于家伊的千億 “ 殘羹冷炙 ” 生意 本文檔格式為 WORD,感謝你的閱讀。 從餐桌上的 “ 殘羹冷炙 ” 上琢磨商機，是農(nóng)學出身兼具投資人身份的于家伊，過去數(shù)十年一直在做的事。如今，她擔任 CEO 的北京嘉博文生物科技有限公司似乎已摸索出其中的奧秘。 “ 殘羹冷炙 ” 的正式名稱叫餐廚垃圾，過去這些垃圾的流向一般被用來喂豬，更有甚者則是經(jīng)過地下 “ 地溝油 ”運作而成為食用油重回餐桌。若以一噸餐廚垃圾可制取 50 到60 立方米沼氣量計算，在當前國內(nèi)天然氣 3 3.5 元 /立方 米售價水平下，每年 4000 萬噸餐廚垃圾即便一半用來制沼氣，“ 十二五 ” 期間餐廚垃圾制沼氣的市場空間可達 300 億元。于家伊和她的嘉博文便是早早嗅出這片 “ 藍海 ” 味道的 “ 吃螃蟹者 ” 之一，并吸引了眾多資本的追逐，同時也引發(fā)了包括諸多上市公司在內(nèi)的企業(yè)大軍的追隨。但于家伊坦承，餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化之途剛剛起步，在技術(shù)路線之爭未平和原料收運不暢等諸多瓶頸制約下，要分享千億級市場 “ 蛋糕 ” ，除了政策給力，企業(yè)堅守，別無他選。 “ 輪也該輪到 ” 的新主題 “ 水、大氣和生活垃圾處理市場，該起來的都起來了，輪也該輪到 餐廚垃圾了。 ” 于家伊說。的確， “ 十二五 ” 以來的環(huán)保大發(fā)展，年年都有新投資主題。從 2011 年的脫硫脫硝，再到 2012 年的垃圾發(fā)電，以及今年以來受霧霾天氣影響半路殺出的工業(yè)除塵。如今，市場的興奮點或許再將被刺激，這一次是餐廚垃圾處理。 在北京東郊的朝陽區(qū)循環(huán)經(jīng)濟產(chǎn)業(yè)園里坐落著目前國內(nèi)單體規(guī)模最大的餐廚垃圾處理項目 北京高安屯餐廚垃圾處理廠。這個項目從當初一落地開始，便被認為是國內(nèi)餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀的一個縮影。 在高安屯處理廠生產(chǎn)車間里，隨著一車車從北京各大酒店餐桌上收運而來的餐廚垃圾逐車 填入進料口，這些垃圾開始進入預處理環(huán)節(jié)。這一環(huán)節(jié)的主要功能是將其中的無機物與固態(tài)有機物分離，使有機物進入生物處理器。預處理完的垃圾，在經(jīng)過 8-10 小時的發(fā)酵轉(zhuǎn)化后，最終變成生產(chǎn)線終端汩汩而出的棕色細屑狀成品。該產(chǎn)品是生物腐植酸肥料，已被認定為有利于改良我國土壤現(xiàn)狀而被廣泛施播于田間地頭。于家伊稱，嘉博文公司的生物腐植酸肥料累計生產(chǎn)量已達 4 萬至 5 萬噸。 頻獲國際資本大鱷青睞 在高安屯餐廚垃圾處理廠的展覽室里，記載著嘉博文的成長歷程。公司起家于 2004 年在湘鄂情酒樓安裝并運營的一套小型餐廚垃 圾處理設(shè)備，至今，這套設(shè)備已處理超過3000 噸的殘羹冷炙。之后，嘉博文在餐廚垃圾處理領(lǐng)域的聲名鵲起，直至 2007 年被北京奧組委授權(quán)為奧運村餐廚廢棄物處理獨家運營服務(wù)商，從而達到發(fā)展高峰。 2007 年，嘉博文開始啟動第一輪融資。當時，包括AIG、高盛、摩根士丹利等國際投行相繼找到于家伊。而她最終選擇了高盛，便獲得了后者 1.6 億元人民幣的資本注入。一個插曲是，彼時錯失的摩根士丹利甚是遺憾，其首席執(zhí)行官約翰 麥克和中國區(qū)總裁孫瑋，隨后均以個人身份對嘉博文進行了財務(wù)投資。 之后，世界著名的農(nóng)工集 團、飼料大王美國康地集團，亞洲最大的食品航母上海光明食品集團等也紛紛介入。