中藥食品 應(yīng)該慎吃 -精品資料 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 最新最全的 學(xué)術(shù)論文 期刊文獻 年終總結(jié) 年終報告 工作總結(jié) 個人總結(jié) 述職報告 實習(xí)報告 單位總結(jié) 58 歲的劉大娘一向身體不錯，只是一到夏天容易“ 上火 ” 爛眼角、嘴角。居住在北京的妹妹來看她時，特意在北京蔬菜市場買了些被稱為 “ 藥用保健蔬菜 ” 的板藍根和薄荷的鮮葉，說是能 “ 清熱祛火 ” 。為了好帶，妹妹還用開水焯了以后晾干。劉大娘覺得把藥當(dāng)菜吃的辦法不錯，幾乎每天都炒一盤，口感像地里的薺菜， 略帶苦味?？墒且话酝暌院?，劉大娘就感到全身有說不出來的不舒服、頭暈眼花。只好去醫(yī)院。醫(yī)生為她做了仔細(xì)的檢查以后，沒發(fā)現(xiàn)她有什么病理癥狀。經(jīng)詢問，老人說，自己吃了十多天晾干的中藥鮮葉。 醫(yī)生告誡，是藥三分毒，沒有經(jīng)過科學(xué)處理的藥材鮮葉也含有一定毒素。老年人上了年紀(jì)，代謝功能較差。即使微量的毒素，也容易在體內(nèi)積存，積存多了，輕則會產(chǎn)生不舒服的感覺，重則會出現(xiàn)頭暈、惡心、胸悶等中毒癥狀。因此，要慎吃藥材的嫩葉，藥食兩用食品也要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用，千萬不要自以為是濫服、濫用。 含中藥零食應(yīng)該 慎吃 專攻中藥的李曉雨教授告誡：不僅藥食兩用蔬菜如此，含有中藥的零食也應(yīng)該慎吃。 隨著養(yǎng)生保健日趨被人重視，一些廠商把具有保健功能的中藥與零食結(jié)合，推出一些具有一定功能的中藥零食。最常見的中藥零食如龜苓膏、阿膠棗、茯苓餅等等。由于對藥材、食品性質(zhì)認(rèn)識存在誤區(qū)，導(dǎo)致不少人盲目食用。中藥零食中所含的藥量雖然不多，但食用不當(dāng)，也會引起健康隱患。央視曾報道含中藥成分的食品存在濫用問題，呼吁人們關(guān)注并慎用。 比如市場上到處可見的茯苓膏、茯苓餅等，藥性雖然比較溫和，食用不當(dāng)也會引發(fā)不少毛病 。據(jù)李老師介紹，龜苓膏的原產(chǎn)地是我國西南邊疆的廣西梧州，梧州古稱蒼梧郡，氣候濕熱多霧，古人稱之為 “ 瘴氣 ” 。傳說諸葛亮南征時駐軍于蒼梧郡，當(dāng)時將士多為北方人，初到南方瘴癘之地水土不服，大多數(shù)將士上吐下瀉，嚴(yán)重影響戰(zhàn)斗力。諸葛亮很焦急，急忙找來當(dāng)?shù)厝藛杺€究竟。當(dāng)?shù)厝苏f，梧州氣候濕熱、多霧（古稱瘴氣）多氣，土人還獻上了一個妙方 以當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)烏龜、土茯苓熬湯飲用。諸葛亮令軍士一試，果然功效如神，大部分將士痊愈，龜苓膏從此聞名天下。 如今，不少年輕人都將龜苓膏當(dāng)作零食來吃，未必妥當(dāng)。龜苓膏因含有龜板（或龜） 、土茯苓（或茯苓）兩味主藥材而得名，是一種傳統(tǒng)藥膳食品。龜板有滋陰潛陽、補腎健骨、養(yǎng)血補氣等功效。土茯苓，性味甘、淡、平，有解毒、除濕等功效，能夠起到利尿、解毒等作用。從龜苓膏的成分上來看，夏天吃龜苓膏比較合適。因為它能夠?qū)Ω兑蛱鞖庋谉嵩斐傻男臒┛谠?、咽喉痛等，皮膚上長瘡、癤、痱子的人吃了，也有一定緩解癥狀的作用。不過，由于食品龜苓膏中所含藥物成分有限，因此，盡管從理論上說可以有上述作用，但作為治療用藥則明顯藥力不足，而只能在一定程度上預(yù)防熱毒、暑熱、陰虛的產(chǎn)生。 中醫(yī)用藥講究辨證、因人而異。因為 龜苓膏有清熱排毒的作用，味性偏于寒涼，一般胃寒和脾胃虛弱的人還是少吃為好。龜板有興奮子宮和促進血液循環(huán)的作用，故孕婦和月經(jīng)期女性也不宜多吃。一旦出現(xiàn)腹痛、不思飲食、腹瀉等情況，應(yīng)該停止服用。 阿膠棗也是比較受歡迎的中藥零食，主要含有大棗、阿膠這兩種成分。