1、第二單元 呼吸與消化第6課時 營養(yǎng)要均衡【教學目標】科學概念目標：1.人體所需的營養(yǎng)種類和數(shù)量是有一定范圍的，所以我們需要搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡。2.搭配膳食營養(yǎng)要做到品種多樣，并保持合理數(shù)量?？茖W探究目標：1.通過閱讀資料的方式，獲取有用的信息，并通過自己的分析以及集體的研討，形成認識。2.有效處理營養(yǎng)需求量與食物量之間的關系，根據(jù)處理后的信息科學地搭配菜品。科學態(tài)度目標：在理解平衡膳食的基礎上，建立健康生活的意識?？茖W、技術、社會與環(huán)境目標：體會食物營養(yǎng)與人體健康的關系，科學知識可以指導人們科學飲食?！窘虒W重點】合理搭配膳食，保證營養(yǎng)的均衡?！窘虒W準備】平衡膳食食物搭配記錄表、平衡膳食寶

2、塔資料、掛圖、教學課件等?！窘虒W過程】教學環(huán)節(jié)教師指導學生學習活動設計意圖一、導入案例分析：上節(jié)課我們認識了食物中的營養(yǎng)成分，請大家分析一下小明家長的做法對嗎？小明喜歡吃肉不喜歡吃蔬菜，但家長總讓他除了吃肉之外還要吃些蔬菜，這是為什么？學生思考回答問題：家長想讓小明吃更多種類的食物提供更多地營養(yǎng)物質(zhì)。通過學生分析生活中的事例，激發(fā)學生學習興趣。二、聚焦出示豐富的食物圖片：問題：食物的種類非常豐富，它們各自蘊含不同的營養(yǎng)成分，怎樣合理搭配食物才有利于我們的健康呢？舉例：1、有的人說喜歡吃的就多吃？2、有的人說各種食物平均吃？3、有的人說哪個食物營養(yǎng)多就多吃？說說你的想法學生思考問題：我覺得我們根

3、據(jù)不同食物中所含的營養(yǎng)進行搭配著吃才健康，如果我們總依據(jù)個人的喜好去吃東西很容易出現(xiàn)營養(yǎng)過?；驙I養(yǎng)不良的現(xiàn)象。激發(fā)學生研究興趣。三、探索介紹中國居民膳食寶塔：許多國家都很注意居民的飲食健康，中國居民平衡膳食寶塔是根據(jù)中國居民膳食指南，結合中國居民的膳食結構特點設計的。它把平衡膳食的原則轉化各類食物的重量，并以直觀的寶塔形式表現(xiàn)出來，便于群眾理解和在日常生活中應用。平衡膳食寶塔共分五層，包含我們每天應吃的主要食物種類。介紹具體信息：谷類食物位居底層每人每天應該吃250-400克。蔬菜和水果占據(jù)第二層，每天應吃300-500克和200-400克.魚、禽、肉、蛋等動物性食物位于第三層，每天應該吃12

4、5-225克。奶類和豆類食物占第四層每天應吃奶類及奶制品300克和豆類及豆制品50克。每天烹調(diào)油不超過25g或30g，食鹽不超過6g。膳食寶塔為居民健康飲食提供的信息是什么？問題：我們?nèi)绾我罁?jù)平衡膳食寶塔設計自己的一天的食物呢？舉例說明同類互換，多種多樣原則。膳食寶塔包含的每一類食物中都有許多品種，雖然每種食物都與另一種不完全相同，但同一類中各種食物所含營養(yǎng)成分往往大體上近似，在膳食中可以互相替換。例如：50g瘦豬肉相當于30g牛肉干，相當于80g生雞翅。又如50g大豆相當于110g豆腐干，相當于350g內(nèi)脂豆腐。1500毫升的水相當于6瓶250毫升礦泉水。例如：250克谷薯類相當于2到3碗米

5、飯。例如：雞蛋一個大約50克重。組織學生設計自己一天的食物。分享交流了解中國居民膳食平衡寶塔的信息。了解膳食平衡寶塔每層信息情況學生思考回答：“平衡膳食寶塔”告訴我們，在一天中要吃的食物有哪些種類?！捌胶馍攀硨毸毕乱粚拥氖澄锸秤昧恳笥谏弦粚拥氖秤昧俊Ｋ伎冀榻B自己的想法學生了解膳食互相替換的原則。學生應用學具材料設計自己一天的健康飲食。學生分享交流自己的一天飲食情況設計。通過舉例的方式激發(fā)學生思考興趣，指引出思考方向。了解中國居民膳食寶塔的由來具體認識膳食寶塔各層信息。培養(yǎng)學生總結概括能力培養(yǎng)學生靈活的思維意識。四、拓展不挑食、不偏食才能夠從食物中獲取均衡的營養(yǎng)，這是良好的飲食習慣。如果營養(yǎng)獲取不均衡，會