2009 年，一向重視成長型企業(yè)做早期投資的國內(nèi) PE 巨頭青云創(chuàng)投也給嘉博文塞來了 1170 萬美元的 “ 紅包 ” ，助其完成第二輪融資。 一家創(chuàng)業(yè)不到 5 年的成長型企業(yè)，緣何能吸引國際資本大鱷的青睞？對此，于家伊給記者的解釋是，嘉博文利用餐廚垃圾中富含的碳元素，利用轉(zhuǎn)化劑生產(chǎn)出能夠改良目前國內(nèi)碳氮元素嚴重失衡的土壤的生物腐植酸肥料，打通了餐廚垃圾處理與農(nóng)作物生長之間的循環(huán)產(chǎn)業(yè)鏈。而通過打通產(chǎn)業(yè)鏈，告別了傳統(tǒng)行業(yè)依賴政府公共事業(yè)投入的商業(yè)運 營模式，通過在下游賣產(chǎn)品而維持了過去 10 年里公司每年超過30%的高成長性。 青云創(chuàng)投旗下中國環(huán)境基金一位投資經(jīng)理也表示，嘉博文基于循環(huán)經(jīng)濟而打造的資源循環(huán)系統(tǒng)商業(yè)模式，在創(chuàng)造了社會效益的同時，也在多贏中取得了可觀的經(jīng)濟效益。 長期跟蹤嘉博文案例的國內(nèi)一大型券商分析師則分析，污水、大氣、土壤等近年來熱門的環(huán)保細分行業(yè)，其多數(shù)項目均屬于公共事業(yè)范疇，企業(yè)的收入絕大部分依賴公共財政每年的支出，這給從事這些領(lǐng)域的環(huán)境治理公司的持續(xù)贏利能力帶來了不確定性。嘉博文的經(jīng)歷可謂未來環(huán)保行業(yè)轉(zhuǎn)型的一個方向 ，那就是要打通下游資源化利用產(chǎn)業(yè)鏈，這也為餐廚垃圾產(chǎn)業(yè)在環(huán)保行業(yè)異軍突起提供了可能性。 “ 厭氧 ” 與 “ 好氧 ” 之爭 盡管產(chǎn)業(yè)和公司前景均被看好，但于家伊坦承，由于餐廚垃圾處理產(chǎn)業(yè)化仍處于起步階段，業(yè)界對于成熟技術(shù)路線的爭議聲一直不絕于耳，這種爭議集中于 “ 厭氧與好氧孰優(yōu)孰劣 ” 問題上，而爭議雙方則分化為所謂 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 和“ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家上。 據(jù)了解，目前國內(nèi)外處理餐廚垃圾的技術(shù)路線有多種，其中最主流的是厭氧發(fā)酵制沼氣及好氧發(fā)酵制生物肥料兩項技術(shù)上。一直以來，厭氧發(fā)酵技術(shù)被認為是最成熟的技術(shù) 而受到 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 專家的集體擁躉。國內(nèi)進軍餐廚垃圾處理行業(yè)的企業(yè)大軍中，九成公司也都采用的是厭氧發(fā)酵技術(shù)。在此背景下，主張采用好氧發(fā)酵技術(shù)生產(chǎn)生物肥料的“ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家的聲音相對弱勢。在厭氧派眼中，好氧發(fā)酵最大的劣勢便是投資成本過大及產(chǎn)品銷售渠道不暢等問題。按照 “ 環(huán)衛(wèi)口 ” 專家提供的數(shù)據(jù)，厭氧和好氧在前端處理環(huán)節(jié)上的運行成本分別約為 120 元 /噸和 600 元 /噸，成本相差 4倍之多。目前國內(nèi)化肥行業(yè)已經(jīng)多年發(fā)展形成傳統(tǒng)固化的銷售格局，制造生物肥料的公司如何擠進其中可能也存在難題。 