俗話說 “ 一日三顆棗，容顏永不老 ” 。阿膠棗具有補脾和胃、益氣安神、養(yǎng)血補氣，滋陰潤燥的功效，有助于改善面色黃白、心慌怕冷、神疲倦怠、四肢乏力等癥狀。氣虛、血虛體質(zhì)者，尤其是女性比較適宜于食用。但是，阿膠棗不好消化，最好不要多吃，每天不要多于 10 顆。另 外，因其含糖量很高，糖尿病患者忌食。 含中藥飲料不宜多喝 炎熱夏日，各種消暑的食品和飲料越來越受歡迎，其中各種 “ 涼茶 ” 銷售直線上升。市場上的涼茶品牌不少，名氣較大的有王老吉、和其正等等。 涼茶最早起源于嶺南地區(qū)，嶺南地區(qū)夏季燥熱，多雨潮濕，歷史上，嶺南地區(qū)也屬于癘瘴之地。廣東人喜歡食煎炒燥熱之品，習(xí)慣晚睡，因此很容易 “ 生熱氣 ” ，就是北方人說的“ 上火 ” 。古代嶺南先民采集一些清熱解毒、消暑去濕的草藥煲水飲用，以消除 “ 熱氣 ” ，并逐漸在民間流傳開來，經(jīng)過一些有中藥知識的人的長期實踐配伍 ，創(chuàng)造出各種各樣的 “ 涼茶 ” 。據(jù)了解，涼茶如今已紅遍全國。有資料顯示，幾年前，我國涼茶銷售量就已經(jīng)超過 500 萬噸，直逼可口可樂在全球的銷量。 據(jù)專家介紹，按照不同功效，涼茶大致可以分為四種。一是清熱解毒茶，主要適合內(nèi)熱、火氣重的人，含有的代表藥材有金銀花、菊花、梔子、黃芩等。適于春、夏和秋三季飲用；二是解感茶，主要醫(yī)治外感風(fēng)熱、四時感冒和流感，代表藥材有 “ 非典 ” 時期賣到天價的板藍根等。這種涼茶四季都可以飲用；三是清熱潤燥茶，適合秋季風(fēng)大物燥時飲用，對于口干、舌燥、咳嗽都有一定的藥用功效，含有的代表藥 材有北沙參、玉竹、麥冬、銀耳等；四是清熱化濕茶，適合濕熱氣重、口氣大、面色黃赤等人飲用，含有的代表藥材有金銀花、菊花、茵陳、土茯苓等，適合于夏季高溫時飲用。 專家提醒我們，涼茶是帶有中藥性質(zhì)比較 “ 濃 ” 的飲料，不應(yīng)該拿來單純地當(dāng)水喝，喝多了或者不適宜于喝的人喝了，可能會對身體健康造成一定的損害。同時，這涼茶服用也有忌諱，脾胃虛寒者、老人、小孩、孕婦和哺乳期的婦女要慎服。即使是健康人，也不宜過度飲用涼茶，否則容易引起脾胃不適。手腳冰涼、胃寒、陽虛、大便經(jīng)常偏稀的人盡量少喝涼茶，以免加重原有癥狀。 李曉雨教授提醒，中藥零食和飲料食用因人而異，多吃并非有益，要根據(jù)自身體質(zhì)食用。為了補充人體所需要的碳水化合物，平時可以把酸奶、水果、巧克力、奶片等食品作為零食給孩子帶著吃。對健康人群來說，只要飲食正常營養(yǎng)就夠了，額外再吃中藥零食加以補充沒有太大的必要。另外，由于零食中含有一些添加劑，會對肝臟降解造成額外的負(fù)擔(dān)，所以建議適量少吃。當(dāng)然，也不是絕對不可以吃。 消費者在購買中藥零食和飲料時，應(yīng)注意辨別是否為衛(wèi)生部批準(zhǔn)的藥食同源的食品，一定要看清楚標(biāo)簽，如特殊標(biāo)志、批號、廠家、生產(chǎn)日期、保質(zhì)期等；最 好到正規(guī)的大商場、大超市或者廠家購買，看清產(chǎn)品的原料、成分、功能、適宜人群以及食用劑量等等。同時，要留意自己是否屬于有所禁忌的人群。如果屬于說明書上已經(jīng)明確說明的不適宜人群，最好不買也不吃。 編輯 /譚明 閱讀相關(guān)文檔 :有毒致癌植物到底毒害如何 趙民 清楚自己想要什么 夏季怎么應(yīng)對低鉀血癥 養(yǎng)生的 “ 個性 ” 干燥綜合征常讓都市人 “ 欲哭無淚 ” 中醫(yī)防治肺纖維化有優(yōu)勢 促進新陳代謝的 11 種科學(xué)方法 “ 酒鬼 ” 需從心理和情感上給予關(guān)懷 鍛煉下半身 ,病痛離你身 中年人的 “ 加減乘除 ” 夏 吃西瓜 “ 六慎 ”“ 四不宜 ” 學(xué)會應(yīng)對中風(fēng) ,不再聞 “ 風(fēng) ” 色變 百歲老人為何老太太居多 過量食姜會加大肝癌風(fēng)險等 11 則 “ 干眼癥 ” 與補水 莫名其妙的服藥自動癥 陸游 煙波無際 ,望秦關(guān)何處 張繼 軍旅書家的翰墨人生 周汝昌的養(yǎng)生之道 胃炎、