.理解營養(yǎng)方面的知識 B.調(diào)查中學(xué)生飲食習(xí)慣 C.學(xué)會如何進行研究和設(shè)計調(diào)查問卷 D.學(xué)習(xí)如何進行采訪調(diào)查 E.學(xué)習(xí)如何進行數(shù)據(jù)分析2、過程與方法：體驗如何進行研究性學(xué)習(xí)，并在學(xué)習(xí)過程中加強團隊合作能力和交流能力，學(xué)習(xí)如何進行研究和調(diào)查，培養(yǎng)嚴謹

4、的科學(xué)研究精神。采用的研究方法有：問卷調(diào)查法、采訪法、文獻資料法、網(wǎng)絡(luò)資料搜索等研究方法。3、情感態(tài)度與價值觀： A.培養(yǎng)良好的合作學(xué)習(xí)精神 B.培養(yǎng)良好的飲食習(xí)慣 C.培養(yǎng)科學(xué)探究精神三、參與者特征分析（重點分析學(xué)生有哪些共性、有哪些差異，尤其對開展研究性學(xué)習(xí)有影響的因素。）參與研究性調(diào)查的學(xué)生是高二年級學(xué)生，對本校的學(xué)生的飲食行為習(xí)慣有一定的了解，并且參與過食堂后勤的管理，具有一定的調(diào)查優(yōu)勢。開展本次研究性學(xué)習(xí)，可以讓學(xué)生了解到各種食物的營養(yǎng)價值，有利于培養(yǎng)他們今后良好的飲食行為習(xí)慣，跟生活聯(lián)系非常大，學(xué)生對這種調(diào)查的興趣也是很高。四、研究的目標與內(nèi)容（課題研究所要解決的主要問題是什么，通

5、過哪些內(nèi)容的研究來達成這一目標）A.調(diào)查中學(xué)生飲食的現(xiàn)狀，通過文獻資料搜索及制作問卷調(diào)查方式進行調(diào)查研究；B.回收問卷調(diào)查，并進行數(shù)據(jù)分析，整理出資料C.通過對學(xué)生進行采訪，調(diào)查產(chǎn)生飲食結(jié)構(gòu)問題的原因D.組織采訪，采訪學(xué)生和校醫(yī)，了解問題影響E.探討方案，整理所有調(diào)查的數(shù)據(jù)和資料，提出相應(yīng)的建議五、研究的預(yù)期成果及其表現(xiàn)形式（研究的最終成果以什么樣的形式展現(xiàn)出來，是論文、實驗報告、實物、網(wǎng)站、多媒體還是其他形式）研究的最終成果以論文的形式展現(xiàn)，表現(xiàn)形式有圖片，多媒體課件和網(wǎng)站等。六、資源準備1、 硬件資源方面需要計算機及互聯(lián)網(wǎng)進行網(wǎng)絡(luò)資料的搜集以及資料的整理2、 文獻資料方面需要關(guān)于營養(yǎng)方面的

6、文獻，研究性學(xué)習(xí)方面的資料等3、 相關(guān)網(wǎng)站資料等七、研究性學(xué)習(xí)的階段設(shè)計研究性學(xué)習(xí)的階段學(xué)生活動教師活動起止時間第一階段：動員和培訓(xùn)（初步認識研究性學(xué)習(xí)、理解研究性學(xué)習(xí)的研究方法）初步了解研究性學(xué)習(xí)的步驟，查找及搜集跟本課題有關(guān)的研究性學(xué)習(xí)的方法有哪些。并對與本課題有關(guān)的資料進行前期準備。 指導(dǎo)學(xué)生如何進行研究性學(xué)習(xí)，以及在研究過程中應(yīng)當(dāng)注意的問題。1個月第二階段 課題準備階段提出和選擇課題確立研究課題及研究課題的方向。指導(dǎo)學(xué)生課題的選擇及課題名稱的確立。1個月成立課題組 成立課題組成員，確定隊長及各成員的角色，明確分工。 指導(dǎo)學(xué)生如何進行分工及如何分配好時間，分工要有詳細的方案。形成小組實施

7、方案 確定課題研究方案，制定各個階段的研究任務(wù)及各成員的責(zé)任模塊。 給予學(xué)生的課題方案建議，完善研究方案。第三階段：課題實施階段1制作問卷調(diào)查，小組成員討論共同設(shè)置問題2.發(fā)放問卷，學(xué)生到各班級發(fā)放調(diào)查問卷，進行回收，并在自己發(fā)放的問卷上署上自己的名字。3整理分析問卷，回收問卷后，對問卷進行一系列的統(tǒng)計，計算每一個選項所占的百分比。4搜索資料 分小組收集材料，分別從網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志、電視等媒介收集有的資料。5組織采訪 采訪一些學(xué)生和校醫(yī)6探討方案 召開會議，提出建議在學(xué)生實施研究過程中需要的協(xié)助盡量給予，并對實施過程中遇到的問題提出建議，督促學(xué)生完成各階段的研究性學(xué)習(xí)任務(wù)。2個月八、總結(jié)與反思（實踐后總結(jié)、反思整個研究性學(xué)習(xí)過程，提出改進意見） 身體是革命的本錢，也是學(xué)習(xí)的本錢。中學(xué)生應(yīng)該在飲