第六章 維生素和輔酶,1. 維生素的概念及分類,維生素的特點(diǎn)：, 維生素(或維生素原)是正常食物的組成成分，但不能供給機(jī)體所需的能量，也不是組成細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分；, 維生素是維持正常生命活動(dòng)所必需的有機(jī)化合物，許多維生素是構(gòu)成輔酶的基本成分；, 維生素的需要量甚微，人體每天需要量一般為毫克或微克水平，但必須從食物中供給。,維生素的分類： 水溶性維生素 維生素B1(硫胺素，抗腳氣病維生素) 維生素B2(核黃素) 泛酸(維生素B3，遍多酸) 維生素PP(煙酸和煙酰胺，抗癩皮病維生素) 維生素B6(吡哆醇、吡哆醛、吡哆胺，抗皮炎維生素） 生物素 葉酸 維生素B12(鈷胺素，抗惡性貧血維生素) 維生素C(抗壞血酸), 脂溶性維生素 維生素A(視黃醇，抗干眼病維生素) 維生素D(鈣化醇，抗佝僂病維生素) 維生素E( 生育酚，抗不育維生素) 維生素K(凝血維生素), 脂溶性維生素 維生素A,維生素A的功能： 是構(gòu)成視覺(jué)細(xì)胞內(nèi)感光物質(zhì)的前體；, 維生素A參與糖蛋白的合成，具有維持上皮細(xì)胞 正常結(jié)構(gòu)的功能；, 維生素A參與內(nèi)固醇激素的合成，可控制細(xì)胞增 殖分化，抑制腫瘤細(xì)胞的生長(zhǎng)；, 還可作為抗氧化劑，捕捉自由基；,缺乏癥：夜盲癥、干眼病、皮膚干燥、毛囊丘疹等, 維生素D,D3,25-羥化酶,肝,25-(OH)-D3,1-羥化酶,腎,1,25-(OH)2-D3,維生素D的生理功能：促進(jìn)小腸黏膜對(duì)鈣和磷的吸收，調(diào)節(jié)鈣磷的代謝。,缺乏癥：兒童易患佝僂病，孕婦和哺乳婦女可引起骨軟化病。, 維生素E,維生素E的生理功能：, 與生殖功能有關(guān)，動(dòng)物缺乏會(huì)引起生殖器官受損而不育，但人類尚未發(fā)現(xiàn)；, 抗氧化作用。維生素E是最重要的天然抗氧化劑，能對(duì)抗生物膜磷酯中多不飽和脂肪酸的過(guò)氧化作用，避免脂質(zhì)過(guò)氧化物的產(chǎn)生，能防止紅細(xì)胞破裂溶血，延長(zhǎng)紅細(xì)胞的壽命；, 能維持骨骼肌、心肌、周圍血管系統(tǒng)的正常的結(jié)構(gòu)和功能的作用，臨床上用于對(duì)心臟病、血管病等的輔助治療；, 維生素K,維生素K的生理功能：促進(jìn)肝合成凝血酶原及凝血因子、和，并使凝血酶原轉(zhuǎn)變?yōu)槟福笳吣艽偈估w維蛋白原轉(zhuǎn)化為纖維蛋白，加速血液凝固。,缺乏癥:表現(xiàn)為易出血，凝血時(shí)間延長(zhǎng)等。,2 水溶性維生素 維生素C,維生素C的生理功能：, 維生素C是脯氨酸羥化酶的輔酶，因?yàn)槟z原蛋白中含有較多的羥脯氨酸，所以它可以促進(jìn)膠原蛋白的合成；, 參與體內(nèi)氧化還原反應(yīng)，保持巰基酶的活性和谷胱甘肽的還原狀態(tài)，發(fā)揮解毒的作用，還能使紅細(xì)胞中的高鐵血紅蛋白還原成血紅蛋白，恢復(fù)其運(yùn)氧的能力；, 促進(jìn)抗體的生成，增強(qiáng)白細(xì)胞對(duì)細(xì)菌的吞噬能力，增強(qiáng)機(jī)體的抵抗力。, 維生素B1,生理功能及缺乏癥： TPP是-酮酸氧化脫羧酶的輔酶，缺乏會(huì)導(dǎo)致酶活性降低而使-酮酸在血液中堆積，三羧酸循環(huán)受影響，造成神經(jīng)共濟(jì)失調(diào)和多發(fā)性神經(jīng)炎，表現(xiàn)為腳氣病。TPP還作為轉(zhuǎn)酮醇酶的輔酶參與磷酸戊糖途徑。, 維生素B2,生理功能及缺乏癥： FMN和FAD是體內(nèi)許多氧化還原酶的輔酶，是氫的傳遞體。缺乏會(huì)引起口角炎、唇炎、眼瞼炎、角膜血管增生等。, 維生素PP,生理功能及缺乏癥： NAD+和NADP+是體內(nèi)很多不需氧脫氫酶的輔酶，廣泛參與體內(nèi)的氧化還原反應(yīng)，是反應(yīng)中的遞氫物質(zhì)。 缺乏癥為糙皮病，表現(xiàn)為皮炎、腹瀉等。, 泛酸,2019/8/24,18,可編輯,生理功能： 泛酸是輔酶A的組成成分，后者是其主要的活性形式。輔酶A的巰基與?；纬闪蝓?，起傳遞酰基的作用，在物質(zhì)代謝中起著重要的作用。