作為 “ 農(nóng)業(yè)口 ” 專家代表的于家 伊表示，現(xiàn)階段由于好氧發(fā)酵工藝所添轉(zhuǎn)化劑成本及處理過程能耗水平均較高，成本確實相對高一些。但不得不說的是，由于好氧發(fā)酵后期資源化產(chǎn)業(yè)鏈打通，加上好氧發(fā)酵無須后期有機沼液、沼渣（厭氧技術(shù)主要廢棄物）的再處理過程，其中節(jié)約的成本如果放到處理加資源化全產(chǎn)業(yè)鏈中去考量，與厭氧發(fā)酵相差無幾。于家伊表示，為了解決銷售渠道問題，嘉博文近年來與國內(nèi)最大化肥生產(chǎn)商中化化肥簽訂合約，嘉博文生物肥料利用中化化肥遍布全國的銷售網(wǎng)絡(luò)，已開始全面進入終端的果農(nóng)、菜農(nóng)群體，中化化肥則從中彌補了自身化肥產(chǎn)品序列中生物有機肥料品種的缺失。中 國的餐廚垃圾有機物非常豐富，從這一點上看，提取其中的豐富有機質(zhì)也許更適合國情。 原料收運瓶頸等待政策出手 上述新加坡餐廚垃圾處理廠倒閉的一個重要原因，其實在于當?shù)卣谇岸卫诸愂者\環(huán)節(jié)的措施不力，導致工廠長期處于低負荷運轉(zhuǎn)狀態(tài)。而這一問題，也是當下制約國內(nèi)餐廚垃圾規(guī)?；l(fā)展的最大瓶頸。 在高安屯餐廚垃圾處理廠，記者難得看見運送餐廚垃圾車輛進出。特別是到下午，本屬于垃圾集中送達的時間段，也鮮見運送車的身影。于家伊告訴記者，該廠自投運以來，時不時處于無原料、 “ 吃不飽 ” 的狀態(tài)，設(shè)計日 處理能力與實際日處理量仍存在一定差距，這也客觀上限制了后端資源化產(chǎn)品的生產(chǎn)進度。以北京為例，其餐廚垃圾年產(chǎn)量已達 2500 萬噸，但實際進入處理環(huán)節(jié)的垃圾量不到 1/4。 一個為業(yè)界公認的事實是，這些大量未進入處理通道的餐廚垃圾都流向了地溝油生產(chǎn)的地下鏈條。餐飲單位把餐廚垃圾賣給油販子，一噸可達幾百元不等。因此，餐飲單位向正規(guī)收運隊供貨積極性不足。而這些餐廚垃圾做成地溝油幾經(jīng)倒手，最終制成食用油一噸可賣到幾千元，而且，不法油販子倒賣 “ 地溝油 ” 所獲得的超額利潤，要遠高于其被發(fā)現(xiàn)后被處以的最高 10 萬元的罰款 。因此，其寧愿鋌而走險。這就是當前餐廚垃圾無法實現(xiàn)大規(guī)模收運的現(xiàn)實。 體驗生命成長之美 在嘉博文的員工中，女性的比例占多數(shù)。于家伊這樣解釋： “ 我們的工作更接近生命，在對生命的理解方面，女性更有優(yōu)勢。有機質(zhì)的轉(zhuǎn)化過程、有機肥對農(nóng)業(yè)土壤的改良過程、土壤的固碳過程，以及整個事業(yè)對食品安全的助益，都和生命體的成長與大自然的循環(huán)是一致的。 ” 正如于家伊所言，嘉博文的員工是快樂的，因為她們的事業(yè)更接近 “ 天人合一 ” ，能感受到大自然的回報和生命成長的快樂。 于家伊愛美，愛干凈。不管從服裝的搭配， 還是辦公室環(huán)境的布置，都體現(xiàn)出一種干凈、明快之風。她座位后的墻壁上，掛著一幅筆力遒勁、氣度大方的 “ 寧靜致遠 ” 書法作品。 幾年前，曾經(jīng)有人對于家伊個人的事業(yè)選擇好奇，說： “ 你挺干凈一個人，怎么去弄農(nóng)業(yè)去了呢？ ” 于家伊逗樂道： “ 嗨，我不僅搞農(nóng)業(yè)，我還弄垃圾呢！ ” 他們看了嘉博文的垃圾處理廠后，就開始理解了 愛干凈的人做出來的事業(yè)也是干凈的。那里聞不到垃圾場的臭味，也不是灰塵滿天，蒼蠅飛舞，只有干凈、寬敞的廠房和整齊的設(shè)備。 而且，相映成趣