1、食物中的營養(yǎng)說課稿XX小學(xué)：XX一、說教材食物中的營養(yǎng)這節(jié)課位于教科版科學(xué)四年級下冊第三元第二課時(shí)。這節(jié)課是在學(xué)生前一節(jié)課調(diào)查、統(tǒng)計(jì)一天中吃過什么食物的基礎(chǔ)上，對食物中的營養(yǎng)成分進(jìn)行探究教學(xué)的，目的是讓學(xué)生認(rèn)識人體所需要的營養(yǎng)是從食物中得到的。同時(shí)本節(jié)課的內(nèi)容也將為后面的學(xué)習(xí)打下基礎(chǔ)。因此這節(jié)課是承上啟下的一節(jié)課，也是十分重要的一課。二、說學(xué)情四年級的學(xué)生思維活躍，求知欲強(qiáng)。通過一年半的科學(xué)學(xué)習(xí)，對于一天中的食物已經(jīng)有了豐富的認(rèn)識，但在日常生活中對食物營養(yǎng)方面的知識還是相當(dāng)有限的，所以課前還需要查閱資料來幫助他們。三、說教學(xué)目標(biāo)依據(jù)年齡和教學(xué)內(nèi)容的特點(diǎn)，我確定以下教學(xué)目標(biāo)：1、科學(xué)概念：指導(dǎo)學(xué)

2、生認(rèn)識食物中的七種主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)、淀粉、脂肪、糖類、維生素、礦物質(zhì)和水。2、過程與方法：使學(xué)生初步學(xué)會(huì)用實(shí)驗(yàn)方法檢驗(yàn)食物中的營養(yǎng)成分，培養(yǎng)學(xué)生在實(shí)驗(yàn)中觀察、分析、歸納、概括的能力。3、情感態(tài)度價(jià)值觀：讓學(xué)生學(xué)會(huì)關(guān)注自己的身體健康，在日常生活中探究所吃食物中的營養(yǎng)搭配。四、教學(xué)重難點(diǎn)重點(diǎn)：知道食物中含有哪些營養(yǎng)成分。難點(diǎn)：用實(shí)驗(yàn)的方法鑒別食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉。五、說教法本節(jié)課主要采用游戲激趣法、問題討論法，實(shí)驗(yàn)探究法進(jìn)行教學(xué)。以游戲激趣展開這節(jié)課的教學(xué)，暗示引導(dǎo)；圍繞教材的中心問題，各抒己見，通過討論的辦法激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣;通過實(shí)驗(yàn)探究法，指導(dǎo)學(xué)生掌握食物中的各類營養(yǎng)成分，并能通過

3、實(shí)驗(yàn)加以鑒別。六、說學(xué)法在本課中我指導(dǎo)學(xué)生學(xué)習(xí)的方法為：1.觀察發(fā)現(xiàn)法 2.動(dòng)手操作法 3.合作交流法七、說教學(xué)流程一、設(shè)景激趣，導(dǎo)入新課一個(gè)好的開頭能調(diào)動(dòng)學(xué)生的積極性，所以本節(jié)課我通過做游戲的方法自然的導(dǎo)入新課。1.首先通過游戲蹲蘿卜自然導(dǎo)入新課。2.以提問的方式：“我們每天都在做大量消耗體力的活動(dòng)，但是什么維持著我們身體的體力呢？”來引出課題：食物中的營養(yǎng)二、初步感知，激發(fā)探究1.出示幾組食物圖片，請學(xué)生仔細(xì)的想想他們想從食物中獲得那些信息？從而引出今天將要學(xué)習(xí)的七類主要營養(yǎng)成分：蛋白質(zhì)，淀粉，糖類，脂肪，維生素，礦物質(zhì)，水等。然后通過小組合作討論資料自主學(xué)習(xí)，派代表匯報(bào)食物中的營養(yǎng)對身體

4、的作用，并完成以上記錄單。最后和學(xué)生一起總結(jié) 食物中含有豐富的營養(yǎng)成分，但沒有一種食物含有所有的營養(yǎng)成分，讓學(xué)生明白我們每天不能只吃一種食物。要養(yǎng)成不挑食，均衡膳食的良好習(xí)慣。三、指導(dǎo)實(shí)驗(yàn)，深入了解通過三項(xiàng)實(shí)驗(yàn)來探究新知識（1.檢驗(yàn)“蛋白質(zhì)”、2.檢驗(yàn)“脂肪”、3.檢驗(yàn)“淀粉”）本階段，首先我會(huì)請學(xué)生們先猜想一下他們今天所帶食物中有哪些營養(yǎng)成分？再進(jìn)行小組討論匯報(bào)。其次要求學(xué)生以小組為單位，討論一下這三項(xiàng)實(shí)驗(yàn)的方法，由小組代表匯報(bào)，根據(jù)學(xué)生匯報(bào)的情況，我來補(bǔ)充和完善實(shí)驗(yàn)過程。最后，組織學(xué)生進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和探究。在實(shí)驗(yàn)過程中，我會(huì)引導(dǎo)他們對實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象進(jìn)行仔細(xì)觀察，分析，完成以上實(shí)驗(yàn)記錄單。最后派代表匯報(bào)

5、實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象，形成結(jié)論。就以檢驗(yàn)食物中的“脂肪”作為例子。（1）首先通過小組匯報(bào)并確定實(shí)驗(yàn)方案。（2）然后我會(huì)指導(dǎo)：“ 請同學(xué)將花生米放在白紙上，用鉛筆壓碎，觀察白紙上有什么出現(xiàn)？用手摸一摸這個(gè)地方有什么感覺？”（可能有的學(xué)生認(rèn)不清這是水還是油？所以我會(huì)讓學(xué)生用棉球蘸水在白紙的另一端涂抹，并將白紙舉起對著亮光，觀察有什么不同現(xiàn)象？）含有食物的脂肪有很多，學(xué)生也可以使用不同的食材進(jìn)行實(shí)驗(yàn)。而在檢驗(yàn)淀粉和蛋白質(zhì)這兩項(xiàng)實(shí)驗(yàn)中，也會(huì)要求學(xué)生按照以上實(shí)驗(yàn)方法進(jìn)行實(shí)驗(yàn)，最后與學(xué)生一起總結(jié)實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。這樣設(shè)計(jì)的目的是讓學(xué)生在動(dòng)手之前先動(dòng)腦，動(dòng)手之后也動(dòng)腦，給他們充分的思考空間和探索空間，以培養(yǎng)學(xué)生的觀察，分析和概括能力。四提問鞏固，加深理解通過提問的形式讓學(xué)生鞏固新授知識，以加深學(xué)生對學(xué)習(xí)知識的掌握。1、 食物中主要含有那些營養(yǎng)成分？2、 誰能概括的說一說怎樣用實(shí)驗(yàn)的方法檢驗(yàn)食物中的蛋白質(zhì)、脂肪和淀粉？3、