在臨床上輔酶A是許多疾病的重要輔助藥物，如對(duì)白細(xì)胞減少、各種肝炎和心肌梗塞等都有一定療效。, 葉酸,生理功能： 葉酸在體內(nèi)的活性形式是5,6,7,8-四氫葉酸(THFA)，后者是一碳基團(tuán)轉(zhuǎn)移酶的輔酶，起著一碳基團(tuán)傳遞體的作用，參與體內(nèi)嘌呤、嘧啶、膽堿和甲硫氨酸都重要物質(zhì)的合成，在核酸和蛋白質(zhì)代謝中起著重要作用。 葉酸缺乏時(shí)，DNA的合成受到抑制，可造成巨幼紅細(xì)胞性貧血。, 生物素,生理功能： 生物素是羧化酶的輔基，參與體內(nèi)固定CO2的羧化反應(yīng)。 缺乏癥： 人類一般不缺生物素，但雞蛋清中含有一種抗生物素蛋白，能與生物素結(jié)合生成無(wú)活性的不易吸收的結(jié)合蛋白，故長(zhǎng)期食用生雞蛋可導(dǎo)致生物素缺乏，出現(xiàn)毛發(fā)脫落、貧血等癥。, 硫辛酸,生理功能： 硫辛酸與轉(zhuǎn)酰基酶的賴氨酸殘基結(jié)合，作為轉(zhuǎn)酰基酶的輔基，起著傳遞氫和乙?；淖饔?。, 維生素B6,維生素B6的生理功能： 它們是氨基酸轉(zhuǎn)氨酶和氨基酸脫羧酶的輔酶，參與傳遞氨基和脫羧基。磷酸吡哆醛還參與血紅素的合成。 缺乏癥： 缺乏維生素B6會(huì)導(dǎo)致中樞神經(jīng)過(guò)度興奮的癥狀，如嘔吐、驚厥等，還會(huì)出現(xiàn)低血色素小細(xì)胞性貧血。, 維生素B12 生理功能：維生素B12在體內(nèi)有兩種活性形式，即輔酶B12和甲鈷胺素，它們參與體內(nèi)的甲基轉(zhuǎn)移作用。輔酶B12接受THFA傳遞來(lái)的甲基，生成甲鈷胺素，后者再將甲基轉(zhuǎn)移給甲基受體，如同型半胱氨酸的甲基化反應(yīng)等。,1下列關(guān)于維生素的敘述正確的是_. A 維生素是一類高分子有機(jī)化合物 B 維生素是構(gòu)成機(jī)體組織細(xì)胞的原料之一 C 酶的輔酶或輔基都是維生素 D 引起維生素不足的唯一原因是攝入量不足 E 維生素在機(jī)體內(nèi)不能合成或合成量不足。,2. 脂溶性維生素_. A 易被消化道吸收 B 體內(nèi)不能儲(chǔ)存，余者由尿排出 C 過(guò)少或過(guò)多都可以引起疾病 D 是構(gòu)成輔酶的成分,E,C,3 維生素參與視紫紅質(zhì)的形式是_ A 全反視黃醛 B 11-順視黃醛 C 全反視黃醛 D 11-順視黃醛 E 9-順視黃醛,4 下列胡蘿卜素類物質(zhì)在動(dòng)物體內(nèi)轉(zhuǎn)為維生素A的轉(zhuǎn)變率最高的是_. A -胡蘿卜素 B -胡蘿卜素 C -胡蘿卜素 D 玉米黃素,B,B,5. 屬于維生素D原的是_ 和_。,6. 關(guān)于維生素D的錯(cuò)誤敘述是_. A 為類固醇衍生物 B 重要的有維生素D3和D2 C 都存在于動(dòng)物肝臟中 D 本生無(wú)生物學(xué)活性,7. 維生素E中生物學(xué)活性最強(qiáng)的是_。,8. 兒童缺乏維生素D時(shí)易患_。,7-脫氫膽固醇,麥角固醇,D,-生育酚,佝僂病,9. 下列維生素_是一種重要的天然抗氧化劑 A 硫胺素 B 核黃素 C 維生素E D 維生素K E 維生素D,10. 腸道細(xì)菌作用，可給機(jī)體提供維生素_和_。,11. 與凝血酶原生成有關(guān)的維生素是_。,12. 長(zhǎng)期服用廣譜抗生素可導(dǎo)致缺乏的維生素是_。,13. 臨床上用于輔助治療嬰兒驚厥和妊娠嘔吐的是_。,C,VK,VB6,維生素K,維生素K,維生素B6,14.在紫外光下呈蘭色熒光的維生素是_。,15. 輔酶或輔基_中含有硫胺素。,16. 腳氣病是因?yàn)槿狈S生素_而引起的。,17. 核黃素異咯嗪環(huán)上用于傳遞請(qǐng)氫原子的兩個(gè)氮原子 是_和_。,18. 長(zhǎng)期服用異煙肼時(shí)，可引起缺乏的維生素是_。,核黃素,TPP,維生素B1,N1,N10,維生素PP,19. 能作為轉(zhuǎn)氨酶輔酶的是_ .,下列維生素中_無(wú)環(huán)狀結(jié)構(gòu)。 A 尼克酸 B 葉酸 C 膽鈣化醇 D 泛酸 E 生物素,21. 能被氨甲蝶呤拮抗的維生素是_.,維生素C參與的膠原分子中羥化反應(yīng)的氨基酸是 _和_.,23. 壞血病是由于缺乏_ 引起的。,磷酸吡哆醛,D,葉酸,Lys,pro,維生素C,24.